Advertise on podcast: Culture Nutrition le Podcast

Fondateur de Saveurs et Vie, Paul Tronchon se consacre depuis 25 ans à l’alimentation et à l’accompagnement des personnes fragiles à domicile. Après une formation d’ingénieur en agriculture, une expérience conséquente en restauration collective et 8 ans en tant directeur de l’alimentation et de la nutrition des Hôpitaux de Paris, il a créé une offre personnalisée d’accompagnement nutritionnel post-hospitalisation, en plaçant l’humain et le plaisir de manger au cœur de sa démarche.   « Mon parcours professionnel m’a conduit à imaginer des solutions nouvelles pour pouvoir servir à domicile des gens fragiles. La notion de personnalisation et d’individualisation des prestations est majeure pour pouvoir répondre aux besoins nutritionnels des gens. C’est peut-être ça qui nous différencie de grands acteurs de la restauration collective. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’hôte du podcast est l’invité le temps d’un épisode : on a piqué son micro à Grégory Dubourg pour le mettre dans la peau de l’invité ! Logique, il est entrepreneur dans la nutrition depuis 2009 avec la création de Nutrikéo, mais aussi CEO du groupe Nutrikéo-ProtéinesXTC. De ses débuts d’ingénieur agronome passionné par la nutrition à sa pratique de l’ultra-trail, cap sur les ponts entre ses convictions et son quotidien pro et perso.    « Cette capacité de transformer la complexité des sciences de la nutrition en quelque chose de simple et de compréhensible par un maximum de gens, des médecins au grand public, en passant par les industriels, c’est une vraie compétence que nous avons vocation à continuer de développer. »   Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Passionnée par la nutrition depuis toujours, Mélanie Oullion-Simon a consacré sa carrière à l’alimentation des militaires. Son travail met l’accent sur une approche scientifique rigoureuse, mais aussi pragmatique et orientée vers l’innovation dans l’alimentation de performance. Co-fondatrice de MOS Nutrition, elle travaille au ministère des Armées et se consacre à l’écriture de son troisième livre.     « Je suis une passionnée de nutrition depuis toute jeune pour la simple est bonne raison que, par la nutrition, je trouve une vocation à prendre soin de mon prochain. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En s’immergeant dans le monde de la santé, David Gueunoun a constaté que les personnes entamant des cures de compléments alimentaires les terminaient rarement. Il s’est alors fixé un objectif clair : proposer une solution à la fois efficace, agréable et simple à intégrer dans le quotidien. C’est ainsi qu’est née Mium Lab, une marque de compléments alimentaires sous forme de gummies. « J’ai une conviction extrêmement forte quant à l’utilité de ce que nous apportons aux patients. Et malgré les vents contraires autour des gummies, je reste persuadé que cette galénique a de l’avenir et qu’elle s’imposera comme une alternative importante, stable et durable sur ce marché. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Accompagné de son frère Neil, Nathan Goffart a repris Lepivits, le laboratoire familila expert en nutraceutique qui produit des compléments alimentaires à partir de matières premières naturelles. Entre Lepivits et sports extrêmes, la nature est au centre des projets d’un entrepreneur haut en couleurs !     « Mon frère et moi, on reste toujours dans cette idée d’entreprenariat familial et humain. Tout en grandissant, on essaie de proposer des compléments le plus qualitatif et naturel possible, ce sont nos deux chevaux de batailles. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Convaincu que bien manger, c’est bien vivre, Aurélien Fabas a cofondé Labo Dumoulin pour faire redécouvrir les bienfaits de la fermentation aux Français. Avec Pascal et Sylvie Dumoulin, il a transformé une production artisanale de kéfir de fruits en une entreprise engagée, devenue référence française du secteur.     « J’ai décidé de me lancer dans l’entreprenariat avec cette volonté de continuer d’apporter un vrai sens dans les produits que je peux commercialiser. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Avec La Fabrique Cookies, Alexis de Galembert a transformé une passion gourmande en une aventure entrepreneuriale collective. De la première boutique parisienne à un réseau de franchises et une activité BtoB florissante, ses cookies se dégustent aussi bien en boutique qu’au Stade de France ou à Roland Garros. Prochaine étape : faire rayonner le cookie français à l’international, avec les États-Unis en priorité.   " Je fabrique et je fabriquerai toute ma vie. Ça ne se passe jamais comme prévu, mais on finit toujours par apprendre, rebondir et pivoter sur autre chose. L'idée c'est d'essayer d'être malin, d'essayer, de jouer dans la cour des grands mais avec des moyens petits. " Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Anne Vincent, co-fondatrice de YUMGO, s’attaque à l’un des piliers de la formulation agroalimentaire : l’œuf. Avec une approche fonctionnelle, végétale et pensée pour les professionnels, elle développe une solution qui répond aux exigences du terrain tout en participant à la transformation du système alimentaire. Pensé dès le départ pour les filières pro, le projet séduit aujourd’hui en France comme à l’international.   « Yumgo est une volonté de s’inscrire dans une alimentation durable, saine, respectueuse de la planète et du bien-être animal. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

L’idée est née alors que Lucas Pinos et Alexandre Garnier étaient encore au lycée, et aujourd’hui, d’un produit niche lancé en 2012, Novoma a passé des caps pour devenir un acteur reconnu sur le marché des compléments alimentaires. De la genèse en ligne à 45 références distribuées désormais aussi en officines, Lucas raconte un parcours entrepreneurial où la nutraceutique a mis le cap sur l’Occitanie. « Aujourd'hui, on est des vieux du marché mais on a commencé très jeunes, c'était un tout petit projet de lycéens au début, mais qui a bien grandi depuis. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

En 2016, William Walcker cofonde Näak, une marque de nutrition sportive née au Canada et aujourd’hui distribuée dans plus de 35 pays. Inspiré par sa pratique du triathlon et du trail, il imagine une alimentation plus durable, pensée pour les efforts longs. Näak se démarque en intégrant des protéines — végétales et alternatives — dans ses produits de performance, et en misant sur une nutrition éco-responsable et digeste. Dans cet épisode, William revient sur l’histoire de Näak, ses choix audacieux (comme l’utilisation de la poudre de grillon), et ses paris pour l’avenir.   « Naak a voulu bousculer les idées pré-reçues et l’industrie de la nutrition sportive en étant plus éco-responsable et plus adaptés sur de la longue distance. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Alexis Vaillant crée Alterfood en 2009, une PME spécialisée dans les produits alimentaires naturels. Avec des marques comme Marcel Bio et Blast, il met l’accent sur la transparence, la nutrition et le goût. Passionné par l’innovation, il se développe essentiellement sur des produits liquides dans le marché de la boisson, l’épicerie ou encore les jus de fruits frais. Son objectif : offrir des produits sains et impactants, tout en apprenant constamment de ses erreurs.   « C’est quelque chose de passionnel, de construire, de bâtir, de développer. Autant faire et vendre quelque chose qui a un impact positif sur la population d’une manière générale. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Co-fondateur d’EDONIA en 2023, Hugo Valentin mise sur la transformation de la spiruline en substitut de viande. Il ambitionne de rendre les protéines alternatives plus gourmandes et accessibles, en passant notamment par l’industrialisant du procédé développé par l’entreprise. « Le monde de demain ne sera pas cent pour cent végétal, cent pour cent microalgues, mais sera plus large et complet. Il n’y a pas de solution parfaite, la réponse est dans la diversification et l'empilement de ces différentes solutions. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Ludovic Rachou est un entrepreneur polymorphe, qui n’a pas froid aux yeux. Au départ lancé sur le marché du chewing-gum, il est aujourd’hui président de l’UIVEC, l’Union des Industriels pour la Valorisation des extraits de Chanvre. Découvrons l’entrepreneur ambitieux et l’homme engagé dans ce 36ème épisode du podcast Culture Nutrition. « Tant qu’on n’a pas essayé de le faire, on ne saura pas si c’est possible. Et rencontrer ses pairs et échanger, se confronter à ses concurrents, c’est comme ça qu’on progresse » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Lisa Souloy raconte l’aventure entrepreneuriale de DIJO, qu’elle a cofondé avec Anouk Le Terrier. La santé du ventre et la digestion sont au cœur de DIJO, marque incarnée par les deux amies et co-fondatrices.   « Le ventre c’est tellement important pour la santé, au quotidien. On a envie de porter le message plus haut et plus fort, pour apporter le plus de bien-être possible, à un maximum de personnes. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Philippe Langohr a appris de ses expériences personnelles, faites de hauts et de bas, pour fonder un solide réseau professionnel dédié à la perte de poids. Découvrez comment dietplus accompagne les clients et coachs vers une nouvelle vie dans notre épisode 34.   « Je n’ai rien fait d’impossible. Dietplus, c’est le fruit d’une obstination, de toutes ces années de travail. Il faut être passionné et se donner à 100 %. » Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.