Werben im Podcast: WURSTgeflüster

2025 war ein Jahr voller Highlights, Begegnungen und großer Emotionen – aber auch ein Jahr, das unserer Branche viel abverlangt hat. In dieser besonderen Jahresrückblick-Folge von WURSTgeflüster spreche ich offen über die Realität des Fleischerhandwerks in Österreich: schwankende Rohstoffpreise, hohe Energie- und Personalkosten und ein System, das es gewerblichen Betrieben nicht immer leicht macht. Und darüber, warum wir trotzdem unseren Weg gegangen sind – mit Haltung, Leidenschaft und Verantwortung. Gemeinsam blicken wir zurück auf ein ereignisreiches Jahr mit vielen persönlichen und beruflichen Highlights: 🔥 die Gründung der Rib Eye Boys und den Aufbau unserer Produktlinie 🥩 unzählige Grillaktionen, Events und Genussmomente 🎩 große Auftritte vom Steiermarkfrühling bis zum MotoGP in Spielberg 🌍 internationale Erlebnisse – inklusive eines ganz besonderen Moments: erstmals Buchberger Würstel gemeinsam mit meinem Vater in einer von mir geplanten Wurstmanufaktur in Bangkok ❤️ sowie private Meilensteine wie Familie, Jubiläen und Weihnachten bei Buchberger Diese Folge ist ein Dank an meine Familie, unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter, unsere Partner und vor allem an euch – unsere Kundinnen und Kunden – für Vertrauen und Treue in herausfordernden Zeiten. Zum Abschluss gibt es einen Ausblick auf 2026: Bangkok, Moose Hot Dogs, viele Grillveranstaltungen und neue Projekte mit den Rib Eye Boys. 🎧 Eine Folge über Handwerk, Regionalität, Genuss ohne Ideologie – und über die Frage, warum wir wissen, woher wir kommen, um zu wissen, wohin wir gehen.

In dieser brandneuen WURSTgeflüster-Episode spreche ich mit Nino vom Chianinahof über 1 Jahr Rib Eye Boys – ein Jahr voller Leidenschaft, Geschmack und Feuer. Wir erzählen, wie alles begann, welche verrückten Ideen uns angetrieben haben, was uns auf unseren Grill-Roadtrips durch Österreich passiert ist und wie aus einem Bauern und einem Metzger eine echte BBQ-Marke entstanden ist. Vom ersten Steak bis zum eigenen Wein, von der Sauce bis zum Foodtruck – es war ein Jahr voller Emotion, Kreativität und Freundschaft. Fire. Flavor. Friendship. Das ist unsere Geschichte – und sie hat gerade erst begonnen. 🎧 Jetzt reinhören und die Flamme spüren! #Wurstgeflüster #RibEyeBoys #FireAndFlavor #BBQLifestyle #FleischereiBuchberger #Chianinahof #Regionalität #HandwerkMitHerz #GenussMitFlamme https://www.ribeyeboys.at/

In dieser besonderen 60. Ausgabe von WURSTgeflüster nehme ich euch mit hinter die Kulissen – dorthin, wo der Duft von frischem Fleisch, Rauch und Handwerk zuhause ist. Ich zeige euch, wie in einer modernen Fleischerei wie unserer Fleischerei Buchberger alles abläuft: vom Fleischhaken in der Schlachtung bis zur Theke im Verkauf. Welche Maschinen, Geräte und Abläufe dahinterstecken – und warum trotz Hightech immer noch Menschen, Erfahrung und Leidenschaft den Unterschied machen. Ihr erfahrt alles über: Schlachtung & Zerlegung – Messer, Sägen & Kühltechnik Wurstproduktion – Kutter, Füller & Räucheranlagen Kühlräume & Lagerung Verpackung & Auszeichnung mit modernster Technik Büroarbeit & digitale Prozesse Kühlfahrzeuge & Logistik Verkauf & Präsentation in unseren Filialen und unsere Küche für „Buchberger im Glas“ mit Kombidämpfer, Herd & Kipper Eine Folge voller Einblicke, Leidenschaft und echter Handwerksliebe – denn bei uns geht’s um mehr als nur Fleisch. Es geht um Qualität, Verantwortung und das Gefühl, etwas Echtes zu schaffen. Jetzt reinhören und erfahren, warum Handwerk heute moderner ist als je zuvor! #Wurstgeflüster #FleischereiBuchberger #Regionalität #Handwerk #Innovation #GenussMitHerzblut #BuchbergerImGlas #RibEyeBoys #BEEFtv #GrillenMitLeidenschaft #PodcastAustria

In dieser Folge von WURSTgeflüster erzähle ich, wie wir bei der Fleischerei Buchberger den Schritt vom traditionellen Handwerk in die digitale Zukunft geschafft haben. Ich spreche darüber, wie sich unser Beruf verändert hat – vom Fleischbankerl bis zur eigenen Buchberger App, die heute schon über 10.000 Kunden direkt erreicht. Warum ich trotz Digitalisierung weiter auf echte Menschen, regionale Bauern und ehrliche Handarbeit setze, und wie wir mit Online-Shop, Social Media, YouTube (BEEF TV) und diesem Podcast das Handwerk sichtbar machen. Ich bin überzeugt: Digitalisierung bedeutet nicht, Tradition zu verlieren – sondern sie neu zu leben. Einblick, Ausblick und ganz viel Leidenschaft für gutes Handwerk – das alles gibt’s in dieser Folge. #Wurstgeflüster #FleischereiBuchberger #DigitalesHandwerk #Regionalität #Innovation #BEEFtv #GenussMitZukunft #BuchbergerApp #PodcastAustria #GrillenMitLeidenschaft https://www.buchberger.co.at https://play.google.com/store/apps/details?id=com.jolioo.mobileapp.buchberger&hl=de_AT https://apps.apple.com/at/app/buchberger/id1478570417

In dieser WURSTgeflüster-Folge zeige ich, wie unser Genuss-Kreislauf im Pöllauer Tal funktioniert: Vom Bauernhof am Pöllauberg über den direkten Rindereinkauf durch meinen Vater und die eigene Energie (Photovoltaik & Wärmerückgewinnung) bis hin zu Innenstadt-Filialen mit kurzen Wegen – und schließlich direkt auf den Grill. Dazu gibt’s Tipps für bewussten Einkauf, infos über die Erdäpflwurst und Einblicke in unsere Good-to-Go-Linie, mit der wir Produkte retten und nahezu keinen Verderb haben. Darum geht’s: • Vom Hof zur Theke – und weiter auf den Rost • Direkter Rindereinkauf bei regionalen Bauern • PV-Strom, Wärmerückgewinnung & Energiesparen • Team & Kund:innen aus der Region: kurze Wege, frische Ware • Good-to-Go: Günstig genießen statt wegwerfen #NachhaltigGenießen #VomHofAufDenRost #Buchberger #Pöllau #Pöllauberg #Regionalität #Fleischerhandwerk #Grillen #GoodToGo

In dieser Folge von WURSTgeflüster nehme ich euch mit auf eine genussvolle Reise durch die Welt der Schinken. Vom edlen Jamón Ibérico de Bellota aus Spanien über den feinen Prosciutto di Parma bis hin zu unseren österreichischen Klassikern – dem Wiener Beinschinken, dem steirischen Geselchten und meinen ganz persönlichen Buchberger-Spezialitäten: Hirschbirnschinken, Safentaler, Porchetta und viele mehr. Ich erzähle, wie echter Schinken entsteht – mit Salz, Rauch, Zeit und Handwerk – und warum Geduld für mich der wichtigste Rohstoff ist. Als einer der wenigen Cortadores in Österreich, also ausgebildeter Schinkenschneider, teile ich mein Wissen über Reifung, Schnitttechnik und Geschmack. 🎙️ Eine Folge über Handwerk, Leidenschaft und den unverwechselbaren Duft von gutem Rauch und reifer Zeit.

Nose to Tail - Vom Rüssel bis zum Schwanz In dieser Episode nehme ich euch mit auf eine kulinarische Reise vom Rind und Schwein – vom Rüssel bis zum Schwanzl. Wir sprechen über klassische und moderne Gerichte, die zeigen, wie wertvoll jedes Teil des Tieres ist: von Backerl, Zunge und Leber bis hin zu Tafelspitz, Braten oder Ochsenschwanz. Dabei geht es nicht nur ums Kochen, sondern auch um Respekt und Wertschätzung: für das Tier, für die Bauern aus unserer Region und für die Handwerkskunst in der Fleischerei Buchberger. Ich erzähle, wie wir das Prinzip „Nose to Tail“ in unserem Betrieb leben – von traditionellen Wurstspezialitäten bis hin zu innovativen Kreationen im Glas. Ein Podcast voller Genuss, regionaler Verantwortung und echter Leidenschaft fürs Fleisch.

In dieser Jubiläumsfolge nehme ich euch mit auf eine Reise durch 20 Jahre Fleischerei Buchberger in Hartberg – unserer ersten Filiale außerhalb von Pöllau. Von den ersten Schritten in eine neue Stadt, über viele schöne Momente bis hin zu den täglichen Herausforderungen, die ein Filialgeschäft mit sich bringt. Ich erzähle, wie sich daraus ein spannender Weg entwickelt hat: mit neuen Standorten, neuen Mitarbeitern, treuen Kunden und vielen Partnern, die uns begleitet haben. Heute dürfen wir mit Stolz sagen: Buchberger ist durch diesen Weg zu einer der führenden Fleischereien in der Steiermark geworden. Ein großes DANKE an alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter für ihren Einsatz und an unsere Kunden für ihre Treue über die Jahre hinweg. Ohne euch wäre diese Erfolgsgeschichte nicht möglich!

In dieser Folge nehme ich euch mit auf eine Reise voller Feuer, Genuss und unvergesslicher Events. Gemeinsam mit den Rib Eye Boys habe ich für den Serie-A-Club FC Turin in Südtirol gegrillt, war bei Ofyr trifft Lahü mit Adi Pittermann, habe das Hoffest beim Haigl gefeiert, beim Backkurs mit Eveline Wild den Ofen angeheizt und für Red Bull bei der Moto GP in Spielberg die Flammen entfacht. Außerdem gibt’s Einblicke in unseren Billa-Aufsteller, die Lahü Kogel 3 Party und das Aufsteirern in Graz mit dem legendären Buchberger Steirerburger. Ein echtes BBQ-Feuerwerk voller Leidenschaft, Regionalität und Lifestyle – genau so, wie wir es lieben!

Von der Rolling Pin Convention in Graz bis zum Worldchanger Event beim Stanglwirt mit dem Big Green Egg – es war ein Sommer voller Geschmack, Emotionen und Leidenschaft fürs Grillen. Wir feiern Richards 40er – und Nino und ich setzen ein Statement: Das erste Rib Eye Boys Tattoo ist da! Dazu: geniale Grillevents mit unserem Food Truck, die Formel 1 in Spielberg, ein kreatives Pop-up mit Andy Wolf beim Weingut Tement – und das große Stiegl-Gewinnspiel für euren ganz persönlichen Grillmoment. Ein Rückblick auf einen Sommer, der zeigt, was möglich ist, wenn Leidenschaft, Handwerk und Feuer aufeinandertreffen. Reinhören, mitglühen & mitgrillen! #ribeyeboys #wurstgeflüster #bbqsommer #buchberger #grillleidenschaft https://www.rollingpin.at https://worldchanger.vision https://www.andy-wolf.com https://www.tement.at https://www.geschwister-rauch.at https://www.stiegl-grillmoment.at https://www.biggreenegg.eu/at

Was macht eine Grillparty wirklich unvergesslich? In dieser Folge nehme ich dich mit an den Rost und zeige dir, wie du mit dem richtigen Fleisch, genialen Beilagen, coolen Drinks und ein paar einfachen Tricks zum perfekten Gastgeber wirst. Egal ob OFYR, Smoker oder klassischer Holzkohlegrill – ich erzähle dir, worauf es wirklich ankommt. Ich teile meine besten Rezepte, Lieblingszutaten und zeige dir, wie du selbst vegetarische Gäste happy machst. Natürlich gibt’s auch meine Lieblingssongs für den perfekten Vibe, Tipps für Drinks wie den Rib Ice Tea, und ein paar persönliche Geschichten vom Feuer – direkt aus meinem Leben als Grillmeister und Gastgeber. Von der Käsekrainer bis zum Rib Eye – wenn du wissen willst, wie aus einem BBQ ein echtes Erlebnis wird, dann hör rein. Grill an, Freunde einladen – und los geht’s!

In dieser Episode von WURSTgeflüster nimmt euch Robert Buchberger mit auf eine feurige Reise – von der Gründung der Rib Eye Boys BBQ GmbH über legendäre Auftritte am Steiermark Frühling und Genussfestival bis hin zum Bauernbundball in Graz. Es geht um Leidenschaft fürs Smoken, ehrliches Handwerk, echte Partnerschaften und eine große Vision für die Zukunft des Grillens. Feuer frei für gutes Fleisch, große Ideen und jede Menge Geschmack! https://www.instagram.com/ribeyeboys/ https://www.ribeyeboys.at/

In dieser Episode von WURSTgeflüster mit Robert Buchberger dreht sich alles um die beeindruckendsten Rinderrassen der Welt: Angus, Wagyu, Fleckvieh, Chianina und viele mehr. Erfahre, was diese Rassen so besonders macht, wie sie gezüchtet werden und welche Rolle regionale Bauern dabei spielen. Gemeinsam beleuchten wir, wie lokale Landwirte die Vielfalt der Rinderrassen nutzen, um hochwertige Produkte mit regionalem Charakter zu schaffen. Perfekt für alle, die mehr über Fleischqualität, Herkunft und die Geschichten hinter dem Genuss erfahren möchten!

In GEFLÜGELgeflüster treffe ich Patrick Hütter, dessen Familie in Krusdorf bei Straden mit Leidenschaft Hühner, Puten, Gänse und Weideenten züchtet – eine besondere Episode voller spannender Einblicke. Patrick nimmt uns mit auf eine Reise in die Welt des Geflügels: Von der Arbeit am Hof und der regionalen, nachhaltigen Aufzucht bis hin zur eigenen Schlachtung – ein beeindruckender Einblick in die Philosophie der Familie Hütter. Freut euch auf spannende Geschichten über die besten Spezialitäten aus Huhn, Pute, Ente und Gans, Tipps für Genießer und die Bedeutung von Qualität und Tierwohl in der modernen Landwirtschaft. Der Podcast WURSTgeflüster ist voller Inspiration für alle, die gutes Essen lieben und die Menschen dahinter kennenlernen möchten! Jetzt reinhören und den Geschmack der Steiermark entdecken! https://www.pute-huhn.at/

In dieser Episode vom WURSTgeflüster tauchen wir tief in eine fast vergessene Tradition ein: den Sautanz. Einst ein fest verankerter Bestandteil des Lebens in der Steiermark, steht dieses besondere Ritual für viel mehr als nur gutes Essen. Der Sautanz zelebriert die Wertschätzung für das Tier, das uns ernährt, und erinnert uns an den verantwortungsvollen Umgang mit Fleisch – von der Schnauze bis zum Schwanz, ganz im Sinne der Nose-to-Tail-Philosophie. Erlebt mit uns den einzigartigen Spirit dieses traditionellen Festes und erfahrt, warum der Sautanz auch heute noch ein echtes Zeichen des Respekts ist. Viel Spass bei dieser spannenden Episode.