Advertise on podcast: Projeto Brekkie

O chef Pablo Inca @pablo.inca do Restaurante Cora @cora.sp foi nosso convidado da vez. Ele conversou sobre suas origens no norte da Argentina, gastronomia sazonal, comida para compartilhar com os amigos, vinhos, música e o centro de São Paulo.

Brekkie com mate, gás, cafeína e suco de maçã? Temos! Gentil Nascimento @gentilnascimento conta a história do @baermate por aqui. Inspirada em uma tradicional bebida das festas de Berlim, ela já se soma aos festivais de música e cafeterias do território nacional. Ele ainda conta sobre a verdadeira (e única!) receita do pão de queijo caseiro, comidas mineiras, viagem e uma categoria de pesca muito peculiar, o fly fishing: "quase que uma meditação", diz.

Juliana Ganan é fundadora e criadora da Tocaya Cafés, uma torrefação fincada nas montanhas da Mantiqueira, focada em cafés especiais de pequenos produtores. A Ju tem uma história bem curiosa, já foi auditora do BID em Washington, se apaixonou pela cena de cafeterias de lá, foi para Berlim fazer um curso de torra até voltar para suas origens em Minas Gerais. Conversamos sobre curvas de calor nos grãos e os sabores florais e amendoados que brilham nos coados. Também fomos do pão de queijo ao zaatar permeando entre Portland e Paul Simon.

Carla Pernambuco @carlapernambucocarlota comanda seu restaurante há mais de 25 anos em Higienópolis. Além de publicar livros e apresentar programas de TV. Conversamos sobre cafés da manhã pelo mundo, dicas de Nova Iorque e a importância dos ingredientes brasileiros em seus pratos. Ela ainda salpicou muita música por aqui. Teve Marisa Monte, George Harrison e trilhas sonoras de séries.

As agendas finalmente bateram! Gi Coutinho @puracaffeina passou por aqui e lançou um papo bacaníssimo sobre o mundo dos cafés. Quem disse que o barista precisa trabalhar apenas em cafeterias? E ainda tem rap nacional, mudança de profissão e grãos moídos na mochila para espalhar a palavra do coado de respeito!

Já assistiu Inventando Anna no @netflixbrasil? É a mais comentada dos últimos tempos! Portanto, o Projeto Brekkie conversou com o advogado criminalista Renato Stanziola Vieira. Um papo sobre as questões legais da série, a formação do juri nos Estados Unidos, os acordos jurídicos e a reportagem da jornalista Vivian Kent. Também comparamos a busca desenfreada pela fama com casos da justiça brasileira.

Carô Besse criou a Manacá, uma agência especializada em criar passeios especializados para franceses que vivem em São Paulo. Vivências a pé pela cidade focadas em história, urbanismo, arquitetura e gastronomia. Aperte o play nesse bate-papo très joli sobre flora urbana, arte, comida e a herança francesa em Sampa! Produção: Gaía Passarelli Roteiro e apresentação: Guilherme Zauith Gravado e editado por Gup

Renato Calixto curte cozinhar, comer, viajar e, claro, aquele café coado de respeito! Ele foi sócio do Nino Cucina e hoje comanda o @bacuricozinha em São Paulo e o @casabaru.go em Goiânia. Entre a ponte aérea SP e o verdejante cerrado, conversamos sobre a experiência de viver na Espanha e Itália, comandar restaurantes coalhados de gente, memórias de família e a importância de refletir sobre o Slow Food.

O jornalista, documentarista e escritor @andrebarcinski passou por aqui! Batemos um papo sobre comida de balcão, os 40 dias que passou em Myanmar com a família e a vida do cantor e compositor Nelson Ned. ''A biografia dele sai em breve. Foi o maior letrista e cantor romântico em português e espanhol da América Latina. Lotava o Estádio do México, o Carnegie Hall em Nova York. Era amigo de muita gente e teve uma vida incrível para ser contada´´. Produção: Gaía Passarelli Roteiro e apresentação: Guilherme Zauith Gravado e editado por Gup

O multitasking Cris Dias apontou seu microfone para o Projeto Brekkie e reverberamos de montão! Dos melhores cafés descafeinados a trilhas sonoras adequadas para trabalhar (afinal, todos os vizinhos estão reformando seus apartamentos menos você). Também falamos de audiolivros, a profissão ´'biógrafo de cidades ́ ́, podcast no Brasil e, claro, bicicleta elétrica para amenizar as pirambeiras de Perdizes. Corre para apertar o play! Produzido e apresentado por Guilherme Zauith   Gravado e editado por GUP Comunicação: https://bit.ly/31ZzvEX

Episódio especial São Paulo 468 anos!    Alana Carvalho é a mente brilhante do @vivacultura_sp uma plataforma cultural com foco no cenário artístico-cultural da cidade. Conversamos sobre a importância das mulheres na fundação de SP "publicamos um livro da trajetória de grandes mulheres paulistas que são nomes de ruas e locais, porém com histórias pouco conhecidas como Domitila de Castro, Dona Yayá e Pagu. Mitantes e ativistas que se dedicaram muito". Alana também conta sobre ocupação do espaço público, imigração, morar em bairro de casas, memórias afetivas e, claro, padocas, a grande instituição desta megalópole que amamos.    Produzido e apresentado por Guilherme Zauith   Gravado e editado por GUP Comunicação: https://bit.ly/31ZzvEX

Matheus de Souza se formou em Relações Internacionais pensando que sua profissão seria viajar o mundo. E estava certo! Porém não como imaginava. Depois cruzar o leste europeu de trem, criou um blog, postou em uma rede social e hoje é um dos maiores influenciadores digitais do país. Direto do México, contou sobre o lado B do nomadismo digital, como o Linkedin mudou seus horizontes e os perrengues e refrescos da vida de palestrante e escritor sem CEP fixo. Ficou trancado em um apartamento na Tailândia em plena pandemia ´´era proibido sair na rua e comprar álcool três meses. Depois, viajei por lugares incríveis do país sem nenhum turista´´. Um papo super legal sobre escolhas profissionais, comidas de rua, viagem, o poder da newsletter e, claro, Bourdain e Kerouac. Aperte o play nos tocadores de podcast! Produzido e apresentado por Guilherme Zauith Gravado e editado por GUP Comunicação: https://bit.ly/31ZzvEX