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東京・吉祥寺。 100年の歴史を持つ老舗の牛乳屋さんが、 今年、クラフトミルクスタンドにリニューアルオープンしました。 名前は、「武蔵野デーリー」。 店内に並ぶのは、大自然の中、放牧というスタイルで、 伸び伸びと育った牛のミルクばかりです。

１００年後の未来に語り継ぎたい里山が、 愛知県瀬戸市に広がっています。 「海上の森（かいしょのもり）」。 様々な生き物が暮らしていて、 生態系の頂点に君臨する“オオタカ”もいます。

お店でコーヒーを淹れたあとの、 “コーヒーカス”を活用した再生紙ブランド、「Caffe Latte」。 その再生紙で作った、オーダーメイドの名刺作成サービスが始まりました。 手がけているのは、2人の20代バリスタです。

大阪府東大阪市発のブランド、「Nhes. (ナエス)」が作った歯ブラシ、 「turalist（チュラリスト）」。 100％、天然由来にこだわり、自然に還るのが特徴です。 ハンドル部分は、家具職人が家具を作るときに出る、ブナの木の廃材を利用。 ブラシには、食肉用として育てられた馬や豚。 大切な命の副産物としての「毛」を活用しています。

富山県射水市。 北アルプス立山連峰を仰ぐ、自然豊かなこの町で作られているのが、 「へちまのたわし」です。 約40年の歴史を持つ地域のへちま栽培ですが、 その目的は、「まちおこし」。 町の人々が立ち上げた「へちま生産組合」がベースとなり、 立山連峰の雪解け水を使った、農薬・化学肥料不使用のへちまを、 今日まで作り続けてきました。

東京・浅草にある、文久元年創業の「宮本卯之助商店」。 作っているのは、太鼓や神輿です。 モノづくりで、日本の“お祭り”を160年以上、支えてきたこの老舗が、 今年、東京・檜原村の杉の間伐材で作った、「太鼓」を発表しました。 森がないと思われがちな東京。 実は、面積の４割が森林です。 ですが、森からの恩恵が充分に活かされていないのが現状です。

日本で1000年以上の歴史を誇る食材、 徳島県鳴門市の「鳴門わかめ」。 世界最大級の渦潮で知られる鳴門海峡で育ったわかめの歯応えと上質な風味は、 長い間、特産品として、鳴門の経済を支えてきました。 そんな「鳴門わかめ」ですが、 海洋環境の変化で、流通できない規格外のわかめが増えているのが現状です。

今回の話題は、ハチミツです。 大分県豊後高田市に本社を置く、明治42年創業の「近藤養蜂場」。 ここがおこなっているのは、 「転地養蜂」という日本独自の伝統的な養蜂スタイル。 文字通り、南は九州から、北は北海道まで、 毎年、数ヶ月かけて旅をしながら、蜜蜂と花を追いかけて、ハチミツを採取しています。

手漉きの和紙でできた、家の中に飾れるサイズの「鯉のぼり」。 手掛けているのは、富山県富山市・八尾町にある「桂樹舎」という会社です。 長い歴史を誇る、富山の「八尾和紙」で、 ブックカバーや名刺入れなど、さまざまな商品を作っています。

森を育てる国産メンマ、「延岡メンマ」。 加工・販売を手がけているのは、 宮崎県延岡市にある、「LOCAL BAMBOO」という会社です。

今回の話題は、バッグの形をしたコンポスト、「LFCコンポスト」です。 コンポストとは、キッチンから出る生ゴミを、 微生物の働きを活用して堆肥（肥料）にする処理方法のこと。 容器が大きそう、とか、面倒そう、などの悩みを解消して、 誰でも出来ることにこだわって開発されました。

5年前、東京に誕生したアパレルブランド、 「10YC（テンワイシー）」。 “着る人も作る人も豊かに”という理念を掲げています。 代表の下田将太(しもだ・しょうた)さんは、現在、31歳。 かつて、大手のアパレルメーカーで働いていたころ目にしたのは、 大量生産に大量廃棄、工場の低賃金や、職人の後継者不足など、 ファッション業界のさまざまな矛盾でした。 こういった問題に対して、自分たちでも何かできるのでは？と、 仲間と一緒に「10YC」を立ち上げました。