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同志社女子大学の教員を迎えて、日々を豊かにするヒントをお届けする「ひとつぶラジオ」。くらしにまつわる身近なことから、少し視野を広げて文学や芸術まで、幅広いテーマで、京都にある本学スタジオから発信します。ナビゲーターと一緒に、ラジオ感覚で最新の情報に触れてみませんか。 ▼番組の公式HPはこちら https://hitotsubu.dwcla.jp/

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#4 ビタミンD、日本と海外で比べてみると【長谷川昇】｜ビタミンDが変える明日の健康

2025/03/21

長谷川先生は日本の高齢者とビタミンDの関係だけでなく、タイ王国との比較研究も行っています。2国間に違いはあるのか、タイ王国での研究について伺いました。また最終回にあたり、リスナーへのアドバイスもお届けします。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/179/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#3 ビタミンDで認知症発見をめざす【長谷川昇】｜ビタミンDが変える明日の健康

2025/03/07

ビタミンDの数値から、認知症の初期症状を早期発見する研究を行っている長谷川先生に、「認知度推定プロジェクト」におけるアプリ開発や実装実験など研究について教えていただきました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/178/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#2 ビタミンDで認知度の低下をキャッチ【長谷川昇】｜ビタミンDが変える明日の健康

2025/02/21

ビタミンDと認知機能の関係を研究する長谷川先生は、同志社大学、大妻女子大学との共同研究「認知度推定プロジェクト」に参画しています。ビタミンDが認知機能に果たす役割やプロジェクトについて、詳しくお聞きしました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/177/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#1 骨の維持だけではない、ビタミンDの役割【長谷川昇】｜ビタミンDが変える明日の健康

2025/02/07

カルシウムを体内に吸収させるためにはビタミンDが必要です。ほかにはどのような働きがあるか、どのような食材に含まれているのかなど、ビタミンDを研究する長谷川先生に教えていただきました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/176/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#4 より広く、多文化共生を考えるために【﨑ミチ・アン】｜私たちの生活と多文化共生

2025/01/24

日本での「多文化共生」と同じような概念は、他の国にもあるのでしょうか。﨑先生の出身地であるカナダの事情をお聞きするとともに、これから私たちがどのように多文化共生と向き合えばよいか、そのヒントを伺いました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/171/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#3 多様な文化を持つ人との地域づくりの進め方【﨑ミチ・アン】｜私たちの生活と多文化共生

2025/01/10

日本で暮らす外国人の数が増えている今、“ご近所さん”として日常的にコミュニケーションをとっている方もいらっしゃるのではないでしょうか。その際、地域づくりで気に掛けたいことなど、カナダ出身の﨑先生にエピソードを交えてお聞きしました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/170/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#2 子育てシーンで多文化共生を考える【﨑ミチ・アン】｜私たちの生活と多文化共生

2024/12/20

地域や学校で、外国にルーツを持つお子さんや保護者に会うことがあるかもしれません。日本で子どもを育てるとき、どのような悩みや問題を抱いているのでしょうか。研究から見えてきたこと、私たちにできることを伺いました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/169/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#1 改めて考える、多文化共生ってなんでしょう？【﨑ミチ・アン】｜私たちの生活と多文化共生

2024/12/06

日本における在留外国人数は、2023年末で約342万人と過去最高を更新したのだそう。ここでキーワードになるのが「多文化共生」。カナダの大学で日本語を学んだ後、日本の大学院に進学し、今も日本で暮らす﨑先生に、多文化共生について教えていただきました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/168/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#4 おいしさを解明した先にあること【村上恵】｜おいしいも、時短も叶える調理科学

2024/11/15

和食だけでなく各国のグルメを日常的に味わえる日本は、食への関心が高いといえるかもしれません。さまざまな味を楽しむ中で、私たちはおいしさを「うまみ」という言葉で表すことがあります。では、うまみとは、なんでしょう。調理科学を研究する村上先生に、日本における食の研究などを伺いました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/163/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#3 水から？沸騰してから？加熱のヒミツに迫る【村上恵】｜おいしいも、時短も叶える調理科学

2024/11/01

加熱調理には、ゆでる、煮る、焼く、揚げる、蒸すと、さまざまな調理方法があります。そんな加熱と食材の特性を知れば、効率的においしく料理を仕上げることができるはず。加熱の特性とともに、料理に欠かせない調味料の扱い方もお聞きしました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/162/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#2 調理が変わる冷凍食材【村上恵】｜おいしいも、時短も叶える調理科学

2024/10/18

食材を買い置きした際に活躍するのが冷凍保存。実は保存以外にも冷凍にはメリットがあると、調理科学の研究者である村上先生は言います。冷凍できる食材やそのメリットなど、すぐに試せるテクニックを教えてもらいました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/161/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#1 調理を科学するとはどういうこと？【村上恵】｜おいしいも、時短も叶える調理科学

2024/10/04

料理のレシピには、「調理のコツ」がたびたび登場します。ではなぜ、そのコツによって料理はおいしくなるのでしょう。調理のコツの根拠を科学的な視点から探る村上先生に、研究のことや調理における効果的な事例をお聞きしました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/160/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#4 尊厳死を刑法から考える【谷直之】｜大人になった今、知っておきたい生活と法

2024/09/20

身内や自身の“これから”を考えたときに、避けて通れないのが死。苦しみたくない、苦しませたくない、周囲に迷惑をかけたくない。さまざまな思いが交錯するものの、死には法制度かかわってきます。海外の尊厳死、安楽死の法制度を研究する谷先生に、お話を伺いました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/156/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#3 日本版DBSで性犯罪から子どもを守る【谷直之】｜大人になった今、知っておきたい生活と法

2024/09/06

2017年に110年ぶりに性犯罪に関する法律が改正されました。さらに2024年には子どもの性被害を防ぐ「日本版DBS」の導入が決定。改正や制度導入によって、何が変わるのでしょう。子どもを持つリスナーに知っていただきたい内容をお聞きしました。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/155/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/

#2 その一言で加害者に。名誉毀損と侮辱の線引き【谷直之】｜大人になった今、知っておきたい生活と法

2024/08/19

インターネットを通じて情報や意見などを簡単に発信できるようになり、一方でその発信に対して、「法的措置を講じる」という対応を見かけることがあります。では、何が「加害」にあたるのでしょう。刑法、刑事訴訟法を専門とする谷先生にお聞きします。このエピソードは、テキストでも読むことができます：https://hitotsubu.dwcla.jp/episode/154/ 番組の公式HPはこちら：https://hitotsubu.dwcla.jp/