Publicidad en podcasts en: GastroUD

En el programa de hoy conversamos con Mario Come Oaxaca sobre las similitudes entre Canarias y México a través de la comida. Nos adentramos en los Panes de La Cremita, Cádiz, toda una joya por descubrir y saborear. Cocinamos arroces con El Paeller y Maillard Distribuciones y terminamos dándonos un salto virtual a San Sebastián Gastronómika.

En el programa de hoy nos desplazamos a Orígenes Gran Canaria 2026 y durante su jornada inaugural tuvimos unas entrevistas en exclusiva con Rodrigo de la Calle (El Invernadero) y Juan Diego Sandoval (Coque). También contamos con Minerva Alonso con quien hicimos un balance de la gastronomía en Gran Canaria durante los últimos 8 años.

En el programa de esta semana nos desplazamos a la presentación de Orígenes Gran Canaria 2026 donde pudimos conocer como se desarrollará este congreso con alma propia de la isla redonda. A su vez tendremos el placer de escuchar a don Joan Juvé, toda una eminencia en el mundo de los espumosos nacionales y alma máter de Juvé & Camps durante su visita a la isla de Gran Canaria.

En el programa de esta semana me he detenido con dos grandes comunicadores nacionales, Fernando Huidobro y Alfonso López, para, a partir de dos artículos suyos, comentar y reflexionar sobre la situación de la gastromía actual. Los precios de los restaurantes (y no estrellas michelin), el negocio del agua filtrada y mucho más, bajo el prisma crítico de tres voces CON CRITERIO.

En este primer episodio de la cuarta temporada hemos querido empezar en GastroUD de UDRadio metiendo el dedo en la llaga sobre la situación de los influencer de pega y con los temas de la Gastronomía Incómoda que tan inteligente e interesantemente está publicando el Canarias7 todas las semanas. Para ello tuvimos dos invitados muy especiales como son Special Sixty y Alfonso López. Dale al Play, no te dejará indiferente.

¿Quieres saber todo sobre la previa del Granca Live Fest?, pues en la presentación del recinto para los medios de comunicación, instituciones y patrocinadores lo pudimos saber todo. Más de 90.000 entradas vendidas, gastronomía lista para todo tipo de público, cartel y horarios preparados, el mayor escenario del Granca en toda su historia y mucho más. Dale al play y termina escuchando algunos de los temas que sonarán este fin de semana en la capital grancanaria, epicentro mundial de la música con grupos procedentes de todo el mundo.

Especial Sostenibilidad y Responsabilidad en la Gastronomia de GC con los reconocimientos que los 15 restaurantes de la isla han obtenido tras una intensiva auditoría. Este el primer paso de un proyecto que va a dar mucho que hablar y se convertirán en referente.

En el programa de esta semana nos sumergimos en GastroCanarias 2026 y expresamos mostramos gran parte de lo que allí se vivió.

En el programa de hoy nos sumergimos en la jornada inaugural de GastroCanarias 2026 donde la isla de Gran Canaria brilló con luz propia de principio a fin. Conversamos con las autoridades de los principales cabildos y Gobierno de las islas quienes apostaron y se felicitaron de que la gastronomía canaria y el sector primario de las islas brillen con luz propia.

En el programa de hoy les contamos una gran parte de lo que se vivió en la Feria Gran Canaria Me Gusta 2026. Hablamos con varias de las personas e instituciones que lo hicieron posible, entre ellos, Antonio Morales, Minerva Alonso, Miguel Hidalgo y Pedro Suárez. También hablamos con Angel Medina (SPAR Gran Canaria), Nadia (Salinas Bocacangrejo), Wendy Fuentes (Ponte al Día), y Paco Bdía (Revés Bistró). Terminamos con Carlos Hernández hablando de LPA FoodTruck Music Fest y la previa de GastroCanarias 2026.

Un programa con mucho sabor donde contamos todo lo que se vivirá en la Feria Gran Canaria Me Gusta durante el fin de semana del 8 al 10 de mayo. Les presentamos la estupenda iniciativa de INNOVA Gastrocan, el Cluster de innovacion gastronómica de Gran Canaria, a traves de sus 4 MasterClass para profesionales que arrancan en el mes de mayo. Y terminamos con un cumpleaños muy especial, los 70 años de Clipper, les emocionará escuchar su maravillosa historia. Todo ello en una hora de radio apasionante, dale al play....

En el programa de esta semana hablamos del IV Foro Internacional del Queso desde dentro, con entrevista inclusiva al ganador como Mejor Bocadillo con Queso de España. Y nos desplazamos a la Rueda de Prensa de presentación para la 13ª Feria Gran Canaria Me Gusta, que se desplaza en esta ocasión al Recinto Ferial de Arguineguin demostrando que Gran Canaria es más que nunca, "una isla que sabe".

En el programa de esta semana podrán escuchar mis impresiones sobre el 4 Manos organizado por Reverso 1957 con Halma y Camino al Jamonal. La actualización sobre la Feria Gran Canaria Me Gusta. Y todo lo que aconteció en la presentación del IV Foro Internacional del Queso en Gran Canaria, donde se pusieron sobre la mesa las dos intensas jornadas de ponencias que se vivirán en el Hotel Santa Catalina.

En el programa de hoy comenzamos con Ramón Redondo, quien desde el corazón de Salón Gourmet 2026 nos contó todo lo que Gran Canaria y sus industrias están representando allí. Por otra parte les dedicamos su merecido espacio a la propuesta liderada por Reverso donde Halma y Camino al Jamonal cocinarán un "6 manos" muy especial este fin de semana.

Comenzamos con Alejandro Báez, Director Insular de la Consejería Sector Primario del Cabildo de Gran Canaria con el que hablamos de la Feria Gran Canaria Me Gusta 2026 y la importancia que tiene para el sector. Con Tanis Barcala comentamos como fue ganar la Gran Final Burger Fest Canarias 2026 con su Pepperonetta. Y con Manu García, de La Bastardería, que nos presentó su Malnacido, el bocata con el que compite para ser el mejor de España.