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Lors de ce BC de rentrée, nous avons échangé avec notre invitée, Gabrielle, de son audace, de son envie de se lancer sur le marché avec un produit que l'on pourrait qualifier de différent, voire de niche mais qu'elle veut rendre accessible à tous pour de nombreuses excellentes raisons: l'impact sur notre planète, leurs vertus nutritionnelles et le goût! Oui, le goût qui, pour le moment, provoque plutôt du dégoût chez les consommateurs. Alors Gabrielle nous explique sa stratégie pour se laisser tenter petit à petit, pour embarquer le consommateur dans son histoire, et même le transformer, l'air de rien en 'consom'acteur'. Biscuit apéro à base de grillons, voici ce que nous avons pris au petit-déjeuner de ce 7 septembre avec Gabrielle de Yuma.

Au restaurant ou chez un traiteur, on vient y chercher des (bons) produits à déguster ! Une bonne offre food pourrait combler les entrepreneurs qui veulent nous régaler. Mais parfois, ça ne suffit pas à 'nourrir' leur envie de convivialité, ils veulent aussi nous partager leurs valeurs à travers des projets food différents et solidaires. Parce que, comme le précise Elliott dans le Podcast, 'Nous avons le pouvoir et même le devoir d'agir' pour lutter contre le gaspillage et venir en aide aux plus démunis, nos deux invités se lèvent chaque jour avec cette détermination pour faire vivre leur projet et c'est très riche à écouter. En tout cas, nous, ça nous donne envie de nous engager auprès d'eux, et vous? LBm Team