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Invecchiare non piace a nessuno e tutti vorrebbero godere di una vita longeva e libera dagli acciacchi che l'età spesso si porta dietro. L'invecchiamento è in realtà un processo complesso e l'alimentazione, in particolar modo la restrizione calorica, può incidere in maniera positiva su molti degli aspetti più deleteri legati alla senescenza. In questa puntata scopriamo quali sono gli interventi sperimentati scientificamente, quali sono stati i risultati e come è possibile intervenire sul nostro stile di vita, senza troppe rinunce, per combattere i guasti legati al trascorrere del tempo.

Molti temono che gli zuccheri della frutta possano essere un problema per la linea e per la salute e magari finiscono per non mangiarla, magari su suggerimento di qualche guru dell'ultima moda alimentare. Un grave errore, perché la frutta è un alimento importante che non va assolutamente evitato: magari, è ben consumarlo nella maniera giusta, senza esagerazioni e senza timori ingiustificati.

Consumare un’adeguata quantità di proteine è essenziale per la nostra salute, visti i tanti e importanti ruoli che rivestono nel nostro organismo. Purtroppo, c'è molta confusione sulla quantità da assumere ogni giorno, con indicazioni che oscillano tra la prudenza più assoluta, quantità appena sufficienti a mantenere l'organismo in equilibrio, e esagerazioni quasi leggendarie, con quantità che sfiorano l'assurdo. Cerchiamo di fare chiarezza e proviamo a individuare i fattori da considerare e valutare con attenzione per ritagliare sulle nostre reali esigenze il consumo di un nutriente così importante.

Una delle trappole peggiori in cui può cadere chi si interessa dei temi della nutrizione è quello di cominciare a considerare i cibi come una semplice somma dei nutrienti e delle varie sostanze che contengono, alcune "utili" e altre"pericolose". Un approccio potenzialmente molto sbagliato perché finisce per mettere in secondo piano i fattori più rilevanti nel determinare una reale condizione di benessere. Cerchiamo di capire come orientarci in questa selva di informazioni spesso contradditorie, per focalizzare la nostra attenzione su quanto è davvero importante per la nostra salute.

Le diete senza glutine sono sempre più popolari, anche tra chi non ha nessun problema con il glutine, e molti le ritengono addirittura più salutari. Cerchiamo di capire chi ha davvero bisogno di seguire questo tipo di dieta, quando sono realmente indicate e, soprattutto, se un soggetto sano possa ricavare un qualche beneficio seguendo una dieta che elimini tutti i cereali che contengono il glutine.

Lo zinco è un minerale essenziale per un gran numero di funzioni nel nostro organismo, da crescita e sviluppo al buon funzionamento del sistema immunitario. Quanto zinco serve ogni giorno, chi è a rischio di carenza, i problemi con l'eccesso, quali sono i cibi che lo contengono, l'opportunità dell'integrazione.

Il Reflusso gastroesofageo è un problema che riguarda un gran numero di persone, con sintomi che possono essere estremamente fastidiosi e una prevalenza in continua crescita. Le cause e i fattori di rischio sono molteplici, le manifestazioni molto varie ma essenzialmente caratterizzate da un dolore nella zona dello sterno; il trattamento può iniziare da interventi sullo stile di vita e sulla dieta, spesso molto efficaci nel ridurre i sintomi.

C'è molta confusione quando si parla di uova: qualcuno le ritiene un alimento pericoloso, soprattutto per il loro contenuto di colesterolo e di grassi, decisamente elevato, qualcun altro ne mangerebbe quantità industriali, convinto che non si possa trovare un cibo con un corredo di proteine e nutrienti migliore, un vero e proprio alimento miracoloso. Cerchiamo di capire come stanno davvero le cose, facendo il punto su quanto ci dicono gli studi più recenti

La sedentarietà è un enorme rischio per la salute, probabilmente il maggiore tra quelli associati allo stile di vita, eppure se ne parla poco, tutta l'attenzione volta a dettagli il cui impatto sulla salute è molto minore ma il cui potenziale mediatico è enorme e spremuto ben bene da media sempre alla ricerca del titolo a sensazione. Cerchiamo di capire perché uno stile di vita sedentario è un problema e come possiamo intervenire per ridurlo al minimo.

La vitamina B12 è una vitamina essenziale per la salute del sistema nervoso e per tutta una serie di processi legati al controllo dell'espressione dei geni. Il fabbisogno è modesto ma la carenza è una possibilità concreta se sono presenti alcune patologie e o se si seguono diete molto restrittive. Conoscere in quali alimenti si trova è fondamentale per capire se sia necessaria o meno un'adeguata integrazione ed evitare quindi problemi che possono davvero essere importanti.

L'alcol è una sostanza pericolosa, non soltanto per gli effetti più noti, ma anche per l'aumento del rischio per tutta una serie di tumori che un consumo abituale, nemmeno particolarmente elevato, pare comportare. Eppure l'allarme nei confronti dell'alcol è molto, molto minore rispetto a quello verso altre sostanze, veri e propri spauracchi che spesso sono presenti in quantità talmente ridotte da non rappresentare un reale fattore di rischio. Certo, le bevande alcoliche sono parte integrante della cultura di ogni popolo del pianeta, ma è bene ricordare che il consumo abituale di alcol comporta problemi di cui tutti devono essere assolutamente essere consapevoli, a partire dai più giovani, ancora più suscettibili ai danni provocati da alcolici e superalcolici.

La cefalea è una patologia che colpisce un gran numero di persone, spesso con conseguenze molto importanti. Per il trattamento di questi disturbi, accanto alla terapia farmacologica, in questi ultimi anni si è sperimentato l'utilizzo di vari tipi di diete, soprattutto la dieta chetogenica, con risultati incoraggianti, grazie agli effetti che la chetosi fisiologica esercita sui neuroni.