Advertise on podcast: Małgorzata Raducha - Smaki Świata

Description

Będą to osobne i ..osobiste rozmowy z kucharzami z różnych regionów Polski, którzy specjalizują się w promowaniu kuchni tradycyjnej . Poznamy smaki wielkopolskich szagówek i szarych kluch, toruńskiego żuru i amoniaczków, tatarskich pierekaczewników i listkowców… Rozmowy będą zawierały historię regionu, ciekawostki z nim związane, oraz oczywiście przepisy na konkretne potrawy i wykorzystanie przypraw i ziół w ich przygotowaniu

Unlock Małgorzata Raducha - Smaki Świata podcast Email contact info,
Listeners & Audience details

Email contact information

Direct podcast contact details

Listeners

Audience numbers & engagement insights

Audience details

Podcast Insights

Podcast episodes

Check latest episodes from Małgorzata Raducha - Smaki Świata podcast

Smak kminku i ciastka trumienki - czyli smaki naszych południowych sąsiadów

2022/05/26

Które czeskie miasto jest stolicą piernika? Czy Czesi lubią rosół? Ile rodzajów ciasteczek wypiekają czeskie gospodynie na wigilię? Co jest tradycyjną serową przekąską do piwa w Czechach? O tym opowiada Ivana Bilkova - dyrektor Biura Czech Tourism w Warszawie.

Bryndzowa zupa, kiszony śledź i tort szwarcwaldzki – czyli kuchnia naszych sąsiadów

2022/05/12

Czy prostota zawsze sprawdza się w kuchni? Co jest najbardziej pracochłonną potrawą niemieckiej, słowackiej, a co – szwedzkiej gospodyni? W której kuchni jest najwięcej węglowodanów, a w której mięsa? I czy można zwiedzać sąsiednie kraje szlakami kulinariów? O tym opowiadają Jan Bosznowicz, Magda Dercz i Magda Tomaszewska-Bolałek.

Pizza nie jest włoska, stek angielski, a flaki polskie- czyli kulinarne zdziwienia w Toskanii

2022/04/28

Ksiądz Profesor Witold Kawecki, autor wielu książek o Italii, przybliża kuchnię Toskanii – w tym słynną zupę trippa, tagliatelle z sosem z dzika, stek z mięsa z białej krowy oraz ser leżakowany przez lata w … ziemi.

Pod słońcem Majorki – czyli w regionie najlepszych migdałów, fig i … zmokłych kur

2022/04/14

Anna Klara Majewska, dziennikarka i pisarka, która pokochała Majorkę, oprowadza po swoim gospodarstwie w Calvii niedaleko Palmy – stolicy Majorki, największej hiszpańskiej wyspy. Pokazuje drzewa migdałowe, granatowe i figowe, opowiadając także o przygodach mieszczki na wsi.

Szpundry, kotlet po kijowsku i smażone serniczki - czyli powrót do kuchni ukraińskiej

2022/03/31

Jakie stare przepisy odtwarza guru ukraińskich kucharzy Jewhen Kłopotenko? Czy mamałyga z owczym serem znana jest tylko w Rumunii? I jak przyrządza się szpundry - o tym opowiada Jana Stempniewicz, Ukrainka rodem z Czerniowców, dziennikarka Polskiego Radia dla Zagranicy.

Jeśli nie masz w domu wina i sera to znaczy, że ... umarłeś – czyli przewodnik po gruzińskich serach

2022/03/17

Czym się różni ser suluguni od imeretyńskiego? Czy gruzińska guda jest w czymkolwiek podobna do goudy? Jaka jest różnica między serem z bukłaka z owczej skóry a tym z glinianego garnka? O tym wszystkim opowiada Gruzinka Tamar Gelashvili Dąbrowska

Barszcz ukraiński, kawa z Hotelu "George" we Lwowie, pierogi z serem na słono i tort kijowski - czyli smaki Ukrainy

2022/03/10

Mariana Krill z Redakcji Ukraińskiej opowiada o smakach z domu swojej Babci w Tarnopolu, o najlepszym torcie kijowskim i o różnych farszach do pierogów, które przyrządza się na Ukrainie.

W kraju guacamole, burritos i ciasta z koziego mleka – wyprawa do ojczyzny mariachi

2022/03/03

O fenomenie kuchni meksykańskiej i smakach od ostrego do słodkiego, oraz o wpływie kuchni hiszpańskiej na Meksyk opowiada Carlos Martinez – meksykański kucharz.

Serce Litwy bije też w Polsce, czyli kulinarny Puńsk

2022/02/24

Jak smakuje dobry litewski chleb, czego dodać do tradycyjnego chłodnika i czym się różni sękacz puński od tego wypiekanego na Litwie – opowiada Aniela Kluczyńska z Koła Gospodyń Wiejskich w Puńsku.

Prawdziwy Sycylijczyk rządzi w kuchni!

2022/02/10

Profesor medycyny Małgorzata Lipomi z Mesyny, opowiada o rybie pile, jednym z największych przysmaków, Sycylii, tzw „krótkiej” kawie, najlepszej recepturze na sos pomidorowy oraz o tej słonecznej wyspie jako ojczyźnie lodów i bułeczek nadziewanych lodowym farszem.

Mili-mili, czaka- laka i piwo z prosa – czyli tradycje 3 kuchni w jednym afrykańskim kraju

2022/02/03

Podróżniczka i dziennikarka Anna Kwiatkowska opowiada o historii RPA, także pod kątem kulinarnym: dlaczego w tym kraju można skosztować specjałów z … Indii, czy tamtejsze smaki da się odtworzyć nad Wisłą i jak się przyrządza piwny chlebek – to wszystko w ciekawej opowieści kogoś, kto zna i Soweto i wioski zuluskie.

Co jedzą zwodnicy sumo - czyli najlepsze potrawy Kraju Kwitnącej Wiśni

2022/01/27

Alicja Than, restauratorka i miłośniczka zdrowej kuchni, opowiada o rodzajach makaronu w Japonii, o zupach bulionach i o daniach jednogarnkowych, spożywanych zimą. A co możemy z tej egzotycznej kuchni przysposobić do własnych potrzeb i który sos sojowy jest najlepszy - też warto wiedzieć.