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咖啡簡單說 Coffee Small Talk with Jack

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Rating
★★★★★
5
from
7 reviews
Categories
Country
United States
This podcast has
281 episodes
Language
Chinese
Date created
2020/02/10
Latest episode
2026/10/12
Average duration
46 min.
Release period
30 days

Description

《咖啡簡單說》(Coffee Small Talk with Jack)是一檔由鳴草咖啡創辦人草闆王人傑主持的華語播客節目,專注於介紹精品咖啡文化。節目內容涵蓋咖啡沖煮技巧、產區知識、風味品評、烘焙技術、業界趨勢等,並邀請咖啡職人分享經驗,讓聽眾深入了解咖啡世界。目前已播出超過260集,適合咖啡愛好者與專業人士收聽。 Coffee Small Talk with Jack is a Mandarin-language podcast hosted by Jack Wang, founder of Grass Coffee. The show delves into the world of specialty coffee, covering topics such as brewing techniques, origin stories, flavor profiling, roasting methods, and industry trends. With over 260 episodes, it features interviews with coffee professionals, offering insights for both enthusiasts and industry insiders. 合作請洽:[email protected] 社群軟體與bio連結:https://linktr.ee/admin?q=%2Fadmin Powered by Firstory Hosting

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EP.279《我的咖啡裡到底加了什麼?SCA《What's In My Coffee?》完整解析》|第七季
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EP.278 《咖啡一爆,真的是水蒸氣造成的嗎?CO₂ 可能才是關鍵》|第七季
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EP.277 《越南邦美蜀現場:一堂國際 Q Grader 課的幕後故事》|第七季
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「我們老了要活出自己的樣子,就算不開心也告訴自己,這個狀況會過去。」-民歌之母陶曉清。完整收聽「先來一杯 我們再聊」 點擊👉 https://fstry.pse.is/9prhe4     🎧照顧人生無法預期何時來,感人故事、預備未來!讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 追蹤草闆IG ,參加更多公開活動https://www.instagram.com/jack_wang_coffee/ 6/22 @桃園 農民品種課程 6/25 @阿里山 農民後製課程 06/30花蓮後製加工課程進階班 7月 TBD @美國Indianapolis SCA Q-GRADER V1.0 COURSE 7/28~7/31台北【SCA CSP 烘豆初中級認證課程】 10月 TBD @瓜地馬拉 安提瓜 國際後製科學營 Authorized Processing Training 10/25 @尼加拉瓜百年莊園MIERISCH 咖啡莊園後製營隊 12/03~1204@花蓮 農民後製加工課程高階班 花蓮後製加工課程 12/14~12/19 @越南 國際Q Grader課程 12/21~12/23 @越南 國際後製科學營 2026.01 TBD @泰國 清邁 國際後製科學營 Authorized Processing Training Powered by Firstory Hosting
EP.276 越南咖啡正在改變?我在 Amazing Cup 比賽現場的第一手觀察|第七季
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跟另一伴攜手走下去前,不只是甜言蜜語、浪漫送禮,這件事做好準備更重要!預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙,為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師,展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9pftg3 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 近期活動 https://linktr.ee/jack_wang_coffeeFollow Jack IG for courses, events, and updates.06/30花蓮後製加工課程進階班|12/03~1204花蓮後製加工課程高階班 花蓮後製加工課程7/28~7/31台北【SCA CSP 烘豆初中級認證課程】 Powered by Firstory Hosting
EP.275 烘豆:新時代烘豆師指南|第七季
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「看醫生後,藥袋寫著鬱症,我知道是被這一切搞成這樣子,我本來不是這樣的……」-武術教練巴士  照顧人生無法預期,感人故事、預備未來!讓我們有機會不在照顧困境掙扎。  🎧完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結 👉 https://fstry.pse.is/9prhps   —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 吉時保: https://fstry.pse.is/9mtbu6 免指定車牌、車型,用車前1小時投保,手機投保5分鐘 新安東京海上產險|0800-369-168|104台北市中山區南京東路三段130號8-13樓 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 近期活動 https://linktr.ee/jack_wang_coffeeFollow Jack IG for courses, events, and updates. 4/17台北【科學化後製分享會|喝見風味是怎麼被做出來的】 4/17台北【坎尼佛拉(羅布斯塔)咖啡分享會|重新理解另一種咖啡的可能性】 4/20 台北 給烘豆師的品種課:風味的起點來自風土基因 04/27~5/02 | @越南 SCA Q-GRADER V1.0 COURSE (APRIL 2026) IN DAKLAK 06/30花蓮後製加工課程進階班|12/03~1204花蓮後製加工課程高階班 花蓮後製加工課程 7/28~7/31台北【SCA CSP 烘豆初中級認證課程】 Powered by Firstory Hosting
EP.274 Feature Interview :"Is Specialty Coffee Really Helping Producers? | Season 7
2026/04/05
「爸爸常常會半夜爬起來,忘記自己要去上廁所,就尿在地上……」-演員李運慶;完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結   👉 https://fstry.pse.is/9prhxn     🎧照顧不只是付出與消耗,更是一場在時間流逝前,與至親、與自己最深沉的和解。 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 吉時保: https://fstry.pse.is/9mtbu6 免指定車牌、車型,用車前1小時投保,手機投保5分鐘 新安東京海上產險|0800-369-168|104台北市中山區南京東路三段130號8-13樓 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 近期活動 https://linktr.ee/jack_wang_coffeeFollow Jack IG for courses, events, and updates. 4/17台北【科學化後製分享會|喝見風味是怎麼被做出來的】 4/17台北【坎尼佛拉(羅布斯塔)咖啡分享會|重新理解另一種咖啡的可能性】 4/20 台北 給烘豆師的品種課:風味的起點來自風土基因 04/27~5/02 | @越南 SCA Q-GRADER V1.0 COURSE (APRIL 2026) IN DAKLAK 06/30花蓮後製加工課程進階班|12/03~1204花蓮後製加工課程高階班 花蓮後製加工課程 7/28~7/31台北【SCA CSP 烘豆初中級認證課程】 Is Specialty Coffee Really Helping Producers? ☕️"While we enjoy a pour-over in the city, are the producers at the origin truly benefiting?"Since 2020, Coffee Small Talk has been on a mission to demystify the science of coffee. In EP.273 of our 7th season, we are joined by Wingo Mierisch from the renowned Mierisch family in Nicaragua.This isn't just a talk about coffee; it’s a deep reflection on the industry's reality. As a post-harvest consultant working between microbial labs and coffee estates, I’ve seen both the potential of technology and the weight of real-world challenges. Wingo shares the raw perspective of producers—is "Specialty Coffee" a genuine driver for better livelihoods or just another marketing trend? Powered by Firstory Hosting
EP.273 烘豆:好咖啡應該就是可以輕鬆品嚐的咖啡|第七季
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「照顧,是每個人必然會遇到的一段生命歷程」-作家張曼娟  聽點擊👉 https://fstry.pse.is/9psq99      🎧人還沒踏入照顧前,對無常總是抽象。直到現實焦慮撲面而來,才被迫直面「存在與不存在」的重量。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 吉時保: https://fstry.pse.is/9mtbu6 免指定車牌、車型,用車前1小時投保,手機投保5分鐘 新安東京海上產險|0800-369-168|104台北市中山區南京東路三段130號8-13樓 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 追蹤草版 IG ☕️課程、活動與最新消息都在這裡Follow Jack IG for courses, events, and updates.👉 連結在下方 / Link belowhttps://reurl.cc/j61lbq加入會員,支持節目: https://grasscoffee.firstory.io/join留言告訴我你對這一集的想法: Powered by Firstory Hosting
EP.272 精品咖啡是? | 尋豆師與產地夥伴關係| 第七季 咖啡簡單說
2026/03/04
「你一輩子不是要得到他的道歉,你要得到他的愛。」-作家黃大米;照顧人生無法預期,感人故事、預備未來!讓我們有機會不在照顧困境掙扎。    🎧完整收聽「先來一杯 我們再聊」點擊連結 👉 https://fstry.pse.is/9prja9   —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 加入會員,支持節目: https://grasscoffee.firstory.cc/join留言告訴我你對這一集的想法: Powered by Firstory Hosting
EP.271 喝咖啡聊是非,咖啡豆包裝上的洞是聞香用的嗎? | 科科出來講 採訪節目 | 第七季 咖啡簡單說
2026/02/02
「醫療用武器解決問題,比較難教育醫師放手,但居家安寧看的是這個人,其實他正在退步……」-居家安寧護理師楊婉萍 👉 https://fstry.pse.is/9prjkv     🎧人還沒踏入照顧前,對無常總是抽象。直到現實焦慮撲面而來,才被迫直面「存在與不存在」的重量。  —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 加入會員,支持節目: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting
EP.270 要讓世界說得出台灣咖啡的風味 | 央廣節目 寶島最給力 採訪節目 | 第七季
2026/01/05
跟另一伴攜手走下去前,不只是甜言蜜語、浪漫送禮,這件事做好準備更重要!預防 HPV 是對彼此「愛情」最基本的尊重和承諾。別讓對健康的傷害變成愛情的阻礙,為彼此主動做好HPV預防才能說是「真愛」。 立即諮詢醫師,展現你對愛的承諾。 男女1+1 主動防禦HPV(人類乳突病毒) https://fstry.pse.is/9pftg3 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 加入會員,支持節目: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting
EP.269 買低賣高的終點長不出精品咖啡___我在精品咖啡產業的第一手觀察 ft .聯傑咖啡創辦人 黃崇適 | 第六季
2025/12/12
台灣英雄來奪金,運彩乎你抽現金!10/15前,投注「台灣運彩」滿兩百元並上網登錄,就能參加抽獎!台灣每奪一面金牌加碼抽十萬,奪牌越多獎金就更多!詳情快上台灣運彩官網查詢: https://fstry.pse.is/9nbdu9 提醒您,未成年人不得購買或兌領彩券 —— 以上為 FMTaiwan 與 Firstory Podcast 廣告 —— 科學化後製課程了解與報名: https://reurl.cc/6bK0rd 🌱 科學化後製原理課|寰奇共享x豆生農業科技 一日課程 水洗、日曬、蜜處理、濕剝、K72...這些耳熟能詳的處理法,它們演進的歷史與詳細的處理過程和風味特色的原理究竟如何? 最新的厭氧、二氧化碳浸皮、酵母接菌、共發酵、風味浸漬...這些手法又是怎麼回事? 精品生豆從採收到成為生豆,到底經歷了什麼? 哪些環節發生的失誤又會產生什麼瑕疵風味或品質問題? 咖啡豆的處理在一千多年以來,從為了適應產地自然條件並且憑藉經驗、傳統、感覺...到為了多元風味體驗而重視溫度/糖度/酸鹼值/水份活性/微生物菌相...的新時代,科學化理解與監控整個處理過程變成了不可或缺。 在咖啡豆進入科學化後製的年代,創造風味有特色的咖啡,甚至運用理工科學/微生物學原理設計咖啡的風味,已是未來的一大趨勢。 這是一堂讓你真正了解精品咖啡的後製,理解發酵、菌株與咖啡風味原理的系統化知識課程。 讓你不再對各式後製名稱感到困惑,甚至可以朝向成為有能力創造獨特風味咖啡豆的"科學化後製師"的願景邁進。 雙講師授課/解惑|適合烘豆師、咖啡職人、進階玩家 🤵 授課講師 黃崇適(寰奇共享有限公司) 聯傑咖啡創辦人、COE評審、生豆尋豆師、百香蜜處理製程共同開發人 王人傑(豆生農業科技有限公司) 豆生農業科技有限公司共同創辦人、COE評審、CQI Processing認證後製師、三篇咖啡後製科學論文共同作者 ✨ 課程亮點 • 一次學會世界上常見後製完整流程與風味原理 • 各式後製作品的實際品嘗體驗 • 深知好咖啡的品質關鍵環節 • 熟稔瑕疵風味辨識與形成原因 • 雙講師帶來全球產地經驗與尖端研究成果 加入會員,支持節目: https://grasscoffee.firstory.io/join 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting
EP.268尼加拉瓜名莊Finca Mierisch在台灣:一場關於咖啡未來的對話 | 產地知識 | 難度:★ ★ ☆ ☆ ☆ 第六季
2025/12/09
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EP.267 生豆真的可以冷凍保存嗎? | 咖啡烘焙 | 難度:★ ★ ☆ ☆ ☆ 第六季
2025/11/03
《下班聊設計》podcast 每集用大約30分鐘,從設計的視角聊溝通、工作、生活、創作與成長。也會分享可以實際執行的小練習,幫你找到新的思考方式。不論你是不是設計師,只要對設計有一點好奇,都歡迎來聽! https://fstry.pse.is/9ld3v8 —— 以上為 Firstory Podcast 廣告 —— 加入會員,支持節目: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k 留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/ck6e0e6crh9qs08735s91my5k/comments Powered by Firstory Hosting
EP.266 我們來談談infused coffee浸漬增味咖啡 | 產區雜談 | 難度:★ ★ ☆ ☆ ☆
2025/10/14
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EP.265 解密咖啡中的甜味____我讀 SCA UNDERSTANDING COFFEE SWEETNESS
2025/09/01
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5 out of 5
7 reviews
★★★★★
hihahahha 2022/12/05
咖啡知識的啓蒙老師
支持
★★★★★
oujt 2022/04/24
内容非常棒
买了鸣草的寻味咖啡,边听podcast变看书学着提高品鉴和冲煮技能。
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