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Pomodoro Cast Um Podcast para dar espaço a toda a galera da gastronomia. A pauta principal é não ter pauta. Cada convidade uma história, uma resenha. Não espere nada de construtivo nos episódios.

Podcast episodes

Check latest episodes from Charcutaria Descomplicada podcast

SAULO CALLIARI - POMODORO CAST #005

2021/12/16

Hoje vocês vão conhecer o homem que mais parece uma enciclopédia em um bate papo que vai gerar reflexão sobre o que você consome em casa! Saulo Calliari criou e ergueu do zero o império de ervas e especiarias, chamado CIPRIA - uma empresa que adota um sistema de mercado justo (fair trade) de importação de especiarias raras e orgânicas para consumo.

RAPHAEL DESPIRITE - POMODORO CAST #004

2021/12/02

Hoje é dia de um bate papo paulistano com tendências francesas com o cozinheiro da velha-nova-guarda Raphael Despirite, criador do evento gastronômico "Fechado para Jantar". Uma conversa sobre comida, tecnologia e artesanal, menu degustação e muito mais!

JULIANO VALESE - POMODORO CAST #003

2021/11/25

Nesse novo episódio, temos um papo bem brasileiro mas com um pé na Espanha, sem papas na língua. Juliano Valese tem seu restaurante Torero Valese - especializado em tapas espanholas - localizado em São Paulo e conta toda sua jornada até aqui.

RODRIGO SCHMIDT - Pomodoro Cast #002

2021/11/11

No novo episódio do Pomodoro Cast contamos com a presença do Rodrigo Schmidt, fundador e criador da Dibari Pizza e Dibari Mercato, uma nova forma de consumir a famosa e tradicional pizza napolitana. Um papo descontraído sobre pizza, empreendedorismo, vinho e muitas risadas.

FELIPE SOIFER - Pomodoro Cast #001

2021/10/28

Para começar com o pé direito no melhor da técnica pomodoro, Felipe Soifer é nosso cobaia. Criador de porcos da raça Moura que já se encontraram em risco de extinção e fundador da Casa Gralha Azul onde existe a produção de alimentos respeitando a relação entre homem e animal.

#005 - Andrea Ianni Cancian - Por dentro da Fabene Alimentos.

2021/08/23

Uma conversa sensacional com Andrea Ianni, zootecnista e sócia proprietária da Fabene Alimentos, onde conta sua trajetória dentro da suinocultura e tudo que conquistou através da proposta de fornecer uma experiência única de "farm to table" para quem consome seus produtos.

#004 - Henry, o cara do Bacon - De 5 quilos à 20 toneladas de Bacon Artesanal.

2021/07/26

Um bate-papo incrível com Henry, sobre como ele conseguiu transformar um bacon feito na panela em uma fábrica que produz 20 toneladas de bacon por mês. Uma aula sobre empreendedorismo!

#002 - Sauro Scarabotta - Um italiano que produz Salumeria no Brasil

2021/06/28

Um belo bate-papo com o mestre dos mestres, o italiano que veio para Brasil e trouxa a Salumeira na mala. Sauro conta como foi porduzir charcutaria no Brasil e ter reconhecidamente o melhor pão com prosciutto de São Paulo.

#001 - Antes de mais nada | by Peterson Rebechi

2021/06/11

Como tudo começou!