Advertise on podcast: AGRO J'ECOUTE

L’été, la montagne se transforme : randonneurs, bergers, éleveurs, traileurs, vacanciers... tous se croisent sur les mêmes sentiers. Comment cohabiter sans se gêner ? Quels enjeux se cachent derrière ce partage ? Enfin, à qui est la montagne ? Ce podcast vous emmène en randonnée au coeur des estives, afin de découvrir et comprendre les mécanismes et relations qui régissent l’espace pastoral.Emission réalisée par Colombe FORGET, Elisa VINACUA et Laurie PRISKER de l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan. Avec l’intervention d’Arnaud BACON berger/accompagnateur de montagne.Technique et post production : François BERCHENKO et Thomas DELAFOSSE pour Campus FM.Merci à Campus FM, Arnaud BACON, COMUE de Toulouse, la Région Occitanie, et l’Ecole d’ingénieurs de PURPAN pour la réalisation de ce podcast. Sources :ADMINTEMP, 2011. L’agriculture en montagne. Coordination Rurale (CR) [en ligne]. 7 septembre 2011. [Consulté le 17 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.coordinationrurale.fr/lactualite/lagriculture-en-montagne/AGENCE DES PYRÉNÉES, 2023. Synthèse de l’atelier Tourisme et Pastoralisme : Les liaisons heureuses ? In : [en ligne]. 2023. Disponible à l’adresse : https://www.agencedespyrenees.fr/wp-content/uploads/2023/02/Atelier-tourisme-et-pastoralisme.pdfBONNET, Olivier, TEPPAZ, Clément et VILMANT, Julien, 2020. Une vaste enquête sur le métier, les profils et les attentes des bergères, bergers et vachers salariés des Alpes [en ligne]. Disponible à l’adresse : https://www.echoalp.com/documents/Brochure_enquete_bergers_Final.pdf?utm_source=chatgpt.comBOURBOUZE, Alain, 2018. Les grandes transformations du pastoralisme méditerranéen et l’émergence de nouveaux modes de production. CIHEAM [en ligne]. janvier 2018. N° 39. Disponible à l’adresse : https://www.ciheam.org/uploads/attachments/698/005_Bourbouze_Edited.pdfCONSERVATOIRE D’ESPACES NATURELS, 2022. Rapport d’activité 2022.DEBARBIEUX, Bernard. Les montagnes : représentations et constructions culturelles. In: Les montagnes : discours et enjeux géographiques. Sedes : [s.n.], 2001. (Dossiers des images eco Monde) DEBENT, Amélie, DI COSTENZO, Jean et CHABROL, Sarah, 2024. Agro j’écoute - 38 - Au coeur de la bergerie : regard sur le loup. [en ligne]. 17 avril 2024. [Consulté le 24 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://agrojecoute.lepodcast.fr/agro-jecoute-38-au-coeur-de-la-bergerie-regard-sur-le-loupDELFOSSE, Claire, 2016. Un nouvel enjeu pour l’élevage:Profiter de la patrimonialisation du monde rural et de la gastronomie ? Pour. 2016. Vol. 231, n° 3, pp. 147-156. DOI 10.3917/pour.231.0147.DOBREMEZ, Laurent et BORG, Dominique, 2015. L’agriculture en montagne.EYCHENNE, Corinne, 2018. Le pastoralisme entre mythes et réalités : une nécessaire objectivation - l’exemple des Pyrénées. Géocarrefour [en ligne]. 6 février 2018. Vol. 92, n° 3. [Consulté le 17 novembre 2025]. DOI 10.4000/geocarrefour.10987. Disponible à l’adresse : https://journals.openedition.org/geocarrefour/10987GARMENDIA, Eneko, ALDEZABAL, Arantza, GALAN, Elena, ANDONEGI, Aitor, DEL PRADO, Agustín, GAMBOA, Gonzalo, GARCIA, Oihana, PARDO, Guillermo, ALDAI, Noelia et BARRON, Luis Javier R., 2022. Mountain sheep grazing systems provide multiple ecological, socio-economic, and food quality benefits. Agronomy for Sustainable Development. 1 juin 2022. Vol. 42, n° 3, pp. 47. DOI 10.1007/s13593-021-00751-7.LA SONOTHÈQUE, 2025. Sons de randonées en montagne. 2025.LES OTHERS, 2019. La bergère et la montagne. [en ligne]. 2019. [Consulté le 24 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.lesothers.com/podcast/la-bergere-et-la-montagnePERRIN-MALTERRE, Clémence et SAVRE, Camille, 2025. Pratiquer la cohabitation : analyse des modes interrelations entre biodiversité et sportifs dans le cadre de la pratique du trail [en ligne]. Edytem ; Université Savoie Mont Blanc ; Office francais de la biodiversité. [Consulté le 17 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://ofb.hal.science/hal-05070379PETR ARIEGE, 2025. AVENIR MONTAGNES. [en ligne]. 2025. [Consulté le 17 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.petrariege.fr/index.php/avenir-montagnes/politiques-territoriales-3Rencontre avec les bergers de Vie d’Estive Pyrénées Roadtrip, [sans date]. [en ligne]. [Consulté le 24 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.youtube.com/shorts/lTUIxGucW_ERIBERT, Myriam, CROUZAT, Émilie, BOURDEAU, Philippe, ANDRADE, Victor et DODIER, Hermann, 2024. Cohabiter en alpage : entre tensions, imaginaires et réalités de bergèr·es, gardien·nes de refuge et pratiquant·es d’activités récréatives. Journal of Alpine Research | Revue de géographie alpine [en ligne]. 30 novembre 2024. N° 112-3. [Consulté le 17 novembre 2025]. DOI 10.4000/139tu. Disponible à l’adresse : https://journals.openedition.org/rga/13563Vallée de la Maurienne : transhumance | INA, 2010. [en ligne]. [Consulté le 24 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.ina.fr/ina-eclaire-actu/video/4230995001012/vallee-de-la-maurienne-transhumance

Et si un métal toxique s’invitait dans votre alimentation sans que vous ne vous en rendiez compte ? Dans cet épisode, Mathilde Valentin, Lilia Lefevre et Fiona O’Donohue vous dévoilent la face cachée du cadmium.Avec les interventions du Dr Meyvaert et du scientifique Jean-Yves Cornu, le podcast explore les origines du cadmium, ses effets sur la santé et les pistes envisagées pour réduire l’exposition de la population.Une émission réalisée par : Mathilde Valentin, Lilia Lefebvre, Fiona O’DonohueTechnique et post-prod : Campus FMAvec le support de Manon Aubin, Simon Guiliano, et Adeline Bouvard Bibliographie :Genet, R. (2019, juin 17). AVIS de l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail relatif à l’exposition au cadmium. ANSES.Verzelloni, P., Urbano, T., Wise, L., Vinceti, M., & Filippini, T. (2023, septembre 19). Cadmium exposure and cardiovascular disease risk : A systematic review and dose-response meta-analysis. Elsevier Ltd.BORNAGHI, K. (2025, juin 5). Communiqué de presse – Journée mondiale de l’environnement 2025. URPS - Médecins libéraux. https://www.urpsml-na.org/etre-medecin-liberal/communique-de-presse-journee-mondiale-de-lenvironnement-2025/Haut Conseil de la santé publique. (2022, août). Définition de valeurs repères pour des contaminants des sols pollués—Le cadmium. Haut Conseil de la santé publique.Anas, Khattak, Fahad, Sarfraz, Khalid, & Naeem. (2024, décembre 31). EDTA-enhanced phytoextraction : Leveraging Ricinus communis for the decontamination of Pb and Cd in agricultural soils. Springer Nature.ANSE. (2011, juin 21). Étude de l’alimentation totale française 2 (EAT 2). ANSES.MICHIELS, F., BARIL, S., BISSON, M., CHEVALIER, A., EL-GHISSASSI, F., EL-YAMANI, M., EMOND, C., FITZGERALD, E., GARNIER, R., & HOET, P. (2018, octobre). Fabrication et utilisation des matières fertilisantes et supports de culture (MFSC) : Evaluation des expositions au cadmium en milieu professionnel. ANSES - Rapport d’expertise collective.Hou, D., Jia, X., Wang, L., McGrath, S., Zhu, Y.-G., Hu, Q., Zhao, fang, Bank, M., O’Connor, D., & Nriagu, J. (2025, avril 18). Global soil pollution by toxic metals threatens agriculture and human health. Sciences.Baranski, M., Srednicka-Tober, Volakakis, Sanderson, & Stewart. (2014, juillet 15). Higher antioxidant and lower cadmium concentrations and lower incidence of pesticide residues in organically grown crops : A systematic literature review and meta-analyses. British journal of nutrition.Pougnet, Gil-Diaz, Blanc, Bossy, Coynel, & Schäfer. (2022, avril). Historical mass balance of cadmium decontamination trends in a major European continent-ocean transition system : Case study of the Gironde Estuary. Marine Environmental Research.Santé Publique France. (2021, juillet). IMPRÉGNATION DE LA POPULATION FRANÇAISE PAR LE CADMIUM. Programme national de biosurveillance, Esteban.GAUTIER, M. (2023, octobre). L’exposition au cadmium et ses effets sur le cancer du pancréas. ANSES.Regnier, E., Nguyen, C., Sterckeman, T., Bernard, H., & Cornu, J.-Y. (2025, juillet 10). Pourquoi y a-t-il du cadmium dans les sols et comment le retrouve-t-on dans l’alimentation ? INRAE. https://www.inrae.fr/actualites/pourquoi-y-t-il-du-cadmium-sols-comment-retrouve-t-lalimentationANSES. (2023, décembre 4). Qu’est-ce que le cadmium et comment réduire son exposition ? ANSES. https://www.anses.fr/fr/content/cadmium-reduire-expositionHaute autorité de santé. (2024, octobre 7). Sols pollués par le cadmium—Suivi des résidents surexposés. https://www.has-sante.fr/jcms/p_3544601/fr/sols-pollues-par-le-cadmium-suivi-des-residents-surexposesLei, Cui, Li, Dong, Huang, Li, Li, Li, & Wu. (2022, janvier). The cadmium decontamination and disposal of the harvested cadmium accumulator Amaranthus hypochondriacus L. Elsevier Ltd.Auwercx, Kischel, Lefebvre, Jonckheere, & Vanlaeys. (2022, juillet 21). TRPM7 Modulates HumanPancreatic Stellate Cell Activation. Cells.Luo, Duan, Yang, Zhang, Ramaswamy, Bai, & Wang. (2021, juillet). High pressure assisted extraction for cadmium decontamination of long rice grain. Elsevier Ltd. Références audios :Extrait youtube, bruits de cuisine : https://www.youtube.com/watch?v=0MfObJCnK04PAD kitchen ambience sound effectExtraits enregistrés du médecin Pascal Meyvaert :PAD exposition enfant,PAD conséquences médecin

L’agroécologie peut-elle vraiment nourrir le monde ? Dans cet épisode d’Agro j’écoute, autour d’un échange entre étudiants se posant des questions sur leurs avenirs. On clarifie ce qu’est l’agroécologie, on explore ses applications concrètes aux quatre coins du globe, et on termine par un focus essentiel : la sécurité alimentaire, éclairée par l’avis de notre expert invité, Philippe Pointereau. Emission réalisée par Margaux Belliol, Mathias Casteran et Pierre-Louis Bolze en partenariat avec l’Ecole d’Ingénieur de PURPAN, la région d’Occitanie et la COMUE. Avec la participation de Philipe Pointereau (co-fondateur de SOLAGRO). Technique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin :FAO, FIDA, OMS, PAM et UNICEF. 2025. L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2025. Lutter contre la forte inflation des prix des produits alimentaires pour améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition. Rome. https://doi.org/10.4060/cd6008frCIRAD. Agroécologie et transitions : rapports et publications 2019–2023. Montpellier : CIRAD, 2019–2023. Disponible à l’adresse : https://www.cirad.fr/publications-ressourcesFAO ; CARI. Projet AVACLIM : études de cas, impacts et pratiques agroécologiques au Sénégal (2020–2022). Rome : FAO ; Paris : CARI, 2022. Disponible à l’adresse : https://www.avaclim.orgINRAE, 2024. L’agriculture urbaine peut-elle nourrir la ville ? | INRAE. 22 juillet 2024. Disponible à l’adresse : https://www.inrae.fr/dossiers/lagriculture-t-elle-sa-place-ville/lagriculture-urbaine-peut-elle-nourrir-villeROSSET, Peter et MARTÍNEZ-TORRES, Maria Elena, 2012. Rural Social Movements and Agroecology: Context, Theory, and Process. Ecology and Society. 29 août 2012. Vol. 17, n° 3. DOI 10.5751/ES-05000-170317.Disponible à l’adresse : https://www.ecologyandsociety.org/vol17/iss3/art17/FAO. (2018). Scaling up Agroecology Initiative: Transforming Food and Agricultural Systems in Support of the SDGs. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations. Lien : https://www.fao.org/documents/card/en/c/I8992EN/IPES-Food. (2016). From Uniformity to Diversity: A paradigm shift from industrial agriculture to diversified agroecological systems. International Panel of Experts on Sustainable Food Systems. Lien : https://www.ipes-food.org/reports/APUR, 2022. Étude sur le potentiel de végétalisation des toitures terrasses à Paris | Apur. [en ligne]. 2022. [Consulté le 24 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.apur.org/fr/climat-environnement/vegetalisation/etude-potentiel-vegetalisation-toitures-terrasses-parisn Référence audio :Interview Marc Dufumier Partie 1 : L’agroécologie peut-elle nourrir 10 milliards d’habitants ? 2019. [en ligne]. [Consulté le 25 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.youtube.com/watch?v=dbI-46hqZ7U

L’algoculture fascine : elle capte le carbone, nourrit, soigne, et pourrait même sauver nos océans. Mais derrière cette image verte se cache une réalité plus complexe. Entre innovation, industrialisation et enjeux écologiques, que vaut vraiment cette « solution bleue » ?Dans ce podcast, Fanny Vialla, Laurène Gary et Perrine Alarcon, explorent les dessous d’un secteur en pleine effervescence : L’algoculture, solution d’avenir… ou simple illusion ? Technique et post-prod : Campus FM En savoir plusLivret turquoise :https://www.adebiotech.org/home/img/algues/LIVRE_TURQUOISE-V.screen.pdfBibliographieUne étude révèle le potentiel des fermes d’algues comme solution de stockage du carbone | AIEAhttps://agriculture.gouv.fr/developpement-de-lalgoculture-en-francehttps://www.nature.com/articles/s44183-025-00122-9https://fr.wikipedia.org/wiki/Algoculturehttps://www.pimpant.com/media/enjeux-algoculturehttps://reporterre.net/La-culture-d-algues-suscite-l-enthousiasme-des-ecologistes-et-de-l-industrie

Nous rentrons dans un magasin alimentaire, et là, c’est le choc : nous restons prostrés, immobiles… devant les portes automatiques qui tentent désespérément de se refermer. Tous ces produits, ces étiquettes, ces composition nutritives, les taux de sucre, de graisses ou de sel, mais aussi toutes ces histoires derrière chaque produit. Tous issus d’une immense diversité de filières et d’acteurs, et à l’origine souvent, les agriculteur.ice.s. Comment savoir ce qui est bon pour soi, mais aussi pour le monde qui nous entoure et tous ces gens ? Bon pour soi en particulier pour notre santé mentale, en passant par note microbiote et notre lien à ce qui nous entoure.Découvrez les liens entre l’alimentation et la santé, mentale particulièrement, et profitez de l’intervention d’Oriane Chene qui nous parlera de la perception de la durabilité par les consommateurs.Un épisode réalisé par Emma Cazenave-Capitaine, Alan Brizou et Sixtine DemarcellusTechnique et post-prod : Campus FM Les références bibliographiques :Impact sur la santé physique :Inserm, La santé passe par l’assiette et l’activité physique, 2017, https://www.inserm.fr/dossier/nutrition-et-sante/Impact sur le cerveauFernstrom, Fernstrom, Tyrosine, phenylalanine, and catecholamine synthesis and function in the brain, 2007, Tyrosine, Phenylalanine, and Catecholamine Synthesis and Function in the Brain2 - ScienceDirectArshad et al Role of Dietary Carbohydrates in Cognitive Function: A Review, 2025, https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/fsn3.70516Yoshikawa et al., Insufficient Intake of L-Histidine Reduces Brain Histamine and Causes Anxiety-Like Behaviors in Male Mice, 2014, https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25056690/Wurtman et al., Effects of normal meals rich in carbohydrates or proteins on plasma tryptophan and tyrosine ratios, 2003, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S000291652305579XMelo et al., Diet-Derived Fatty Acids, Brain Inflammation, and Mental Health, 2019,https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6448040/Wurtman, Brain serotonin, carbohydrate-craving, obesity and depression, 1995,Brain Serotonin, Carbohydrate‐Craving, Obesity and Depression - Wurtman - 1995 - Obesity Research - Wiley Online LibraryGómez-Pinilla, Brain foods: the effects of nutrients on brain function, 2008,Brain foods: the effects of nutrients on brain function - PMC Impact sur le microbiote :Salomé C., La psychonutrition : l’impact de l’alimentation sur la santé mentale, 2023,https://www.carenity.com/infos-maladie/magazine/nutrition/la-psychonutrition-limpact-de-lalimentation-sur-la-sante-mentale-2614?0[mid]=26818.172.170.108%2F4%2F2023+9%3A32%3A25+PMAprifel, Santé mentale : le régime planétaire EAT-Lancet montre des effets protecteurs vis-à-vis de la dépression, 2025, https://www.aprifel.com/fr/actualites/2025/03/14/sante-mentale-le-regime-planetaire-eat-lancet-montre-des-effets-protecteurs-vis-a-vis-de-la-depression/GAIRIN J-E., Microbiote et cerveau : corrélation avec les pathologies neurologiques et psychiatriques , 2017, Microbiote-et-cerveau.pdf Axe intestin-cerveau : comment le microbiote intestinal influence la réponse au stress - PerséeButler et al., Le microbiome intestinal et la santé mentale : que devrions-nous dire à nos patients ?, 2019, The Gut Microbiome and Mental Health: What Should We Tell Our Patients?: Le microbiote Intestinal et la Santé Mentale : que Devrions-Nous dire à nos Patients? - Mary I. Butler, Sabrina Mörkl, Kiran V. Sandhu, John F. Cryan, Timothy G. Dinan, 2019Harris C., Le rôle du microbiote intestinal dans la santé humaine : mécanismes, implications et potentiel thérapeutique, 2024, Microbiote intestinal : rôle dans la santé, les maladies et les thérapies émergentesSPY Manon - Les effets des déséquilibres du microbiote intestinal sur les troubles anxieux Rôle du pharmacien d’officine, 2025, 2025ULILE023.pdfAndrew M Taylor, Hannah D Holscher, A review of dietary and microbial connections to depression, anxiety, and stress, 2018, A review of dietary and microbial connections to depression, anxiety, and stress - PubMedHayatte-Dounia Mir, Influence de l'indole produit par le microbiote intestinal sur les comportements émotionnels chez la souris, 2018, Influence de l'indole produit par le microbiote intestinal sur les comportements émotionnels chez la souris - TEL - Thèses en ligneSylvie Rabot, Le microbiote intestinal, facteur de vulnérabilité aux troubles anxieux et de l’humeur, 2023, Le microbiote intestinal, facteur de vulnérabilité aux troubles anxieux et de l’humeur - PerséeGiovanni Frisoni, 2020, Lien confirmé entre la maladie d’Alzheimer et le microbiote - Faculté de médecine - UNIGEImpact sur le symbolique :Guillen-Royo M., Consommation et bien-être durables : les achats en ligne sont-ils importants ? 2019, https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S095965261931577X?utmCirad, Nouveau rapport sur des systèmes alimentaires sains, durables et équitables, 2025, https://www.cirad.fr/espace-presse/communiques-de-presse/2025/nouveau-rapport-sur-des-systemes-alimentaires-sains-durables-et-equitablesRyan et al, La théorie de l’autodétermination et la facilitation de la motivation intrinsèque, du développement social et du bien-être, 2000, https://psycnet.apa.org/buy/2000-13324-007Kasser T., Vivre à la fois bien et durablement : une revue de la littérature, avec quelques réflexions sur la recherche future, les interventions et les politiques, 2017, https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rsta.2016.0369Maitrepierre H., Freins et leviers pour la transition agroécologique des systèmes alimentaires, 2024, https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-04910528v1/file/T-2024-130.pdfADEME, Alimentation durable : enjeux et priorités de l’ADEME, https://economie-circulaire.ademe.fr/alimentation-durable#ressources-recommand%C3%A9es-par-l%E2%80%99ademe-sur-l%E2%80%99alimentation-durable-Climate Adapt, Impacts du changement climatique sur la santé mentale, 2025, https://climate-adapt.eea.europa.eu/fr/observatory/evidence/health-effects/mental-health-effectsDuru et al., CHANGEMENT DE PARADIGME DU SYSTÈME ALIMENTAIRE, Comment dépasser les verrous ?, 2023, https://classiques-garnier.com/export/pdf/systemes-alimentaires-food-systems-2023-n-8-varia-changement-de-paradigme-du-systeme-alimentaire.html?displaymode=fullChanut, E., Dissonance Cognitive et consommation de viande - Étude des différentes convictions : l'Éthique, la Santé et l'Environnement, 2019, https://dumas.ccsd.cnrs.fr/dumas-02435223v1/documentDesbiolles A., Éco-anxiété et effets du dérèglement global sur la santé mentale des populationsEco-anxiety and the effects of global environmental change on the mental health of populations, 2021, https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2666479821002603Cese avec Tordeux-Bitker M., Inégalités, pouvoir d’achat, éco-anxiété : agir sans attendre pour une transition juste, 2023 https://www.lecese.fr/sites/default/files/pdf/Annexe/2023/2023_24_RAEF_synthese.pdfRateau P., Psychologie sociale appliquée à l’environnement, 2011, https://hal.science/hal-01759133v1/documentAdrien F., Les jeunes face à l'engagement écologique : analyse des facteurs psychosociaux en jeu, 2024, https://static1.squarespace.com/static/65b8ea7d437213217a812995/t/671f578633b3f14d8f08f438/1730107271355/ADRIEN_Fiona_MEMS2_2024.pdf

Dans un contexte de crise de la reprise des exploitations agricoles en France, de nouvelles formes d’installations émergent. A l’heure actuelle, près de 40% des installations se font hors du cadre familial (AGRESTE, 2022). En parallèle à cela, le nombre d'exploitations individuelles est passé de 70% à 60% des exploitations entre 2011 et 2020 (Agreste, 2024) tandis que l’installation en collectif se développe. On définit ici l’installation en collectif par des groupes d’au moins 3 agriculteurs ou agricultrices qui partagent leurs ressources et combinent différents ateliers de production, autour d’objectifs et de valeurs communes.Ces installations représentent de nombreux avantages comme :• Accéder plus facilement au foncier ;• Mutualiser ses compétences ;• Être entouré et non isolé ;• Partager le poids de l’exploitation ;• Se répartir le travail ;• Équilibrer les résultats d’exploitation autour de plusieurs activités.Néanmoins, souvent installées sur des terres en fermage, et dans une organisation où les décisions doivent se faire en commun, ces nouvelles formes d’exploitation nous questionnent sur leur durabilité sociale, économique et juridique.Emission réalisée par : Marie-Ange Lamard, Louise Mongellaz, Charlotte HebrardMerci à Fanny Guilllot, agricultrice sur la ferme collective des Croquants, pour sa participation. Nous remercions aussi Campus FM, l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan, la Communauté d'Universités et Etablissements de Toulouse, ainsi que la région Occitanie pour leur contribution dans la réalisation de ce podcast. Sources utilisées :Morel K. (2019). Les projets néo-paysans de microfermes en France : quelles visions et quelles pratiques agricoles alternatives ? Bulletin de l’association de géographes français, n° 96-4, pp. 659-675.Morel K. (2018). Installation collective néo-paysanne. Ensemble vers d’autres modèles. Pour, n° 234-235, pp. 153-161.Ribard C., Magdelaine B., Sarthou J.-P. (2022). Agriculture alternative : définition. In Dictionnaire d’agroécologie.Van der Ploeg J. D. (2014). Les paysans du XXIe siècle : mouvements de repaysanisation dans l’Europe d’aujourd’hui. Traduit de l’anglais par Agnès El Kaïm, Paris, Éditions Charles Léopold Mayer, 217 p.Louis Cretin, Lucette Laurens et Pascale Scheromm, « Les fermes collectives en France : vers une figure émergente d’organisation de l’exploitation agricole ? », Économie rurale, 386 | 2023, 5-24.Louis Cretin, Pascale Scheromm, Lucette Laurens, Simon Vonthron. Les fermes collectives en Occitanie : des dynamiques d’installation territorialisées. Géocarrefour - Revue de géographie de Lyon, 2023, 97 (3), pp.1-30. ⟨10.4000/geocarrefour.22386⟩. ⟨hal-04322128⟩AGRESTE (2022). GRAPH’AGRI 2024. Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt Secrétariat général. Pistes sonores (dans l’ordre d’apparition) :Visite de la ferme de la Tournerie, un modèle cohérent pour l'agriculture de demain, 00:00 à 00:22 : présentation des motivations et des activités de la ferme (Brut 2020) https://youtu.be/zhXG_JutXh4Découverte : la ferme collective, un modèle d'avenir, 4:09 à 4:22 : avantages du collectif d’agriculteurs (France Télévisions 2023) https://www.youtube.com/watch?v=pSIgD3ghEl4Silence, ça pousse ! 23:08 à 23:24 : le partages de la charge mentale et des risques du collectif d’agriculteurs (France TV 2025) https://www.france.tv/france-5/silence-ca-pousse/7666398-emission-du-samedi-8-novembre-2025.html#about-sectionUne ferme collective, l'avenir pour le bio en crise ? 0:18 à 0:42 : Les difficultés d’installation pour des personnes non issues du monde agricoles (France 3 Centre-Val de Loire 2025) https://www.youtube.com/watch?v=b1Sd_cFrR2wOn a visité une coloc d’agriculteurs, la Ferme de la Mouvette | Reportage, 0:56 à 1:15 : les dificultés à l’instalation et 4:38 à 4:53 : le facteur humain dans les collectifs (Konbini 2024) https://www.youtube.com/watch?v=-_rjRVHvQXM

Les plantes sont-elles des êtres passifs et solitaires ? Savent-elles se prévenir entre elles s’avertir mutuellement d’un danger sans que nous ne le percevions ? Et si comprendre leur mode de communication révolutionnait nos méthodes de culture ? Nous sommes entourés de végétaux au quotidien… mais sont-ils vraiment aussi immobiles et silencieux qu’ils en ont l’air ? Et s’ils formaient, sous nos pieds et dans l’air, un réseau d’échanges aussi complexe qu’un réseau social naturel ? Ce podcast vous plonge au cœur d’un univers invisible aux yeux des humains, celui d’une communication végétale étonnamment riche : signaux volatils dans l’air, connexions mycorhiziennes souterraines, sons imperceptibles à notre oreille… un monde où chaque plante compte.Emission réalisée par Maya Champy, Eve Ducaruge, Yohann Le Floc’h de l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan. Avec l’intervention de Adelin Barbacci, biomécanicien à l'INRAE, spécialiste de l’immunité des plantes au laboratoire des interactions plantes-microbes-environnement (LIPME) de Toulouse.Technique et post-production : Campus FM Pour aller plus loin :ACTA - LES INSTITUTS TECHNIQUES AGRICOLES, 2025. Webinaire ABA PIC- Étudier les composés volatils en agriculture. 2025. Disponible à l’adresse : https://www.youtube.com/watch?v=tUpSNVA1M-EAUTHIER, Louise, 2019. Le koudou et l’acacia : histoire et analyse critique d’une anecdote. Tela Botanica [en ligne]. 21 mars 2019. Disponible à l’adresse : https://www.tela-botanica.org/2019/03/le-koudou-et-lacacia-histoire-et-analyse-critique-dune-anecdote/BOYNO, Gökhan et DEMIR, Semra, 2022. Plant-mycorrhiza communication and mycorrhizae in inter-plant communication. Symbiosis. 1 mars 2022. Vol. 86, n° 2, pp. 155 168. DOI 10.1007/s13199-022-00837-0.CHOWDHURY, Emran Khan, HYOUN, Lim et HANHONG, Bae, 2014. Update on the Effects of Sound Wave on Plants. ResearchGate [en ligne]. 2014. DOI 10.5423/RPD.2014.20.1.001. Disponible à l’adresse : https://www.researchgate.net/publication/272661579_Update_on_the_Effects_of_Sound_Wave_on_PlantsFUTURA, 2024. Des scientifiques filment une plante qui « parle » à sa voisine, et les images sont incroyables. Futura [en ligne]. 30 septembre 2024. Disponible à l’adresse : https://www.futura-sciences.com/planete/actualites/botanique-scientifiques-filment-plante-parle-voisine-images-sont-incroyables-116299/GILBERT, L. et JOHNSON, D., 2017. Plant–Plant Communication Through Common Mycorrhizal Networks. In : Advances in Botanical Research [en ligne]. Academic Press. pp. 83 97. [Consulté le 17 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : https://www.sciencedirect.com/science/chapter/bookseries/abs/pii/S0065229616300878GORZELAK, Monika A., ASAY, Amanda K., PICKLES, Brian J. et SIMARD, Suzanne W., 2015. Inter-plant communication through mycorrhizal networks mediates complex adaptive behaviour in plant communities. AoB PLANTS. 1 janvier 2015. Vol. 7, pp. plv050. DOI 10.1093/aobpla/plv050.HERNIAUX, Quentin, 2022. La communication chez les plantes: biologie et performativité. Communications n°110. 2022. pp. 57 73. https://stm.cairn.info/l-intelligence-des-plantes-en-question--9791037003065?lang=frKHAIT, I., LEWIN-EPSTEIN, O., SHARON, R., SABAN, K., PERELMAN, R., BOONMAN, A., YOVEL, Y. et HADANY, L., 2018. Plants emit informative airborne sounds under stress [en ligne]. 28 décembre 2018. Plant Biology. [Consulté le 18 novembre 2025]. Disponible à l’adresse : http://biorxiv.org/lookup/doi/10.1101/507590KIRÁLY, Anita, FARKAS, Dóra et DOBRÁNSZKI, Judit, 2025. Ultrasound in Plant Life and Its Application Perspectives in Horticulture and Agriculture. Horticulturae. mars 2025. Vol. 11, n° 3, pp. 318. DOI 10.3390/horticulturae11030318.PAGANO, Mario et DEL PRETE, Sonia, 2024. Symphonies of Growth: Unveiling the Impact of Sound Waves on Plant Physiology and Productivity. Biology. mai 2024. Vol. 13, n° 5, pp. 326. DOI 10.3390/biology13050326.PIASENTIN, Josephine et BERGOEND, Annabelle, 2023. Composés organiques volatils des plantes : Définitions et fonctions chez les plantes valorisation en protection des cultures [en ligne]. 2023. Projet ABAPIC. Disponible à l’adresse : https://ecophytopic.frSimard, S., Perry, D., Jones, M. et al. Net transfer of carbon between ectomycorrhizal tree species in the field. Nature 388, 579–582 (1997). https://doi.org/10.1038/41557 https://www.nature.com/articles/41557#citeas Sources audio :BANANO, Cigno. L’album Musics of the Plants. 14. Fig and Pine. Musics of the Plants. Disponible à l’adresse : https://shop.musicoftheplants.com/fr/music-album-music-of-the-plants-wav-file.htmlPOCHAT Marie-Sophie. La musique des plantes, avec Jean Thoby. 2023. Disponible à l’adresse https://mariesophiel.com/blog/la-musique-des-plantes-avec-jean-thoby/

Dans cet épisode, trois élèves de l’école d’ingénieurs de PURPAN – Yvan Girodet, Perrine Reynès et Renata Talipova – partent à la découverte de l’agriculture syntropique : un modèle qui s’inspire du fonctionnement des écosystèmes naturels pour produire autrement. Avec le témoignage de Grégoire Sevran et l’éclairage de Simon Desliens, ils explorent un système agricole dense, diversifié et régénératif, où la taille, la succession végétale et la lumière deviennent les moteurs de la productivité. Un voyage au coeur d’une parcelle vivante, entre promesses, limites et perspectives pour l’agriculture de demain.Une émission réalisée par Yvan Girodet, Perrine Reynes et Renata TalipovaTechnique et post-prod : Campus FM. Pour aller plus loin :Agriculture du Vivant. (2025). L’agriculture syntropique : principes, fonctionnement et enjeux. Agriculture du Vivant. https://agricultureduvivant.org/art-ressources/lagriculture-syntropiqueAgriculture syntropique. (s. d.). Agroforesterie Association Française. Consulté 17 novembre 2025, à l’adresse https://www.agroforesterie.fr/agriculture-syntropique/Andrade, D., Pasini, F., & Scarano, F. R. (2020). Syntropy and innovation in agriculture. Current Opinion in Environmental Sustainability, 45, 20-24. https://doi.org/10.1016/j.cosust.2020.08.003Ernst Götsch. (s. d.). Terre Vivante. Consulté 17 novembre 2025, à l’adresse https://www.terrevivante.org/contenu/ernst-gotsch/Jacobi, J., Andres, C., Assaad, F. F., Bellon, S., Coquil, X., Doetterl, S., Esnarriaga, D. N., Ortiz-Vallejo, D., Rigolot, C., Rüegg, J., Takerkart, S., Trouillard, M., Vilter, B., & Dierks, J. (2025). Syntropic farming systems for reconciling productivity, ecosystem functions, and restoration. The Lancet Planetary Health, 9(4), e314-e325. https://doi.org/10.1016/S2542-5196(25)00047-6Théry, A. (2024). Bienvenue en syntropie ! : un jardin d’abondance, des principes au terrain. Terre Vivante.La ferme des Magawits : https://www.ferme-des-mawagits.fr/Références audios :freesman. (s. d.). Machete coupe une branche dans la forêt—Effet Sonore—Gratuit MP3 Téléchargement. Directory.Audio. Consulté 17 novembre 2025, à l’adresse https://directory.audio/fr/effets-sonores/conception-du-bruit/31996-machete-coupe-une-branche-dans-la-foret

Saviez-vous que seulement 50 % d’un mouton finit dans nos assiettes ? Le reste, comme la laine, est souvent considéré comme un déchet par certains éleveurs. Pourtant, cette fibre naturelle, isolante et biodégradable, regorge de potentiel ! Après des décennies de déclin face aux matières synthétiques, la laine renaît grâce à l’économie circulaire : isolation, vêtements, ou même amendements agricoles. Émission réalisée par Justine Garcia, Lisa Noguès et Pauline Prévost, étudiantes de l’école d’Ingénieurs de PURPAN. Avec l’intervention de Mathilde Gbonon, chercheuse en géographie spécialisée dans l’étude des filières laines de France.Une émission réalisée par GARCIA Justine – NOGUES Lisa – PREVOST PaulineTechnique et post-prod : Campus FMRemerciements : École d’Ingénieurs de Purpan, la filature Colbert et Campus FMPour aller plus loin :· La filature Colbert https://filature-colbert.com· La laine finit à la poubelle : https://www.youtube.com/watch?v=R-GEBstg5no· Les coproduits issus de l’élevage de ruminants https://cne-elevagesruminants.fr/wp-content/uploads/ServicesElevageRuminants/FicheCne_Coproduits.pdf· Le paradoxe de la laine https://blog-isige.minesparis.psl.eu/2023/09/05/le-paradoxe-de-la-laine/· L’industrie des co-produits animaux https://institut-economie-circulaire.fr/wp-content/uploads/2020/03/etude-bioeconomie_coproduits.pdf Bibliographie· « Coproduire ». Repenser l’élevage par les interdépendances entre activités (N. Lacombe, 2018)https://journals.openedition.org/geocarrefour/11230 OpenEdition Journals · Wastes to profit : a circular economy approach to valueaddition in livestock industries (J. Ramirez et al., 2021)https://www.publish.csiro.au/an/pdf/AN20400 CSIRO Publishing · Circular Economy Perspective and Implications for Livestock Farming (D. Marku et al., 2024)https://openagriculturejournal.com/VOLUME/18/ELOCATOR/e18743315312132/FULLTEXT/ The Open Agriculture Journal

Cet épisode plonge dans les transitions silencieuses des champs : celles de l’agriculture biologique de conservation des sols.On y découvre les freins agronomiques, psychosociaux et économiques… mais aussi les aides, les accompagnements et les leviers qui peuvent contribuer au changement.Avec Philippe Nouvellon, agriculteur-éleveur, désormais retraité, pionnier de l’Agriculture Biologique de Conservation des sols, pour ses témoignages et Frédérick Bernard, expert économie à l’Agence de l’Eau Adour-Garonne pour ses réponses sur le sujet des financements et de l’aide à la transition. Une émission réalisée par Lucie HUPIN, Alex MICHOUX et Raphaël SHIFF. Grâce aux témoignages de Philippe Nouvellon et Frédérick Bernard.Merci à Campus FM, l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan, la COMMU de Toulouse et la Région Occitanie. Technique et post-prod : Campus FMMusique : Sons additionnels : Joseph SARDIN - LaSonotheque.org Pour aller plus loin :https://youtu.be/Y1k61CaNikA?si=YuG_rJd_5iZH_Eodhttps://youtu.be/nepMsMLzfGA?si=U_agY1_RHxe8H_TShttps://youtu.be/r9wRwvEHFsA?si=2iBFwDcJ4AoCCJB1 Le podcast : « Comment faire une transition vers l’Agriculture Biologique de Conservation des sols ? »Deezer : https://link.deezer.com/s/31Hay6NqT8eg9lenWVbz6Spotify : https://open.spotify.com/episode/2fwi4TtNS21eWAPxqNo06G?si=30754a5aa01846e2 Sources :https://decompactes-abc.org/agriculture-biologique-conservation/https://normandiemaine.cerfrance.fr/arad2/agriculture-biologique-de-conservation-suisse-belgique/https://www.gab85.org/agriculture-de-conservation-en-bio-abc-couvrir-les-sols-le-plus-possible-et-diminuer-le-travail-du-sol/https://www.gab85.org/aller-plus-loin-dans-ses-pratiques/https://bretagne.chambres-agriculture.fr/detail-actu/retour-sur-une-traque-aux-innovations-en-agriculture-biologique-de-conservationhttps://www.fabacee.fr/actualites/il-faut-securiser-financierement-les-premieres-annees-de-la-transition-si-lon-veut-que-les-agriculteurs-passent-de-lintention-a-lactionhttps://www.agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/disaron/BilanConj2024/detail/https://theshiftproject.org/publications/grande-consultation-agriculteurs/

À l’occasion de la journée Futur Proche organisée à l’École d’Ingénieurs de Purpan, l’émission spéciale Agro J’Écoute donne la parole à celles et ceux qui font vivre la transition agroécologique sur le terrain. Diplômés engagés, porteurs de projets, chercheurs et entrepreneurs partagent leurs parcours et leurs convictions : comment produire autrement ? Comment concilier performance, durabilité et respect du vivant ? Quelles sont les nouvelles compétences nécessaires pour relever ce défi collectif ? De la sensibilisation à l’accompagnement des porteurs de projets, du lien entre recherche et pratique jusqu’au financement des transitions, cette émission explore les actions concrètes qui transforment déjà nos territoires. Un épisode pour comprendre les enjeux, s’inspirer des acteurs et imaginer le futur de nos assiettes. Avec la participation de Quentin Sengers 94è : Coordinateur de l’Association Les Décomptacté.e. de l’ABC ; Julie Garcia 100è : Animatrice de collectifs agroécologiques et agritourisme à la Fédération Régionale des CIVAM d’Occitanie. ; Sophie Plassin : 88è : Chargée de recherche en agronomie système à l'UMR AGIR (Agroécologie, Innovation, et TeRitoires) INRAE ; Baptiste Andrieu : 90è : Co-Fondateur de Canopée consulting ; Emilien Meravilles 102è : Agriculteur; Et Alexiane Gauffridy : Animatrice du podcast et Présidente de PURPAN Alumni. Technique et post-prod : Thomas Delafosse et François Berchenko pour Campus FM.

Face à un milieu encore très masculin, les agricultrices surmontent obstacles et stéréotypes pour faire entendre leur voix. Cet épisode explore leurs défis : accès aux terres, financement, reconnaissance professionnelle et droits sociaux, mais aussi les leviers qui contribuent à faire bouger les lignes. Une émission réalisée par Camille FAURE, Romain SCHERPEREEL et Marie URBAIN. Grâce aux témoignages inspirants de Gwenaëlle Falchi et Laura Guillemine, deux agricultrices engagées dans le groupe Femmes du Civam de Loire-Atlantique, découvrez comment les collectifs en non-mixité choisie offrent des espaces précieux pour s’entraider, se renforcer et faire avancer les projets. Ensemble, elles construisent une agriculture plus juste, solidaire et inclusive.Technique et post-prod : Campus FM. Quelques projets autour de la place des femmes en agriculture : Fondation de France : Fondation RAJA-Danièle Marcovici (https://www.fondation-raja-marcovici.com)Femmes des Terres : @femmesdesterres (sur Instagram)Il est où le patron ? Chroniques de paysannes : bande dessinée de Maud Bénézit et Les paysannes en polaire, publiée aux éditions Marabulles.Sortir du rang : La place des femmes en agriculture : livre de Julie Francoeur, publié aux éditions du Remue-MénageCroquantes : documentaire réalisé par Tesslye Lopez et Isabelle Mandin (2022) (https://lesfilmshectornestor.org/Croquantes-1)La Terre des hommes : film de Naël Marandin (2021)Je tu elles… Agricultrices de Drôme et d’Ardèche : documentaire de la Fédération des CIVAM de l’Ardèche, réalisé par Aurélia Etienne (https://civamardeche.org/Place-des-femmes-en-agriculture)Conférences et débats organisés par la FADEAR (https://www.agriculturepaysanne.org)Paysannes aujourd’hui : Sélection d’articles, de podcasts et de reportages par Terre de Liens (2021) (https://terredeliens.org/national/actu/paysannes-aujourdhui-08-03-2021/) Pour aller plus loin : BILLON, A., BOUCHOUX, C., GONTHIER-MAURIN, B., LABORDE, F., MANDELLI, D., MONIER, M.-P., 2017a. Femmes et agriculture : pour l’égalité dans les territoires [WWW Document]. Sénat. URL https://www.senat.fr/rap/r16-615/r16-615.html.  Dianous, G. de, Véronique Dubourg, Vanessa Picard, Carine Pionetti, 2019. DEVENIR PAYSANNE : UN GUIDE SUR L’INSTALLATION AGRICOLE AU FEMININ.  https://ressources.terredeliens.org/les-ressources/devenir-paysanne-un-guide-sur-l-installation-agricole-au-feminin MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2022. INFO STAT « Les femmes dans le monde agricole en 2022 » [en ligne]. 2022. https://www.msa.fr/lfp/documents/98830/377342082/Les+femmes+dans+le+monde+agricole+-+2022 Oxfam France, 2023. Agriculture : les inégalités sont dans le pré. Oxfam France. https://www.oxfamfrance.org/app/uploads/2023/02/Oxfam_mediabrief_agriculture_Vdef.pdf Références audios : CHAMBRE D’AGRICULTURE DU JURA BERNOIS - CAJB, 2022. Janvier L’agriculture au féminin [en ligne]. 13 janvier 2022. https://www.youtube.com/watch?v=LtEzNs1vTq4 FRANCE 3 BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ, 2018. Dans l’agriculture, des femmes en quête de reconnaissance [en ligne]. 6 mars 2018. https://www.youtube.com/watch?v=d6NrMBepHTE FRANCE 3 BOURGOGNE-FRANCHE-COMTÉ, 2019. À 22 ans, elle gère seule sa ferme en Saône-et-Loire [en ligne]. 20 septembre 2019. https://www.youtube.com/watch?v=6DLPESKF2rQ FRANCE 3 GRAND EST, 2018. Agriculture : un vrai statut pour les femmes [en ligne]. 15 octobre 2018. https://www.youtube.com/watch?v=cPOr_kwPq8Y LCP - ASSEMBLÉE NATIONALE, 2024. Moi, agricultrice [en ligne]. 12 avril 2024. https://www.youtube.com/watch?v=qRg7UnhXVnQ MINISTÈRE AGRICULTURE ET SOUVERAINETÉ ALIMENTAIRE, 2024. Comment les agricultrices font évoluer leur métier? [en ligne]. 7 mars 2024. https://www.youtube.com/watch?v=h8D5SLQo2Y0 MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2024a. Céleste : les femmes dans le monde agricole [en ligne]. 3 juin 2024. https://www.youtube.com/watch?v=iKqhcOM-Xn0 MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2024b. Moi, ma ferme et mes vaches, portrait de Nicole Assier, éleveuse [en ligne]. 6 novembre 2024. https://www.youtube.com/watch?v=64hcfqshiyU MSA SÉCURITÉ SOCIALE AGRICOLE, 2024c. Sonia : les femmes dans le monde agricole [en ligne]. 3 juin 2024. https://www.youtube.com/watch?v=HLYT41b1BkE MUTUALIA, 2024. Être une femme en agriculture en 2024. [en ligne]. 11 mars 2024. https://www.youtube.com/watch?v=M_Fc5mE_4sA SOMMET DE L’ÉLEVAGE, 2011. Sommet de l’Elevage 2011 - Les femmes et l’agriculture [en ligne]. 20 octobre 2011. https://www.youtube.com/watch?v=E7hbwH6yZbY SYLVESTRE, Anne, 2015. Bergère [en ligne]. 17 janvier 2015. https://www.youtube.com/watch?v=tvEurXTZCDs

L’agriculture est partout : devant notre porte, dans nos assiettes, nos supermarchés et nos campagnes... Mais aujourd’hui, cap vers le Sud ! Embarquez pour un voyage à travers les pays du Sud, à la découverte de leur agriculture : comment fonctionne-t-elle, et surtout, par qui et comment est-elle orientée ?Emission réalisée par Basséguy Justin et Batte Teddy de l'Ecole d'ingénieurs de PURPAN .Avec l’intervention de Blein Roger, consultant au Bureau Issala. Technique et post-prod : Campus FM.

Aujourd’hui, un constat alarmant frappe notre économie ; les ressources naturelles que nous puisons pour le fonctionnement de nos sociétés s’essoufflent. Le changement climatique et les activités humaines bouleversent les écosystèmes, les rendant plus vulnérables aux aléas et au rythme effréné que nous leur imposons. Ce cycle infernal est entre autres dû à la croissance prônée et idéalisée dans notre système économique. Par exemple, l’augmentation du PIB est synonyme de réussite, des moyens colossaux sont employés pour inciter à la consommation, à renouveler nos voitures, nos téléphones, nos vêtements... Bref, nous pensons avoir toujours besoin de plus, de mieux. Ce podcast revient sur cette croissance économique qui peut épuiser nos écosystèmes et sur l’émergence d’un nouveau courant, proposé par certains économistes pour casser ce cercle vicieux ; la décroissance. Nous nous interrogerons sur la portée de ce modèle économique, notamment sur l’agriculture et nous questionnerons sa durabilité. Episode réalisé par Sarah Auguste-Mathieu, Angèle Sournac et Alice Chabagno, avec l’aide de Sophie Yvon et Simon Giuliano, enseignants-chercheurs à l’Ecole d’Ingénieurs de Purpan.Technique et post-prod : François Berchenko et Thomas Delafosse (Campus FM). Pour aller plus loin :Ralentir ou Périr, l’économie de la décroissance – Timothée ParriqueAntidote au culte de la performance. La robustesse du vivant – Olivier HamantLe pari de la décroissance – Serge Latouche

Dans cet épisode d'Agro J’écoute, nous nous plongeons dans le monde des vins sans sulfites ajoutés, un sujet fascinant qui intrigue autant qu’il divise. Que sont les sulfites ? Pourquoi certains vignerons choisissent-ils de se passer des sulfites ? Qu’est-ce qu’un vin sans sulfites ajoutés ? Les sulfites suscitent-ils une méfiance chez les consommateurs ? Quel est le potentiel de ce marché en pleine expansion ? Nous vous proposons tout d’abord une discussion ouverte entre nous trois, Alix Lemerle, Emilie Vigouroux et Théophile Rassineux, étudiants à l’école d’ingénieurs de PURPAN. Nous donnerons ensuite la parole à Carole Honoré Chedozeaux, œnologue et chercheuse en sciences sensorielles et de la consommation, spécialisée dans le vin à l’institut Français de la Vigne et du Vin qui nous éclairera sur les motivations des producteurs et des amateurs de vins sans sulfites ajoutés à entretenir la part de marché de produit.Technique et post-prod : François Berchenko et Thomas Delafosse (Campus FM).Remerciements : (par ordre de contact pour notre projet)L’Ecole d’Ingénieurs de PURPAN dont Sophie Yvon, Adeline Bouvard, Simon Giuliano, Olivier Geffroy et Marianne GossetFrédéric Charrier ingénieur œnologue à l’Institut Français de la Vigne et du VinOlivier de Marcillac Vigneron de l’appellation Castillon Côtes de BordeauxRonan Symoneaux Enseignent chercheur à L'Ecole supérieure des agricultures d’AngersCarole Honoré-Chedozeau œnologue et chercheuse à l’Institut Français de la Vigne et du Vin Pour aller plus loin retrouvez toutes les sources de nos références : CHARRIER, F, CAMPONOVO, A, CAYLA, L, COTTEREAU, P, CHATELET, B, GERBAUX, V, POUPAULT, P, VINSONNEAU, E, CAILLEAU, R, VIDAL, J.C, RICHARD, N, COLLAS, S, VILLEDEY, B et BECQUET, S, 2021. Les sulfites en œnologie. IFV Terroir d’innovation.CHARRIER, Frédéric et HONORÉ-CHEDOZEAU, Carole, [sans date]. Les vins sans sulfites : les itinéraires de production, les attentes et appréciations des consommateurs. VINITECH - SIFEL.CHÂTEAU DE BERNE, 2024. Les sulfites dans le vin : rôles et controversesDENEULIN, Pascale, 2018. Vins sans sulfites ajoutés et labels environnementaux : quel prix pour les consommateurs suisses? Revue suisse Viticulture, Arboriculture, Horticulture. 2018. Vol. 48, n° 6, pp. 176‑182.E.LECLERC, 2023. Vins Sans Sulfites Ajoutés : Décryptage | Macave E.Leclerc. 2023ELIXIRS D’EXCEPTION, 2023. La vérité sur le vin sans sulfites : c’est quoi, en vrai ? 2023GOULET, Etienne, 2022. Centre Val de Loire IFVOEFORGOOD, 2021. Vin bio, vin naturel & vin biodynamique : existe-t-il une différence ? 2021.PERES, Stéphanie, RAINEAU, Yann, TEMPERE, Sophie, PONS, Alexandre et GIRAUD-HÉRAUD, Eric, 2018. Vins bio, vins sans sulfites ajoutés, vins nature : quelles demandes réelles des consommateurs ?RÉUSSIR VIGNE, 2024. Dossier sans sulfites | Pourquoi se lancer sur le marché des vins sans sulfites ? | Réussir Vigne. 2024.RIBÉREAU-GAYON, Pascal, DUBOURDIEU, Denis et LONVAUD, Aline, 2004. Traité d’oenologie : microbiologie du vin, vinifications.STOLZ, Hanna et SCHMID, Otto, 2007. CE QUE LE CITOYEN ATTEND DU VIN BIO : ETUDE QUALITATIVE DE LA CONSOMMATIONVIGNERONS DE BUZET, 2022. Différence vin bio , biodynamie et nature. 2022.