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En este episodio tenemos el privilegio de conversar con Álvaro Pérez Miranda, un verdadero ícono de la resiliencia y el éxito venezolano en la escena gastronómica global. Desde sus humildes comienzos como ayudante de camarero en Los Ángeles, Álvaro forjó un camino extraordinario que lo llevó a construir una cadena de 33 restaurantes italianos en Japón y, más tarde, a conquistar Miami con sus aclamados templos de la cocina japonesa. Acompáñanos en este recorrido por la trayectoria profesional e intelectual de un hombre que no solo es un exitoso empresario y restaurador, sino también un Embajador de Buena Voluntad de la Cocina Japonesa, reconocido con Estrellas Michelin por su impecable trabajo en Ogawa. Descubre los valores de trabajo inquebrantables que han guiado cada uno de sus pasos, desde la disciplina hasta su filosofía de "fluir" y la importancia de la conexión humana en todo lo que hace. Álvaro nos comparte sus hábitos de excelencia y cómo estos lo han impulsado a la cima de una industria tan exigente. Pero más allá del brillo internacional, esta conversación revela el profundo arraigo de Álvaro Pérez Miranda a su país de origen, Venezuela. Escucha cómo su éxito se conecta con un compromiso genuino por impulsar obras sociales y por inspirar a las nuevas generaciones venezolanas a perseguir sus sueños, sin importar los obstáculos. Una entrevista inspiradora que te hará creer en el poder de la visión, la dedicación y la pasión. 

Lucy Quero es una pionera en el rescate de productos amazónicos y la promotora apasionada de la cocina ancestral venezolana.  Fundadora del proyecto "Sabores Aborígenes", Lucy ha creado un puente vital entre las comunidades indígenas del Amazonas y la gastronomía nacional. Tras jubilarse de la administración pública en 2006, inició una notable reinvención profesional que la llevó a conectar con la riqueza culinaria de la región a partir de 2008, perseverando también ante retos como la superación del COVID-19. Con inversión personal, estableció un centro de producción en Puerto Ayacucho, donde transforma frutas únicas en pulpas y mermeladas, generando alternativas económicas sostenibles para las comunidades indígenas. Su visión ha llevado los sabores amazónicos a la cocina de chefs internacionales, colaborando con reconocidas marcas como Fragolate y Azú Pastelería, y ha sido reconocida en 2021 con la Mención Tenedor de Oro de la Academia Venezolana de Gastronomía. Además, Lucy es autora de "El Fuego Pemón", un valioso aporte para preservar la cocina ancestral y apoyar a sus productores.  El viaje de Lucy Quero es una inspiradora historia de resiliencia y redescubrimiento que trasciende lo personal, reflejando la capacidad de Venezuela para renovar su identidad a través de la valoración de su patrimonio auténtico y la adaptación a nuevos desafíos.

En este episodio de Trama University, conversamos con Rómulo Castellanos, abogado, librero y promotor cultural, director y propietario de la emblemática librería venezolana La Gran Pulpería del Libro. Rómulo nos cuenta cómo, a pesar de su formación en Derecho, siguió el legado familiar y mantiene viva esta institución cultural, que alberga más de 3 millones de libros. Escucha sus relatos sobre la historia de la librería, su compromiso durante la pandemia, el proceso de catalogación de sus colecciones y su visión sobre el papel del libro físico en la era digital. Una entrevista llena de anécdotas, pasión por la lectura y defensa del legado literario venezolano. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

Katyna es librera. Realizó estudios de Filosofía y Letras en la Pontificia Universidad Javeriana de Bogotá, Colombia. También realizó estudios de fotografía y laboratorio en el Instituto Neumann de Diseño. En Madrid, España trabajó durante tres años como técnico editorial y técnico gráfico en la Editorial Anaya para la realización de la Biblioteca Iberoamericana de Anaya. Ha colaborado en proyectos editoriales con la editorial Siruela, España y Fondo de Cultura Económica de México alrededor de la obra del poeta José Antonio Ramos Sucre. Fue representante en México de Monte Ávila Editores entre los años 1990-1993. Gerente fundadora de la Librería Monte Ávila Editores del Teatro Teresa Carreño desde 1993 hasta el 2001. Gerente de Asuntos Internacionales del Centro Nacional del Libro durante la presidencia de Maribel Espinoza. Asesora y miembro directivo de la Fundación José Antonio Ramos Sucre desde 1994. Miembro directivo de la Fundación Kuaimare (1996-2000). Coordinadora general de la Bienal Literaria José Antonio Ramos Sucre (1996-2001) y de la colección de publicaciones de la Bienal. Es Gerente fundadora de la Librería El Buscón Trasnocho Cultural (2003), librería especializada en libros raros y antiguos, bibliografía venezolana y libros de artista. Desde su lugar en la Fundación Simón Alberto Consalvi crea el Espacio SAC en la Universidad Católica Andres Bello lugar para la difusión de su gran legado intelectual.

Alejandro es arquitecto, artista plástico y escultor. Ha dedicado su vida profesional al arte, a través de la escultura de libros, y la arquitectura, para proporcionar valor colectivo. Alejandro ha concentrado su trabajo artístico en transformar libros descartados, aquellos cuya información resulta ya obsoleta, en piezas únicas de arte. A través del reciclaje, Alejandro genera una nueva vida a las páginas olvidadas, explorando la intersección entre la literatura y la escultura. En cuanto a la arquitectura, en donde también mantiene un trabajo muy activo, se propone plantear y ejecutar soluciones a problemas cotidianos para el beneficio colectivo, lo cual ha hecho en ciudades como Valencia, Cataluña, Caracas, Barquisimeto y Nueva York, entre otras. Además Alejandro ha publicado en revistas especializadas en diversos países, entre ellos  Chile y  México. Como artista, ha ganado de manera consecutiva el Premio Sofía en Madrid durante los años 2023 y 2024, destacándose por su excepcional trabajo como escultor. Como arquitecto, obtuvo el primer lugar en el concurso nacional Masisa de Chile en 2012. Y más recientemente, resultaría finalista en el concurso internacional Masisa del año 2018.

David es Director Creativo. Empezó estudiando ingeniería de sistemas, para luego dedicarse a la creación de dibujos animados. Entre sus áreas de experiencia destacan la animación, la música, la realización de cortometrajes y de series televisivas. En su trayectoria profesional David ha realizado series televisivas para canales de gran prestigio. Fundó, junto a Linda Otero, Fantoons Animation Studios, empresa en la que se ha desempeñado como Director Creativo. Entre sus clientes destacan agrupaciones musicales y artistas de la talla de Rush, The Beach Boys, Henry Mancini, Simón Díaz, Iron Maiden, Mötorhead, Alice Cooper, Marillion, Frank Zappa y Jhonny Ramone.  También ha producido videos musicales animados para Ella Fitzgerald, Nat King Cole, Frank Sinatra, Bing Crosby, y Chuck Berry.  Destaca entre éstos el trabajo realizado para Frank Sinatra con la canción “Have yourself a merry little Christmas”, cuya animación producida por Fantoons, cuenta la historia de un personaje venezolano que ha decidido emigrar y lucha por florecer en tierras nuevas afrontando la añoranza por su país y su familia.  Su trabajo ha recibido los elogios de las revistas Rolling Stone, The Guardian, Univision, CNN, Sirius XM, PROG Magazine y otros destacados medios de prensa. Además, han ganado múltiples premios. Actualmente, Fantoons ha acumulado más de 100 millones de visitas en su contenido en plataformas sociales y más de 100 mil libros vendidos. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

Juan Luis Martínez ha trabajado en restaurantes de diversos países, destacando entre ellos Diverxo en España y Central en Perú, este último junto a Virgilio Martínez, uno de sus mentores.  En 2018, Juan Luis abrió su propio restaurante: Mérito. Un local en el que el chef venezolano ha conseguido fusionar los sabores de su país natal con aquel de acogida, Perú.  En 2021 participó en Madrid Fusión como expositor con su ponencia “El Mérito de la Recreación”. Las técnicas del chef venezolano han buscado amalgamar tubérculos y raíces, buscando expresar el valor que tiene América del Sur, y demostrando el vínculo de las culturas por medio de los productos que comparten. Con ello, ha conseguido una propuesta gastronómica que le ha permitido imprimir su propio sello y alcanzar el puesto 13 de la lista de los 50 Best de Latinoamérica, con el Highest New Entry Award. Recientemente alcanzó el Top 100 Chefs de The Best Chef Awards en 2021 y 2022, así como uno de los Mejores Restaurantes de Latinoamérica, según el prestigioso listado The World’s 50 Best 2024. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

Wilson Prada es docente, comunicador, fotógrafo y gestor cultural. Wilson ha sido invitado a foros, coloquios y talleres en Colombia, Chile, Brasil, Ecuador, Cuba, España y Estados Unidos. Su obra ha sido expuesta en más de 30 muestras y salones y está representada en colecciones de Perú, Cuba, China, España y Venezuela.  Como artista ha sido galardonado con el Premio Nacional Luis Felipe Toro (segunda categoría, Conac 1992), Premio de fotografía Salón Nacional de Arte Aragua (Macma, 1990), Premio Regional de Artes Visuales (Aragua, 2007), entre otros.  Wilson se plantea el desarrollo de estrategias pedagógicas para la lectura de la imagen y su relación con el arte y la comunicación desde las temáticas de la alteración del paisaje, el cuerpo, la violencia, la identidad así como la memoria familiar y comunitaria. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

Enrique es emprendedor por naturaleza, caficultor, docente y emprendedor social. Actualmente forma parte del Proyecto Geisha Venezuela y trabaja en el desarrollo del Proyecto Petare Blue. Un proyecto de inteligencia artificial para la caficultura que ya cuenta con siembras geolocalizadas y datos en diferentes partes del mundo. Con éste proyecto se busca desarrollar una aplicación que permita cosechar un café con cierta gama específica de sabores y de un puntaje determinado, para geolocalizar con coordenadas exactas el lugar adecuado para la siembra, así como el proceso tutoreado paso a paso a seguir. Petare Blue ha realizado talleres en 27 zonas de la barriada, además de enseñar a cultivar café, se regala a los participantes brotes para que se encarguen de cuidarlos y, más adelante, cosechar sus frutos de manera efectiva, y así poder conseguir un café de "especialidad". Las semillas empleadas son una versión nacional de alta calidad que Enrique mismo provee, y que dona a los vecinos en los talleres donde, además, les ofrece recetas de abono a partir de elementos que pueden encontrar en sus casas como cáscaras de plátano, cenizas de carbón y restos de café, para que el costo de mantenimiento sea mínimo. Luego de recibir los talleres, los petareños son incluidos en grupos en línea en los que se hace seguimiento al desarrollo de las plantas y se atienden solicitudes o dudas en torno al cultivo. Enrique es el primer venezolano en tener un certificado genético de la muy valorada a nivel mundial y exótica variedad geisha del café. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

Rafael Cadenas es poeta, ensayista y profesor universitario. Entre sus áreas de experiencia e interés están la poesía, el ensayo y la docencia. Ha publicado en total 13 libros de poesía, 8 libros de ensayos, 6 libros de antologías. Han sido publicadas traducciones de sus poemas en sueco, polaco, portugués, idiomas árabes, inglés, francés, alemán, italiano y finlandés. La trayectoria profesional del maestro ha sido reconocida con innumerables reconocimientos, entre ellos:  - El premio de Ensayo de CONAC, con Anotaciones (1984).  - El premio Nacional de Literatura, Mención Poesía por su obra total (1985).  - La Beca Guggenheim (1986).  - El Premio San Juan de la Cruz (1992).  - El Premio Internacional de Poesía «Juan Antonio Pérez Bonalde» con Gestiones (1992).  - El Doctorado honoris causa de la Universidad de Los Andes ULA (2001).  - El Doctorado «Honoris Causa» de la Universidad Central de Venezuela UCV (2005).  - El Premio FIL de Literatura en Lenguas Romances (2009).  - El Doctorado «Honoris Causa» de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado UCLA (2012).  - La Orden «Juan Jacinto Lara» en su Primera Clase. Gobernación del Estado Lara (2012).  - El Premio Internacional de Poesía Federico García Lorca  (2015).  - El Premio Andrés Bello de la Academia Venezolana de la Lengua (2015).  - El Premio de Literatura FILCAR (2017).  - El Premio Reina Sofía de Poesía Iberoamericana (2017, 2018).  - El Premio Cervantes (2023). Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

Rafael Cadenas es poeta, ensayista y profesor universitario. Entre sus áreas de experiencia e interés están la poesía, el ensayo y la docencia. Ha publicado en total 13 libros de poesía, 8 libros de ensayos, 6 libros de antologías. Han sido publicadas traducciones de sus poemas en sueco, polaco, portugués, idiomas árabes, inglés, francés, alemán, italiano y finlandés. La trayectoria profesional del maestro ha sido reconocida con innumerables reconocimientos, entre ellos:  - El premio de Ensayo de CONAC, con Anotaciones (1984).  - El premio Nacional de Literatura, Mención Poesía por su obra total (1985).  - La Beca Guggenheim (1986).  - El Premio San Juan de la Cruz (1992).  - El Premio Internacional de Poesía «Juan Antonio Pérez Bonalde» con Gestiones (1992).  - El Doctorado honoris causa de la Universidad de Los Andes ULA (2001).  - El Doctorado «Honoris Causa» de la Universidad Central de Venezuela UCV (2005).  - El Premio FIL de Literatura en Lenguas Romances (2009).  - El Doctorado «Honoris Causa» de la Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado UCLA (2012).  - La Orden «Juan Jacinto Lara» en su Primera Clase. Gobernación del Estado Lara (2012).  - El Premio Internacional de Poesía Federico García Lorca  (2015).  - El Premio Andrés Bello de la Academia Venezolana de la Lengua (2015).  - El Premio de Literatura FILCAR (2017).  - El Premio Reina Sofía de Poesía Iberoamericana (2017, 2018).  - El Premio Cervantes (2023). Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

¿Por qué escuchar esta entrevista?   Rommel es artista, investigador, poeta, docente, conferencista, articulista, curador y productor de arte.  Su investigación creativa se ha desarrollado desde diversas especialidades como el dibujo, la escultura, el arte sonoro, el videoarte, la narrativa, los ensayos reflexivos e instalaciones, todas estas, algunas veces conjugadas como arte intermedia y otras donde involucra otras áreas y a creadores, a las que ha llamado acciones multidisciplinarias, donde se integra la danza, la música instrumental y coral, el video y los objetos escultóricos en el espacio. Desde hace más de 20 años, este artista venezolano trabaja en la construcción de un universo propio de lenguaje que ha venido materializando y dando forma como una lengua artística propia: el Qalítico. Su propuesta tiene como objeto de investigación la voz, en sus aspectos formales y conceptuales, como también simbólicos. La voz, materia inmaterial e intermedia, le da cuerpo a este lenguaje particular el cual le ha permitido diseñar una nomenclatura que asigna un significado de elementos consonánticos, resonantes, guturales y armónicos, con los que puede gozar, saborear y sentir la voz como una materia plástica. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

¿Por qué escuchar esta entrevista?   El padre Luis Ugalde es Licenciado en Filosofía y Letras, Teología y Sociología. También es Especialista en Historia Económica y Social de Venezuela, Magister Scientiarum en Historia y Doctor en Historia. Dichos estudios los realizó en universidades en Colombia, Alemania y Venezuela. Desde 2008 es Individuo de Número de la Academia de Ciencias Políticas y Sociales de Venezuela. Ha escrito más de 100 artículos en diversas revistas especializadas, y ha sido autor y coautor de una treintena de libros. Ha sido profesor universitario en la Universidad Católica Andrés Bello, la Universidad Central de Venezuela, el Instituto de Teología para Religiosos (ITER) y la Universidad del Zulia desde 1973, como también Vicerrector Académico (1986-1990), y Rector (1990-2010) de la Universidad Católica Andrés Bello. Entre los numerosos reconocimientos a la labor del padre Ugalde destacan el Premio Nacional de Periodismo, mención opinión. Premio de Derechos Humanos de la Fraternidad Hebrea B'nai B'rith. Premio Hannah Arendt por la Paz y la tolerancia (Venezuela) 2013; y la Orden de Isabel La Católica de España, en su grado de Encomienda de Número, en atención a los Méritos y Servicios prestados al interés de la Nación. 2019. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

¿Por qué escuchar esta entrevista?   José destaca por su trayectoria de más de 30 años como gerente cultural, fortaleciendo y promoviendo la industria del cine. Hoy es líder de la Fundación Trasnocho Cultural, un espacio que reúne arte plástico y visual, lectura, cine, gastronomía y teatro, siendo uno de los pocos espacios que siguen apostando por la promoción cultural para la formación del venezolano. José ha ocupado puestos que destacan los conocimientos arquitectónicos adquiridos en su pregrado, sin embargo desde 1994 y hasta la fecha se ha dedicado a la dirección de organizaciones culturales, específicamente en el área del cine. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/

Virginia Betancourt es una reconocida gestora cultural, escritora, editora y ferviente promotora de la lectura, dedicada a fomentar la formación de ciudadanos conscientes y educados. Su liderazgo en el campo cultural se afianzó con su iniciativa fundacional en 1960 del Banco del Libro, y se expandió durante su gestión como directora del Instituto Autónomo Biblioteca Nacional y de Servicios de Bibliotecas entre 1974 y 1998.  La visión transformadora de Virginia fue crucial en la creación y desarrollo del Sistema Nacional de Bibliotecas Públicas de Venezuela, convirtiendo a la institución en el ente rector para la formulación y ejecución de políticas bibliotecarias desde 1977. En 1977, Virginia fue una de las promotoras clave de la Ley de Biblioteca Nacional, la cual sigue vigente hoy día. También lideró el establecimiento del Centro de Conservación, que fue seleccionado en 1978 como la sede del Programa de preservación IFLA-PAC para América Latina y el Caribe, un impulso significativo para la "Declaración de Caracas", que posiciona a la biblioteca pública como un factor vital de desarrollo y cambio social. Virginia se ha desempeñado como miembro del Consejo Consultivo del Programa Memoria del Mundo de la UNESCO y ha ejercido un rol editorial en la Fundación Rómulo Betancourt desde 1998 hasta 2020. Virginia ha sido galardonada con numerosas condecoraciones y premios, entre los que se incluyen la Orden Andrés Bello en 1º grado, la Orden Francisco de Miranda en 2º grado, el Premio Nacional de las Humanidades de INCIBA en Venezuela, el Premio Internacional del Libro en París, la Orden Isabel la Católica en calidad de Lazo de Dama por el gobierno de España, y la Orden Gabriela Mistral en grado de Comendador otorgada por el Ministerio de Educación de Chile, además de la Medalla de Oro de la International Federation of Library Associations en 2005, reconocimiento otorgado en Oslo, Noruega, por su excepcional liderazgo en la promoción del desarrollo de la bibliotecología en América Latina. Explora lo que tenemos para ti en nuestra página web:  https://tramauniversity.org/ Síguenos en Instagram para estar al día con todas nuestras actividades: https://www.instagram.com/tramauniversity/