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Comment t'as fait ?® Les stratégies concrètes des entrepreneurs

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Rating
★★★★☆
4
from
2 reviews
This podcast has
457 episodes
Language
French
Explicit
No
Date created
2020/12/01
Latest episode
2026/04/23
Average duration
20 min.
Release period
3 days

Description

Comment t’as fait ? est le podcast pour les entrepreneurs et dirigeants de TPE-PME qui veulent comprendre comment développer leur entreprise concrètement. Chaque semaine, des entrepreneurs francophones partagent leurs décisions clés, stratégies business, erreurs et leviers de croissance : structuration de l’offre, développement du chiffre d’affaires, management, organisation et vision long terme. Entrepreneur, j’ai échangé ces 15 dernières années avec des profils inspirants, souvent loin des projecteurs, mais qui font pourtant grandir durablement leurs entreprises jusqu'à et au-delà d'1M€ de chiffre d'affaires. Dans chaque épisode, une seule question guide la discussion d'entrepreneur à entrepreneur : comment t’as fait ? Objectif : vous faire gagner des années d’expérience entrepreneuriale et vous aider à faire grandir votre business grâce à des stratégies et retours d’expérience concrets, applicables immédiatement. #entrepreneuriat #entrepreneur #conseilsd'entrepreneurs #business #dirigeant #PME #croissance #strategie #podcastbusiness Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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5 leviers concrets à appliquer issus de l'épisode 220 avec Claire Faÿ (BlinkBook) ⎮ Julien Hatton
2026/04/23
Dans cet épisode solo, j’analyse le parcours de Claire Faÿ, fondatrice de BlinkBook. Son secret ? Une exécution ultra focus et 5 leviers concrets que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour scaler votre business. Au programme : Reprendre le contrôle de son modèle économique Ajouter un canal de distribution digital S’entourer pour changer d’échelle Construire une équipe hybride avec des freelances Apprendre à gérer les problèmes du quotidien Un épisode 100% actionnable pour tout entrepreneur ou toute entrepreneure. Bonne écoute ! 👉 Pensez à partager cet épisode à un entrepreneur autour de vous qui pourrait en bénéficier vous l’aiderez et il vous en sera reconnaissant. 👉 Et laissez-moi un commentaire pour me dire si vous aimez ce format d’épisode solo. 👉 Vous voulez vous transformer et transformer votre entreprise ? Inscrivez-vous gratuitement ici pour recevoir un maximum de valeur ajoutée :🔗 https://bit.ly/3XDNKcW Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Extrait #220 - Comment Claire Faÿ (BlinkBook) a fait pour utiliser la croissance externe comme un véritable levier stratégique ?
2026/04/21
Claire Faÿ raconte son passage dans l’émission Qui veut être mon associé ?, une opportunité qu’elle n’avait même pas envisagée au départ. Entre hésitation, retrait de dossier, puis décision finale d’y participer, elle partage surtout l’impact inattendu de cette expérience. Au-delà de la visibilité, ce sont six mois de réflexion intense sur sa vision, son projet et son identité d’entrepreneure. Un vrai moment de recul, souvent impossible dans le quotidien, qui lui a permis de clarifier où elle allait et pourquoi. Un témoignage inspirant sur l’importance de prendre du temps pour se poser les bonnes questions et sur la puissance des opportunités qu’on n’avait pas prévues, à découvrir dans l’épisode complet. 👤 INVITÉ Claire Faÿ - BlinkBook LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/claire-fa%C3%BF-4853a094/🎙️ PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à ses 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® remercie ses partenaires et vous permet de bénéficier d'offres et outils exceptionnels : . Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 pour vous, 1 ROLL UP À 1€HT https://taap.it/grOeEyC . Zoho One, la suite business de plus de 45 applications (30 ans d'existence, 100+ millions d'utilisateurs dans 150 pays) dédiées à la gestion d’entreprise, du CRM à l'automatisation marketing en passant par la comptabilité, la gestion de projet et la collaboration. 👉 ESSAI GRATUIT OFFERT PENDANT 30 JOURS https://taap.it/FoEc33P 🖥 SITE WEB OFFICIEL DU PODCAST https://bit.ly/3TUwOg7 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Claire Faÿ (BlinkBook) - Elle perd TOUS ses droits… et bâtit un business à 1,5M€ en cassant les codes de l’édition Ép.220
2026/04/20
🎧 Comment t’as fait ?® analyse comment les entrepreneurs du top 5 % décident et construisent des entreprises performantes. Par Julien Hatton. #entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #business #conseils #startup #entreprise #entreprendre #podcast Comment passer d’artiste à dirigeante d’une entreprise à 1,5 million d’euros de chiffre d’affaires… en réinventant complètement le livre ? Claire Faÿ, artiste devenue entrepreneure, fondatrice de BlinkBook, nous raconte comment elle a construit un modèle unique mêlant édition, technologie et expérience immersive. Dans cet épisode, elle revient sur un parcours hors norme : un premier succès avec plus d’un million de livres vendus, une perte brutale de ses droits d’auteur suite à la faillite de son éditeur, puis une décision radicale… reconstruire toute la chaîne de valeur pour reprendre le contrôle de son business. Claire explique comment elle a fait évoluer son modèle en sortant des circuits traditionnels de l’édition, en développant ses ventes en ligne (plus de 65 % aujourd’hui), et en structurant son entreprise avec une équipe hybride mêlant freelances et salariés. Elle partage aussi les coulisses de sa croissance : x3 en un an, 100 000 livres vendus, et un positionnement unique qui séduit aussi bien le grand public que des institutions prestigieuses comme le Louvre Abu Dhabi ou la Fondation Louis Vuitton. Un épisode riche en enseignements sur l’indépendance, la structuration d’une entreprise créative, et la capacité à transformer une contrainte en levier de croissance. 👤 INVITÉ Claire Faÿ – Fondatrice – BlinkBook https://www.linkedin.com/in/claire-fa%C3%BF-4853a094/ 🎙 PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 🖥 SITE WEB OFFICIEL https://bit.ly/3TUwOg7 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® remercie ses partenaires et vous permet de bénéficier d'offres et outils exceptionnels : . par Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 pour vous, 1 ROLL UP À 1€HT https://taap.it/grOeEyC . Zoho One, la suite business de plus de 45 applications (30 ans d'existence, 100+ millions d'utilisateurs dans 150 pays) dédiées à la gestion d’entreprise, du CRM à l'automatisation marketing en passant par la comptabilité, la gestion de projet et la collaboration. 👉 ESSAI GRATUIT OFFERT PENDANT 30 JOURS : https://taap.it/FoEc33P Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
5 leviers concrets à appliquer issus de l'épisode 219 avec David Kalfon (Sanso Longchamp AM) ⎮ Julien Hatton
2026/04/16
Dans cet épisode solo, j’analyse le parcours de David Kalfon, CEO de Sanso Longchamp Asset Management. Son secret ? Une exécution ultra focus et 5 leviers concrets que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour scaler votre business. Au programme : Accepter de commencer seul mais apprendre à déléguer Recruter progressivement avec des profils engagés Utiliser la croissance externe pour acquérir des talents Accepter la dilution pour viser plus grand Miser sur le service comme levier différenciant Un épisode 100% actionnable pour tout entrepreneur ou toute entrepreneure. Bonne écoute ! 👉 Pensez à partager cet épisode à un entrepreneur autour de vous qui pourrait en bénéficier vous l’aiderez et il vous en sera reconnaissant. 👉 Et laissez-moi un commentaire pour me dire si vous aimez ce format d’épisode solo. 👉 Vous voulez vous transformer et transformer votre entreprise ? Inscrivez-vous gratuitement ici pour recevoir un maximum de valeur ajoutée :🔗 https://bit.ly/3XDNKcW Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Extrait #219 - Comment David Kalfon (Sanso Longchamp AM) a fait pour utiliser la croissance externe comme un véritable levier stratégique ?
2026/04/14
David Kalfon raconte comment il a utilisé la croissance externe comme un véritable levier stratégique : en rachetant des sociétés, il ne cherche pas seulement à grossir, mais surtout à intégrer des talents et des expertises qu’il ne possède pas. Plutôt que de recruter et d’alourdir ses charges, il privilégie des structures déjà à l’équilibre, capables de s’autofinancer, rendant ces acquisitions quasiment neutres financièrement. Un témoignage éclairant sur une manière intelligente de se développer plus vite tout en renforçant la valeur de son entreprise, à découvrir dans l’épisode complet. 👤 INVITÉ David Kalfon - Sanso Longchamp AM  LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/davidkalfon/?skipRedirect=true🎙️ PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à ses 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® remercie ses partenaires et vous permet de bénéficier d'offres et outils exceptionnels : . par Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 POUR VOUS, 1 ROLL UP À 1€HT https://taap.it/grOeEyC . Zoho One, la suite business de plus de 45 applications (30 ans d'existence, 100+ millions d'utilisateurs dans 150 pays) dédiées à la gestion d’entreprise, du CRM à l'automatisation marketing en passant par la comptabilité, la gestion de projet et la collaboration. 👉 ESSAI GRATUIT DE 30 JOURS POUR MIEUX PILOTER VOTRE ENTREPRISE : https://taap.it/8jhbu9f 🖥 SITE WEB OFFICIEL DU PODCAST https://bit.ly/3TUwOg7 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
David Kalfon (Sanso Longchamp AM) - Il passe de 30M€ à 3,5 MILLIARDS… grâce à une décision radicale Ép.219
2026/04/13
🎧 Comment t’as fait ?® analyse comment les entrepreneurs du top 5 % décident et construisent des entreprises performantes. Par Julien Hatton. #entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #business #conseils #startup #entreprise #entreprendre #podcast Comment passer de gérant de portefeuille à CEO qui pilote une stratégie de croissance externe à plusieurs milliards d’euros ? David Kalfon, CEO et cofondateur de Sanso Longchamp Asset Management, livre dans cet épisode la transformation radicale de son entreprise, passée de 30 millions d’euros sous gestion à 3,5 milliards aujourd’hui. Ancien cadre de grands groupes, il se lance à 41 ans dans l’entrepreneuriat avec une structure légère, où il cumule toutes les fonctions. Très vite, il comprend que la croissance ne viendra pas uniquement de l’organique. En 2016, il opte pour une stratégie de croissance externe, en rachetant plusieurs sociétés. Une décision clé qui lui permet d’acquérir non seulement des encours, mais surtout des talents et des expertises complémentaires. Il partage également ses arbitrages forts : accepter la dilution de capital pour construire un projet plus ambitieux, structurer une gouvernance intelligente sans actionnaire dominant, et faire évoluer sa posture vers celle d’un dirigeant stratégique. Enfin, il explique pourquoi il a fait du service client un pilier central, dans un secteur pourtant dominé par la performance financière, et comment il adapte son modèle face aux mutations digitales et à l’arrivée de l’intelligence artificielle. 👤 INVITÉ David Kalfon – CEO – Sanso Longchamp Asset Management https://www.linkedin.com/in/davidkalfon/ 🎙 PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 🖥 SITE WEB OFFICIEL https://bit.ly/3TUwOg7 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® remercie ses partenaires et vous permet de bénéficier d'offres et outils exceptionnels : . par Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 POUR VOUS, 1 ROLL UP À 1€HT https://taap.it/grOeEyC . Zoho One, la suite business de plus de 45 applications (30 ans d'existence, 100+ millions d'utilisateurs dans 150 pays) dédiées à la gestion d’entreprise, du CRM à l'automatisation marketing en passant par la comptabilité, la gestion de projet et la collaboration. 👉 ESSAI GRATUIT DE 30 JOURS POUR MIEUX PILOTER VOTRE ENTREPRISE : https://taap.it/8jhbu9f Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
5 leviers concrets à appliquer issus de l'épisode 218 avec Antoine Foucher (Quintet) ⎮ Julien Hatton
2026/04/10
Dans cet épisode solo, j’analyse le parcours de Antoine Foucher, co-fondateur de Quintet Conseil. Son secret ? Une compréhension lucide des transformations du travail et 5 leviers concrets que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour adapter votre entreprise. Au programme : Comprendre le nouveau rapport au travail Identifier les 3 comportements des collaborateurs Redonner du sens au travail Donner plus d’autonomie Partager la valeur autrement Un épisode 100% actionnable pour tout entrepreneur ou toute entrepreneure. Bonne écoute ! 👉 Pensez à partager cet épisode à un entrepreneur autour de vous qui pourrait en bénéficier vous l’aiderez et il vous en sera reconnaissant. 👉 Et laissez-moi un commentaire pour me dire si vous aimez ce format d’épisode solo. 👉 Vous voulez vous transformer et transformer votre entreprise ? Inscrivez-vous gratuitement ici pour recevoir un maximum de valeur ajoutée :🔗 https://bit.ly/3XDNKcW Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Extrait #218 - Comment Antoine Foucher (Quintet) a fait pour comprendre la crise du travail ?
2026/04/07
Antoine Foucher partage un constat marquant : pour la première fois depuis des décennies, travailler ne permet plus forcément d’améliorer son niveau de vie. Un basculement profond qui transforme notre rapport au travail, avec des conséquences sociales et économiques majeures. Fort de son expérience au ministère du Travail, il revient sur cette période charnière où le sujet du pouvoir d’achat a été sous-estimé, jusqu’à devenir central dans le débat public. Un éclairage puissant sur l’évolution du travail et les défis à venir, à découvrir dans l’épisode complet. 👤 INVITÉ Antoine Foucher - Quintet LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/antoine-foucher-a870461b9/🎙️ PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à ses 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® remercie ses partenaires et vous permet de bénéficier d'offres et outils exceptionnels : . Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 pour vous, 1 ROLL UP À 1€HT https://taap.it/grOeEyC . Zoho One, la suite business de plus de 45 applications (30 ans d'existence, 100+ millions d'utilisateurs dans 150 pays) dédiées à la gestion d’entreprise, du CRM à l'automatisation marketing en passant par la comptabilité, la gestion de projet et la collaboration. 👉 ESSAI GRATUIT OFFERT PENDANT 30 JOURS https://taap.it/FoEc33P 🖥 SITE WEB OFFICIEL DU PODCAST https://bit.ly/3TUwOg7 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Antoine Foucher (Quintet) - Le travail ne paie plus (ce que cela change pour les entrepreneurs) Ép.218
2026/04/06
🎧 Comment t’as fait ?® analyse comment les entrepreneurs du top 5 % décident et construisent des entreprises performantes. Par Julien Hatton. #entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #business #conseils #startup #entreprise #entreprendre #podcast Pourquoi le travail ne permet-il plus d’améliorer son niveau de vie… et qu’est-ce que ça change pour les entrepreneurs ? Antoine Foucher, co-fondateur et Président de Quintet Conseil, ancien Directeur de Cabinet au Ministère du Travail, partage une analyse lucide et sans filtre sur l’évolution du travail et ses implications pour les dirigeants. Dans cet épisode, vous découvrirez pourquoi pour la première fois depuis 1945, travailler ne garantit plus une progression du niveau de vie, et comment cette transformation bouleverse profondément le rapport au travail, l’engagement des équipes et les modèles d’entreprise.Ce n'est pas qu'une question de génération qui a envie ou non de travailler... Antoine revient également sur son parcours : de haut fonctionnaire à entrepreneur, en passant par une année au chômage pour lancer son cabinet. Il partage les coulisses de la création de Quintet, aujourd’hui un cabinet de conseil en relations sociales de 11 collaborateurs générant 2,5 millions d’euros de chiffre d’affaires. Vous comprendrez : - Pourquoi le sens devient central dans le travail - Comment repenser la motivation des équipes - Pourquoi l’autonomie et le partage de la valeur deviennent clés - Et comment construire une entreprise dans un monde où le travail ne “paie plus” comme avant Un épisode à forte valeur stratégique pour tous les dirigeants confrontés à l’évolution du rapport au travail. 👤 INVITÉ Antoine Foucher – Co-fondateur – Quintet https://www.linkedin.com/in/antoine-foucher-a870461b9/ 🎙 PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 🖥 SITE WEB OFFICIEL https://bit.ly/3TUwOg7 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® remercie ses partenaires et vous permet de bénéficier d'offres et outils exceptionnels : . Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 pour vous, 1 ROLL UP À 1€HT https://taap.it/grOeEyC . Zoho One, la suite business de plus de 45 applications (30 ans d'existence, 100+ millions d'utilisateurs dans 150 pays) dédiées à la gestion d’entreprise, du CRM à l'automatisation marketing en passant par la comptabilité, la gestion de projet et la collaboration. 👉 ESSAI GRATUIT OFFERT PENDANT 30 JOURS https://taap.it/FoEc33P Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
5 leviers concrets à appliquer issus de l'épisode 217 avec Amandine Chaignot (Pouliche) ⎮ Julien Hatton
2026/04/02
Dans cet épisode solo, j’analyse le parcours de Amandine Chaignot, cheffe et entrepreneure derrière Pouliche, Café de Luce et Sauge. Son secret ? Une exécution ultra focus et 5 leviers concrets que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour scaler votre business. Au programme : Transformer une opportunité en vocation Viser l’excellence avant de se lancer Reprendre le contrôle de son énergie S’entourer avec des profils complémentaires Construire sans plan figé mais avec cohérence Un épisode 100% actionnable pour tout entrepreneur ou toute entrepreneure. Bonne écoute ! 👉 Pensez à partager cet épisode à un entrepreneur autour de vous qui pourrait en bénéficier vous l’aiderez et il vous en sera reconnaissant. 👉 Et laissez-moi un commentaire pour me dire si vous aimez ce format d’épisode solo. 👉 Vous voulez vous transformer et transformer votre entreprise ? Inscrivez-vous gratuitement ici pour recevoir un maximum de valeur ajoutée :🔗 https://bit.ly/3XDNKcW Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Extrait #217 - Comment Amandine Chaignot (Pouliche) a fait pour se dépasser pendant des années ?
2026/03/31
Amandine Chaignot raconte comment son obsession de devenir la meilleure l’a poussée à se dépasser pendant des années, jusqu’à mettre de côté son envie d’entreprendre. Formée auprès des plus grands noms de la gastronomie, elle évolue dans des établissements prestigieux… jusqu’au moment où elle se sent en décalage total avec sa hiérarchie. Entre vision du goût et logique purement comptable, le déclic est brutal : impossible de continuer sans partager la même vision du métier. C’est ce qui la pousse à franchir le cap et à s’installer pour enfin créer selon ses propres règles. Un témoignage puissant sur l’exigence, la quête d’excellence et le courage de suivre sa vision, à découvrir dans l’épisode complet. 👤 INVITÉ Amandine Chaignot - Pouliche LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/amandine-chaignot-b2950685/🎙️ PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à ses 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® est soutenu : . par Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 https://taap.it/grOeEyC 🖥 SITE WEB OFFICIEL DU PODCAST https://bit.ly/3TUwOg7 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Amandine Chaignot (Pouliche) - Cheffe cuisinière, elle quitte les palaces… et crée ses propres restaurants (3M€ de CA) Ép.217
2026/03/30
🎧 Comment t’as fait ?® analyse comment les entrepreneurs du top 5 % décident et construisent des entreprises performantes. Par Julien Hatton. #entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #business #conseils #startup #entreprise #entreprendre #podcast Comment passer de future pharmacienne à Cheffe dans les plus grands palaces… puis entrepreneure restauratrice libre et promue au grade de Chevalier de l'Ordre National du Mérite ? Amandine Chaignot, cheffe cuisinière et entrepreneure, fondatrice de plusieurs restaurants dont Pouliche, Café de Luce et Sauge livre son parcours d'entrepreneure à la tête d'un groupe de plus de 3M€ de chiffre d'affaires. Dans cet épisode, Amandine Chaignot revient sur un parcours atypique : issue d’une famille de scientifiques, elle découvre la restauration presque par hasard après un job étudiant. Très vite, elle développe une obsession : devenir la meilleure dans son domaine, maîtriser son savoir-faire et apprendre sans relâche. Après plus de 10 ans dans les plus grandes cuisines et son passage remarqué dans l'émission MasterChef en tant que membre du jury, une rupture avec sa hiérarchie à Londres agit comme un déclic : elle réalise qu’elle dépense une grande partie de son énergie à convaincre plutôt qu’à créer. Et qu'elle préfère la mettre à profit pour elle. Elle décide alors de se lancer à son compte. En 2018, elle ouvre son premier restaurant avec des associés complémentaires, en structurant clairement les rôles entre opérationnel et gestion. Aujourd’hui, elle développe plusieurs établissements avec des positionnements différents, fonctionne à l’intuition et aux opportunités, et construit un écosystème entrepreneurial basé sur la complémentarité, la délégation et une forte exigence produit. Elle partage sans filtre : - son rapport à l’ambition et à la performance - ses erreurs et ses doutes - les coulisses du développement multi-sites - sa vision d’un business viable avant tout Une entrepreneure qui ne rentre pas dans les cases... et base ses décisions sur ses convictions et sa vision. 👤 INVITÉ Amandine Chaignot – Cheffe & Entrepreneure – Pouliche, Café de Luce, Sauge https://www.linkedin.com/in/amandine-chaignot-b2950685/ 🎙 PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 🖥 SITE WEB OFFICIEL https://bit.ly/3TUwOg7 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® est soutenu : . par Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 https://taap.it/grOeEyC Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
5 leviers concrets à appliquer issus de l'épisode 216 avec Emilie Chauveau (Label Braise) ⎮ Julien Hatton
2026/03/26
Dans cet épisode solo, j’analyse le parcours de Émilie Chauveau, cofondatrice de Label Braise. Son secret ? Une exécution ultra focus et 5 leviers concrets que vous pouvez appliquer dès aujourd’hui pour scaler votre business. Au programme : S’adapter à la demande du marché Construire un modèle économique cohérent Investir en continu pour croître Mettre en place un management horizontal Anticiper pour éliminer les problèmes Un épisode 100% actionnable pour tout entrepreneur ou toute entrepreneure. Bonne écoute ! 👉 Pensez à partager cet épisode à un entrepreneur autour de vous qui pourrait en bénéficier vous l’aiderez et il vous en sera reconnaissant. 👉 Et laissez-moi un commentaire pour me dire si vous aimez ce format d’épisode solo. 👉 Vous voulez vous transformer et transformer votre entreprise ? Inscrivez-vous gratuitement ici pour recevoir un maximum de valeur ajoutée :🔗 https://bit.ly/3XDNKcW Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Extrait #216 - Comment Emilie Chauveau (Label Braise) a fait pour changer les règles de la restauration ?
2026/03/24
Émilie raconte comment elle a repensé l’organisation de son restaurant après le Covid : réduire les jours d’ouverture, se concentrer sur les périodes à forte demande et privilégier la qualité de vie de son équipe. Un choix stratégique qui lui permet aujourd’hui d’accueillir plus de clients, d’augmenter son chiffre d’affaires et d’offrir trois jours de repos consécutifs à son personnel. Un témoignage inspirant sur l’importance d’adapter son modèle, d’oser casser les codes du secteur et de construire une entreprise plus équilibrée, à découvrir dans l’épisode complet. 👤 INVITÉ Emilie Chauveau - Label Braise LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/emilie-chauveau-101729145/🎙️ PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à ses 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® est soutenu : . par Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 https://taap.it/grOeEyC 🖥 SITE WEB OFFICIEL DU PODCAST https://bit.ly/3TUwOg7 Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Emilie Chauveau (Label Braise) - Son restaurant fait 1,3M€ de CA… en étant ouvert 4 jours par semaine Ép.216
2026/03/23
🎧 Comment t’as fait ?® analyse comment les entrepreneurs du top 5 % décident et construisent des entreprises performantes. Par Julien Hatton. #entrepreneur #entrepreneurs #entrepreneuriat #business #conseils #startup #entreprise #entreprendre #podcast Comment générer 1,3 million d’euros de chiffre d’affaires… avec un restaurant ouvert seulement 4 jours par semaine ? Émilie Chauveau, cofondatrice de Label Braise, a réussi à construire un modèle rentable, durable et humain dans un secteur pourtant réputé difficile. Dans cet épisode du podcast Comment t’as fait ? avec Julien Hatton, elle explique comment elle est passée d’un restaurant de village fermé depuis 5 ans à une entreprise de 14 collaborateurs qui remplit tous les jours. Elle partage les décisions clés qui ont permis d’atteindre ce niveau de performance tout en améliorant la qualité de vie : - un positionnement pensé pour générer du volume, - une montée en gamme progressive, - un modèle ouvert seulement du jeudi au dimanche, - un management horizontal sans hiérarchie, - une organisation basée sur l’anticipation et la polyvalence. Émilie revient aussi sur l’impact de ses expériences à l’international (États-Unis, Australie, Saint-Barthélemy) dans la construction de son modèle. Un épisode concret pour comprendre comment concilier croissance, rentabilité et équilibre de vie dans l’entrepreneuriat. 👤 INVITÉ Émilie Chauveau – Cofondatrice – Label Braise https://www.linkedin.com/in/emilie-chauveau-101729145/ 🎙 PAR JULIEN HATTON Entrepreneur depuis 2010 (à 23 ans), Julien vous propose chaque semaine une rencontre avec un entrepreneur qui partage son parcours, la réalité de l'entrepreneuriat et comment concrètement il a fait. 👉 Connectez-vous à Julien : https://www.linkedin.com/in/julienhatton/ 📩 NEWSLETTER Recevez les dernières actualités du podcast : https://bit.ly/3XDNKcW 🖥 SITE WEB OFFICIEL https://bit.ly/3TUwOg7 📣 PARTENAIRES DU PODCAST Le podcast Comment t'as fait ?® est soutenu : . par Fulfiller, L’imprimerie en ligne 100% Ultra satisfaction client ! Top prix, top délais, top qualité : tout pour booster votre communication grâce à une équipe qui répond avec le sourire en moins de 45 secondes ! 👉 https://taap.it/grOeEyC Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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4 out of 5
2 reviews
★★★★★
Jeremie A. 2021/09/18
De sacrés histoires!
Podcast super intéressant qui nous plonge dans l’envers du décor des entrepreneurs! Très inspirant 👏
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