Advertise on podcast: Carta de Cerveja | Com José Raimundo Padilha

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha comemora o Dia da Árvore destacando como a rica biodiversidade de madeiras brasileiras transforma o universo das bebidas artesanais. O colunista explica que o envelhecimento em barris de madeira agrega aroma, cor e complexidade às cervejas, além de ressaltar rótulos da cervejaria carioca Denker envelhecidos em barris de cachaça e cognac, e a cachaça Soledade 5 Madeiras, que utiliza um blend de Ipê, Pau-Brasil, Amburana, Bálsamo e Jequitibá.

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca um evento especial no Rio de Janeiro para celebrar a chegada da primavera. O colunista apresenta o Frühling Frühstück, um café da manhã típico alemão com cerveja artesanal que acontece na Fonte Tap Station, na Barra da Tijuca. O evento conta com um cardápio recheado de iguarias como salsichas, pretzels e o creme de queijo obatzda, harmonizados com chope Pilsen tradicional e Radler, uma mistura refrescante de cerveja com limonada.

Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha homenageia o Dia Nacional da Cachaça, celebrado em 13 de setembro, destacando a importância histórica da Revolta da Cachaça promovida por produtores fluminenses no século XVII contra a proibição da coroa portuguesa. O sommelier explica como esse movimento culminou na legalização da produção da bebida em 1661 e ressalta a relevância da cachaça de alambique como patrimônio cultural e símbolo da identidade brasileira.

Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha aborda a evolução do mercado de cervejas sem álcool, ressaltando o desempenho marcante do Brasil no World Beer Awards 2026, onde seis rótulos nacionais sem álcool conquistaram a medalha de ouro. O sommelier destaca a grande diversidade atual do segmento — que abrange estilos como Lager, IPA, Stout e Sour — e explica como essas opções atraem consumidores que buscam manter o ritual do consumo sem ingerir álcool em situações do dia a dia, preservando sabor, aroma e personalidade.

Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha comemora o Dia do Cachorro-Quente, em 9 de setembro, apresentando combinações ideais de cervejas artesanais com diferentes preparos do lanche. Para a versão tradicional, o sommelier sugere rótulos leves como Pilsen e Lager, enquanto receitas mais carregadas em queijo e bacon casam perfeitamente com American Pale Ale ou IPA. Já opções com molho de carne ou pimenta pedem cervejas maltadas como Red Ale e Bock, enquanto cachorros-quentes com queijo e bacon também encontram harmonização perfeita nas notas tostadas de uma Stout ou Porter.

Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha convida os ouvintes para a comemoração de 10 anos do Hocus Pocus DNA, o bar da cervejaria localizado em Botafogo, que acontece neste domingo, 6 de setembro, das 12h às 00h. O evento contará com o lançamento de rótulos inéditos, cervejarias convidadas e um novo cardápio da casa. O destaque fica por conta da edição especial Time Travel 5, uma Imperial Stout envelhecida por 30 meses em barris de bourbon com 15% de teor alcoólico e notas marcantes de madeira, baunilha, caramelo, chocolate e café.

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha comemora o Dia do Bacon apresentando as melhores combinações entre cervejas artesanais e o sabor defumado do ingrediente. O colunista indica estilos para todos os gostos: a Pilsner para equilibrar a gordura; as cervejas maltadas como Vienna Lager e Red Ale para harmonizar com as notas caramelizadas; a IPA para acompanhar hambúrgueres; e os estilos escuros, como Porter e Stout, cujas notas de café e chocolate destacam perfeitamente o perfil defumado e tostado do bacon.

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha celebra o Dia Nacional do Sommelier, destacando a importância desse profissional no universo das bebidas e da gastronomia. O colunista explica as diversas funções da profissão, que vão muito além de provar cervejas, incluindo a seleção de rótulos, elaboração de cartas, orientação ao consumidor e harmonização gastronômica , além de prestar uma homenagem a todos os sommeliers que trabalham para valorizar a cultura da bebida no Brasil.

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca a 20ª edição do Fest Rio Beer, que acontece nos dias 15 e 16 de agosto no Aterro do Flamengo com entrada gratuita. O evento reunirá 17 cervejarias, mais de 100 torneiras de chope artesanal, opções de gastronomia e shows de rock ao vivo para curtir com a família e amigos.

Na edição desta semana da coluna Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha destaca o mês de agosto como um dos mais especiais do calendário cervejeiro. O colunista apresenta uma agenda repleta de atrações e festivais no Rio de Janeiro para comemorar datas marcantes como o IPA Day e o Dia Internacional da Cerveja, trazendo opções com gastronomia, música ao vivo e dezenas de torneiras de chope artesanal para reunir amigos e família.

Nesta edição da coluna Carta de Cerveja, transmitido na rádio BandNews FM Rio, José Raimundo Padilha antecipa as comemorações do Dia Nacional da Lasanha com dicas valiosas para harmonizar o prato com cervejas artesanais. Ele sugere rótulos específicos para diferentes tipos de recheio: a tradicional lasanha à bolonhesa combina com Vienna Lager ou Irish Red Ale; a de quatro queijos pede cervejas mais encorpadas e alcoólicas, como Bock, Dark Strong Ale ou Weizenbock; a versão de frango com catupiry vai bem com American Pale Ale (APA); e a opção de cogumelos harmoniza com Belgian Dubbel ou Brown Ale.

Esta edição da coluna Carta de Cerveja, apresentada por José Raimundo Padilha na rádio BandNews FM Rio, destaca uma dica imperdível para quem quer unir turismo, praia e cerveja artesanal. No dia 1º de agosto, acontece em Praia Grande, em Arraial do Cabo, mais uma etapa do Circuito Cervejeiro de Corrida. Com um percurso descontraído de apenas 3,5 km e sem foco em competição, o evento conta com paradas para degustação ao longo do trajeto, música ao vivo na chegada, medalhas em formato de abridor de garrafas e kits completos com camiseta oficial, promovendo qualidade de vida, lazer e boas experiências.

Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha antecipa as comemorações do Dia Internacional da Tequila, celebrado em 24 de julho, destacando a surpreendente combinação do destilado mexicano com cerveja. Ele ensina a preparar a refrescante Beer Margarita, um drink que mistura gelo, tequila, suco de limão, açúcar e uma cerveja clara de estilo Lager mexicana ou Pilsen, finalizado com uma borda de sal. O especialista sugere harmonizar a bebida com pratos da culinária mexicana, como tacos e burritos, ou com petiscos de boteco e frutos do mar, convidando o público a inovar na celebração.

Nesta edição do Carta de Cerveja, José Raimundo Padilha convida os ouvintes para o Arraiá Downtown, na Barra da Tijuca, que celebra 20 anos de sucesso neste final de semana. Ele destaca a Teresópolis como a cerveja oficial do evento e oferece dicas imperdíveis de harmonização com comidas típicas: sugere combinar o espetinho com a versão Gold, o salsichão, o pé de moleque e a paçoca com a Bock, e finaliza recomendando a premiada Dunkel para acompanhar os doces de milho e o bolo de aipim.

Descubra como o rock and roll e a cerveja artesanal compartilham uma ligação única e autêntica, com parcerias incríveis entre grandes bandas e cervejarias que celebram a paixão pela música e pela arte da fermentação.