Die Weinbrater? In einer hippen Küche eines uns lieben und kreativen Menschen mit beratendem Beruf hängt eine Karte mit dem Aufdruck «Wir braten sie gerne!». Ein Wort. Absichtlich falsch verwendet. Das löst Irritation aus. Und das ist der Kern von jedem Wortspiel. Dieses Wortspiel stand auch dem Namen unseres Podcasts Pate: die Weinbrater. Wir sind Philipp Binaghi (genannt «Naghi») und Sven Gallinelli (genannt «Nelli»). Wir lieben Wein und trinken ihn gerne. Eine Herzensangelegenheit. Und da wir das Herz auf der Zunge tragen, wollen wir auch darüber sprechen. Denn immer wieder begegnen wir Menschen, die uns fragen: «Welchen Wein soll ich kaufen?» oder «welchen Wein soll ich zu diesem Essen trinken?». An diese Menschen richten wir uns. Wein soll in unseren Augen nichts elitäres sein. Etwas das nur Insider verstehen. Vielmehr halten wir es mit einem Zitat von Jacky Rigaux (Spezialist für Degustation an der Université de Bourgogne): «Le vin est source de plaisir et ferment de convivalité.» Frei übersetzt: «Der Wein ist Quelle des Genusses und Schmiermittel der Geselligkeit.» Doch wir wären nicht die Weinbrater, wenn wir den Wein nicht doch auch braten. Uns interessieren die Geschichten. Die Erfahrungen. Die Orte. Die Menschen. Anekdoten. Alles was Wein schön, lebendig und erfahrbarer macht als sein Geschmack alleine. Und das wollen wir mit euch teilen. Denn Genuss ist um ein Vielfaches grösser, wenn er geteilt wird. Prost!

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Ein zypriotischer Weisswein von Europas (vielleicht) höchstgelegenem Weingut

2026/09/19

Einen Roten aus Zypern hatten wir schon. Nun wagen wir uns an einen Weisswein aus einer autochthonen Sorte.

Die Suche nach dem Provence-Rosé-Ersatz geht weiter - haben wir diesmal Glück?

2026/09/05

Die Weinbrater haben einen Lieblings-Rosé aus der Provence, der aber inzwischen nur noch schwer erhältlich ist. Auf der Suche nach würdigem Ersatz sind wir nun auf eine Flasche vom Château de Pibarnon gestossen.

Weintalk: Winzer Adrian Hartmann keltert Wein im Aargau und belieferte auch das Bundehaus

2026/08/22

Adrian Hartmann von Adrians Weingut stammt aus einer Winzerfamilie. Bevor er sich selbstständig gemacht hat, ist er durch die Schweiz gezogen, hat ein Önlogoie-Studium gemacht – und übernahm schliesslich das Weingut seiner Cousine. Im Weintalk stellt er sich den Fragen der Weinbrater.

Im Mittelalter hoch geschätzt, heute fast verschwunden: Wir trinken einen Elbling

2026/08/08

Einst war es eine beliebte Weinsorte, doch weil sie ein bisschen anspruchsvoll ist, ist sie weitgehend verschwunden: Elbling. Ein paar Winzer glauben aber noch an sie. Wir stellen einen davon vor.

Ein Merlot, der unter schwierigsten Bedingungen gerettet wurde

2026/07/25

Unsere heutige Folge bringt uns ins Malcantone im Tessin. Von dort stammt ein Merlot, bei dem die Weinbrater etwas Detektivarbeit leisten mussten.

Dieser Weisse aus Châteauneuf-du-Pape ist eine Seltenheit

2026/07/11

Châteauneuf kennt man vor allem als Rotwein. Das ist die Regel - und der Weiswein ist die Ausnahme. Und die wird heute von den Weinbratern probiert.

Weintalk: Back-Influencerin Streusel bäckt Fasnachtschüechli und wir trinken Champagner dazu

2026/06/27

Im heutigen Weintalk gibt es eine ungewöhnliche Kombi: Wir laden die Back-Influencerin "Streusel" ein zu einem Gespräch, das Backen und Wein zusammenbringt.

Fünf Jahre Weinbrater - und wir feiern mit Napoleons Lieblingswein

2026/06/09

Vor fünf Jahren sind die Weinbrater an den Start gegangen. Das muss gefeiert werden - natürlich mit Champagner.

Perfect Match mit Marc Almert - Rosé

2026/05/30

In unserer letzten Folge der Serie «Perfect Match» sprechen wir über Rosé - und welche Speisen besonders gut dazu passen.

Hörerinnenwein: Friedas Flaschen schickt uns einen Pinot Rosé aus dem Markgräflerland

2026/05/16

Plötzlich steht bei den Weinbratern ein Paket vor der Tür. Der Inhalt? Weinmässige Frauenpower!

Perfect Match mit Marc Almert – Florhefe-Weine

2026/05/02

Was wir heute probieren, das haben viele nicht täglich auf dem Tisch: Florhefe-Weine. In dieser Folge erklären wir, was das Spezielle darin ist – und natürlich auch, was man dazu essen kann.

Weintalk: Britta Wiegelmann - eine Weinjournalistin zwischen Bordeaux und Zürich

2026/04/18

Im heutigen Weintalk begrüssen die Weinbrater die Weinjournalistin Britta Wiegelmann.

Perfect Match mit Marc Almert – Naturwein und Orange Wine

2026/04/04

Naturwein: Da gibt es viele Verfechter, aber ebensoviele Skeptiker. Grund genug, dass wir in unserer Serie «Perfect Match» darüber sprechen - und schauen, was kulinarisch dazu passt.

Ein wunderbarer Tischwein aus dem Piemont

2026/03/21

Das Piemont hat berühmte Weine zu bieten: Barbaresco, Barolo, da gibt es grosse Namen. Es gibt aber auch Weine, die weniger berühmt sind – aber deswegen nicht weniger bekömmlich. Zum Beispiel den Dolcetto d'Alba.

Perfect Match mit Marc Almert – Fortified Wines

2026/03/07

Heute reden wir über aufgesprittete Weine - besser bekannt als Portwein oder Madeira. Die sind nicht nur preislich interessant - sondern auch als Essensbegleiter.