Advertise on podcast: 长虫山茶话会

沉檀龙麝，中国四大名香。沉香、檀香、麝香都有明确所指，唯独“龙”字像个悬念：有人说是龙涎香，有人说是龙脑香。这期节目，我们邀请思锦来系统聊聊龙脑香的前世今生。它来自热带雨林，以一种清凉的姿态，缓慢进入中国。它出现在杨贵妃的夏日、李清照的词境、李时珍的医书，也出现在黄庭坚的香方和今人案头那一缕让躁气安顿下来的白烟中。所谓清凉，不只是气味带来的体感，更是一种懂得克制的分寸感。 主播：安然  静茜 嘉宾：思锦

在聊完抹茶的历史与全球化进程后，这一次，我们走进中国抹茶的核心产区——贵州铜仁，来到梵净山脚下，实地探寻一碗现代抹茶的诞生，以及中国抹茶在全球化语境下的独特路径。本期节目主要聚焦两个话题：其一是从茶园到茶杯：品种选择、遮阴管理、蒸青干燥、精制研磨……每一个环节如何共同塑造抹茶鲜爽、低涩、细腻且带有标志性覆盖香的口感？其二是中日抹茶对比：中国抹茶能否超越“追赶者”角色，建立起不同于日式品质坐标的品种表达、特色香型与用途体系？ 主播|安然  静茜 嘉宾｜谢昊东  贵茶集团市场中心总监

市场研究公司Research Nester的报告显示，2025年全球抹茶市场规模已超过31.3亿美元，预计到2035年将达到54亿美元，年复合增长率约5.6%。在当下语境中，抹茶的全球流行，是一部由哈根达斯、星巴克等商业巨头进行市场教育，由Instagram、TikTok等社交媒体引爆流行文化，并最终由中国强大的供应链支撑其全球扩张的商业史诗。如果把视角拉长，则会看到，抹茶的全球流行经历了四次明显的浪潮迭代，抹茶不仅是一杯茶，更像是一个被不同时代所塑造的容器，折射着各个时期的需求与欲望。 主播|安然  静茜

过去一年，抹茶迎来了现象级的爆火。伴随着热度而来的，是一系列有趣的讨论，其中最值得深究的莫过于一个悖论：如今中国抹茶产量占全球70%，但提起抹茶，世界的第一反应是日本；而在中国，人们又普遍相信它源自中国。这杯绿色的茶汤里，究竟藏着怎样一段被折叠的历史？这期节目，我们把它展开，从头说起，看看抹茶最初的样子。 主播|安然 静茜 本期节目你将听到以下内容： 01:09 “抹茶”：从“末茶”到“Matcha”的音义溯源02:09 唐代末茶 vs 宋代点茶：抹茶最初的样子06:19 为什么宋人斗茶，比的不是茶味，而是“谁更白”？08:21 宋徽宗的四字好茶标准：香、甘、重、滑09:52 为了去苦涩，宋人竟把茶汁“榨干”？12:19 白色茶汤里，藏着一个皇帝的修仙梦16:12 龙团凤饼与“无用的美学”：宋代茶事为何极尽繁复？20:50 日本茶祖荣西入宋：他看到的点茶，是白色还是绿色？27:19 物理榨汁 vs 遮阴种植：中日处理苦涩的两种路径30:16 中国为何告别抹茶？与其说放弃，不如说淘汰32:43 器物定生死：为什么建盏留在了日本，紫砂壶却留在了中国？36:33 宋代点茶的审美困局：非遗加持，为何依然小众？38:53 “废团改散”：一场制茶领域的“技术平权”44:03 终极追问：抹茶，到底是不是中国的？

19世纪中叶，在英国东印度公司的资助下，一位名叫罗伯特·福琼（亦译作罗伯特·福钧）的英国植物学家，展开了一场后来被称为“世纪窃取”的东方之行。他更为人所熟知的身份，是“茶叶大盗”——正是他将中国的茶种与制茶工人带到印度茶园，推动世界茶叶格局从“中国中心”转向“印度中心”。福琼是一个极具争议的人物。有人直言：“没有他，印度茶不可能超过中国”；也有人不以为意：“茶叶又不是刚需，偷不偷的无所谓”；还有人持不同观点：“物种的全球化跨区域传播，算不上偷。”本期播客，我们将围绕罗伯特·福琼所著《两访中国茶乡》与萨拉·罗所著《茶叶大盗》这两本书，与大家一同回溯这段曲折而耐人寻味的历史。 主播|安然 静茜

本期播客，我们走出云南，来到西湖龙井一级产区的核心腹地——翁家山，与首批西湖（狮峰）龙井茶传统制作技艺代表性传承人翁力文先生，一同探寻西湖龙井的奥秘。从今年3月19日的开采时间如何确定，到“大龙井”与“小龙井”的身份辨析；从龙井43号与群体种的品种差异，到“乌牛早”“中茶108”的真伪之辨——我们层层拆解西湖龙井的历史脉络、工艺密码与风味逻辑。 主播|安然 静茜 小马 嘉宾|翁力文 首批西湖（狮峰）龙井茶传统制作技艺的代表性传承人

从干物质比例来看，茶叶的咖啡因含量普遍高于咖啡豆——茶为2%—4%，咖啡豆则为1%—2%。但一杯茶下肚后的“提神”体验，却和喝咖啡完全不一样。这一期，我们来聊一聊茶里的咖啡因，六大茶类的咖啡因含量到底怎么排？为什么有人喝咖啡因很高的黑茶反而睡得香？奶茶的“失眠威力”又从哪来？了解茶里的咖啡因，也了解自己的身体，才能找到既喝着舒服、又不影响睡眠的那一杯。 主播| 安然  静茜  小马 01:35 是的，茶里面是有咖啡因的，而且还不少03:26影响茶叶咖啡因的因素：品种、嫩度、工艺04:59 六大茶类的咖啡因“兴奋度”排行，不是检测数值越大，就越影响睡眠06:39 黑茶咖啡因很高，但发酵会把咖啡因“包裹”起来08:09 咖啡因是怎么影响睡眠的？关于腺苷和腺苷受体12:32 为什么喝奶茶比喝原叶茶更容易影响睡眠16:59 “上古”时期的一杯鸳鸯奶茶咖啡因含量可高达700多毫克18:06 咖啡中的咖啡因和茶里的咖啡因有区别吗？咖啡和茶的对比19:48 把早餐的黑咖啡换成抹茶拿铁，是一种什么体验22:15 适度摄入咖啡因，预防发生咖啡因crash24:31 怎么喝茶可以高效又不影响睡眠30:00 二、三十年的老普洱茶真的不影响睡眠吗？32:30 关于小红薯上的奶茶失眠清单：把茶多酚和咖啡因加在一起是什么操作？34:33 再捋一捋茶里的茶碱和咖啡碱35:56 咖啡因的好处，居然可以长头发40:00 咖啡因真的不是洪水猛兽

岁末年终，三位主播围坐畅谈，以各自视角复盘2025年茶行业的高光与暗涌。从全球抹茶热聊起——日本抹茶供不应求，中国抹茶产量登顶全球；新茶饮风波不断，霸王茶姬因咖啡因被推上风口浪尖，喜茶逆势而行，似乎找回了新茶饮的初心。品牌端，CHALI深陷欠薪舆情，“高端中国茶第一股”成功上市，却也再次印证中国茶企闯荡资本市场从来不是易事。本期节目还聊及李亚鹏卖普洱破亿的直播奇观、胖东来茶板块年销过十亿、东方树叶云南高薪招聘员工以及普洱熟茶研究登上国际顶刊等内容。回望与眺望之间，新年将至，愿新的一年，这杯茶能继续带给我们惊喜与惊艳。 主播| 安然  静茜 小马 音乐：Beulah Emma – Blowgun's Last Stand

本期节目录制于元旦期间的武夷山，小马邀请到了核心产区的茶农玉姐，一边喝茶一边聊。从怎么逛武夷山开始，一路聊进岩茶最核心的山场。直播间里很便宜的“岩茶”是怎么回事？都说“岩韵”很玄，它到底是什么？品种背后有什么故事？做青、焙火的门道，手工和机器的差别……都细细摊开来讲了。聊到最后，玉姐还分享了一份给新朋友的岩茶入门指南。不论你只是有点好奇，还是已经爱上这杯茶，都希望这段在山里聊出来的对话，能为你提供一些有价值的岩茶认知与品鉴启发。 主播|小马 嘉宾|玉姐

本期播客，马总邀请到一位来自中国农业科学院茶叶研究所（中茶所）的硕士师妹，分享她走进茶世界的十年历程。你将听到：一位河南学子如何自主选择茶学，到工作后再度回归学术，挑战“最难考”（之一）的中茶所。节目中既聊到茶学研究生的备考心法与科研日常，也深入茶叶审评与茶叶加工的实践细节。这不仅是一位茶学硕士的养成记，也是一段关于热爱、选择与深耕的真实记录。 主播|小马 嘉宾|小曹

《金瓶梅》一书中涉及香事、香物、香气的描写多达上百处，涵盖熏香、食用香料、药用香和仪式用香等等，其中最耐人寻味的，是那几枚在袖底裙边的香袋。这里的香，不仅是风雅的点缀，也是欲望的实体，更渲染了一个个幽微却决定性的瞬间。一个装有香药的袋子，是如何一步步演变为古人日常的穿搭装饰？又如何变为传递情感的信物？这期节目，我们一起穿越历史长河，聊一聊香囊背后“情感进化史”。 主播|安然 静茜    嘉宾|思锦

近来，一个观点在茶圈悄然流行：“喝茶，千万别被六大茶类困住，这是个伪命题。”这个问题表面属于茶学，但它真正指向的是一个更深的哲学议题：人类如何在一个连续、复杂而混沌的世界中建立理解？本期节目，我们将深入探讨为什么这一叙事会流行？为什么说没有分类就没有理解？以及现有六大茶类的创新和融合。让我们一起厘清，六大茶类不是为了禁锢思想，而是提供认知框架。  主播|安然

因为直播，安然与柚子从朋友变成了事业搭档。在直播一周年之际，两人展开了一场深度对谈，回顾这一年从直播试水到默契合作的心路历程。这不仅是主播与运营之间的一次复盘，更是两位女生对自我成长的一次坦诚分享，或许也能为正在探索自我与职业可能的你，带来一些启发。  主播|安然     嘉宾|柚子 00:26两年后再对话，从朋友到事业搭档 02:43曾被认定“不适合直播”的安然，最初只想试一试 06:53不管销售额是几千还是几十万，投入讲述的态度从未改变 10:14从社交中缺乏话语权，到逐渐建立“主体性”的成长 13:03如今最关心的不是销售额，而是“不出错” 15:48 别人眼中“现象级”的直播间 17:11 选择自己热爱的事，然后坚持 18:09 在运营看来，主播的心态才是最重要的 20:11 直播间选品的首要原则——主播的真心认可 21:51直播间的信任感从何而来？ 22:38当“玄学”遇上N型人格：信念感在不确定中的作用 28:08 两人的同步率很高，就不需要漫长的复盘和开会 29:46 选品的直觉和感觉：墨红玫瑰如何成为了直播间第一个破层级的品 34:47 做直播的初心很简单，做一个美的，至少是“正常”的茶叶直播间 41:32 一年前在山上开启直播发生的各种“意外”，现在看来是完美时刻 46:40修复错误，不断演化：没有好的方法时，就建立快速的错误反馈机制 48:28 唯一的情绪崩溃时刻是因为被误解“饥饿营销” 54:04无视期待、不看排名，才是主播最佳状态 56:39系统匹配与团队合作的重要性 58:25关于直播真的很low么？我们的回答 62:53和一年前的自己相比最大的变化是什么？ 69:49 追求自己想要成为的人，才能摆脱内耗的状态

好茶有标准吗？借由最近很火的综艺《一饭封神》引发的思考，将Fine Dining的品鉴逻辑运用到茶上。寻找一位极致的制茶人比寻找一位优秀的主厨更难，而喝茶，归根结底是一场磨炼审美力的旅程。 主播|安然 小马 01:08  从Balance（平衡）、Execution（执行）、Deep Memory（深层记忆）三个层面来细聊好茶的标准 13:08 安然的选品打分，香气占35% 15:37 马总在中茶所学习二级评茶师的感受分享:很充实，很严谨 24:28 我们日常喝茶所说的“涩”与评茶师课上老师所描述的“涩”不一样 27:35 要做好茶，首先要控制自己的欲望 37:29 参照米其林餐厅的星级标准，什么样的茶可以达到一星、二星、三星 41:48 你愿意为ta到处飞的主厨好找，但想找一位这样极致的制茶人很难 45:05 Fine dining更多的是磨炼审美力的过程，喝茶也一样 52:51 喝茶：可以在自己能力范围内试最好的 ，也可以多给茶一些机会

这是一期闲聊节目，最近“经济上行期”这个话题挺火的，我们就来聊聊在普洱茶行业里，我们亲身经历的那些“好日子”。前半场回忆杀，后半场热点讨论。蓦然回首，原来我们三人的友谊，其实是经济上行期的“溢出效应”。 主播|安然 静茜 小马 03:35 在上行期的普洱茶头部新媒体工作是一种什么体验 06:05 翻看老照片，才发现千金难买松弛感 07:42 豪华的经销商会议，这家五星级酒店我们全包了！ 09:39 最明显的感受：热情的消退和线下见面的减少 12:29 第一个被裁掉的部门就是品牌部 16:24 经济上行期的好工作：钱多，事少，燃烧理想 21:24 一山一味，印个包装绵纸就轻轻松松把茶卖掉的时代过去了 31:04 十年前的茶山，可以为了看一棵树铤而走险 34:32 甲方说我送点茶给你们喝，去收快递发现居然送了一车 36:52 如果说过去是一场美梦，现在就是一场清算 40:35充满幻觉的浮华时代：亟待燃烧的大荒原、烧不完的热钱、燃不尽的年轻人 41:51 热点一：澜沧古茶复牌，股价持续走低，茶企上市真的那么难吗？ 46:30 热点二：胖东来单店日入100万，传统线下店门可罗雀 51:11 热点三： 传奇1975，咨询公司为头部茶企定义的高端普洱茶 53:36 从威士忌产业发展的几个重要节点，反思年份普洱茶的产品研发 63:14 路在何方？要抛弃自己，要脱一层皮，要拥抱变化 65:16 热点四：网传东莞藏家清仓？东莞到底有多少茶？ 73:27 展望未来：行情过去之后，会剩下什么？