Advertise on podcast: Český gastronomický podcast

Naším hostem byl František Reismüller z CzechTourism. Povídali jsme si o tom, jak se vyjednává s Michelin Guide a proč nejde o kupování hvězdiček, ale hlavně o zviditelnění Česka jako destinace. Probrali jsme také zákulisí práce inspektorů a důraz na anonymitu, aby hodnocení zůstalo nezávislé. A došlo i na to, kde má Česko velký potenciál v cestovním ruchu, proč se máme víc umět prodat a co všechno k tomu může pomoct. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

Naším hostem byl Miroslav Lekeš, který do Česka přivedl průvodce Gault&Millau a za pouhý rok zmapoval s týmem nadšenců tuzemskou scénu. Teď ale míří dál. V epizodě oznámil čerstvý zisk licence pro gastronomickou velmoc, Itálii. Povídali jsme si o tom, jak vypadá práce tajných inspektorů, proč fine dining ustupuje autenticitě a jak restaurace mění nastupující generace Z. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

Naším hostem byl Martin Venglář, ředitel Aparthotelu Svatý Vavřinec. V rozhovoru jsme rozebrali jeho unikátní přístup k vedení lidí i inspiraci zahraničními resorty. Dozvíte se, jak se v Peci učí lákat polskou klientelu a řeč přišla také na spolupráci v regionu či využití technologií a dat. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

Naším hostem byl Milan Vyskočil, ředitel OREA Resortu Horizont. Povídali jsme si o tom, jak se řídí hotel během rozsáhlé rekonstrukce a co stojí za tím, že se k nim vrací přes 30 % hostů. Řeč přišla na investice do zaměstnanců, zavádění technologií i na to, proč místo zákazů raději rozdávají hostům sáčky na svačiny.  Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

Do studia se po pěti letech vrací Jan Hawelka, zakladatel sítě kaváren Lagarto. Otevřeně popisuje, proč je někdy nutné zavřít pobočky, aby firma mohla v tržbách opět růst. Povídali jsme si o specifickém podnikání na severu Čech, o drastické inflaci v gastru i o tom, jak se z matchy stal hit, který v prodejích šlape na paty kávě. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

Naším dalším hostem byl cukrářský mistr Lukáš Skála. Probrali jsme, co se skrývá za vitrínou plnou dokonalých zákusků a jak se změnily preference zákazníků u svatebních dortů. Prozradil, proč se nenechal strhnout vlnou dubajské čokolády a jak vnímá střet generací nebo technologie v gastronomii. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

Naším hostem byla Petra Roulland, která v Ambiente vybudovala retailový byznys. Ten dnes tvoří přes 8 % obratu skupiny a čítá přes 300 unikátních produktů. Povídali jsme si o její cestě k důvěře šéfkuchařů, o správné cenotvorbě i největších failech, které vedly k ponaučení. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

V nové epizodě jsme přivítali Martina Smejkala, nového marketingového ředitele Pivovarů Staropramen. Řeč přišla na novou kampaň pro hořkou dvanáctku Mustang, budoucí směřování značky i na Martinovu osobní teorii o chystané renesanci desítek. Probereme také, jak se mění gastronomie a jaký příběh stojí za úspěšnou exportní strategií. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

V nové epizodě jsme si povídali s Petrem Kalužou, ředitelem náchodského pivovaru Primátor. Dozvíte se, proč podnik nevnímá jen jako tradiční pivovar, ale jako moderní nápojovou firmu a jaká vize za tím stojí. Řeč přijde i na to, jak se z Primátoru stal největší výrobce svrchně kvašených piv v Česku, na budoucnost gastronomie a na jeho dekádu v čele firmy. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

V nové epizodě jsme usedli s Romanem Havlíkem, ředitelem Pivovaru Svijany. Dozvíte se, jak se z původně zdevastovaného zámku podařilo vytvořit místo, které dnes slouží nejen jako hotel. Roman otevřeně mluví o největších výzvách, které museli zvládnout, i o tom, co pro něj znamená udržitelnost značky. Řeč přišla také na covidové období a jak se podle něj proměňuje současný pivní trh. Partnery podcastu jsou Mastercard a Dotykačka.

V nové epizodě jsme si povídali s Petrem Dvořákem, generálním ředitelem Budějovického Budvaru. Otevřeně sdílí, co se pivovaru v posledních letech povedlo, proč je podle něj nejdůležitější silný tým a skvěle nastavená firemní kultura a jak se mění český pivní trh. Dozvíte se i to, co ho ve světě překvapilo jako zcestovalého pivního profíka a jaké plány a výhledy má Budvar do budoucna. Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ – spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

Další speciální epizoda našeho gastronomického podcastu přináší rozhovor s ikonou českého pivovarnictví – Stanislavem Bernardem, zakladatelem a spolumajitelem Rodinného pivovaru Bernard. Potkali jsme se přímo v Humpolci, kde pivovar od roku 1991 sídlí a kde začal vznikat jeho dnes už legendární příběh. V rozhovoru se dozvíte, jak probíhaly první obchody, jak se budovala značka i jaké byly zlomové momenty. Po přelomu tisíciletí se do popředí dostal i marketing – pamatujete si ještě legendární slogan „Svět se zbláznil. Držte se!“. Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

Hostem speciální epizody z Hanušovic byl René Musila – generální ředitel společnosti Pivovary CZ Group, pod kterou patří pivovary Holba, Zubr a Litovel. Tento rozhovor byl výjimečný nejen místem, kde jsme natáčeli, ale hlavně tím, že jsme mohli nahlédnout do toho, jak to vypadá, když nápojářská firma Kofola vezme pod svá křídla i pivovarnictví a začne do něj přenášet svou firemní kulturu. „Polovina kvality piva se dělá v pivovaru, druhá polovina se dělá v hospodě. Lidé chtějí zážitek, takže i v té hospodě jim musíte něco nabídnout. Měli bychom se snažit udržet hodnotu českého piva.“ Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.

Rozhovor s českými titulky najdete na našem YouTube kanále. Když se řekne Česká republika, většině lidí po celém světě se vybaví jedno slovo: pivo. Česká pivní kultura je světový fenomén – a jen těžko byste hledali ikonický brand, který ji ztělesňuje víc než Plzeňský Prazdroj. O to větší čest pro nás je, že naše pozvání do podcastu přijal Dragoș Constantinescu, odcházející generální ředitel Prazdroje. Povídali jsme si nejen o jeho cestě v čele této legendární značky, ale také o výzvách, trendech i budoucnosti českého piva. Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka⁠⁠ – spolehlivý pokladní systém s platebními službami. When people around the world think of the Czech Republic, one word often comes to mind: beer. Czech beer culture is a global phenomenon – and few brands embody it as powerfully as Plzeňský Prazdroj We were truly honored to welcome Dragoș Constantinescu, the outgoing CEO of Prazdroj, to our podcast. We spoke not only about his journey leading this legendary brand, but also about the challenges, emerging trends, and the future of Czech beer. The podcast’s partner is ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ – a reliable cash register system with payment services.

Jedna je v gastru od 18 let a stále ji to k němu neskutečně táhne, druhá ho teprve objevuje a přechází ze světa audiovize. Dohromady tvoří jedinečné místo v pražské Troji s nádechem Středomoří. Hostkami podcastu tentokrát byly dvě ženy, matky a podnikatelky – Karolína Pomahač a Elena Chvojková, které stojí za krásným podnikem Bistro Karel. „My jsme nikdy nebyly schopné definovat koncept bistra třemi slovy. A myslím si, že v tom je to kouzlo. Umožňuje lidem dosazovat si tam svoje příběhy.“ Partnerem podcastu je ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠Dotykačka ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠– spolehlivý pokladní systém s platebními službami.