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Un pasto alla volta è il podcast che ti aiuterà a passare a un’alimentazione (più) vegetale in modo informato e consapevole. Puntata dopo puntata, imparerai a conoscere le solide evidenze scientifiche alla base di questo modello alimentare, e ti porterai a casa gli strumenti pratici necessari per metterlo in pratica nella tua quotidianità. Un pasto alla volta è condotto dalla dottoressa Silvia Goggi, medico specialista in Scienza dell’Alimentazione, Board Certified in Lifestyle Medicine e con un Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana. Grazie alla pubblicazione di quattro best-seller sul tema, alla divulgazione sul web e alla sua attività ambulatoriale, la dottoressa Goggi ha aiutato migliaia di persone di tutte le età a seguire un’alimentazione vegetale bilanciata. Nel 2021 ha fondato Plant Based Clinic, la prima clinica al 100% in telemedicina che mette al centro dell’intervento terapeutico le modifiche all’alimentazione e allo stile di vita. Nel 2022, insieme a Carlotta Perego e Simone Secchi di Cucina Botanica, ha co-fondato Planter, un servizio digitale per la pianificazione di menu vegetali personalizzati usufruibile tramite l’omonima app. Ascolta tutte le puntate per rendere sempre più salutare e sostenibile la tua alimentazione. Con i tuoi tempi e le tue modalità. Un pasto alla volta, appunto. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

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Ep. 13 | Terrapiattisti della nutrizione. Come riconoscerli (per evitarli)

2025/08/21

Seguire i terrapiattisti della nutrizione e le loro fandonie nuoce gravemente alla salute. Nel migliore dei casi comprometterà il vostro rapporto col cibo, convincendovi che mangiare sia un atto complicatissimo che sottosta a mille regole. Nel peggiore dei casi aumenterà il vostro rischio di sviluppare patologie cardiovascolari, metaboliche e oncologiche (e i danni si vedranno nel lungo termine, quando ormai sarà difficile dimostrare che è stata colpa loro). In questa nuova puntata del podcast Un pasto alla volta la dr.ssa Silvia Goggi vi insegnerà a riconoscerli, così da evitarli e smettere subito di seguirli. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 12 | Alcol? No, grazie!

2025/05/08

Qual è la frequenza di consumo di bevande alcoliche sicura, ovvero che non dia danni alla salute a lungo termine? La risposta è molto semplice: zero. In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi perchè ogni molecola di etanolo (l'alcol contenuto in birra, vino e superalcolici) è dannosa a più livelli per il nostro organismo, e che anche il potenziale "nonno campato cent'anni pur bevendo un bicchiere di vino al giorno" avrebbe fatto meglio a non farlo - e magari sarebbe arrivato a 110, chi lo sa. Siete pronti a mettere in discussione il consumo di una sostanza tossica, psicotropa, cancerogena che dà dipendenza e si trova in tutti i supermercati? In caso affermativo, buon ascolto! **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 11 | Ingredienti vegani "strani": proprietà, benefici e utilizzi in cucina

2025/02/20

Quando vedi una ricetta che ti ispira, ma nella lista degli ingredienti trovi un ingrediente che non conosci ti scoraggi e non la provi nemmeno? Dopo aver ascoltato questa puntata questi alimenti non avranno più segreti, e non vedrai l'ora di andarli a comprare e metterti all'opera. La dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà proprietà nutrizionali, benefici e utilizzi di tutti quegli ingredienti tipici della cucina vegetale che possono, di primo impatto, spaventare chi ancora non li conosce. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 10 | Bambini vegani

2025/02/07

I bambini possono essere vegani? Devono essere ultra-seguiti da un professionista che controlli che non si sgretolino al primo alito di vento? E come gestire la socialità, la questione mensa o affrontare l'argomento con loro nel modo migliore? A tutte queste domande (e a molte altre) risponderà la dottoressa Silvia Goggi in questa puntata, non solo grazie alla sua esperienza di mamma di bambini vegani ma anche di medico nutrizionista che ha accompagnato in questo percorso migliaia di famiglie. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 9 | Facciamo la spesa insieme?

2025/01/24

La messa in pratica di una sana alimentazione dipende da quello che si mette nel carrello della spesa. Non sarebbe bello destreggiarsi tra le corsie del supermercato con un professionista della nutrizione che ti indichi cosa acquistare e come utilizzarlo? In questo modo costruiresti una dispensa e un frigo che non potranno che produrre piatti gustosi e bilanciati. Dopo aver ascotato questa puntata sarai in grado di farlo! **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 8 | Alimentazione ottimale? Fa rima con "il più possibile vegetale"

2025/01/08

In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà quali sono le caratteristiche nutrizionali di un'alimentazione ottimale. Quante proteine? Quanto colesterolo? Quante fibre? Gli zuccheri? I grassi saturi? E mangiare bene è davvero solo una questione di bilanciare macro e micronutrienti e far quadrare i conti? Dopo aver ascoltato questa puntata capirai perchè una dieta il più possibile vegetale soddisfa tutte le caratteristiche di un'alimentazione ottimale, e troverai ancora più motivazioni (scientifiche) per proseguire su questa strada. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 7 | La storia di Planter (e di cosa può fare) con Carlotta di Cucina Botanica

2024/11/29

Quando si decide di passare a un'alimentazione (più) vegetale possono insorgere dubbi e incertezze. Cosa cucino oggi (e domani, e dopodomani...)? Sarà bilanciato? Andrà bene per me e per la mia famiglia? A chi potrò rivolgermi in caso avessi bisogno di aiuto? Planter è la soluzione a questi (e molti altri) problemi creata da Carlotta e Simone di Cucina Botanica e dalla dr.ssa Silvia Goggi. Planter è un'app che sta aiutando decine di migliaia di persone nel mondo a migliorare la propria alimentazione, e ve ne parlano Silvia e Carlotta in questa puntata. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 6 | Al cuore si comanda (almeno a tavola)

2024/11/16

La causa #1 di decesso nei paesi occidentali è la cardiopatia ischemica. Questo significa che la deposizione di colesterolo all'interno delle arterie coronarie e la compromossione del flusso sanguigno al muscolo cardiaco è un destino ineluttabile per la maggior parte di noi? Assolutamente no. In questa puntata del podcast la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà le scelte da fare ogni giorno a tavola per abbassare il tuo rischio. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 5 | Vuoi mangiare sano? Fatti queste (poche) domande!

2024/11/02

Avere un’alimentazione bilanciata è una questione davvero semplice, anche se molte discutibili figure che spopolano sui social media vogliano farti credere il contrario (complicandoti inutilmente la vita). Per avere un’alimentazione vegetale bilanciata (anzi, per avere un’alimentazione bilanciata qualsiasi sia il modello dietetico scelto) è sufficiente rispondere in modo affermativo a una breve check-list di domande. In questa puntata la dr.ssa Silvia Goggi ti insegnerà solo l’essenziale da conoscere, così che tu possa ignorare il rumore di fondo in tema di nutrizione e concentrarti solo sulle azioni veramente importanti a tavola. Azioni che, messe in pratica giorno dopo giorno, faranno davvero la differenza per la tua salute. **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 4 | Carbofobia, pussa via!

2024/10/17

Eviti la pasta, il pane e affini dopo le 18 e pensi che la pizza vada meritata? Credi che per perdere o mantenere il peso tu debba soffrire, privandoti di un macronutriente essenziale come i carboidrati e di tutti gli alimenti che li contengono (come frutta e legumi)? Se la risposta è sì, questa è la puntata per te. La carbofobia ti sta rovinando (inutilmente) la vita, ed è arrivato il momento di liberartene! **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 3 | Soia. Tra falsi miti (tanti) e verità (una)

2024/09/30

Quante sciocchezze si sentono o si leggono sulla soia? Che non possa essere consumata dagli uomini poiché femminilizzante, che sia cancerogena, che vada evitata in caso di patologie tiroidee o ginecologiche... Questa puntata è un approfondimento verticale sulle proprietà nutrizionali e sui vantaggi per la salute di questo legume. Dopo averla ascoltata non avrai più paura di introdurre la soia e i suoi derivati nella tua alimentazione, anzi: non vedrai l’ora di farlo! **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo app.planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 2 | Vitamina B12 e diete vegetali

2024/09/12

L’argomento più gettonato quando si parla di alimentazione vegetale in ogni sua declinazione? La vitamina B12, ovviamente! In questo episodio imparerai dalla dr.ssa Silvia Goggi tutto quello che c’è da sapere sul tema. Ascolto obbligatorio se segui una dieta senza (o con molto pochi) derivati animali! **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD

Ep. 1 | Dieta vegana: cosa dice la scienza?

2024/08/18

Si può seguire una dieta vegana senza incorrere in carenze? La scienza non ha dubbi, e la risposta è... sì! In questo podcast la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà il perché non sia possibile avere un’opinione diversa sul tema, se si è un medico o un professionista sanitario in genere. Imparerai come sia possibile trovare tutti i nutrienti che ti servono nei vegetali e quali siano i criteri per definire bilanciata un’alimentazione 100% vegetale. **** Link alla posizione dell’Academy of Nutrition and Dietetics sulle diete veg*: https://shorturl.at/hQ2d7 Traduzione del position paper AND in italiano: https://shorturl.at/FkTRF Link alla posizione della Società Italiana di Nutrizione Umana sulle diete veg*: https://shorturl.at/mf65Y Traduzione del position paper SINU in italiano: https://shorturl.at/C0km6 Dossier dell’OMS sulle diete plant-based: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/349086/WHO-EURO-2021-4007-43766-61591-eng.pdf?sequence=1 **** Hai bisogno di un supporto personalizzato? 👩🏻 Prenota un videoconsulto con la dottoressa Goggi o con il suo team per ottimizzare il tuo piano alimentare in base alle tue esigenze: https://shorturl.at/3QSgc 📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo planter.eco 📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD