Werben im Podcast: 5 Tassen täglich – Kaffee & Nachhaltigkeit

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★★★★★

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Dieser Podcast hat

151 Episoden

Sprache

German

Herausgeber

Tchibo

Explizit

Nein

Erstellt am

2020/01/05

Neueste Episode

2026/10/05

Durchschnittsdauer

24 min.

Veröffentlichungsintervall

17 Tage

Beschreibung

In diesem Podcast dreht sich alles um Kaffee und Nachhaltigkeit. Die Tchibo Kaffee-Expert*innen teilen ihre liebsten Kaffeerezepte und verraten Tipps und Tricks der Kaffee-Zubereitung. Wissenschaftlich wird es auch: Ist Kaffee denn nun gesund? Macht Koffein wirklich wach (und nüchtern)? Die Antworten kennen die Gäste im Tchibo Podcast Studio, wie etwa Dr. By, der zu jeder Kaffee-Frage die Antwort kennt! Übrigens: die 5 (Kaffee) Tassen täglich werden nicht nur getrunken, sondern zelebriert. Neben der Coffein Community kommen aber auch die leidenschaftlichen Weltverbesserer zu Wort: Wie gelingt ein nachhaltiger Lebensstil? Moderatorin und Autorin Anastasia Zampounidis schwört zum Beispiel auf „zuckerfrei“ für mehr Klimaschutz und Gesundheit, Zero Waste Bloggerin Vanessa Riechmanns Hausmüll passt in ein Marmeladenglas und Ex-RTL-Moderatorin Janine Steeger kommt mit nur 11 Kleidungsstücken im Schrank klar. Nachhaltig shoppen, auch darum geht’s in Fünf Tassen täglich. Wann ist Fashion „fair“? Wie geht nachhaltige Mode? Und werden für meinen Kuschelpulli Schafe gequält? Dazu sprechen wir unter anderem mit PETA, Fairtrade Deutschland und der Mode-Rebellin und Greenstyle Gründerin Mirjam Smend. Und wie werden die Produkte verpackt, geht’s bitte auch ohne Plastik und Co? Warum produziert Tchibo immer noch Kaffeekapseln? Bei Espresso, Cappuccino, Caffè Crema, Latte Macchiato, Cold Brew und Monsooned Coffee finden wir auch heraus, warum mehr Diversity uns allen guttut. Ex-Bundesliga Schiedsrichterin Bibiana Steinhaus-Webb verrät, wie frau sich in einer Männer-Domäne Respekt verschafft, Singer-Songwriterin Antje Schomaker erzählt, warum sie Feministin ist und wir hören aus dem Tchibo-Team, wie gut Job-Sharing in der Praxis funktioniert. Natürlich greifen wir auch den ein oder anderen TikTok Trend auf und stellen fest: „Kaffee mit Zitrone“ und „Kaffee mit Salz“ sind eigentlich (k)alter Kaffee Aber Achtung: nicht verwechseln mit „aged coffee“, das ist nämlich eine Delikatesse oder in der Fachsprache ein „specialty coffee“. Und warum kommt der Espresso Martini, der seit 30 Jahren gemixt wird, erst jetzt in die Kaffeebars? Puh, zum Glück habt ihr mit unserem „Kaffeewissen to Go“ immer ein kleines, unterhaltsames Kaffeelexikon auf den Ohren. Und dazu: Jede Menge Inspiration und spannende Diskussionen für eine bessere Zukunft. Zum Beispiel mit "Viva con Agua" Gründer Benjamin Adrion, Polar-Forscher Arved Fuchs, „Laubengirl“ Nova Meierhenrich, Model Marie Nasemann, Schauspielerin Andrea Gerhard, Revolverheld-Frontmann Johannes Strate, den Journalisten Ranga Yogeshwar und Hajo Schumacher, Autorin Katja Eichinger, Entertainer Yared Dibaba oder dem Zukunftsforscher Tristan Horx. Sie alle waren schon zu Besuch im Tchibo Podcast-Studio. Und auch die Kolleg*innen aus dem Tchibo-Team kommen mit ihren Geschichten zu Wort: Denn ob’s um nachhaltigere Kaffee-Verpackungen geht, die Mehrweg-Versandtasche für den Online-Shop (inklusive Yogahose und Espressobohnen), transparente Lieferketten, fair bezahlte Kaffeebauern und Näherinnen oder grünen Kundenservice – bei Tchibo wird Tag für Tag an mehr Nachhaltigkeit gearbeitet. Ob das mit einer guten Portion Kaffeegenuss noch besser gelingt? Hört selbst: „Fünf Tassen täglich“ gibt’s alle zwei Wochen mit einer neuen Folge. Ihr habt Fragen oder Anregungen? Wir freuen uns auf eure E-Mail: [email protected] Impressum: www.tchibo.de/impressum

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Schmeckst du die Süße in deinem Kaffee – auch ohne Zucker?

2026/10/05

Viele Kaffeeliebhaber tun sich schwer damit, Süße im Kaffee als subtile Nuance zu identifizieren. Dabei ist sie ein zentraler Bestandteil eines komplexen Geschmackserlebnisses, das weit über die Zunge hinausgeht! In unserer neuen Folge von "5 Tassen täglich" Kaffeewissen to Go tauchen wir tief in die Wissenschaft und Praxis der Kaffeeverkostung ein. Ein echter Deep-Dive in Sachen Süß! Erfahre, warum Süße im Kaffee so viel mehr ist als nur Zucker und wie du sie selbst entdecken kannst. Wissenschaftler Dr Bytof geht mit Indre und Karina auf die Spur: Wie süß ist dein Kaffee ohne Zucker wirklich? Und kannst du es schmecken? Wir klären: Welche Rolle Aromen wie Vanillin und Fruchtnoten bei der Süßwahrnehmung spielen. Wie das Mundgefühl und chemische Reaktionen (Stichwort Maillard-Reaktion!) den süßen Eindruck beeinflussen. Wie die Bitterkeit sogar dazu beitragen kann, die Süße im Kaffee hervorzuheben. Und wir räumen mit einem weit verbreiteten Mythos auf: Sind wirklich ätherische Öle im Kaffee? Lerne in der Folge, was du alles als verborgene Geschmacksnuancen im Kaffee entdecken kannst. Und unsere „Bohnita“ auf unserm Artwork fragt sich: „Oh, wie süß ich bin!“

Von der Kirsche zur Tasse: Alles über Washed, Natural & Honey

2026/09/14

Washed, Natural oder Honey – wahrscheinlich denkt Ihr bei den drei Beschreibungen eher an Frühstück als an Kaffee. Doch neben Herkunft, Sorte und Röstung der Bohnen entscheiden diese drei Methoden der Aufbereitung wesentlich, wie unser Lieblingsgetränk später schmecken wird: ob klar und zitrisch, fruchtig und wild oder süß und vollmundig. Aufbereitung bezeichnet dabei den Prozess der Bohne nach der Ernte, also wie sie aus der Kirsche gelöst, gereinigt und getrocknet wird. In dieser Folge von „5 Tassen täglich“ beschäftigen wir uns genau mit diesem Thema. Dabei zu Gast: Indre-Berendes, Kaffee-Sommeliere und Expertin für das Thema Aufbereitung. Sie erklärt, wieso zwei Kaffees aus derselben Region völlig unterschiedlich schmecken können. Und Karina, Coffee Sprecherin und Espresso-Liebhaberin, mit genau den Fragen, die viele beim Blick auf Kaffeeverpackungen haben: Was heißt eigentlich „washed“? Warum schmecken Naturals so fruchtig? Was genau steckt hinter Honey, wenn gar kein Honig im Spiel ist? Und welchen Einfluss hat die Aufbereitung auch auf die Themen Nachhaltigkeit und Klima? Neben Fach- und Expertinnenwissen soll es aber auch darum gehen, dass Ihr Eure Lieblings-Aufbereitungsart findet. Nach dieser Folge schaut Ihr ziemlich sicher genauer auf die kleinen Beschreibungen auf der Verpackung. Und vielleicht sogar auf die Bohne selbst – denn auch am Bohnenbild lassen sich Hinweise auf die Aufbereitung erkennen.

Tchibo Länderspecial (1): Zu Gast in Österreich

2026/08/31

Wir starten etwas Neues: die „Tchibo Länder"-Reihe. Wir reisen, zumindest per Kopfhörer, in die Märkte, in denen Tchibo zu Hause ist. Den Anfang macht unser Nachbarland, das trotz der Nähe eine völlig eigene Kaffeewelt ist: Österreich.

Wir sind Robin Hood: Aus Shopping wird Sharing

2026/08/17

Was wäre, wenn jeder Einkauf ein Stimmzettel wäre — für die Wirtschaft, in der wir morgen leben wollen? Genau das ist die Idee hinter Wir sind Robin Hood. Das ist ein Modelabel, das 100 % seiner Gewinne ans Gemeinwohl weitergibt. Nicht ein Teil. Alles. So steht es in der Satzung. Und die Community entscheidet mit, wohin das Geld fließt. In dieser Folge von „5 Tassen täglich“ spricht Ralf Podszus mit Ann-Kathrin Kurz, sie realisiert Kooperationen für Tchibo, und Daniel de Juan de los Santos, Gründer und CEO von Wir sind Robin Hood.

Alles kalter Kaffee

2026/08/03

Von Cold Brew über Espresso Tonic bis hin zum Caffè Affogato: Kalter Kaffee ist aktuell in aller Munde. Aber schmeckt das wirklich? Das klären wir heute ein für alle Mal. In dieser Folge von „5 Tassen täglich“ wird erklärt, zubereitet und verkostet. Dabei gehen wir den Fragen auf den Grund, wieso erkalteter Kaffee so seltsam schmeckt, welche Bohnen sich am besten für Cold Brew eignen und wie sich die unterschiedlichen Varianten des kalten Kaffees in der Zubereitung unterscheiden. Dabei zu Gast: Indre, Kaffeesommeliere und Expertin für kalte Kaffeezubereitungen. Sie räumt auf mit dem schlechten Ruf des kalten Kaffees. Ihre Botschaft dabei: Kalter Kaffee ist nicht gleich kalter Kaffee – und der Unterschied liegt in der Bohnenwahl und Länge der Ziehzeit. Und Karina, Coffee Sprecherin und Espresso Tonic Liebhaberin, sie stellt die Fragen, die uns alle vor allem im Sommer interessieren: Warum schmeckt erkalteter Filterkaffee so anders als Cold Brew? Und kann man Kaffee eigentlich mit Fruchtsäften mischen? Also stellt schon mal die Eiswürfel für den Espresso Tonic in das Gefrierfach und freut Euch auf ein sommerliches Kaffee-Erfrischungsgetränk.

Tschüss Karl-Heinz, Adios Andreas. Was bleibt nach 32 Jahren Arbeitsleben?

2026/07/13

32 Jahre Tchibo – und dann…? Zwei unserer Tchibo „Legenden“ verlassen bald unser Unternehmen, und starten in den berühmten Unruhestand. Mit Kreuzfahrten, Wandertouren und eben allem, was so dazu gehört. Leicht wird ihnen der Abschied dennoch nicht fallen. Wir sprechen über lange Karrieren, den Wandel eines Familienunternehmens und die Frage, was eigentlich bleibt. Karl-Heinz Landwehr und Andreas Christmann sprechen Klartext: über Loyalität, Nachhaltigkeit, Unternehmergeist und die Zukunft.

Aus Kaffeesatz wird Pflanzenerde - Circular Economy made in Austria

2026/06/29

Heute wird’s erdig – und nerdig. Denn wir sprechen über eine Idee, die erst einmal ungewöhnlich klingt: Aus Kaffeesatz wird Pflanzenerde. Genauer gesagt: Aus Kaffeesatz, gesammelt in Tchibo Coffeebars in Österreich (Kärnten), entstehen Kaffee-Erde-Pellets für zu Hause. Der Cappuccino von heute kann also den Basilikum von morgen ernähren. Wir sprechen über das innovative Circular-Economy-Projekt mit Manuela Schneider aus unserem Wiener Büro, Leiterin Unternehmensverantwortung und Kommunikation bei Tchibo Österreich, und Lukas Bürger aus Kärnten, der die Kaffee-Erde-Pellets mit seinem Unternehmen Waldaffee & GUSTA GARDEN mitentwickelt hat. Gemeinsam erzählen sie, warum die kleine Alpenrepublik ein guter Markt für Pilotprojekte ist: nah an den Kundinnen und Kunden, regional umsetzbar und groß genug, um echte Wirkung zu entfalten.

Mach dir Kaffee, keine Sorgen: Der Kaffeereport 2026

2026/06/15

Gehörst du auch zu den 63 % der Deutschen, die Kaffeepackungen auf Vorrat horten? Unser täglich Brew gib uns heute – oder besser gesagt: 3 Tassen für ein Halleluja! Denn eines ist in Deutschland fast so sicher wie das Amen in der Kirche: Die Deutschen lieben ihren Kaffee. Im Schnitt trinken sie 3,2 Tassen am Tag – und sorgen natürlich dafür, dass der Nachschub nie ausgeht. Kein Wunder also, dass 85 % gezielt zugreifen, wenn Kaffee im Angebot ist, und 63 % eine kleine eiserne Reserve von ein bis drei Packungen zu Hause haben. Neudeutsch: Kaffee-Hamstern. In der neuen Folge von „5 Tassen täglich“ dreht sich deshalb alles um die spannendsten Erkenntnisse aus dem 15. Tchibo Kaffeereport 2026. Unter dem Motto „Wirkung“ werfen wir einen Blick darauf, was Kaffee für die Menschen in Deutschland wirklich bedeutet: Muntermacher, Ritual, Genussmoment – oder für manche inzwischen sogar ein kleines Luxusgut!

Bye, Matcha? Ist Ube der neue lila Trend-Drink?

2026/05/26

Matcha war gestern, heute ist alles lila! Ihr habt den leuchtenden Drink auf TikTok und Instagram sicher schon gesehen – Sieht aus wie Filter, ist aber echt: Die knallige lila Farbe kommt nicht aus dem Labor, sondern von „Ube“, einer philippinischen Wurzel. Aber was ist Ube eigentlich genau und was hat die Knolle, die traditionell hauptsächlich in Süßspeisen zu finden ist, im Kaffee und Latte zu suchen?

Tasse ist nicht gleich Tasse – Die Kaffeetasse beeinflusst den Geschmack

2026/05/11

Schmeckt der Kaffee aus jeder Tasse gleich? Was für Weinkennerinnen und Weinkenner längst zum Basiswissen gehört, soll jetzt auch für Kaffee gelten: Die Tasse, aus der wir unseren Kaffee trinken, beeinflusst den Geschmack, den wir wahrnehmen. Zu diesem Schluss kommen zwei voneinander unabhängige Studien. Karina Schneider, Indre Berendes und Gerhard Bytof wollen es wissen und machen eine eigene Mini Studie im Podcast Studio: Haben verschiedene Kaffeesorten in verschiedenen Kaffeetassen tatsächlich einen anderen Geschmack? Macht mit: Schnappt euch eure Lieblingstasse und findet es bei dieser Kaffeewissen-Folge von „5 Tassen täglich“ heraus. Moderation: Karina Schneider und Ralf Podszus Gäste in dieser Podcast-Folge: Indre Berendes, Gerhard Bytof

Gibt es morgen noch Kaffee? – Live vom KLARTEXT-Event in Berlin

2026/04/20

_„Ich bin nach der letzten Preiserhöhung weg von Tchibo.“ „Und dann wundern sich alle, wenn die Kundschaft ausbleibt.“_ Solche Kommentare sind kein Einzelfall – und genau hier setzt diese besondere Folge von „5 Tassen täglich“ an. LIVE aufgenommen beim KLARTEXT-Dialog in Berlin: Gibt es morgen noch Kaffee? Die Antwort: komplex, unbequem – jedoch nicht hoffnungslos. Denn Kaffee und Kakao stehen unter Druck. Ernteausfälle, Klimawandel, steigende Kosten und volatile Märkte verändern gerade ein System, das lange als selbstverständlich galt. Und: Die Veränderungen passieren nicht irgendwann, sondern jetzt. „Der Klimawandel ist im Supermarkt angekommen“, bringt es Ritter-Sport-CEO Andreas Ronken auf den Punkt. Gleichzeitig wird klar: Zukunft wächst langsam. Neue, resilientere Pflanzen brauchen Jahre. Farmen müssen umgebaut werden. Einkommen stabilisiert werden. Wer heute nicht investiert, wird morgen keinen Kaffee mehr ernten. Tchibo setzt genau hier an – mit dem Programm Coffee2Stay. Ziel: Bis 2027 soll der gesamte Rohkaffee verantwortungsvoll eingekauft werden. Statt sich auf Siegel zu verlassen, geht das Unternehmen direkt in die Lieferketten, arbeitet mit inzwischen rund 22.000 Farmen und setzt auf konkrete Wirkung vor Ort. Doch die Folge zeigt auch die Reibungspunkte: Höhere Preise sind notwendig – aber schwer vermittelbar. Teuer heißt nicht automatisch fair. Siegel geben Orientierung – sind aber nicht die ganze Lösung. Und: Verantwortung lässt sich nicht einfach an Konsumentinnen und Konsumenten delegieren. Verbraucherschützer Markus Kamrad bringt es nüchtern auf den Punkt: Vertrauen entsteht nicht durch Preise allein, sondern durch Transparenz. Gleichzeitig fordert er klare Regeln und Orientierung im Siegel-Dschungel. Auch die Politik steht in der Pflicht: Ohne verlässliche Rahmenbedingungen bleibt nachhaltiger Wandel Stückwerk. Und ohne wirtschaftliche Perspektiven im Ursprung wird keine Farmerin und kein Farmer langfristig Kaffee oder Kakao anbauen. Am Ende bleibt eine unbequeme Erkenntnis: Jeder Einkauf ist eine Entscheidung – und Teil der Lösung oder eben das Problem.

Verpackungsstories (2/2): Können Kapseln Nachhaltigkeit?

2026/04/06

Kaffeekapseln gelten schnell als Umweltsünder. Aber ist das Thema wirklich so eindeutig? In dieser Folge von 5 Tassen täglich geht es um die Fragen, wie nachhaltig Kaffeeverpackungen heute sein können und was gute Verpackungen für Nachhaltigkeit überhaupt leisten müssen. Zu Gast sind im zweiten Teil unserer „Verpackungsstories“ wieder unsere Verpackungsexpertinnen Helena Teuber von Staden (Teamleiterin Entwicklung Kaffeeverpackungen) und Jasmin Duensing (Teamleiterin Kapsel- und Verpackungsentwicklung). Gemeinsam sprechen sie darüber, wie Verpackungen recyclingfähiger gemacht werden, warum Materialwahl und Sortierbarkeit dabei so wichtig sind und weshalb die nachhaltigste Lösung oft auch vom eigenen Kaffeekonsum abhängt. Die beiden finden außerdem Antwort auf Fragen zum Thema Entsorgung im Alltag, die bei vielen für Unsicherheit sorgen: Gehören Kaffeekapseln in den Gelben Sack? Was ist mit Joghurtbechern, Kassenzetteln und Pizzakartons? Und dürfen kompostierbare Biomüllbeutel tatsächlich in den Biomüll…? Eine Folge über Verpackung, Müllmythen im Alltag und die Frage, wie Nachhaltigkeit praktisch aussehen kann.

Verpackungsstories (1/2): Es ist kompliziert!

2026/03/23

Was braucht es eigentlich, damit Kaffee aromatisch, frisch und sicher bei Kundinnen und Kunden ankommt? In dieser Folge von 5 Tassen täglich sprechen wir über etwas, das oft unterschätzt wird: die Verpackung. Zu Gast sind Helena Teuber von Staden, Teamleaderin im Bereich Coffee Packaging Development, und Jasmin Duensing, Teamleaderin im Bereich Capsule & Packaging Development. Gemeinsam geben sie einen Blick hinter die Kulissen der Verpackungsentwicklung bei Tchibo – und zeigen, warum eine gute Kaffeeverpackung technisches Know-how, Kreativität und viel Abstimmung braucht.

Kann Kaffee Kunst? Die Qbo Künstlerkooperation

2026/03/09

Dass Journalistinnen und Journalisten viel Kaffee trinken – bei der Recherche genauso wie beim Schreiben – ist euch vielleicht bekannt. Aber auch bei Künstlerinnen und Künstlern spielt Koffein im Schaffensprozess eine (möglicherweise) gewichtige Rolle. Laut dem Tchibo Kaffeereport 2025 brauchen sogar rund 53 % der Deutschen ein bis zwei Tassen Kaffee um ihr kreatives Genie zu wecken. Daher sprechen wir in dieser Folge über nichts Geringeres als: Kaffee, Kunst und Karma. Denn: Mit einer besonderen Designkooperation wird aus einer Qbo ICONIC Kapselmaschine ein echtes Kunst-Unikat. Drei Kreative – das Berliner Duo ZEBU, der Künstler Cevin Parker und Manuel Skirl aus Wien – haben je eine Maschine gestaltet und sie vom Alltagsgegenstand zur Leinwand gemacht. Zu Gast bei "5 Tassen täglich" sind in dieser Folge Cevin Parker, Künstler und einer der kreativen Köpfe hinter der Gestaltung, sowie Christina Hansen, Produktmanagerin für Qbo Kapselmaschinen bei Tchibo. Gemeinsam erzählen sie von der Qbo Künstlerkooperation, vom kreativen Prozess – und ob dabei eigentlich mehr Farbe oder mehr Kaffee geflossen ist.

Lupine: Kaffeeinnovation und Superfood

2026/02/16

In der neuen Folge von „5 Tassen täglich – Kaffeewissen to Go“ nehmen wir die vielseitige Süßlupine unter die Lupe. Gemeinsam mit Monika Heyn, Produktentwicklerin bei Tchibo, entdecken wir, wie aus dieser einzigartigen Hülsenfrucht eine innovative Kaffee-Mischung entsteht. Wir diskutieren alles Wesentliche: Wie verhält sich der Koffein-Gehalt? Was musst du in Bezug auf Allergene beachten? Wie machen Süßlupinen unseren Kaffee nachhaltiger? Warum ist der Kaffee-Lupinen-Mix geschmacklich so besonders? Und kann dieser Mix wirklich die Zukunft deiner Tasse sein? Erlebt eine interessante Blindverkostung, bei der getestet wird, ob die Podcaster und Podcasterinnen den Unterschied schmecken. Bereit, euren Kaffee-Horizont zu erweitern? Dann hört jetzt rein!