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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión, abriremos el programa hablando de San Sebastián Gastronomíka (celebrado del 5 al 7 de octubre). A continuación, contaremos con Ángel Milla, director del restaurante Li-Onna, para descubrir este espacio japonés con alma latina situado en la calle Recoletos. Más adelante, conversaremos con Sacha y os presentaremos en nuestra sección de libros la obra Bajar el soufflé, de Diego Guerrero (Ed. Planeta Gastro). Por último, cerraremos con la sección «Los Baúles de Piquer» junto a Diego Rodríguez.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión, abriremos el programa descubriendo la cultura del almuerzo levantino que aterriza en Madrid de la mano del chef Rubén Iborra (Restaurante Ruge). A continuación, contaremos con Paco Patón y Óscar Patón, y después viajaremos de la mano de María Luisa del Amo para descubrir Macao como destino gastronómico. Más adelante, conectaremos con Javier Muñoz, director del Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar, para conocer las actividades y catas con motivo de la Semana de la Torta del Casar. También nos acompañará Fernando Huidobro, con quien charlaremos sobre la llegada a Málaga de 80 Grados y reflexionaremos sobre la gastronomía y el concepto de bar. Por último, en nuestra sección cultural, Miriam Garrido nos presentará el libro Gastronomía musical, de Josep Carreras (Ed. Ediciones Martínez Roca), una obra fascinante que marida las grandes óperas del repertorio lírico con recetas y propuestas culinarias de la época.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión contaremos con Pedro Ballesteros Torres para presentar su libro «Los lugares del vino» (Ed. Planeta Gastro), y con José Manuel López, chef del restaurante CASEKO en Denia, para hablar sobre el D*NA Festival gastronómico y su ponencia "Tributo al Vademécum de cocina de la Marina Alta". Además, estará con nosotros el equipo del restaurante Amparito Roca, conversaremos con Luis Hernández sobre el 1.er Salón de variedades rescatadas, contaremos con Nazario Cano, chef ejecutivo del restaurante Ardia Madrid, para descubrir el pop-up Maguro, y cerraremos con Diego Rodríguez.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión contaremos, entre otros, con Juanjo, de La Tasquita de Enfrente. También nos acompañará Alfonso Calderón, director de restaurantes de Acción Contra el Hambre, para hablarnos sobre la iniciativa «Restaurantes Contra el Hambre». Además, conversaremos con Sara Fregeneda, presidenta de la Fundación EILZA y organizadora de la feria Fromago en Zamora, y cerraremos con Gabriel Huaman, chef y propietario del restaurante Waman.

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos a Miguel A Torres, para hablarnos de su libro: "Una vida entre viñedos" (Ed Planeta Gastro); Pedro Subijana, que nos hablará de las terrazas de Espazio Oteiza acogen la propuesta de coctelería firmada por Patxi Toritiño, uno de los referentes de la coctelería a nivel internacional y pionero en la introducción de la coctelería molecular en nuestro país. La carta reúne algunas de sus creaciones más personales, que pueden disfrutarse en un escenario privilegiado: los 1400 m2 de terrazas del hotel abiertos al mar Cantábrico, un lugar espectacular para ver caer el sol con un cóctel inolvidable en la mano. También Javier Valle, Secretario general de Zumos y Gazpachos de España, para hablarnos de la campaña de promoción y puesta en valor de los zumos y sus beneficios: aportan hidratación, nutrientes y la diferencia entre zumos y néctar. Además, Ana Belén González, vicepresidenta y directora gastronómica de la Asociación para la Protección del Patrimonio Gastronómico (APPG) nos hablará de que la UNESCO ha acreditado a la APPG como organización consultiva de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, convirtiéndola en la primera asociación española especializada en patrimonio gastronómico que pasa a formar parte del grupo de entidades que asesoran a la organización internacional. Y cerramos con José Luis Hernández, del 10º Edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas DOs.

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos Rogelio Enriquez, presidente de la Academia Madrileña de Gastronomia, para hablar de los galardones que ha entregado recientemente. También David Seijas, exsommelier de El Bulli, para hablarnos de su libro: "Confesiones de un sommelier" (Ed. Planeta Gastro), Alexandra Sumasi, directora editoril de Food&Wine España y Iñigo Uribe, chef de Eko Bistró Madrid; Gabriela Alcorta, propietaria de Berria Wine Bar, para hablar del galardón Grand Award de Wine Spectator que acaba de ganar. Y nuestros colaboradores: Paz Ivison, Luis Marquinez y Diego Rodriguez, alias Soprano.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos a David Guibert, chef y autor de "Un chef en tu cocina" (Ed. Temas de hoy), José Luis Martin Afinador + Sara Fregeneda, presidenta de la fundación EILZA, que es quien organiza FROMAGO Cheese Experience (Zaragoza) (17-20 septiembre), Mario Céspedes, chef y propietario de Grupo Ronda 14 y de Rte Picona, Miriam Garrido, nuestra arqueóloga culinaria, que nos hablará de la cocina regional de Venezuela; Pablo Rodriguez, Spain Marketing Manager de Mandala Group, para hablarnos de Bonbonniere Marbella, que abrió sus puertas el pasado 12 de junio. Un local histórico, los mejores DJ y la vida nocturna más exclusiva de la Costa del Sol. Además, hablaremos con Sergio Sierra, chef ejecutivo de Rte El Portal (Alicante) y Guillermo Martinez de Marigorta, chef del Rte Abadesa (Asador en Burgos)

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos a Sergio Manzano, chef del restaurante A Barra, que celebra su 10 aniversario. Además, tendremos a Luis Marquinez, nuestro "niño de Huelva", que nos hablará de la reapertura del restaurante Sr Cangrejo, en Sevilla. Y hablando de restaurantes, conversaremos con Pucho Sánchez, propietario del restaurante Clandestino, en Zahara de los Atunes (Cádiz) y Siabou Touré, chef ejecutivo de este espacio original a un precio muy competitivo. Por otro lado, Marina Garcia, presidenta de Unión Española de Catadores (UEC) nos hablará del Concurso Nacional de Vinos Jóvenes cosecha 2025. Y rematamos con Néstor López, chef y copropietario de Rte Fisgón Madrid y Miriam Garrido, nuestra arqueóloga culinaria, que nos hablará de la cocina que nace de la mezcla de los esclavos cubanos, criollos y africana.

Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos a Pastelerias Mallorca, para hablarnos de un dulce especial creado por ASEMPAS para la visita del Papa a España. Además, hablaremos con Silvia Arroyo, CEO y socia de Viña de Eufemia (DO Utiel-Requena) una pequeña bodega que rescata las viñas viejas. También hablaremos de un aniversario, el que cumple Franchesko Vera, chef y propietario de Rte Gamberro (1 Sol Repsol) (Zaragoza). Y cómo no, de cosas curiosas, como "La elegida", la hamburguesa cuyos ingredientes han elegido por votación popular los clientes de Juancho´s BBQ y que estará a la venta solamente durante dos semanas, para conmemorar el Día de la Hamburguesa.

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Magazine semanal dedicado a mostrar en clave de actualidad los placeres de la buena vida: cultura, gastronomía y vino. Conoce las rutas gastronómicas, los mejores restaurantes donde poder disfrutar y los productos de temporada. Una visión diferente de la gastronomía que no dejará indiferente. En esta ocasión tendremos a nuestro corresponsal en Galicia, Fede Gustando, junto a Miguel Piñeiro y Alberto Torres, periodistas y gastrónomos, para hablarnos de las especies fluviales, su pesca y posibilidades gastronómicas, algunas tan célebres como la lamprea. Además, hablaremos con Tim Atkin, periodista y critico de vinos inglés, que organiza en España The Best of Tim Atkin Spain, el próximo 25 mayo en Espacio Loom Azca, donde se darán cita los vinos españoles con 95 puntos parker o más. Además, Naumi Uemura, chef del Rte UEMURA y co-organizadora de Iberkanpai, la feria de sake y gastronomía japonesa, que se celebra 25 y 26 mayo en NH Collection Eurobuilding Madrid. También Davide Bonato, chef del restaurante Gioia Madrid, para hablarnos de Glu Glu, el menú liquido que replantea el maridaje desde la cocina. Por otro lado, Javier Domezain, caviar Master en Esturión de Sarrión nos hablará del nuevo Caviar Oscietra: un paso decisivo en la consolidación del caviar español de alga gama. Y rematamos con Paz Ivison y sus aventuras por Jerez.