Advertise on podcast: Café das 3

Andreia Moutinho confere-nos a receita de financiers e conselhos para quem quer abrir uma pastelaria de bairro. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho veio com a receita de Mousse de Maracujá. Entre o uso da manteiga ou da margarina depende, já há margarinas muito boas deve ler-se o rótulo. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho dá a receita do Gateau Basque e se a pastelaria continua a ser fiel às suas raízes. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita do Bolo de Castanha e refer sobremesas que considera subvalorizadas. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Clafoutis de Pêra. Sugere que se coloque banha na massa dos pastéis de nata para que fique estaladiça. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho refere que fez dia 7 deste mês 3 anos que aceitou este desafio. Trouxe a receita do Bolo de azeite, laranja e amêndoa e o segredo de de um pão-de-ló com o centro bem cremoso. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de coulis de fambroesa. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho explica como se faz a temperagem do chocolate e como trabalhá-lo em ambientes quentescomo no Dubai. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz a receita da Joaninhas de Cascais e do ponto fio. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho fala de bases, da diferenciação entre a massa quebrada, massa areada e massa doce. Também sobre o segredo para uma massa de pão de ló realmente fofa e receita favorita. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita da compota de cereja e de mirtilo. See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos uma receita com figos.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho confere-nos a receita dos Macarons e o segredo para evitar as pequenas bolhas.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz uma receita com pêssegos e alperces e esclarece se a pastelaria é mais técnica ou profissional.See omnystudio.com/listener for privacy information.

Andreia Moutinho traz-nos a receita de Risoto de Chocolate e explica porque os ovos devem estar à temperatura ambiente.See omnystudio.com/listener for privacy information.