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Episodios del podcast

Consulta los ultimos episodios del podcast B1RR4 - Birra podcast

T3EP01 - Consideraciones sobre el dry hopping en frío.

2023/11/26

Nos tomamos un tiempo importante pero al final sale la temporada nro 3. Y como para arrancar con todo salimos con un episodio extra-large de una hora y media, sobre uno de los temas más pedidos en estos tiempos.

T2E15 - Diseño de recetas con Sebastián Gonzalez

2023/05/01

En nuestro último episodio de la temporada 2 convocamos a un homebrewer ahora ya consagrado gypsy brewer a que desarrolle su proceso creativo para diseñar recetas, marcando puntos clave a tener en cuenta.

T2E14 -Nano homebrewing

2023/03/04

Convocamos a una homebrewer super nerd a hablar un poco de los desafios de hacer cerveza en muy pequeñas cantidades, pero también de las ventajas en la experimentación y el aprendizaje.

T2E13 - Lagers, con Fernando de Meridiano Quinto

2022/12/11

En este episodio hablamos con Fernando de la cervecería Meridiano Quinto para que nos cuente algo sobre estilos, tips de elaboración, materias primas y procesos en la producción de lagers.

T2E12 - La espuma

2022/11/23

¿Como se forma? ¿Como se mantiene? La espuma y algunos tips para entenderla y para controlarla en nuestras cervezas. De eso trata nuestro episodio número 12 del PODCAST DE B1RR4

T2E11 - Levaduras líquidas con Mariano Balbarrey

2022/09/07

En este episodio hablamos un poco sobre el uso y manejo de levaduras en cultivo líquido junto con Mariano Balbarrey, director de Vermont.

T2E10 - Fundamentos de microbiología

2022/08/16

En esta reunión grabada entre los dos B1RR4, nos propusimos hablar un poco de conceptos básicos de microbiología.

T2E09 - Conceptos de enlatado y embotellado

2022/04/17

En esta ocasión nos juntamos a desarrollar conceptos teóricos y algunas aplicaciones prácticas sobre enlatado y embotellado, desde escala homebrewer hasta sistemas para grandes cervecerías.

T2E08 - Gypsy brewers, entrevista con Sir Hopper, las brewsisters e Itzel

2022/01/07

Hablamos sobre cerveceras/os sin cervecería, gypsy brewers, cerveceros/as nómades, etc., una tendencia que viene creciendo en los ultimos tiempos.

T2E07 - Hop stand y la química del lúpulo en el lado caliente

2021/12/06

En este episodio charlamos un poco sobre la química y los procedimientos para el hop stand.

T2E06 - Cervezas Belgas con Eduardo Deleuze

2021/09/25

Era un gran tema pendiente, y para hablar de estilos de abadia y cervezas Belgas, lo llamamos al sensei Edu, Brewmaster de @abadiadeleuze para que nos ilumine en el hermoso arte de la elaboración de estos estilos.

T2E05 - Recetas vs procesos

2021/08/16

Esta vez decidimos armar un capitulo a modo de debate entre nosotros, con el objetivo de desarrollar hasta donde inciden las materias primas y hasta donde inciden las metodologías y el equipamiento utilizado, siempre con un objetivo puntual … elaborar mejores cervezas