Advertise on podcast: 明日之路

明日之路最近上线了“明日餐盘“小程序，这是国内首款测算食物环境影响的工具，不仅能识别一顿饭的营养健康指标，还能测算一顿饭的碳排放，感兴趣的快来试试吧！扫描下方二维码，或者在小程序里搜索“明日餐盘”。更多介绍可见微信公号“明日之路 明日之食”～～ 在朱家角古镇旁的薛间村，有一个低调的食养空间。两位主理人馨怡和初白曾经也是城市居民，而今选择住在村里，做一些能够滋养人身心的食物，或教授一些方法。 在经历了对人生意义的追问、在农场做义工、在阳台种菜的“实验”，又在内观和本草中吸取了和自然连接的养分之后，他们尝试在每个节气开设食养料理课程。 2022年大雪节气的“内观厨房”活动上，两位主理人给大家品味的五种食材。 图片均由健文拍摄 播客录制当天，馨怡和初白准备了一些夏季养生食材。 如今小院里种满了以朴门永续的方式种植的露天菜、香草和果树，吸引来很多昆虫、蚯蚓和鸟类，形成了天然的生物多样性屏障。 2026年夏，由朝霞主理的土灶本草面和种着露天菜的小院。 学员中的一位，也是他们多年的朋友——从湖南来上海生活的朝霞，从品尝食物后细微的身体感受和跟两位老师学习后的生活实践中，慢慢改变了自己对食材和烹调方式的态度和看法。 小院里收获的夏季露天菜。 本期播客从朝霞主理的一碗本草面开始，希望为大家开启一趟清凉的夏日之旅。 慢下来，抿一口茶，喝一口汤，闻一闻香草，看瓢虫、蜜蜂、蝴蝶在做什么。傍晚在林间散步，一人独处或几人聊天，放松心情，天气也不那么闷热了。 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 【本期制作者】 主播：健文 / 明日之路理事，文化艺术工作者，习练传统医学 聊天人： · 朝霞 / 薛间龙星村土灶本草面主理人 · 馨怡&初白 / 五行平衡饮食疗法实践者 音频制作：艾尔莎 视觉设计：咪咪 【时间轴】 00:34 古镇旁，乡村里的一碗本草面 02:40 气味的记忆会给人带来幸福感 06:28 每天的那碗面一样又不一样 09:15 相信食物吃下去以后身体的感受 14:54 做面人的一天 18:43 露天菜的美味 23:29 从土地到餐桌，把生命力吃进去 26:29 度夏小茶方：夏天需要清，也需要补 32:09 对食物有一种尝百草的态度 39:19 五味俱全的五味子 44:08 小院里的生物多样性让蚊虫自然减少 50:53 打开五感，回到本源，跟食物链接 01:00:09 一年四季喜欢做不同的发酵食物 01:05:22 每个季节适合的烹饪方法也不同 01:11:06 一个食物就是一个世界，一个宇宙 01:17:19 创造自己的菜谱，让它适合自己的身体 01:21:08 南山饮食对生熟和火候的启发 01:24:04 在薛间龙星村散步 01:33:01 做食物是在重塑生命的过程 01:42:37 生命就是一场实验 【本期出现的音乐】 Calm - Calm Music by leberch from Pixabay Good Nature - Chill Lofi Guitar & Forest River by CeleronBeats from Pixabay 馨怡和初白的普门永续小花园种满了香草植物，经过几年形成了一定的生物多样性。 【延伸资料】 《风味人间第四季》第四集《南山饮食》 《随息居饮食谱》 馨怡发现了一株可爱的冬瓜藤。 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

微纪录片《从零开始》的相关视频已经在视频号（明日之路明日之食）、微信公号（明日之路 明日之食）、小红书/微博/B站（明日之路）发布，感兴趣的快去看哦～～扫描上图海报二维码可以观看哦～～ 前面两期从零开始播客，我们讲了涠洲岛上零废弃商业的故事，也讲了第七代岛民对未来的担忧，以及涠洲岛丰富的人文历史。这一期播客，我们要讲讲零废弃社区的起点——具有魔力的堆肥，以及三位堆肥魔法师的故事。 第一位是一个可爱的小姑娘陈集玥，她平常在涠洲岛的生态法庭做辅警，却误打误撞入了堆肥的坑，整天在岛上找水果垃圾，成为了岛上的堆肥专家。她的朋友圈流传了一句名言：人要脸树要皮，我就要水果皮。 生态法庭用废旧木板手搓的堆肥箱，旁边还有鸡苗箱存放堆肥原料。微纪录片《从零开始》剧照 第二位是掌握着关键堆肥干料——落叶的人，他是涠湄环境服务有限公司的林总。环卫公司在涠洲岛的环岛路上放置了20多个落叶堆肥箱，把落叶变成了花钱都买不到的宝。在环卫公司的院子里，林总给我们介绍了不少零废弃实践，他们用堆肥和酵素种菜，用厨余喂鸡，实现了从土地到食堂的小循环，改善了环卫工人的伙食。 环卫公司的林总介绍落叶堆肥箱。微纪录片《从零开始》剧照 之前在下坑村，我们看到了当地村民把塑料泡沫用渔网兜起来，变成一个艺术装置。环卫公司则用了一些创新方法来处理泡沫塑料和黑胶框，把它们变成可利用的资源。 实际上从堆肥开始，到各种创新的垃圾减量实践，都源于涠洲岛高昂的垃圾处理成本。在《一路前行里》，无穷小亮说涠洲岛就是地球的缩影。涠洲岛环卫公司的零废弃实践，不仅在降低垃圾处理成本，也为对其他海岛和城市提供了非常宝贵的借鉴意义。 环卫公司资源化利用塑料胶框。微纪录片《从零开始》剧照 林总认为，目前涠洲岛资源化利用的收益不明显，因为体量不够大，但是如果在更大的城市，资源化利用可以产生可观的经济收益。 最后一位是北海的堆肥传销大佬——北海益众社工行政总监黄光燕。一开始她上岛时，大家一听到堆肥都皱眉头，不知道是什么。 “不了解堆肥没关系，那我们就来创造堆肥的需求。”结果在光燕一轮轮培训下，涠洲岛在堆肥的魔力下变成了零废弃社区的示范案例。 北海益众的黄光燕指导堆肥。图 Jing 岛上各种堆肥的段子和奇谭让人拍案叫绝，比如环卫公司林总的杨桃堆肥，做出了有前调中调后调的香水味，这成了光燕推广堆肥时，最津津乐道的故事之一。 总之，听完这期播客，也许你会产生堆肥的需求和想要尝试的冲动，那就恭喜你，向零废弃社区迈出了重要的第一步喽～～ 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人： · 黄光燕 / 北海益众社工行政总监 · 林芾威 / 涠湄环境服务有限公司总经理 · 陈集玥 / 涠洲岛生态法庭辅警 音频制作：饶毅 视觉设计：咪咪 【时间轴】 01:04 在法庭里堆肥的神奇小姑娘 04:42 失败教训：两年堆出了老鼠蟑螂 07:07 穿着制服“偷”柚子 09:54 落叶堆肥箱如何收集落叶？ 12:19 塑料泡沫和黑胶框都能赚钱？ 17:18 杨桃堆肥出了香水的前中后调 20:24 涠洲岛的垃圾处理成本有多高？ 23:51 垃圾减量的创新实践如何省钱？ 29:50 划重点：垃圾变资源，能赚钱！ 33:29 堆肥传销大佬的段子集 38:00 环卫阿姨喜欢用酵素清洗 43:05 酵素如何预防爆炸 46:51 涠洲岛的环境变化：海水温度上30度了 51:15 中学生的愿望：柚子能再变甜吗？ 【本期出现的音乐】 Champ de tournesol Faithful Mirror by envato Alls Fair In Love by envato lovely morning by envato Enlighten Me by envato 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

微纪录片《从零开始》（下）的相关视频已经在视频号（明日之路明日之食）、微信公号（明日之路 明日之食）、小红书/微博/B站（明日之路）发布，感兴趣的快去看哦～～ 上一期从零开始播客，我们听了涠洲岛上的零废弃民宿故事。返乡创业的阿亮把零废弃理念融入了他的民宿、咖啡馆和餐厅，不仅吸引了明星流量，也实现了商业盈利，而且还在努力解决当地的垃圾问题。阿亮是第四代岛民，今天我们想给大家听听第七代岛民——下坑村的故事。 下坑村村长带我们看不断后退的海岸线。微纪录片《从零开始》剧照 防护林被连根拔起，海岸线不断后退。图 Jing 一百多年前，下坑村村民的祖辈们从广东坐着一个小艇漂过来，发现岛上有水源有土地，就留下来了。如今，这里的村民主要靠旅游业为生。村民邓俊友带我们体验了生态赶海，他边介绍海洋生物，边给我们讲他的担忧：海水倒灌、海平面上升，离他们的家已经近在咫尺了。 俊友说环境就是生产力，环境好了，旅游生意才能好。他和村长邓俊涠，带我们去看了因为海水倒灌而不断后退的海岸线，甚至差点淹了村子，他们不得不修了混凝土堤坝。 下坑村民邓俊友带我们体验生态赶海。微纪录片《从零开始》剧照 在北海益众的帮助下，下坑村尝试了不少零废弃行动。他们用宝贵的湿地蓄水，还把废水进行净化处理，循环利用。他们也学习了堆肥，补充土壤的养分，种了不少菜。为了固定海漂垃圾，村民们在村口做了一个非常接地气的艺术装置——用渔网兜成了一个巨大的泡沫塑料球。他们用这个朴素的艺术装置告诉游客，这个海岛面临的问题和挑战。 下坑村村民自己做的海漂垃圾艺术装置。图 Jing 在村里唯一保留下来的一间老房子面前，村长说，他们之所以要参加这些零废弃行动，是因为他们想要保护自己的家，如果没有了居所，怎么生存下去呢？ 本期播客里，我们将聊聊： · 近年来涠洲岛有哪些环境变化？ · 气候变化背景下，涠洲岛居民面临哪些挑战？ · 如何用零废弃行动应对这些挑战？ 北海益众的理事长许海鸥给我们介绍涠洲岛的人文历史以及他们的环保故事。微纪录片《从零开始》剧照 此外，除了自然风光，涠洲岛也有非常丰富的人文历史。北海益众的理事长许海鸥曾是媒体记者，她深入挖掘过涠洲岛的历史，我们也将听到海鸥姐介绍涠洲岛的人文历史故事，以及环保实践历程。 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 【本期制作者】 主播：Jing /明日之路发起人 聊天人： · 邓俊涠 / 涠洲岛下坑村村长 · 邓俊友 / 涠洲岛下坑村村民 · 许海鸥 / 北海益众社工理事长 音频制作：饶毅 视觉设计：咪咪 【时间轴】 01:00 一次独特的生态赶海体验！ 05:45 儿时记忆里的海滩像大堡礁一样 08:35 环境是一种生产力，环境好旅游生意才能好 11:00 下坑村的零废弃行动有哪些？ 18:38 第七代岛民的祖辈故事 21:18 涠洲岛的人文历史：曾是海盗张保仔的据点 25:19 四十多年前，做军舰第一次上岛 31:22 涠洲岛的共享布草案例 36:36 零废弃社区的关键是什么？ 38:19 涠洲岛为何缺水？ 【本期出现的音乐】 Champ de tournesol Enlighten Me by envato Faithful Mirror by envato lovely morning by envato winds of Northwest by envato 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

本期的从零开始播客，我们来到了涠洲岛。 涠洲岛是这几年非常热门的旅游岛，这里是国内最大的火山岛，还是国内首个零废弃示范海岛。在环保纪录片《一路前行》里，专门有一集是讲胡歌、袁弘和无穷小亮在岛上体验零废弃旅游，明星们在环岛咖啡里体验了用垃圾换咖啡。 阿亮给我们介绍如何换咖啡和面包，除了捡垃圾，运动也可以。微纪录片《从零开始》剧照 这个咖啡店原本是一间废弃的小屋，后来被主理人阿亮改造成了网红打卡点，这里也是看日落的绝佳地点。除了咖啡馆，阿亮用相同的理念开了环岛书店，后来他还把废弃的牛棚和百年老屋改造成面包房和餐厅。 阿亮的网红高端民宿——方岛·巨鲸，这里有一座可持续花园。图 Jing 其实，阿亮的主业是做民宿。他在海边的网红高端民宿——方岛·巨鲸，据说旺季一房难求，价格可以上万元。他说，未来要向马尔代夫的酒店一样做一个欢迎仪式，让客人们先了解酒店的零废弃故事。 阿亮是第四代岛民，从农家乐开始，到如今的高端民宿，背后的创业故事一波三折。而他的成功要素里，零废弃理念占据了重要地位。 衔友阁的餐厅里挂着各种明星的打卡照。图 Jing 其实除了阿亮，岛上第一个零废弃民宿是衔友阁，民宿的餐厅里挂着主理人小宸姐和很多明星的合照，除了《一路前行》，还有好几个综艺节目都在这里拍摄过。衔友阁的院子非常好看，种满了花草树木。 衔友阁的院子非常好看，不过小宸姐说，每次台风来时，都要把所有的植物挪到屋子里。图 Jing 院子中间有一口老井，小宸姐的爱狗车车和三只猫咪都喜欢喝这个井里打出的水。狗狗车车已经14岁了，之前因为癌症做过大手术，据说是胡歌介绍的宠物医院，他还捐了一些费用给车车做手术。这些曾经流浪的毛孩子在小宸姐这里安了家，过着令人羡慕的生活。 我们跟着光燕、小宸姐和狗狗车车去海边捡垃圾。图 Jing 本期播客里，我们将聊聊： 如何把零废弃等环保理念融入商业？ 如何让零废弃商业赚到钱？ 零废弃海岛的民宿和旅游业面临哪些挑战？ 如何用零废弃理念解决问题？ 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 【本期制作者】 主播：Jing /明日之路发起人 聊天人： · 光燕 / 北海益众社工行政总监 · 阿亮 / 环岛咖啡&零废弃民宿主理人 · 小宸姐 / 零废弃民宿衔友阁主理人 音频制作：饶毅 视觉设计：咪咪 【时间轴】 00:47 《一路前行》里明星用垃圾换咖啡 02:02 牛棚如何变身时尚面包房？ 05:43 高端民宿背后有哪些零废弃故事？ 10:25 岛上缺水，如何循环利用空调水？ 15:54 第四代岛民的返岛创业一波三折 21:50 为何开始垃圾换咖啡？ 24:44 商业成功的要素有哪些？ 29:09 每月净滩活动：我不去做，谁去做 33:50 环保换来免费宣传和明星流量 38:26 北海益众眼中的阿亮 40:56 《一路前行》里的零废弃民宿衔友阁 44:43 零废弃民宿标签带来了什么？ 49:16 零废弃民宿的挑战是什么？ 53:03 不是为了环境，最终还是为了自己 【本期出现的音乐】 Champ de tournesol Enlighten Me by envato Clear Grounds by envato Faithful Mirror by envato winds of Northwest by envato A Dreamy Lullaby by envato 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

上一期从零开始播客，是青岛零废弃一日游。我们跟着青岛你我，在当地赶了集，逛了夜市，还去了青岛老城区的里院，看到了丰富多彩的零废弃生活。 这一期播客，我们将继续探索青岛的零废弃社区。 青岛市城阳区育才小学学生绘制的垃圾回收图。图 Jing 青岛市城阳区育才小学厨师长纪大厨认为，在学校用食堂厨余堆肥挺好的，没有增加什么工作量，还不用每天把餐前厨余运出去了。而且孩子们也得到了锻炼，干起活来可带劲了。除了堆肥，他们还做了雨水收集，最后用堆的肥和收集的雨水，在学校旁边的一片空地上，浇灌出一个可以做自然教育的小农场。 育才小学的生境小农场。图 Jing 实际上，这个小学曾经是一个车间厂房，都是钢筋水泥，没有一寸土壤。校长希望能在学校里引入自然的元素，就找到了青岛你我的徐进老师。于是，她把零废弃理念带到了这个学校，并让这里成为了“零废弃学校”的示范点。 早在2017年，青岛你我就开始在社区里推广垃圾分类，尝试堆肥，早于强制垃圾分类的政策。2019年，遇到了感兴趣的幼儿园园长，就顺势将其变成了幼儿园的自然教育课程，后来又推广到周边的小学。 育才小学的堆肥场地。图 Jing 徐老师说，2021年有一次去小学做活动的时候，随口问了句，有没有人知道“酵素和堆肥”，没想到下面有不少孩子举手。原来是他们之前在幼儿园做活动时的孩子，他们长大了，还记得幼儿园里教的环保课。徐老师说，当时她觉得特别有成就感。 和我们之前播客里聊过的北京它山石一样，青岛你我在当地一点点搭建起了，一个以堆肥为工具的零废弃社区网络，这是一个漫长而复杂的过程，背后有非常精彩和接地气的故事。 徐进老师介绍社区里的碎枝车。图 Jing 本期播客，我们将和徐进老师深入聊聊： · 幼儿园和小学如何参与零废弃社区？ · 堆肥的原料从哪里来？ · 如何搭建堆肥的零废弃网络？ · 如何用堆肥把家庭、社区和学校连接起来？ 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人： · 徐进 / 青岛你我创益社会工作服务中心主任 · 纪佃玺 / 青岛市城阳区育才小学厨师长 音频制作：饶毅 视觉设计：咪咪 【时间轴】 00:59 小学厨师长聊食堂堆肥（青岛乡音） 03:22 跟徐进老师逛零废弃学校 08:07 堆肥探索：从社区妈妈到幼儿园 13:05 活动被媒体和政府发现 18:11 堆肥的原料从哪里来？ 22:33 如何让物业主动参与进来 27:47 堆肥：要从被冷落的空间开始 30:49 零废弃是具体的鲜活行动，才能可持续 32:55 成就感：刚来的时候孤零零进门，现在的社区是我们的 37:22 技能分享：如何与人沟通，获得免费堆肥物料 【本期出现的音乐】 Champ de tournesol by Komiku Meditating Beat by Kevin MacLeod Lovely Piano Song Motions by Orchestralis Shining Stars 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

“果肉只是果实的假种皮，没啥营养价值。” 在一堂植物分类学上，老师颇有不屑地如此评价水果，给鳕鱼留下了深刻印象。正如一位厨师在制作蔬果汁时告诉我，其实果肉没有什么营养，营养都在种子和果核里，所以榨苹果汁时，不妨把果核也一起榨汁。 “实际上，我们如今吃到的玲琅满目的美味水果，是人类和果树之间的博弈产物。”在一次聊天中，我和鳕鱼达成了这样的共识。更直白地说，水果满足了人类的口腹之欲，而果树则发现了人类这个“天选牛马”来延续物种基因。 大田里做桃树试验的鳕鱼  图片由鳕鱼提供 2010年起，中国的水果消费量开始快速增长，目前中国是全球最大的水果生产国和消费国，水果产量占全球约三分之一。我们经常可以看到关于水果的新闻，比如一些天价水果，或者奇特品种。 水果在人类的驯化下，变得更大更甜，更吸引眼球。当水果变成一个大规模的商品，就意味着要保证产量和品质，意味着精细化管理，也意味着背后需要很多研究。 做了一年的大田试验，背着麻袋收工的鳕鱼  图片由鳕鱼提供 本期播客我们邀请到两位在果树上做实验的农学研究者，他们在研究神奇的菌，并在果树上做实验，未来可能会有利于水果的生长。一位是拥有种地灵根的科研狗的鳕鱼，另一位是蹲守超净台的菌种唤醒师-复壮师001，所谓复壮，就是让菌能继续传宗接代。 鳕鱼研究的褐环乳牛肝菌剂  图片由鳕鱼提供 本期播客中，我们聊了聊： · 不同品种的水果之间为何差价那么大？果树和人类之间如何互相利用和博弈？ · 做菌种试验就像买彩票？做大田试验就像露天健身房？ · 微生物、土壤和植物之间是什么关系？人类和菌之间又有哪些爱恨情仇？ 大田里陪伴鳕鱼干活的狗子和羊群  图片由鳕鱼提供 友情提醒：在聊到两位嘉宾朝夕相处的菌时，两位农学生的精神状态开始出现波动，这不是大家的幻觉，“人在农学待久了以后就是这个样子，因为学农既要吃读书的苦，又要吃种地的苦，吃的苦太多了。”望大家体谅，也希望大家享受本期播客哦～～ 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人： · 鳕鱼 / 拥有种地灵根的科研狗 · 复壮师001 / 蹲守超净台的菌种唤醒师 音频制作：艾尔莎 视觉设计：咪咪 【时间轴】 02:07 水果如何变得越来越丰富了 04:50 水果：人和植物之间的博弈产物 11:40 桃树的精细化管理有多复杂？ 16:00 车厘子和耙耙柑：不同品种价格差在哪儿？ 18:02 葡萄的育种也很复杂 20:50 复壮师与菌的爱恨情仇：做试验就像买彩票 25:40 鳕鱼与菌：三生三世的缘分故事 28:30 牛肝菌与树的关系：善战者无赫赫之功 35:00 草菇：曾是寺庙和尚养的“兰花菇” 37:08 微生物是土壤里大厨，给植物做消食片 38:50 食用菇的现代化生产是什么样的？ 44:48 做大田试验就像露天健身房 50:20 提醒：高温天不要露天干活，差点热射病 53:20 气候变化对农业的影响观察 56:38 气候变化下，入侵植物对农业的威胁 【本期出现的音乐】 Folk - Folk Music – Pixabay Cambodia music with modern music - Pixabay 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

本期播客是世界环境日特辑。 跟随我们的零废弃社区拍摄之旅，“从零开始”系列播客来到了青岛。 这一趟旅程中，我们跟着青岛你我创益社会工作服务中心（青岛你我）在当地赶了大集，尝到了好吃又便宜的当地美食，去逛了青岛最火的夜市，还去拍了青岛老城区的里院和海滩。这么听下来，好像是去旅游了，其实这一切都和零废弃社区有关。 青岛里院，这里是徐进老师姨奶奶家曾经住的地方。图 Jing 没想到我们第一个拍摄场景是赶集，这是我们第一次体验在北方赶大集。青岛你我的徐进老师说，正好给我们买些当地食材做午饭。据说城阳区天天都能赶集，摊贩多是周边的农户，他们是“职业赶集选手”，拉着一车车的农产品，每天去不同的集市卖，价格非常便宜。 一大早，跟青岛你我的伙伴们去赶大集！图 Jing 一个摊贩说，这些菜不用进超市或者卖到外地，在当地的集市就都卖完了。这是非常接地气的本地食物的短途食物链，在大城市里可能有个洋气的名字——农夫市集。其实除了买吃的，徐老师主要是来收垃圾的。那垃圾收来做什么呢？ 绝不放过山东大葱的废弃物！图 Jing 赶集回来，我们又见识了小区里，既能处理厨余垃圾，又能产生肥料的一种利器。它们生活在青岛你我的庄坤家的小院里。当天她正准备转送给朋友，因为它们的“饭量”太大了，厨余都不够用了。到底是什么呢？ 名符其实的厨余处理“机”！图 Jing 当天晚上，我们又去了青岛最火的夜市——吕家庄夜市，和赶集一样，这次主要是去收垃圾的。一年前，青岛你我跟夜市上的摊主要了水果垃圾做环保酵素，这一次他们把做好的酵素回馈给摊主。当然还要再取些水果垃圾，继续做酵素。 夜市摊位的水果废弃物，也不能放过！图 Jing 以上只是此次旅程的一天，我们在青岛拍摄了5天，见识到了非常接地气的零废弃生活。本期播客里，你还会听到： 零废弃生活能多接地气？青岛里院的社区记忆如何传承到现代小区？ 堆肥如何给社区、物业、公园和学校省钱？ 绿化垃圾如何成为物业公司的创新实践？城乡有机质如何互动？ 青岛最有名的夜市。图 Jing 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人： · 徐进 / 青岛你我创益社会工作服务中心主任 · 庄坤 / 青岛你我创益社会工作服务中心项目负责人 · 刘金涛 / 万科物业青岛第四分公司总经理 · 张小梅 / 青岛农业大学资源与环境学院副教授 · 原永兵教授 / 青岛农业大学原副校长、青岛市原政协常委 音频制作：艾尔莎 视觉设计：咪咪 【时间轴】 01:08 在青岛城阳区赶大集！ 02:15 小院的厨余处理“机”，猜猜是啥？ 04:28 逛夜市，专挑水果垃圾干嘛？ 07:03 社区感：我妈说爱吃小豆腐，天天小豆腐不断 09:08 青岛里院的社区记忆 17:17 家门口的零废弃工作 21:39 堆肥如何解决物业问题？ 27:45 社区垃圾真的能做有机肥？ 33:42 堆肥：养一群微生物宠物 38:46 城乡有机质如何互动？ 41:27 药肥同源：和人一样，植物壮了才有抵抗力 【本期出现的音乐】 Motions —— Orchestralis Lovely Piano Song Shining Stars Alls Fair In Love —— Bryan Teoh Champ de tournesol—— Komiku 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

本期播客是国际生物多样性日（2026年5月22日）特辑。 本期播客的缘分延续自上期播客的“鸟鸟派对”，在春末夏初的一个明媚（炎热）的晴天，我们又一次来到上海植物园。正值2026上海国际花卉节，我们和SEE基金会及上海植物园的小伙伴一起逛了特别展区——行星花园。 明日之路主播和嘉宾们在可食花园流连  图片由Terry提供 我们漫游了行星花园的五个站点，感受着鸟语花香和一缕清凉，重新理解生物多样性和生活的关系，“可食”与“可持续”的关系。古人说“道法自然”，现代人也可以向自然学习到很多，而植物园正是最佳场所之一。 “可食花园”里的“元气补给站”  图片由Terry提供 行星花园打卡图 图片由Terry提供 本期播客是现场录制，如果你愿意一边听播客一边逛逛上海植物园，既能感受扑面而来的自然气息，还能听几位嘉宾对于食物、种植、生物多样性、珍稀濒危物种的见解，以及对低碳生活的实用建议和心得，一定会收获颇丰。 “循环能量补给站”里一只巨大的“白头鹤”  图片由Terry提供 可食植物互动游戏盒子  图片由谢金金提供 虽然在本期播客上线时花卉节已经落幕了，但上海植物园随时都有生机勃勃的景象和物种，等着大家去体验哦。 和唇形科植物互动  图片由Terry提供 沉水栈道里的“电话线”  图片由Terry提供 本期特别福利： 欢迎在微信和小宇宙评论区留言，获得点赞数前三位的朋友将获得一份行星花园展的精美周边（见下图�），感谢上海植物园和SEE基金会的福利支持哦！ 这套幸运符冰箱贴共有6个，分别为：智慧倍增符（水杉）、顺心静气符（浙江楠）、速效行动符（凤头鹰）、能量唤醒符（宝华玉兰）、静待时机符（秤锤树）、准时起床符（白玉兰）。 是不是很想拥有一套呢？快来评论区留言吧～～ 本期福利——幸运符冰箱贴，由上海植物园的11个IP形象衍生的精美周边  图片由Terry提供 周边礼物来自上海植物园IP“宝华玉兰和它的朋友们”  图片由Terry提供 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 【本期制作者】 主播： · jianwen / 明日之路理事，文化艺术工作者，习练传统医学 · Jing / 明日之路发起人 聊天人： · 邓玲丽（邓等等） / 上海植物园科普中心助理研究员 · Terry / SEE基金会品牌传播部，劲草嘉年华项目负责人 · 谢金金 / SEE基金会东海生态环保项目管理委员会区域代表 音频制作：艾尔莎 视觉设计：咪咪 【时间轴】 02:21 “行星花园”的缘起及行星导师们的IP形象 10:30 可观、可玩、可学的“可食花园” 13:17 第一站：“零碳厨房”的“共生食谱” 18:09 蔬菜的植物学：一粒种子可能包含一页世界史 22:25 互动环节：可食的和不可食的植物猜猜猜 25:44 给家里的蔬菜花园阳台一些设计灵感 32:58 第二站：在“物种基因库”见到各种鸢尾“培养皿” 42:32 插曲：在沉水栈道观赏一根“电话线”的沉浮 49:16 第三站：“种间合作社”里的“联合国大会” 51:54 很多物种和微生物都有OS 54:53 人类是地球共生圈里的一环，和蚂蚁一样 58:42 小游戏：“中华田园企鹅”指那种鸟类？ 59:49 第四站：“循环能量补给站”里有一只超大的白头鹤 01:07:37 第五站：“花花生命银行”发行的“濒危物种花花币” 01:10:18 植物比动物更难保护，“看见”也是一种保护 01:16:08 衣食住行都和生物多样性有关 01:22:15 生物多样性帮我理解人与人之间的关系 01:23:38 福利介绍：植物园IP的“健康幸运符” 【本期出现的音乐】 Cambodia music with modern music from Pixabay Folk - Folk Music from Pixabay 【本期播客提到的书籍】 《蔬菜的植物学》 《中国的蔬菜》 《土里不土气》 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

“食事求是”是明日之路的一个播客新系列，我们将继续深入挖掘食物的可持续议题。何为可持续的食物？我们的食物与环境和地球有何关系？如何让自己吃得好，也对地球更好？如果你也关心食物和地球，不要错过这个系列哦～～ 本期播客是世界候鸟日（2026年5月9日）特辑，我们想聊聊鸟的食物和我们的关系。 2026年春节前夕，上海植物园里做了一个叫“鸟鸟派对”的展览，属于“2025全民观鸟节”的一部分。 当时吸引我去看的原因有两个：一个是刚刚从鄱阳湖边的观鸟栖息地沙湖山回到上海，对候鸟的关心还存有一些热度；二是这个展览是围绕鸟的食物展开的，而且和上海野鸟的生境有关，在家乡发生，我觉得和自己的关系近了一步。 “鸟鸟派对”展览互动地图，腰封是为本次展览特别设计的“环志”。图片由受访人提供 本期播客，我们邀请到三位嘉宾，其中两位正是“鸟鸟派对”展览的策展人，另一位是鸟类研究的专家——SEE长江口生物多样性项目协调员姚望。 和本期播客的两位策展人嘉宾一样，我本不是观鸟爱好者，但是现在也会有意识地聆听小区、公园和绿化带里不同的鸟叫声了，有时它们热闹地像在开会，有时又很悠闲和自得其乐的样子。 “鸟鸟派对”展览现场 图片由受访人提供 虽然听不懂，但它们和我们一样生活在这个世界，就是邻居。通过这次聊天，关心一下邻居吃什么，总没有什么坏处吧。 在和三位嘉宾聊天的过程中，我逐渐认识到展览中的小鸟餐盘背后，既有专家的研究数据作为支撑，也有策展人的设计巧思和对于可持续理念和策展实践方法论的思考。一场展览也许很快就会从眼前过去，留下的可以延伸、讨论的空间却会蔓延。 崇明东滩 SEE长江口生物多样性项目所在地 图片由受访人提供 下一次无论是在家里、公园、路上、自然中，还是在办公室里听到鸟声，或看到鸟停在枝头、树梢、路中央、湿地，如果不是忙得只能匆匆一瞥，或者必须马上举起长枪短炮捕捉精彩镜头，试着停下来和它们静静地待一会儿。 “忘记自己的存在”，体会一下那种沉浸的感觉，因为我们和鸟同处一个世界。 展览现场的玻璃外墙上做了防撞设计。jianwen 摄 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 【本期制作者】 主播：健文 / 明日之路理事，文化艺术工作者，习练传统医学 聊天人： · 李静怡 / 可持续生活方式策展人&学习者 · 李峥 / 策展游民&自然教育实践者，持续关注生态艺术 · 姚望 / SEE长江口生物多样性项目协调员 音频制作：艾尔莎 视觉设计：咪咪 【时间轴】 00:14 在沙湖山听到白鹤的食物故事 01:36 上海植物园里的“鸟鸟派对”展览 08:27 非观鸟爱好者的策展人怎么做展览？ 11:01 用展览颠倒鸟和人类的观看关系 14:03 鸟的环志：像一个世界大聚会 18:52 “吃”能串联起很多东西 23:35 “鸟鸟派对”的四个餐桌代表什么？ 27:23 展览材料如何展现可持续性？ 34:24 纪录片《白鹮逆袭记》带来的启发 38:41 策展结束后不怕虫子了 40:52 “观鸟大年”是气候变化中鸟的生存困境 45:55 “全民观鸟节”的发起 51:30 从小区到水边，常见上海鸟类及其食物 56:04 鸟类的荤食和素食 59:32 观鸟VS 拍鸟的乐趣，为何不要投喂 01:03:14 用防撞贴纸“为鸟儿捐出一扇窗” 01:06:28 野生鸟类意外死亡排名前三的人为因素 01:22:18 甘肃观鸟胜地竟在兰州大学后山 【本期出现的音乐】 A Bird from Royalty-free Music Pixabay Growing Up The Course Of Life Chill Out Music from Royalty-free Music Pixabay 【本期播客提到的书&影片】 书和同名纪录片《观鸟大年》 摄影师油麻菜（黄剑〉拍摄斑鱼狗一家三口的书籍《生而有灵》 短片《白鹮逆袭记》（Rise of the White Ibis） 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

“食事求是”是明日之路的一个播客新系列，我们将继续深入挖掘食物的可持续议题。何为可持续的食物？我们的食物与环境和地球有何关系？如何让自己吃得好，也对地球更好？如果你也关心食物和地球，不要错过这个系列哦～～ 上一期“食事求是”播客，我们带大家走访了上海周边的生态农场，这一期播客，我们将继续聊聊农业转型的过去、现在和未来。 最近的美以伊冲突让全世界都在关注霍尔木兹海峡，这里不仅是全球约五分之一的原油和天然气贸易的运输通道，也是全球农业体系的重要“隐形枢纽”。因为大量化肥原料与成品贸易依赖这一航道，伊朗每年向世界出口的尿素占全球市场约10%—15%。因此，战争影响的不只是能源供应，还包括化肥生产、粮食种植乃至全球食品价格。 在一篇媒体报道中，甚至描绘了一个神奇的传导链：伊朗的一个发射架发生的一声巨响，经过复杂的化工生产和全球贸易网络，最终决定了半年后巴西大豆的肥料成本，再决定了一年后中国大豆进口到岸价，再最终决定了两年后你楼下红烧肉的价格。 2026年，“低碳农业”首次进入中央一号文件，在今天的局势下，低碳农业的探索既关乎减排，也关乎在动荡的全球能源与粮食体系中，为农业争取更多主动权和自主权。 乐闲谷社区农场的活动。图 袁清华 本期播客的嘉宾是上海乐闲谷社区农场负责人袁清华，他做了20多年的生态农场，深谙化石能源与现代农业之间的复杂关系。我们将从霍尔木兹海峡的冲突开始，一起聊聊： 为什么说现代人吃下的每一口食物，本质上都是工业合成转换之后的化石能源？霍尔木兹海峡为何是这台“食物转换机器”的终极燃料泵？为何粮食变成了燃料？工业化农业为何是高碳排放的？ 在袁清华看来，目前的形势非常类似古巴曾面临的困境，虽然是危机，但也可能是从工业化农业向生态农业转型的契机。 古巴常见的城市农园。图片来自网络 袁清华认为，生态农业给他带来最大的改变是——学会了真实的生活，不被眼前的繁华迷眼，让自己逐渐成为一个完整的人。他说，自己的农场提供的最大的产品是——生活。 面对纷繁复杂的时事动荡，面对越来越频繁的极端天气，农业的处境可能越来越艰难，我们普通人的生活也被蒙上更多的不确定性。我们可能要向农民学习，向野草学习，野火烧不尽，春风吹又生。希望本期播客能给你带来一些新的启发！ 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 咪咪 / 明日之路理事，“兜着走”及“新食纪行动”发起人 聊天人：袁清华 / 乐闲谷社区农场负责人 音频制作：Jing 、艾尔莎 视觉设计：咪咪 【时间轴】 02:04 霍尔木兹海峡冲突对全球农业的影响？ 06:50 生态农业也会受到化石能源的影响 09:40 美国人为何是行走的玉米/化石能源 13:36 为何工业化农业是高碳排放的？ 17:45 报告《从燃料到餐桌》 19:46 农业土壤中的微塑料超过了“塑料海洋”？ 22:40 面对石油封锁，古巴农业的转型案例 26:50 低碳农业与生态农业有什么区别？ 29:30 生态农场：学会真实生活，成为完整的人 32:12 农场最大的产品——生活，城五农二 39:50 上海有意思的农场，看主理人的生活方式 44:50 如何向低碳/生态农业转型？ 47:50 未来农业的最大影响：气候变化 52:40 未来感的设施农业，高能耗 54:30 生态农业调整运营模式，有机菜也可以便宜卖 01:01:02 生态农业是一种生活方式，农人是哲学家 【本期出现的音乐】 Green to blue from QAQmusic 【更多延伸内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站/抖音 “明日之路”

“从零开始”是明日之路的一个播客新系列，我们走访了全国各地的零废弃社区。什么是零废弃？是不是没有垃圾了？垃圾去哪儿了？零废弃会让我们的生活更麻烦吗？还是说会带来意外的惊喜？ 大家可能对零废弃充满了疑惑和好奇，那么就来听听“从零开始”播客系列吧。除了播客，我们还制作了短视频和微纪录片，欢迎观看哦～～ 保存图片扫描二维码可观看视频，或者在微信公号/视频号（明日之路明日之食）观看 上一期“从零开始”播客，我们跟随北京它山石探访了他们在北京霍营街道搭建起来的可回收物循环利用体系。我们听到了在整个链条中的不同环节的参与者的声音，从废品站的谢师傅到垃圾分类驿站的志愿者阿姨，从物业大桶领到拾荒者，有退休工程师，也有北漂老人，还有参与零废弃活动的社区妈妈、亲子家庭。 在我看来，这个由各种普通人自下而上构建起来的回收体系效率非常高，但经济成本很低，重要的是大家都能有所收获，而且与社区建立了更深的连接。本期播客，我们邀请到北京它山石社会工作服务中心的负责人冷冬晓来聊聊，他们是怎么搭建起这个回收体系的。 微纪录片《从零开始》剧照 冬晓给我讲了很多人的故事，比如被媒体报道过的北漂老人梁师傅，如何获得尊重和价值感；还有清运低值回收物的师傅，如何代替报价上百万的公司；而在它山石工作的研究生小姑娘，一度怀疑人生，怎么读了那么多书，最后还是来收垃圾了。 微纪录片《从零开始》剧照 录播客这一天，北京下了2025年冬天的第一场雪，我和冬晓在雪地里散步，她告诉我，在她儿子眼里，妈妈是捡瓶子的，不过儿子总是夸她是最好的妈妈，还给同学宣传它山石做的各种活动。在妈妈的影响下，儿子每天攒塑料垃圾放到口袋里，拿回家去，回收再利用。 在本期播客中，我们聊了聊如何在“亚洲最大社区”里一步步让垃圾变成资源，最后把可回收物制作成的生活用品，再回到社区居民手中。如何让拾荒者成为社区的重要力量？如何让北漂老人融入社区？快递包装袋怎么回收？如何把人放在物的前面？ 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人：冷冬晓 / 北京它山石工作人员 音频制作：江嘉琳、Jing 视觉设计：咪咪 【时间轴】 01:30 谢师傅：社区提供更稳定的场所 01:24 儿子眼中捡瓶子的妈妈 06:58 从意大利语翻译到社区工作 08:57 拾荒者的韧性和力量 13:58 可回收物分为高值和低值 16:38 固定的废品回收点是社区的刚需 19:15 拾荒老人是社区的补充力量 22:58 北漂老人梁师傅的故事 28:31 与清运师傅合作的一波三折 35:26 做事情，人是最重要的 38:56 快递垃圾袋怎么回收？ 41:50 末端回收：去其他社区投递爱回收 44:28 让居民看到回收的末端和资源化利用 47:32 零废弃社区，怎么开始？ 【本期出现的音乐】 Lofi Chill Hip-Hop 1-minute from 喜马拉雅 Isolation Waltz by Bryan Teoh 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站 “明日之路”

《鳗鱼的旅行》这本书让我认识了鳗鱼——一种神奇而神秘的生物。书中提到：鳗鱼正在消失。于是，爱吃鳗鱼饭的我产生了一个疑问：未来我们还能吃到鳗鱼饭吗？ 特别巧，2025年我踏上了一场神奇的鳗鱼之旅，像是受到了鳗鱼冥冥之中的召唤。明日之路制作了一部微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》，最近刚刚上线。 保存图片扫描二维码可观看视频，或者在微信公号/视频号（明日之路明日之食）观看 我们走访了鳗鱼产业的上下游，看到了鳗鱼进入人类世界后的行踪——从一条只有三滴水重的鳗鱼苗，如何一路变成一盒美味的鳗鱼饭。本期播客，我们想带大家了解一下鳗鱼到底有多神奇。 上海一家餐厅的鳗鱼饭。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 可能很多人不知道，鳗鱼是目前唯一无法进行人工繁殖的水产鱼类。早在1973年，科学家在养殖环境下实现了鳗鱼的繁育，但小鳗鱼苗拒绝进食，最后都死了。至今，鳗鱼的人工繁殖实验进行了几十年，但仍然无法实现规模化养殖。 也就是说，如果要养殖鳗鱼，必须去大海里捞野生的鳗鱼苗。我第一次见到鳗鱼苗的时候，感觉就是特别惊艳：那么小，那么美，那么神奇！ 一出生就随着洋流旅行的鳗鱼苗。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 更神奇的是，这个不足7厘米，只有三滴水重的小家伙，在海里漂了5000公里，可能漂了一年，才遇到了我们。大自然真是太神奇了，生命微小，却如此坚韧。 那么，鳗鱼苗从哪里来的？它们是怎么被捞上来了？鳗鱼苗价格堪比黄金？我们将在播客里为大家呈现一些纪录片现场拍摄的精彩瞬间。 养殖池里的鳗鱼。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 此外，我们还邀请到了一位专家——翟少伟教授，他是集美大学水产学院的教授，国家现代农业产业技术体系的岗位科学家，他不仅对鳗鱼的生物特性和养殖了如指掌，而且也对鳗鱼的文化有很多研究。 鳗鱼还有那些神奇之处？为何中国成了鳗鱼生产的最大国家？鳗鱼产业有多赚钱？鳗鱼产业面临哪些挑战？当然还有最重要的问题，未来我们还能吃到鳗鱼饭吗？ 捕捞鳗鱼苗的渔船。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 如果你也喜欢吃鳗鱼饭，也对鳗鱼感兴趣，一定不要错过这期播客哦～～ 本期播客由“益起低碳策略传播小额资助计划”支持。 烤鳗工厂的加工车间。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人：翟少伟 / 国家现代农业产业技术体系岗位科学家、集美大学水产学院教授 音频制作：江嘉琳 被渔民捞上来的鳗鱼苗。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 【时间轴】 01:09 跟我们出海去捞鳗鱼苗 04:25 神秘的鳗鱼苗批发市场 09:40 鳗鱼的几大神秘之处 15:20 鳗鱼可以活到100多岁？ 19:37 人类无法找到和理解鳗鱼的行踪 21:45 达芬奇《最后的晚餐》里吃的是鳗鱼？ 24:26 韩熙载痴迷鳗鱼《夜宴图》里有鳗鱼？ 27:20 朱元璋爱吃的鳗鱼锅贴来自朱家坝 30:04 鳗鱼为何无法人工繁殖？ 34:05 改革开放后，鳗鱼是出口创汇的主力军 37:10 肯定列表制度让鳗鱼成为“最安全的鱼” 38:50 鳗鱼产业像期货一样，高利润高风险 45:20 欧洲及美洲鳗鱼苗贸易管制的复杂背景 50:10 鳗鱼苗可持续捕捞：配额捕捞、增殖放流 54:50 鳗鱼养殖的尾水处理有哪些创新？ 【本期出现的音乐】 Windy Old Weather by Kevin MacLeod 烤鳗车间的蒲烧鳗鱼调味上色。微纪录片《一盒鳗鱼饭的价格清单》剧照 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书/微博/B站 “明日之路”

“食事求是”是明日之路的一个播客新系列，我们将继续深入挖掘食物的可持续议题。何为可持续的食物？我们的食物与环境和地球有何关系？如何让自己吃得好，也对地球更好？如果你也关心食物和地球，不要错过这个系列哦～～ 平常买菜时，你会选择有机生态的标签吗？你向往农场的田园生活吗？你知道为啥有机生态蔬菜那么贵吗？那些有机生态蔬菜是从哪儿来的？本期播客将为你揭秘上海生态有机农场的生存之道！ 生态农场地图。图 咪咪 2025年，“新食纪行动”走访了上海12家农场，发现每一片土地都有独一无二的性格，涵盖多种运营模式。这12家农场里，多数以CSA（社区支持农业）模式运营，即会员制订阅，按大田产出配菜。除此之外，有的以自然教育为核心，有的致力于搭建乡村生活社区，也有的提供共享菜地，可以总结为以下模式： CSA标杆型 ：百欧欢有机生态农场，主打菜篮子配送到家，让消费者吃到上海当季食材。  科普研学型 ：云谷农场（专业朴门永续科普）、弟弟兜兜生态农场（大众游览式科普）。  科研合作型 ：松江餥常农场，与上海农科院合作，培育十几种芹菜、彩色花菜等特色作物，强调药食同源。  单品精品型 ：奉贤安食尚农场（仅种茄科）、王震的葡萄园（生态葡萄种植，单枝仅留一串葡萄保证甜度）。  共享菜园型 ：乐闲谷社区农场、乐隐谷农场，支持租地自种或托管，配套亲子自然教育活动。  国企特色型 ：苏州昆山悦丰岛农场，拥有完善的老种子库，分类和保存水平优异。  综合体验型 ：横沙岛美忆小岛，集果园、农场、森林营地于一体，主打农场体验。  自然农法型 ：横沙岛弟弟兜兜生态农场，非生产型农场，践行自然农法的生态多样性农场，打造食物森林，等鹰来。  都市生态型 ：闵行土拨鼠城市农场，位于文创园区，迷你却有独特生态种植方式，实现各类垃圾循环利用。 弟弟兜兜农场的鸭子。图 咪咪 本期播客的主播咪咪正是“新食纪行动”的发起人，她邀请到两位嘉宾来聊天：一位是“新食纪行动”的核心伙伴——新农人火山；另一位则是自然农法与食物森林的典型代表——弟弟兜兜生态农场的主理人白水（小红书@济然有机农业）。 弟弟兜兜农场的循环种养殖图。图 弟弟兜兜的农场 在本期播客中，白水分享了生态农人遭遇的种种困境，因为做生态农业绝非田园诗般浪漫。面对无情的天灾和无常的大自然，当被问及如何应对时，她的回答非常淡然“那就只能许愿了”。这句看似充满玄学的回答，背后其实是农人对自然的敬畏与豁达。 作为生活在钢筋水泥里的消费者，远离土地的我们对食物的生产过程存在太多盲区。你可能也想不到，生态农场一半的成本都花在了“人工除草”上。你可能也无法想象，农场里鲜活的动物们，会因为各种意想不到的离奇原因而死去。白水讲到的羊的离奇死法，真的和克拉克森讲的一模一样！ 没有丑菜，只是蛇瓜。图 弟弟兜兜的农场 归根结底，农业就是一项“靠天吃饭”的营生，是人类与自然之间永无止境的“斗智斗勇”。如果你也对农场和土地充满好奇，想了解最真实的农人生活，欢迎点开本期播客。跟随咪咪、火山和白水，一起重新认识脚下的土地与手中的食物吧！ 感谢北京市企业家环保基金会“创绿家”项目为本期播客提供的资金支持。本文内容及意见仅代表作者的个人观点，与北京市企业家环保基金会的立场或政策无关。 【本期制作者】 主播：咪咪 / 明日之路理事，“兜着走”及“新食纪行动”发起人 聊天人： 火山 / “新食纪行动”核心伙伴，新农人 白水 / “弟弟兜兜生态农场”农场主，食物森林实践者 音频制作：艾尔莎、咪咪 视觉设计：咪咪 【时间轴】 01:50 新食纪行动：印象深刻的农场场景 04:46 弟弟兜兜农场的起源：为何做自然农法 06:08 打造70亩食物森林的初衷与生态目标 13:33 CSA模式探讨：农场如何规划多元营收 25:14 生态种植成本揭秘：人工除草成本极高 29:34 除草剂有啥危害，土壤如何改良 34:13 生态农场面临的极端气候风险与抗逆性优势 43:48 “无丑菜”理念：关注食材本质，不是相貌 55:46 农场公民科学家项目，邀大众参与生态观察 58:37 分析上海12 家生态农场的特色模式 01:01:41 农场多元运营模式大总结 【本期出现的音乐】 Fun Upbeat Music from Pixabay Fiddle in my hands 90 from Pixabay 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书“明日之路”

“从零开始”是明日之路的一个播客新系列，我们走访了全国各地的零废弃社区。除了播客，我们还将制作短视频和微纪录片，敬请关注明日之路的视频号、微信公号、小红书、微博哦～～ 前两期“从零开始”播客，我们走访了上海新华社区营造中心，一边跟随大鱼营造的何嘉深度体验了各种好玩的零废弃场景，一边跟随夜鱼时间的年轻人体验了路上行走考现垃圾学工作坊。 这一期播客，我们来到了北京昌平的“回天”地区，这里被称为“亚洲最大社区”，有近百万居民，流动率超70%。我们跟随扎根在北京市昌平区霍营街道的社会组织——它山石社会工作服务中心，实地探访了一个由各种普通人搭建起来的自下而上的资源回收体系。 霍家营社区垃圾分类驿站门口的废品回收负责人谢师傅。图 Jing 每天早上7点-9点，是霍家营社区垃圾分类驿站最热闹的时刻，居民会把分类完的垃圾带过来投递，也有很多人是来找谢师傅的，这些人中老人居多，定期用小推车把积攒的纸箱瓶子，或者任何他们认为能卖钱的，都送过来。志愿者阿姨也会分出居民垃圾袋里的“漏网之鱼”，把可回收物一起卖给谢师傅。 另一个小区里，退休的李叔住在一楼，楼里的邻居把可回收物都留给他，他都攒起来，分门别类，整整齐齐收纳好，打理的干干静静。他说，天气暖和的时候，就坐在这里晒晒太阳，这里就像他的小花园。 这个小区的物业还把拾荒者转化为垃圾分类指导员，一方面让他们用技能解决社区的问题，另一方面给他们一份稳定的收入。 李叔把攒废品的地方打理的干干净净，就像自家小花园一样。图 Jing 在快递驿站里，门口的桌子上，用绳子拴了一把小刀，一些居民会用这个小刀打开快递包装纸盒，顺便把塑料包装袋拆下来，一起丢到旁边的大纸箱里，再把里面的东西放到自己的袋子里，这样就不用把包装带回家了。 志愿者尚师傅每天给这些包装分类，把软塑集中交给它山石，再转交给专业回收企业。不到半年时间里，它山石竟然收集了1吨的软塑。 快递驿站的软塑回收点，志愿者尚师傅在做分拣。图 Jing 北京它山石把居民、志愿者、废品回收站、物业、快递驿站、专业回收企业，甚至拾荒者，都纳入到这个资源回收体系里来。他们把垃圾分类中的可回收物，从纸箱、塑料瓶、玻璃瓶到塑料泡沫，甚至快递包装袋，一点点汇集起来，在未来可能被再生为日用品，重新回到居民的手中，完成一个复杂漫长但是非常有价值的循环链条。 阔阔妈妈（曹东瑞女士）在家收集软塑兑换到用回收牛奶盒制作的便签本。图 饶毅 这个回收体系效率很高，但经济成本低，而且受益人群非常广，包容性非常强。不管是以拾荒为生的收废品小贩，还是照顾子女的北漂老人和退休本地老人，他们获得的不只是经济收益，也获得了社交机会，还与社区建立了更深的连接。 用各种零废弃理念搭建的开心农场。图 Jing 除了搭建可回收物回收体系，它山石也做了很多有意思的零废弃活动，比如霍家营社区的开心农场。在2025年12月北京冬天的初雪后，我们跟着它山石的小敏和多米一家来到了被白雪覆盖的农场，听他们讲述了农场里的开心故事。 本期播客，你将听到霍家营社区很多人的声音，这些声音可能就在你身边，但你没有机会听到。这些声音可能很微弱，但告诉我们每个人的点滴小行动也能带来大改变。 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人： 冷冬晓 & 小敏 / 北京它山石工作人员 谢师傅/ 霍家营社区废品回收站负责人 曹阿姨 / 霍家营垃圾分类驿站志愿者 鲁姐 / 龙锦苑东五社区物业“大桶领” 尚师傅 / 华龙苑南里社区垃圾分类及快递驿站志愿者 阔阔妈妈 / 紫金新干线二区居民 李叔 / 龙锦苑东五社区居民 多米一家 / 霍家营社区居民 音频制作：饶毅、江嘉琳 视觉设计：咪咪 【时间轴】 01:30 谢师傅：社区提供更稳定的场所 04:25 曹阿姨：做志愿者能锻炼身体 06:25 “大桶领”鲁姐：纳入拾荒者，一举多得 10:35 李叔：退休找点事儿，打理自己的小花园 15:02 冷冬晓：拾荒老人多，自下而上的社区润滑剂 21:20 阔阔妈妈：收集软塑，用行动影响孩子 26:12 尚师傅：快递驿站志愿者，分出资源 28:21 开心农场的各种零废弃细节 33:22 多米一家的农场种植故事 41:29 北方露天地窖：藏着白菜和萝卜 46:40 小敏：从幼儿园老师到社区工作者 50:02 零废弃活动：从小孩到老人都能参与 54:38 孩子转变了，家长参加活动比孩子更积极 58:20 社区妈妈想来它山石工作，看到新的自己 01:03:15 如何设计零废弃活动？  01:07:10 农场能让孩子远离手机，提升亲子关系 01:10:50 农场能解决12345投诉问题 01:16:10 零废弃的可视化，回收塑料做成奖牌 01:19:50 堆肥挑战：打破居民的认知，建立信任 01:26:10 社区的免费活动，建立居民的归属感 01:30:26 理解了老人为何要捡废品 01:34:20 北京拾荒者城中村的记忆 01:38:50 向自然和老人学习低能耗的传统技能 【本期出现的音乐】 Nothing's quite the same by Kit Wheston The Intro we have been waiting for by Kevin Shrout 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书“明日之路”

“从零开始”是明日之路的一个播客新系列，我们走访了全国各地的零废弃社区。除了播客，我们还将制作短视频和微纪录片，敬请关注明日之路的视频号、微信公号、小红书、微博哦～～ 上一期“从零开始”播客，我们去逛了新华社区营造中心，听大鱼营造的何嘉分享了这个社区是怎么做零废弃的。当时我看了一个非常有趣的展览——你欺负垃圾。本期播客我们请到了这个展览背后的团队——夜鱼时间来聊天。夜鱼时间是一个年轻人探索“业余”生活方式的实践小组，发起人一棵和Kito是大鱼营造的合作伙伴。 本期播客嘉宾：夜鱼时间的一棵&Kito，在“你欺负垃圾”的展览现场。图 夜鱼时间 2025年夏天，夜鱼时间发起了垃圾探索改造计划，她们招募社区伙伴做工作坊——路上行走考现垃圾学。在高温天里，一群年轻人在街上兴致勃勃找垃圾，制作出了“15分钟社区垃圾地图”，他们想象垃圾背后的故事，又创造一个自己的新故事。在这个垃圾考现的过程中，他们开始思考到底什么是垃圾？ 路上行走考现垃圾学的活动现场。图 夜鱼时间 比如，视障伙伴毛毛也参加了工作坊，大家发现毛毛的世界里好像不存在我们惯常以为的垃圾，那么对于毛毛来说，什么是垃圾呢？在行走过程中，毛毛找到了他认定的垃圾——三个黑石子，像是从某个景观绿化带里出来的。这些黑石子在毛毛行走过程中阻碍了他，所以他认为那是垃圾。 再如，大家发现一个塑料盖子，有人认为是个垃圾，但一棵发现不远处有个室外插电孔，所以她认为，盖子是从上面掉下来了，这不是垃圾，只是需要修理。 工作坊制作的15分钟垃圾网络地图。图 Jing 关于零废弃，两位也分享了一些实用小妙招。比如，家里只放一个垃圾桶，你会慢慢发现垃圾变少了；从头到脚都穿二手，也能走在时尚前沿，还能收获精彩故事；遛狗时去垃圾箱附近看看，说不定就能捡到二手家具，一颗的家里几乎都是二手家具。 展览上的垃圾交换日记。图 Jing 本期播客录制于2025年11月，我们聊了聊夜鱼时间对垃圾的探索，她们为何痴迷于垃圾？垃圾交换日记和路上行走考现垃圾学工作坊怎么玩？如何在日常生活中薅羊毛？零废弃如何让生活变得更好玩？ 本期播客为明日之路实施的“零废弃社区议题知识生产与传播项目”内容，由万科公益基金会、联合国开发计划署全球环境基金小额赠款计划支持。 零废弃社区项目：2022年联合国开发计划署与万科公益基金会达成合作协议，通过全球环境基金小额赠款计划中国项目，联合支持社会组织在“零废弃社区”示范和增强社会组织在“零废弃社区”议题上的能力两方面的行动，以提升社会组织的能力和社区参与废弃物治理的能力，贡献于联合国可持续发展目标11：可持续城市和社区的实现。项目实施以来，已支持16家社会组织开展零废弃社区建设，并围绕参与项目的社会组织伙伴，同步推进了网络建设、能力赋能与知识生产等工作。 【本期制作者】 主播：Jing / 明日之路发起人 聊天人：一棵 & Kito / 大鱼营造合作伙伴，夜鱼时间发起人 音频制作：江嘉琳、Jing 视觉设计：咪咪 【时间轴】 02:14 年轻人为何痴迷于垃圾 05:49 家里家具都是捡来的？遛狗时发现的 07:59 家里只能用一个垃圾桶？厕所也不放 11:10 垃圾探索改造计划有哪些活动 14:29 垃圾交换日记：想扔掉工作和焦虑 19:14 走街找垃圾，发现哪些故事 21:42 视障伙伴如何认定垃圾 26:15 零废弃社区的行动 30:59 两个ENFJ对垃圾的不同认知 34:54 妈妈什么都不留，爸爸什么都想留 39:39 二手物品故事：赚钱、贴钱都有成就感 44:27 荷兰女王节，全国人都摆摊卖二手物品 48:59 试试二手和再造（remake），会有意外惊喜 51:11 同济老师的改造工作坊，一棵的作品：遗忘的丢弃 54:54 关注夜鱼，路上行走考现垃圾学工作坊等你来 同济老师李何槿为改造工作坊亲手缝制的针线包。图 Jing 【本期出现的音乐】 Solving the Tiny from 喜马拉雅 【更多内容】 可见微信公号“明日之路 明日之食”、小红书“明日之路”