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🏃‍♀️💥 Et si progresser, c’était parfois… s’arrêter ?Dans ce nouvel épisode de Mettons le Couvert, on parle sport, alimentation et récupération — les vraies clés de la performance durable.🎙️ Avec Simone Reber, nutritionniste du sport et Carlo Bagutti, médecin du sport, on démonte les idées reçues et on remet du bon sens dans les baskets.👉 Cet épisode s’inscrit dans le cadre de notre collaboration avec les Toque & Doc de l’École de la Source.Si vous étiez à l’événement du 25 septembre, c’est le moment d’aller encore plus loin.🎧 Épisode #40 à écouter dès maintenant.🍽️ Saison 6 — Mettons le CouvertMieux manger. Mieux vivre. Ensemble.

Dans un monde où on travaille, s’occupe de nos famille, prenons soin de notre santé. Comment faire en plus des repas sains et locaux chaque jour ? 🥦 Découvrez nos astuces de pro pour le batch cooking : limitez le matériel nécessaire, regroupez vos découpes de légumes et planifiez vos repas pour éviter le gaspillage. → Bienvenue dans notre nouvelle chronique avec Maggie’s Batch! @maggiesbatch.chBranche tes écouteurs et d'ici quelques minutes tu auras les clés pour l'introduire facilement dans ton quotidien.Si notre podcast te plaît, et si tu utilise Apple Podcast ou Spotify, n’hésitez pas à le noter 5 ★. C’est très important pour nous donner plus de visibilité.On t’encourage également à visiter notre nouveau site web mettonslecouvert.ch et à partager la chronique par whatsapp par ex., ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation !Enfin, si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies.#podcastsuisse #podcast #mettonslecouvert #podcastfood #economiecirculaire #durabilité #consommation #gaspillage #eatfromearth #ensemblecontrelegaspillage #lovefood #local #fermentation #vivremieux #mangermieux #alimentationsaine #cuisinesaineetdurable #mangervarié #cuisinedesaison #BatchCooking #Simplicité#AstuceCuisine #AlimentationSaine

“Ce qui me fascine avec la fermentation, c’est son côté pour ainsi dire magique!!” → Bienvenue dans notre nouvelle chronique. Diane, scientifique et docteur en nutrition te parle de fermentation. Et tu verras, cela n'a rien de farfelu et les résultats sont dingues.Branche tes écouteurs et d'ici quelques minutes tu auras les clés pour l'introduire facilement dans ton quotidien. Car: 1/ La fermentation est un processus naturel de transformation dont on peut faire usage pour produire toutes sortes d’aliments. Ce sont les micro-organismes qui sont responsables de ces transformations,2/ Ce processus fascinant a été utilisé à travers les âges pour conserver les aliments, développer de nouveaux produits et réduire le gaspillage alimentaire,3/ La fermentation de précision a un bel avenir devant elle...Pour en savoir plus sur cette chronique et pour l’écouter sur toutes les plateformes audio et/ ou 👉 Le lien est dans les commentairesSi notre podcast te plaît, et si tu utilise Apple Podcast ou Spotify, n’hésitez pas à le noter 5 ★. C’est très important pour nous donner plus de visibilité. On t’encourage également à le partager par whatsapp par ex., ça nous aide beaucoup et ça permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation ! Enfin, si tu as envie de t’engager pour une alimentation plus saine et plus durable, toi aussi tu peux aussi rejoindre notre association. Envoie-nous un mail à [email protected] avec tes idées et tes envies. #podcastsuisse #podcast #mettonslecouvert #podcastfood #economiecirculaire #durabilité #consommation #gaspillage #eatfromearth #ensemblecontrelegaspillage #lovefood #local #fermentation #vivremieux #mangermieux #alimentationsaine #cuisinesaineetdurable #mangervarié #cuisinedesaison

"Les secrets d’un petit déjeuner ‘dopant’ : les protéines sont essentielles pour fabriquer la dopamine, le ‘starter’ de notre cerveau. 🧠💥" Dans cette nouvelle chronique épisode, découvrez pourquoi les protéines le matin boostent notre énergie et notre concentration. Géraldine vous partage des conseils pour un petit déjeuner complet et sain.

"Vous pensiez tout connaître des trésors cachés de la Suisse ? Détrompez-vous ! Rejoignez-nous pour découvrir une petite révolution culinaire et durable. Ludivine Nicod, ingénieure agroalimentaire, nous dévoile les secrets du lupin, cette légumineuse dorée qui pourrait bien révolutionner notre alimentation. De la ferme à votre assiette, en passant par les dernières recherches scientifiques, plongez dans l'univers passionnant de Lupifood. Ne manquez pas cet épisode pour en savoir plus sur les bienfaits du lupin et les projets innovants qui voient le jour en Europe.

Aujourd’hui on va parler… protéines ! Saviez vous que leur nom vient du grec protos, ‘le premier’ —  les protéines sont partout dans notre alimentation, mais souvent mal comprises. Surtout quand on parle de protéines végétales : sont-elles aussi complètes ? Aussi efficaces ? Et peut-on vraiment faire un bon gâteau… sans casser un œuf ? Pour répondre à tout ça, nous avons invité Oscar, un ami de longue date. C’est un puits de science et un vrai chef !. Il va nous expliquer comment il a inventé des produits bluffants, où la protéine végétale tient le haut du plat. Allez, on démêle tout ça ensemble — avec rigueur, mais sans prise de bec ! Pour aller plus loin Oscar nous recommande : Notre site internet: theveryfood.co ; et notre super BD, le lien est dans le descriptif (https://cdn.prod.website-files.com/63b2e38aaced60a858f6ac53/652d4c991f3b9a2db2c709ee_Copy%20of%20Plaquette%208%20pages%20finale%20ENG-compressed_4.pdf) Une excellente ressource internet documentée : Our World In Data (https://ourworldindata.org/) , particulièrement la page : https://ourworldindata.org/less-meat-or-sustainable-meat Et un livre que je recommande souvent : Nourrir le monde sans dévorer la planète, de George Monbiot.

🍽️ Bien manger ne devrait pas être une source de stress. Pour lancer la saison 6 de Mettons le Couvert, nous avons choisi une chronique qui remet de la simplicité dans un sujet saturé d’injonctions.🎙️ Olivier Rey, coach en nutrition, partage une approche pragmatique et bienveillante pour concilier alimentation, énergie et plaisir — sans culpabilité.🎧 Mettons le Couvert - Planter sa fourchette en conscience, pour mieux manger et mieux vivre.

Le sel de la vie… et des protéines Les algues contiennent jusqu’à 40 % de protéines — plus que le soja (25 %), sans déforestation, sans engrais, sans eau douce. 💚 Elles sont aussi riches en zinc, iode, EPA et DHA, essentiels à notre santé et à notre cerveau. Il est peut-être temps de leur faire une place à table, non ? 🎧 Épisode complet sur www.mettonslecouvert.ch et sur toutes les plateformes de streaming audio ! #Santé #BienManger #NutritionDurable #MettonsLeCouvert

✨ NOUVEL ÉPISODE – Mettons le Couvert avec Sylvia Gabet ✨ « La cuisine, c’est un cadeau qu’on fait aux autres, et qu’on se fait à soi-même. » Cette phrase de notre invitée résume bien l’épisode d’aujourd’hui. 👉 Avec Sylvia Gabet, critique gastronomique pendant 15 ans, autrice de plus de 30 livres dont la célèbre collection On mange quoi ce soir ?, nous avons parlé de : 🍲 Comment ré-enchanter la cuisine du quotidien 🌱 Pourquoi cuisiner est un acte militant face à l’ultra-transformation 🤲 Et comment la cuisine devient une discipline de développement personnel Entre anecdotes inspirées de sa grand-mère (qu’elle a adaptées à sa manière « car je n’avais pas le temps ! »), ses astuces malines comme le fameux « 2 en 1 » (une sauce champi pour les pâtes, réutilisée le lendemain avec des œufs 👌), et son rêve que l’on se batte pour préparer le repas à la maison, Sylvia nous rappelle que la cuisine est bien plus qu’un plat chaud sur la table. 🎧 Écoutez l’épisode dès maintenant sur notre site internet www.mettonslecouvert.ch et sur toutes les plateformes de streaming audio! Et dites-nous en commentaire ⤵️ : ➡️ Quel est votre secret pour rendre la cuisine du quotidien plus simple et joyeuse ? #MettonsLeCouvert #Podcast #CuisineMaison #SylviaGabet #OnMangeQuoiCeSoir #AlimentationDurable #BienManger

 "Bien manger est une porte d'entrée au bien-être et au bonheur." Pour Jean-François Cuttat, médecin devenu entrepreneur, l’alimentation est un levier clé de santé publique :  "Dans notre vie, l’alimentation est un partenaire qui nous accompagne : elle peut avoir un rôle thérapeutique ou délétère." L’alimentation dépasse la sphère privée : elle est un levier de santé publique, un moteur de lien social, un facteur d’attractivité territoriale.  "Le citadin oublie que derrière une carotte, il y a une famille, une vie." L’économie locale, la rémunération des producteurs, la durabilité de la filière : tout commence par une prise de conscience à l’achat. Un échange inspirant à retrouver dans notre dernier épisode

Invitées : Geneviève Major & Sandrine Franchini-Guichard En partenariat avec le SILAB – Source Innovation Lab de l’école de santé La Source Cet épisode explore une idée essentielle : et si bien manger nous aidait à bien penser ? À travers les parcours inspirants de Geneviève Major, experte en pleine conscience, et Sandrine Franchini-Guichard, pâtissière artisanale et fondatrice de Maison Galatà, nous reconnectons notre alimentation à nos sensations, nos émotions… et notre santé mentale. Comment nos souvenirs sensoriels, une madeleine bien façonnée, ou un rituel en pleine conscience peuvent-ils nous aider à nous sentir mieux, à retrouver du sens, à ralentir ? Un échange riche, sensible et savoureux. ➕ Pour suivre nos invitées : 👉 www.truenature.ch 👉 https://maisongalata.ch Et si vous passez par Lausanne… une madeleine vous attend au marché ou chez Café Madeleine ! Merci pour votre soutien et à bientôt pour un nouvel épisode 💛 Références citées: The Happy Pear Marie Laforêt (livres de cuisine) Ottolenghi

Comment anticiper les mutations profondes qui redéfiniront nos modèles de soins, d’alimentation et de bien-être ? Entre avancées technologiques, IA, médecine préventive et enjeux environnementaux, les défis sont nombreux. Dans notre nouvel épisode du podcast Mettons le Couvert, nous échangeons avec Dominique Truchot Cardot, médecin responsable du silab (source innovation lab) à la haute école de la santé de la source et Isabella de Magny, fondatrice de inspiring future, experte en prospective, pour imaginer ensemble les scénarios de demain. 🎧 À découvrir sur notre site web! 💬 Quels sont, selon vous, les grands défis des professionnels de la santé et de l’alimentation pour 2040 ?

Que serait Noel sans les enfants? Pour celebrer cette fin d annee nous avons decide de vous offrir un dernier episode pas comme les autres avec au micros celles et ceux qui nous ecoutent tous les jours sans micro et sans filtre!

 "🧑‍🌾 Agriculteur, un métier difficile mais aussi une opportunité incroyable. Dans cet épisode, Anne Chenevard partage son expérience : liberté, entrepreneuriat et passion, mais aussi défis quotidiens. Une réflexion sur le rôle clé de l’agriculture pour notre société. 🌾" 🎧 Lien dans la bio pour écouter l’épisode complet. 📌 Découvrez aussi la coopérative FaireSwiss : faireswiss.ch #AgriculteurDurable #DéfisAgricoles #FaireSwiss #MettonsLeCouvert #AlimentationLocale

💬 Peut-on ralentir le vieillissement avec une fourchette ? Lors de l'événement de jeudi 26 septembre 24, nous avons exploré cette question fascinante avec Serge Rezzi, Directeur de la Swiss Nutrition, enseignant à l'EPFL et Dominique Truchot Cardot, médecin nutritionniste et Directrice de l'Innovation Lab à l'école de santé de la Source. En collaboration avec le SILAB, cet épisode de Toque et Doc révèle comment une alimentation optimisée peut retarder les effets du vieillissement tout en préservant le plaisir de manger. 🥗 Rejoignez-nous pour ce voyage culinaire et médical. Écoutez l'épisode maintenant ! 🎙️ Saviez-vous que la Truite de la Gruyère est une excellente source de vitamine D, essentielle pour nos aînés ? Un atout nutritionnel local à ne pas manquer ! Si cet épisode t’a plu, on t’encourage à le partager et à nous laisser 5 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ! Ça nous aide beaucoup et permet de diffuser et multiplier les actions pour une meilleure alimentation. #BienVieillir #AlimentationDurable #NutritionSenior #SantéSenior #MangerMieux #PrécaritéAlimentaire #ZoneBleue #SantéHolistique #CliniqueLaSource #ToqueEtDoc #podcast #silab