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Á une heure de Paris, entre Rambouillet et Chartres, le château de Maintenon (http://www.chateaudemaintenon.fr/) fut la demeure privée de Françoise d'Aubigné, plus connue sous le nom de Madame de Maintenon, dernière femme du roi Louis XIV.  Dans un paysage somptueux qui inspirera les peintres romantiques, elle fit réaliser un jardin aujourd'hui disparu que des paysagistes inspirés aidés d'historiens ont tenté de recréer...

Dans notre promenade versaillaise allant du potager à l'assiette,  il allait forcément être question d'étiquette à table. On en parle avec France de Heere, spécialiste du savoir-vivre à la française  (www.ateliersavoirvivre.com) qui nous explique comment dresser couvert convenablement et servir ses hôtes !

Dans ce deuxième épisode versaillais, je vous propose de faire un tour au marché. Pas pour "tailler une bavette" avec le boucher, mais pour écouter Martien Anstett, guide conférencière et gourmande patentée nous parler histoire de l'alimentation. Que mangeait-on à la cour de Louis XIV ? Quelles révolutions culinaires et gustatives ont marqués le XVIIIème siècle ? Martine nous l'explique... Prêtez l'oreille la première minute, les conditions d'enregistrement ne sont pas idéales mais ça vaut le coup quand même !

Versailles, ce n'est pas que l'étiquette ! C'est aussi la ville où sont nés les goûts, un art de vivre et des usages toujours vivants jusque dans nos assiettes et sur nos tables.  Pour commencer cette flânerie historique, je vous emmène au Potager du Roi (potager-du-roi.fr) où j'ai rendez-vous avec Antoine Jacobsohn, son directeur. Il nous raconte Jean-Baptiste de la Quintinye, génial jardinier du roi Louis XIV et son jardin nourricier...