Advertise on podcast: Zeliščarnica

Če ste med tistimi, ki pridno kuhajo marmelade in kompote, vas še posebej vabimo k poslušanju tokratne Zeliščarnice. Sanja Lončar nam med drugim pove, na kak način bodo ti sladki shranki obstojni s čim manj dodanega sladkorja in katere začimbe jim oplemenitijo okus. Izvedeli boste še, katera začimba odvzame ostrino kislosti denimo ribeza ali limone.

Zeliščarnico namenjamo pehtranu, ki ga mnogi obožujejo v potici. Njegovo široko paleto zdravilih lastnosti nam predstavlja Sanja Lončar in nam razkrila zakaj mu pravijo ''mali zmaj med začimbami''.

Zeliščarnico namenjamo koromaču, rastlini, ki je bila cenjena že v antiki. V pomoč nam je pri prebavnih in številnih drugih težavah, odličen pa je tudi v kulinariki. Z šroko uporabnostjo koromača nas seznanja Sanja Lončar.

Cvetovi črnega bezga čistijo limfo, spodbujajo potenje in imajo še mnoge druge zdravilne lastnosti - a le ob pravilni pripravi. Če ne marate okusa bezgovih cvetov, bodo recepti Sanje Lončar kot nalašč za vas.

Zeliščarnico tokrat namenjamo rastlini, ki je zelenjava, začimba in zelišče hkrati. Zakaj je Sanja Lončar posadila kar 200 sadik zélene, izveste v tokratni oddaji.

V Zeliščarnici boste izvedeli, zakaj bi moral na vsakem vrtu rasti kraški šetraj. Njegove zdravilne moči nam je zaupala iskalka naravnih rešitev Sanja Lončar.

Smutiji veljajo za preprost eliksir zdravja, ki si ga lahko privoščimo za zajtrk ali malico v službi. Na prvi pogled zdrav obrok pa lahko v sebi skriva tudi nekaj pasti. Nanje bo v Zeliščarnici, kmalu po pol sedmi uri, opozorila Sanja Lončar in podala rešitve zanje v obliki ustreznih začimb.

Začenja se sezona žara, Zato je Sanja Lončar povedala, katere začimbe je dobro dodati mletemu mesu in marinadam. Izbrane začimbe izboljšajo okus, pomagajo pri prebavi težke hrane in imajo še nekaj drugih koristnih učinkov,

V Zeliščarnici predstavljamo zelišča in seznanjamo poslušalce, zakaj moramo zelišča pred nabiranjem in uporabo dobro poznati, pa tudi, kako jih pravilno uporabljamo.

Ob veliki noči v Zeliščarnici ne smemo zaobiti hrena, ki je nepogrešlji del praznične kulinarike - ne le zaradi simbolike, pač pa tudi iz zdravstvenih razlogov. Zaradi protirakavih, antibakterijskih in mnogih drugih koristnih učinkov na naše zdravje, pa ga je koristno uživati vse leto. (foto: By Amanda Slater from Coventry, West Midlands, UK - Hren (Horseradish), CC BY-SA 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=47780499)

Sanja Lončar je tokrat predstavila začimbe, ki zmanjšujejejo glikemični indeks živil, oz. pomagajo uravnavati sladkor v krvi. Katere so in kdaj jih uporabiti?

Zelišča ne pomagajo le človeku, ampak tudi vrtninam, zato naše babice niso poznale ločenih zeliščnih vrtov. Sanja Lončar, urednica spletnega središča Zazdravje.net pri tem dodaja, da kar se ujema v loncu, ponavadi sodi skupaj na vrt.