Advertise on podcast: Голодные люди

Почему весь мир сошёл с ума на теме белка? И может ли искусственный интеллект найти в привычных продуктах ингредиенты, о которых человечество даже не подозревало? Разбираемся, как американский стартап Shiru с помощью ИИ ищет новые пищевые белки в самых неожиданных местах. И узнаём у доцента Центра био- и медицинских технологий Сколтеха Дмитрия Иванкова, откуда такой интерес к теме и за чем ещё гонится наука.   ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Что если главный источник белка будущего — вовсе не мясо, не соя и даже не насекомые? Можно ли приготовить стейк из углекислого газа? И готово ли человечество к еде, выращенной не на ферме, а в биореакторе? Разбираемся в технологии стартапа Arkeon, который научился получать пищевой белок из углекислого газа. А вместе с профессором Университета Вагенингена Джулией Кепплер выясняем, действительно ли так выглядит еда будущего и когда она может появиться на наших тарелках.  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Можно ли победить ожирение, просто наклеив на продукты чёрные наклейки? И готовы ли мы отказаться от любимых сладостей, если на упаковке честно напишут, что они опасны?Разбираемся в одной из самых жёстких систем маркировки продуктов в мире — чилийских чёрных метках. А вместе со специалистом в области потребительского поведения Натальей Антоновой выясняем, как такие предупреждения влияют на наши решения и можно ли с их помощью изменить пищевые привычки миллионов людей. ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Что если советы по здоровому питанию подходят не всем? Можно ли доверить выбор своего рациона алгоритму? И причём тут снова анализы стула? Разбираемся, как работает ИИ-консультант по питанию ZOE, который даёт рекомендации на основе анализа микробиома. А вместе с кандидатом биологических наук Еленой Кошель выясняем, что такое персонализированное питание и действительно ли бактерии в кишечнике могут рассказать, что нам стоит есть.  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Правда ли, что обычный поход в туалет может заменить лабораторные анализы? Насколько можно доверять гаджету, который изучает содержимое унитаза? И не превратится ли туалет в ещё один источник тревожности?  Разбираемся, как работает умная камера Decoda, которая анализирует наш стул и составляет отчёты о состоянии кишечника. А вместе с медицинским консультантом Lab4U и заместителем главного врача лаборатории БИОН Екатериной Гергесовой выясняем — сможет ли однажды унитаз стать личным диагностом. Лаборатория Lab4U: https://lab4u.ru/~hp  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Почему власти Дубая решили платить жителям за сброшенные килограммы? Работают ли денежные стимулы в борьбе с лишним весом? И что на самом деле помогает не бросить здоровые привычки через неделю?Разбираемся в необычном фитнес-челлендже Your Weight in Gold, участники которого получали золото за похудение. И узнаём у научного сотрудника Международной лаборатории позитивной психологии личности и мотивации НИУ ВШЭ Анастасии Моспан, что сильнее мотивирует нас меняться — награда или внутреннее желание. Сайт Анастасии: http://mospan.psychology.tilda.ws    ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Зачем власти Великобритании убрали сладости из прикассовых зон супермаркетов? Как маркетинговые уловки влияют на наши решения? И почему важно внедрять полезные привычки с детства?Разбираемся в «политике здоровых касс», которую придумали англичане. И узнаём у журналиста и исследователя Дмитрия Фролова, есть ли у нас свобода выбора покупать то, что мы действительно хотим.  Блог Михаила: https://t.me/c_behavior   ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Правда ли, что японцев штрафуют за лишние сантиметры на талии? Как это вообще связано со здоровьем? И в какую страну вас точно не пустят жить из-за хронических болячек?Разбираемся в вирусной страшилке о Японии — легендарном Metabo Law, который западные медиа окрестили «законом против толстых». Узнаём у японца Тихиро, действительно ли врачи устраивают рейды в дома нарушителей, а у эндокринолога и нутрициолога Аделины Вишнёвой — есть ли реальная связь между объёмом талии и ожирением. Блог Аделины*: https://www.instagram.com/doc.vishneva/  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox   *Компания Meta запрещена на территории РФ

Зачем государству знать размер твоей талии? Мотивирует ли золото худеть? И начнём ли мы питаться воздухом? В новом сезоне Аня Романенко и Настя Боброва исследуют самые спорные инициативы и технологии в сфере ЗОЖ и правильного питания из разных стран. И вместе с экспертами ищут ответ на извечный вопрос: «А это вообще работает?» Первая серия ЗОЖного сай-фай триллера — о японском законе, регулирующем размер талии граждан. Обсудим, есть ли в нем смысл, как все работает на самом деле и в каких еще странах государство пристально следит за здоровьем людей. Подписывайтесь на «Голодных людей» на любимой аудиоплатформе, чтобы ничего не пропустить.  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Переплываем Гибралтар, чтобы поговорить о стране корриды, фламенко и футбола. Вместе с испанистом Михаилом Смышляевым разбираемся, как испанцы придумали бар-хоппинг и причём тут больной король. И удивляемся тому, что обед в Испании может растянуться на 5 часов!  Канал Михаила: https://t.me/cherepajatortilla  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Вспоминаем сериал «Клон» и перемещаемся из Бразилии в Марокко!  Говорим о стране пустынь, мандаринов и мятного чая. Вместе с историком Анной Коровкиной выясняем, как марокканцы полюбили французскую выпечку и мясо голубей. А ещё узнаём, почему девушки в Марокко сушат кускус на солнце и литрами пьют верблюжье молоко.  Канал Анны: https://www.youtube.com/@arabicanna.korovkina  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Летим в страну футбола, кофе и карнавалов! Разбираемся, как бразильцы объединили индейскую, португальскую, африканскую и даже японскую кухни. Узнаём о традиции «кафезиньо», деликатесе из тапира и электрических цветах в алкоголе.  В этом эпизоде нам помогает Михаил Дьяконов — кандидат социологических наук, лектор и гид по Латинской Америке. Канал Михаила: https://www.youtube.com/@dyakonovm  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

США? Канада? Африка? Счастливого путешествия в Казахстан!  Перебираемся через Тянь-Шань и оказываемся в стране степей, гор и кумыса. Вместе с исследователем казахской кухни Алией Болатхан разбираемся, почему конфликты принято решать за обеденным столом. И удивляемся, что бешбармак — это советские выдумки!  А благодаря рассказу Уран Бердыгуловой узнаём о съедобном песке и казахских рафаэлках.  Канал Алии: https://t.me/aliyabolatkhan  Канал Уран: https://t.me/thecocktailaffair  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Говорим спасибо безвизу и летим в Китай, чтобы вместе с филологом Татьяной Карповой разобраться в кухне Поднебесной. Узнаем, как конфуцианство заставило молодых людей готовить ужин из самих себя, а буддизм — полюбить баклажаны и тофу.  Каналы Татьяны:   • Китайская Москва: https://t.me/chinesemsk  • Китайский Петербург: https://t.me/chinesespb ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox

Почему китайцы так любят тофу? Чем похожи Италия и Казахстан? Как японцы повлияли на бразильскую кухню?  Аня Романенко и Настя Боброва говорят с кулинарными экспертами и местными жителями, чтобы разобраться в традиционной еде и культурах разных стран мира.  Наша первая остановка — Китай. Поговорим о новогодних пельменях, чайных кастрюлях и чипсах из куриных лапок. Подписывайтесь на «Голодных людей» на любимой аудиоплатформе, чтобы ничего не пропустить.  ВкусВилл: https://t.me/we_are_vkusvill  Студия «Терменвокс»: https://t.me/terminvox