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这一期回归家乡，说说我长大的地方。 时间线： 05:34 离开江西就变了味的江西菜 08:03 萍乡的山、武功山的日出与江西的梅雨季 13:05 父亲从山里挖的笋，与山里亲戚榨的茶油 17:03 从"上不了台面"到家乡的独特性 19:51 鄱阳湖的鱼，与再也没吃到的藜蒿羹 21:45 早米晚米、《天工开物》与江西米粉 28:43 三杯鸡，被当成台湾菜的江西菜 30:40 状元文天祥：从庐陵到大都土牢 36:22 土牢里的最后一只三杯鸡 39:32 黄矮家常菜与萍乡的鲜辣 44:19 萍乡小炒肉的高汤与莲花血鸭 47:31 下饭、祛湿与"辣是一种痛" 51:44 走出去的江西人，带不走的锅气 54:52 在江西找本地馆子、点本地菜 本期提到的地点： · 武功山｜萍乡、宜春、吉安三市交界，罗霄山脉北段，看日出、徒步的热门目的地 · 宜春明月山｜温泉疗养地，富硒大米、富硒茶，不少上海人在这里买房养老 · 鄱阳湖｜全国最大的淡水湖，鳙鱼头和湖边滩涂上的藜蒿 · 婺源｜江西人家冬天种下的油菜，三到四月是看油菜花的最好时候 · 吉安永和镇｜永和豆腐的故乡，传说与文天祥有关 · 宁都｜三杯鸡的故乡，传说与文天祥有关 · 黄矮家常菜｜萍乡名店，滨河西路本店地方小、下午四五点就开始排队，旅汽店是规模更大的分店；老板是位光头大叔，招牌名言"汤汁都能拌三碗米饭" · 螺头巷小食堂｜萍乡的社区食堂，开在居民楼里，没有菜单，对着冷柜看菜点菜 · 湖南省博物馆｜长沙，展陈里有"江西填湖广"的记载 本期播放的音乐 Glenn Miller Orchestra - In The Mood 本期相关照片 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

这趟东北之行，我和阿润在仙台只停了六个小时。那天正好赶上一年一度的定禅寺街头爵士音乐节，我们循着声音在城里乱走，几乎一直走在树荫底下，好像这座城市是先有了森林，才有了街道。 六个小时里，我在博物馆重新认识了那个在战国游戏里没什么存在感的伊达政宗，在东北大学的片平校区站到了鲁迅像前若有所思。回来以后，我重读了《朝花夕拾》和太宰治的《惜别》，发现同一段仙台岁月，在不同的人笔下几乎是两个人。也总算是吃上了著名的仙台牛舌饭，但是这一行留下的念想，却不止是美食。 时间线：03:10 六个小时，从新干线换乘站到想专程再去的城市 04:49 社交媒体上的仙台，与太宰治的《惜别》 10:18 新干线指定席和仙台站的行李寄存12:41 定禅寺街头爵士音乐节，不只是爵士 15:14 业余乐手、《爱乐之城》和各地的街头音乐节 18:08 杜之都：先有城市，后有森林 22:18 仙台市博物馆里的伊达政宗 35:58 片平校区和鲁迅像 38:50 同一个仙台的三种写法：鲁迅、太宰与史料馆 43:43 热血的《惜别》，冷峻的《藤野先生》 51:48 瑞凤殿、鹿落堂与善治郎的牛舌饭 57:16 下次再去仙台的清单 本期提到的地点： 定禅寺街头爵士音乐节｜每年9月中旬的周末，1991年由仙台市民发起，街头就是舞台，不收门票，曲风远不止爵士 东北大学片平校区｜鲁迅当年就读的仙台医专所在地，开放式校园，林木葱郁 东北大学史料馆｜片平校区内，设有鲁迅纪念展示室，去之前记得查好开馆日 仙台市博物馆｜在仙台城旧址脚下，讲仙台四百年的历史，收藏伊达家的文物和支仓常长像，庭园里有鲁迅像和纪念碑 瑞凤殿｜伊达政宗的灵庙，1945年毁于空袭，1979年重建，周围的树林很深 鹿落堂｜瑞凤殿旁鹿落坂坡顶附近的十割荞麦店，窗外能看到广濑川和仙台市区 たんや善治郎 仙台站前本店｜厚切牛舌定食配麦饭和牛尾汤，排队王，建议错开饭点去 松岛｜日本三景之一，海湾里有两百多座小岛，从仙台坐JR仙石线约40分钟 SENDAI光のページェント｜每年12月，定禅寺通和青叶通的榉树会挂满灯泡，1986年由市民发起 本期播放的音乐： Art Blakey,The Jazz Messengers - Like Someone in Love 比嘉栄昇 - 旅の终わりに闻く歌は 在小宇宙查看该单集文稿

翻过一座山，味道就不一样；换一片海，就是不认识的味道。 走完奥入濑溪流的那天，天下着小雨。回青森市的巴士还要等一个多小时，我在巴士站旁边一家叫「鳥曇」的咖啡店坐了下来。我在店里的书架上翻到一本薄薄的青森乡土料理食谱，写着开篇这段话。 这一期就从这本书聊起，聊聊我在青森吃到的那些东西，它们是怎么来的，又为什么会是今天这个样子。 如果你也去过青森，吃过什么我没提到的好东西，欢迎在评论区告诉我。 时间线： 04:06 奥入濑巴士站旁的鳥曇，与旅行买书的习惯 07:50 一本1300日元的青森乡土料理食谱 12:43 翻过一座山：津轻、南部、下北的三种主食 18:46 三片海与一场雪，青森物产的来处 22:17 《津轻》里的凶作年表与天明大饥荒 24:59 南部仙贝汤与西安羊肉泡馍 28:12 什么都不浪费的冬日厨房 31:56 贝烧味噌，太宰和我吃到的同一道菜 34:00 陆奥湾扇贝，从靠天吃饭到人工养殖 37:23 八户渔民的"草莓煮" 39:06 丢了饭碗的武士与青森苹果 43:46 红富士的故乡与不会掉的苹果 46:03 A-FACTORY二楼的苹果酒试饮 47:45 没吃到的鱼菜中心，留给下一次的津轻 本期提到的食物： 贝烧味噌（貝焼き味噌）｜大扇贝壳当锅，放上味噌、鱼汤和鸡蛋，架在小火炉上边煮边吃。太宰治在《津轻》里写过，说它本来是给病人吃的家常菜。我在浅虫温泉的椿馆吃到了同一道。 陆奥湾扇贝（ホタテ）｜青森海鲜的主角，温泉旅馆的一泊二食几乎每一餐都有，刺身、烤、煮汤都吃得到。 扇贝幼贝味噌汤（ホタテ稚貝のみそ汁）｜养殖时疏下来的小扇贝煮的味噌汤，是很常见的家常菜，旅馆早餐里常能喝到。 仙贝汤（せんべい汁）｜南部地区的乡土料理，把专门煮汤用的南部仙贝掰碎，和鸡肉、蔬菜、蘑菇一起放进酱油汤里煮，泡软了还有嚼劲，像日本版的羊肉泡馍。 鳕鱼杂汤（じゃっぱ汁）｜鱼头、鱼骨、内脏这些下脚料，加萝卜、味噌和葱煮成一大锅，冬天暖身，一点都不浪费。 けの汁｜把萝卜、胡萝卜、牛蒡、山菜切成碎丁，过年前一次煮一大锅，能吃一整个正月。 棒鳕（棒鱈）｜把整条大鳕鱼挂在暴风雪里冻透、晾干，是津轻的下酒菜，《津轻》里也写到过。 煮干拉面（煮干しラーメン）｜用小鱼干熬汤的青森拉面，鱼干味直接，有点冲，但很有地方性。 草莓煮（いちご煮）｜八户的海胆鲍鱼清汤，汤里浮着金黄的海胆，像晨雾里的野草莓，本来是渔民在海边随手煮的"浜料理"，现在也有罐头伴手礼。 青森苹果｜全日本约六成的苹果产自青森，这里的苹果还被做成苹果派、苹果汁、苹果酒和加了苹果的精酿啤酒。 红富士（ふじ）｜全世界产量最大的苹果品种，诞生在青森的藤崎町，名字和富士山关系不大。 不会掉的苹果（落ちないりんご）｜1991年台风过后，没被吹落的苹果被包装成考生的护身符。 苹果酒（シードル）｜A-FACTORY二楼角落可以刷卡试饮，有甜、有dry，建议先试再买。 海鲜盖饭（のっけ丼）｜青森鱼菜中心的吃法：用餐券换一碗白饭，再去各个摊位换刺身，自己拼一碗（这次没吃到）。 姜味噌关东煮（生姜味噌おでん）｜关东煮配上加了姜末的味噌酱，是青森市的特色（这次没吃到）。 味噌咖喱牛奶拉面（味噌カレー牛乳ラーメン）｜青森市的本地名物，据说是常客乱加配料加出来的招牌（这次没吃到）。 花见蟹（トゲクリガニ）｜蟹田春天樱花季的小毛蟹，太宰治在《津轻》里吃过（这次没吃到）。 暖炉列车烤鱿鱼｜冬天坐津轻铁道的暖炉列车，在炉子上烤鱿鱼干（这次没吃到）。 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 本期相关的照片 在小宇宙查看该单集文稿

去东京的次数太多了，多到我已经想不起第一次是哪一年。现在如果有当地人礼貌地问我是不是第一次来，我会打开谷歌地图，把那些密密麻麻的收藏给对方看——咖啡店、古着店、文具店、爵士酒吧，还有一些名不见经传的小馆子。对方说，你大概需要一千年才能把这些地方走完。 熟悉到后来会变成一种身体的本能：落地之后要用怎样的速度穿过入境大厅，才赶得上末班车；下车该从哪个出口出去最快。过去让我感到复杂、兴奋、甚至会迷路的城市，如今已经变得异常熟悉。 为了探寻陌生的地方，这一次我没有把时间留给东京，而是坐上了向北的列车。 四天里，我路过仙台，住进八户，泡了浅虫温泉，最后走完了奥入濑溪流。 这一期就聊聊离开东京之后的这几天。 时间线： 01:02 十几次东京之后，那张密密麻麻的谷歌地图 06:45 一些对于大城市感到无聊的无病呻吟 10:05 离开大城市的念头，与太宰治的《津轻》 14:30 青森与东京之间的人口密度差 16:51 人少的地方，旅行成本反而更高 19:33 四天的曲折路线：仙台、八户、浅虫、奥入濑 21:08 仙台定禅寺街头爵士音乐节，随地大小演 25:17 八户的夜晚：横丁、末班车与一间亚洲榜单上的酒吧 27:33 馆鼻岸壁朝市，周日清晨短暂生成的市集 29:52 种差海岸与蕪岛神社的海鸥 32:36 浅虫温泉椿馆：四百年旅馆、棟方志功与一泊二食 39:11 奥入濑：一天三班的巴士，和单程走完的十四公里 43:33 民宿遊魚荘，一桌沉默独酌的大叔 46:19 牛舌、煮干汤面、苹果与贝烧 51:29 青森是P人地狱，与等车一小时换来的那家森林咖啡店 55:42 没去成的金木与五所川原，留给下一次的理由 本期提到的地点： · 定禅寺街头爵士音乐节｜仙台，1991年由当地市民与音乐爱好者发起，公园、广场、街角都是舞台，不需要门票 · 仙台牛舌（たんや善治郎 仙台站前本店）｜厚切牛舌定食三千多日元，配麦饭、牛尾汤与腌菜，中午开门就排长队，下午错峰比较轻松 · 八户横丁｜本八户一带的狭窄巷弄，小居酒屋与酒吧，其中一家进过亚洲酒吧榜单；末班车很早，错过就只剩出租车 · 馆鼻岸壁朝市｜八户港口边，每周日清晨到上午，旺季数百个摊位，日本规模最大的早市之一；除生鲜外还有烤鱼、面包、旧书和手冲咖啡 · 种差海岸｜八户，天然草地一直延伸到太平洋边，几乎没有商业开发的度假设施 · 蕪岛神社｜八户海边，黑尾鸥的繁殖地，繁殖季海鸥停满神社的坡道与台阶 · 浅虫温泉 椿馆｜陆奥湾边，江户初期创立、约四百年历史的温泉旅馆，馆内可以看到棟方志功的作品；推荐订一泊二食 · 大鳄温泉｜弘前方向、山间的另一处老温泉（本期只提到，这次没去） · 奥入濑溪流｜十和田湖子之口到烧山，全程约十四公里，落差小、步道清楚，徒步新手村；一双防水的鞋就够 · 遊魚荘｜奥入濑溪流馆附近的家庭民宿，官网预订、退房时现金结账，自家养的鱼做成家庭料理 · 星野リゾート 奥入瀬渓流ホテル｜溪流边的度假酒店，走路十分钟可达，价格昂贵但住得很满 · 奥入濑的有机咖啡店｜巴士站附近，店主是当地护鸟协会成员，店里也卖书、手作和餐具 · 青森市｜煮干鱼汤底的汤面、海鲜饭，以及苹果、苹果派、苹果汁和加了苹果的精酿啤酒 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

上周没有更新。刚忙完一个巨大的项目，整个八月我每天大概只需要四个小时的睡眠，醒来就进入一种战斗的状态。等项目终于结束，第二天早上醒来，我本以为会有一种突然释怀的感觉，但那种紧张感反而挥之不去。上周日坐在电脑前想写点稿子，脑海里却一点灵感也没有。 这大概就是工作对人的异化：当你用极度的理性和紧张取代了平日那种日常的松弛，久而久之，身体和头脑都习惯了这种状态，对于休闲的时光，反而变得难以适应。 于是我开始策划一场新的旅行。可是要去哪里呢？东京和首尔当然是不会出错的选项，山与海也一直是能让我放松下来的地方。许多念头就这样冒出来又落下去，直到某个晚上睡前我开始翻书，重新打开了太宰治的《津轻》。书里没有惊心动魄的故事，更多是喝酒、聊天、赶路。在第二章的开头，他和友人谈起人为什么要去旅行，只回答了几个字：因为苦闷。 因为这样简单的原因，旅行就开始了。这一期是我出发之前的青森前瞻——从这本书讲起，讲弘前和金木，讲那里的雪，也讲我为什么在35岁这一年，突然很想去一个自己完全不了解的地方。 下周我就要出发了。如果你去过青森，欢迎在评论区或者听友群告诉我你的推荐；也欢迎告诉我，有什么地方是你想让我替你去看一看的。 ## 时间线 00:16 项目结束了，我却不会休息了 03:57 睡前翻开的《津轻》，与一条向北的返乡路 07:03 太宰治的旅行理由：因为苦闷 07:46 25岁想逃离的故乡，35岁看到的三个世界 10:05 小炒、山野与刻在身上的江西 12:08 出发前的青森，只有大雪这一个画面 13:45 西伯利亚的风、日本海的水汽与八甲田山 15:27 雪国的两种写法：川端的凝视与太宰的返乡 17:22 弘前才是津轻的中心：津轻为信与城下町 21:19 从学习之家到斜阳馆，太宰治的津轻地图 26:11 津轻铁道的暖炉列车，与绿皮火车上现煮的那碗面 29:34 青森县立美术馆，与市场里自己组合的一碗海鲜饭 34:02 浅虫温泉：一个路过的地方变成想住下来的地方 37:57 奥入濑溪流、苔藓，与老家武功山的溪水 42:49 先锁机票和据点，剩下的丢进目的地里 ##本期播放的音乐 LUCKY TAPES - Gun ## 本期提到的地点 弘前市｜津轻旧中心，江户城下町、明治洋馆与前川国男的现代建筑同在一座城里 太宰治学习之家｜太宰18岁就读旧制弘前高等学校时寄住的亲戚宅邸，房间与书桌仍在，弘前 斜阳馆｜太宰治出生的津岛家宅邸，战后曾被改成旅馆，1990年代修复为纪念馆，五所川原市金木町 太宰治疏散之家｜旧津岛家新座敷，1945年太宰带妻儿回金木避难时的住处 芦野公园｜太宰少年时常游玩的公园，现有文学碑与铜像，金木 津轻铁道｜五所川原—津轻中里的地方铁路，老式车站与硬纸车票；每年12月至次年3月运行"暖炉列车"，可买鱿鱼干在达摩炉上炙烤 青森县立美术馆｜青木淳设计，灵感来自三内丸山遗址的考古探方；藏有夏加尔为《阿莱科》创作的巨型舞台背景画，室外有奈良美智的"青森犬" 青森鱼菜中心（古川市场）｜青森站步行约5分钟，先买餐券换米饭，再到各摊位自选配料组成"のっけ丼"；陆奥湾扇贝值得一试 A-FACTORY｜青森站靠海一侧，食品商店、餐饮与苹果酒酿造工房合在一起 浅虫温泉｜青森站乘青之森铁道约20分钟，一边是山一边是陆奥湾，一千多年历史，曾被称为"东北的热海" 椿館｜浅虫温泉四百年历史的老汤，太宰治读中学时曾坐火车来看在此汤治的母亲与姐姐 奥入濑溪流｜十和田八幡平国立公园内，从十和田湖子之口至烧山约14公里，步道几乎贴着水面走完全程约四到五小时 十和田湖｜横跨青森与秋田两县的破火山口湖，最深处三百多米，是奥入濑川唯一的源头 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

这一期依然属于福冈旅行的灵感延展片。这一期的画面，还是要回到我离开福冈那天早上。那天早上真的发生了很多有意思的事情，我去了很多有意思的地方，上一期讲到的那杯咖啡也是在那个早上。今天这个"文具在AI时代回潮"，同样是早上逛街逛出来的灵感，回来之后做了一些展开，就变成了今天这一期内容。 福冈有一家文具公司叫HIGHTIDE，你可能对名字不熟，但你大概见过他们家的东西——五颜六色各种尺寸的软包硬包，上面写着nähe；或者Penco那些笔、尺、卷笔刀、胶带转盘。这是他们家的本店，用现在的话说叫旗舰店。我以为会看到一栋楼，走过去才发现是一家坐落在社区里的路边店，没有巨大的招牌，也没有吸引目光的平面广告。推开门，七十平米左右，货架上摆满了文具。上午十点刚开门，里面已经挤满了人。 只是因为空间局促，这几十个人才显得文具很受欢迎。放到这个世界广阔的人口和多样化的兴趣爱好里，喜欢文具大概还算小众。毕竟这是一个AI武装到牙齿的时代，什么工作都恨不得跟人工智能结合一下，用手写字这件事，慢得有点格格不入。 我并不是那种原教旨主义的文具使用者。恰恰相反，我是在生活里大量使用高科技工具来提升效率的人。但正是用了这么多年之后，我开始重新拿起纸和笔。这一期就想聊聊这件事，以及为什么在旅行这件事上，我们可能比任何时候都更需要慢下来。 时间线： 00:55 HIGHTIDE、nähe与Penco 02:19 没有招牌的旗舰店，七十平米里挤满的人 04:16 软件有多快，文具就有多慢 07:06 工具替代之后的退化，与效率的悖论 10:51 被高效工具破坏的旅行感受 14:16 按年份分格的笔记本与筛选后的记录 15:25 手账：粉色标签纸、咖啡风味卡与精酿酒标 19:59 Traveler's Notebook上写下的故事 21:03 故事1: 大阪梅田地下横町，那家只有我一个客人的居酒屋 24:32 故事2: 对面的Motto!，与一句无声陪伴的道谢 26:45 手写让感受在大脑里多走一遍 31:11 老家学校门口的文具店，LOFT、HANDS与银座伊东屋 34:09 生成式AI这三四年，像水一样渗进生活 39:52 世界越快，旧东西越容易回来 本期播放的音乐 坂本慎太郎 - まともがわからない -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

离开福冈的那天早上，我去了地图上标记的一家咖啡店。去得早，刚赶上开门，柜台前没什么人，很顺利就点上了咖啡。等我喝完第一杯、正在翻店里那本杂志的时候，回头一看，门口已经排起了长队。 后来我才知道，这家我不经意收藏的店，在本地咖啡圈和外来爱好者心里鼎鼎有名。 这次旅行看下来，福冈最有意思的可能不是"咖啡店很多、都很好喝"。而是烘焙、餐饮、艺术、社区和产地采购之间的边界较为模糊——一家店同时是生产者、零售商、策展人，也是一个本地的文化节点。 而喝咖啡这个体验，本身也变得丰富起来。这一期就来聊聊我对福冈咖啡的观察。 福冈显然还没有喝完。 时间线 01:13 离开福冈那天早上 02:03 福冈咖啡业态模糊的边界 08:34 Coffee County，《MANO》杂志和秘鲁风味原产地 10:00 《MANO》杂志精彩段落阅读 13:20 死亡公路尽头，被交通保存下来的咖啡产区 15:50 把背后的故事挖够，那杯咖啡才有回味 18:05 原产地思维：菜场的露水与标准化的食材 19:00 尼加拉瓜庄园的三个月，与只看结果的旅行 22:51 经典葡萄酒、自然酒与味道里的空隙 28:09 五年之间，亚洲精品咖啡换了一整轮 33:31 卷是同质化竞争，多样性是另一回事 35:44 六本松小巷里的COFFEEMAN与数字化的烘焙度 43:46 咖啡与面包，两个成熟产业的联名 49:07 台阶、公园与没有边界的商铺 51:12 Lifestyle Cafe：咖啡只是空间功能的一部分 58:22 从二月到秋天，福冈的咖啡节日历 本期提到的地点 Coffee County｜本店在久留米，福冈市区这家开在天神南；自己烘焙、亲赴产地采购，还出版了独立刊物《MANO》 Nishinaya Coffee｜天神中心地带，几十种生豆现点现烘带走，店内不提供饮品 COFFEEMAN｜六本松居民区的小巷里，主理人是日本烘焙师大赛冠军；四款主力拼配叫3.8、5.0、6.4、7.3 stock（Pain Stock × Coffee County）｜天神中央公园里，面包和咖啡各由一个专业品牌负责，买完可以坐在台阶上吃 STEREO COFFEE｜三十年老民宅改造，一楼站着喝咖啡，二楼AND是展览和pop-up空间 TAGSTÅ｜Espresso Stand & Gallery，前面喝浓缩，后面是正经的艺术展 manucoffee roasters クジラ店｜白金，咖啡馆兼烘焙工场，也办插画和平面设计个展 BOOKS KUBRICK 箱崎店｜一楼书店，二楼Cafe Kubrick兼画廊，还有自己的面包工房 HIGHTIDE STORE Fukuoka｜福冈本土文具品牌旗舰店，可以喝咖啡和啤酒的文具店，penco就是他们家的 SHED（上海）｜延平路，把云南咖农的肖像和故事印在豆袋上 Finca Casa Blanca（尼加拉瓜）｜Coffee County创始人Mori住了三个月的咖啡庄园 本期播放的音乐 Ryo Fukui - Willow Weep For Me 本期相关图片 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

福冈的第二个晚上，JAZZ INN NEW COMBO，一家五十平米不到的爵士俱乐部，墙上的黑胶泛黄粘在一起，上面充满黏腻的灰尘，甚至还有一点点挂着蜘蛛网，唱片机属于是无法开启的古董状态，桌椅也是用了许多年掉漆了。 所有东西都旧旧的，唯独舞台上那架钢琴，是锃亮的。 这家店tabelog订不了，Google Map也订不了。官网上写着一行大字，THIS HOME PAGE SINCE 2000年8月，logo是一只黑猫，订位只有一个办法——发邮件。 我和阿润穿着五颜六色的衣服进入到这个较为成熟稳重的场域，像是突如其来的闯入者，但却很快融入了进去，整晚台上在讲喝酒、讲祭典、讲台下喝到脸红的客人，台下一直有人笑。我并不需要是一位爵士乐老饕，才能享受一个这样的夜晚。 时间线： PART ONE｜一家订位要发邮件的店 02:21 上一期推开了福冈这扇门，而门里还有一间叫音乐 03:45 杂志推荐了四家live house：摇滚、R&B，和两家爵士，我毫不犹豫选了爵士 05:11 这家店的官网停在2000年、logo是一只黑猫，订位唯一的办法是发邮件 PART TWO｜七点三十五分，推开门已经满座 06:31 休假第四天还被迫开了一个巨长无比的会，这场演出救了我一整天的心情 07:07 七点半的演出我七点三十五到，推开门已经满座——在这个房间里，五分钟算大迟到 08:51 泛黄粘在一起、上面还挂着蜘蛛网的黑胶，和一屋子掉漆的桌椅 09:42 整个店里所有东西都是旧的，唯独舞台上那架钢琴是锃亮的 10:39 音乐费4200日元一位，进门之后还必须点两轮单 PART THREE｜台上只有两个人，怎么撑起一整场 12:51 萨克斯手是富山人，古典萨克斯出身，在加拿大待了八年才搬回日本 13:55 而钢琴手的资料我几乎查不到，大概是只在本地演出的那种乐手 14:10 店名里的combo是爵士行话，指的是小编制乐队——而那天晚上只有两个人 15:37 爵士的即兴不是想到哪儿弹到哪儿：先奏主题，轮流独奏，最后再回到主题 17:27 我小时候也学过乐器，后来为了应付考试全丢了 PART FOUR｜「来，一起跳吧，因为开心嘛」 18:52 中场休息我去翻旁边的书架，抽出来的那本书里写的就是这家店 20:20 老板的履历有点乱来：读完大学去当教官，战后又开了一家给美军的餐厅 20:58 店里那面墙的唱片是美军士兵回国前留下来的，有些封套上还有上一个主人的签名 22:19 而我们落地的那个福冈机场，前身就是美军的板付基地 23:21 他对年轻乐手一向温和，但对那种故作高深的"爵士通"毫不留情 24:35 一个年轻人带着满脑子烦恼进来，老板没讲道理，只放了一张唱片说：一起跳吧 PART FIVE｜在美国卖剩下，在日本封神 26:01 山笠祭的服装，为什么会让人在地铁上心里"哇哦" 27:52 《Cool Struttin'》在美国发行时首版只压了一千张，还卖剩下不少 28:22 而同一张唱片，长年是日本爵士喫茶里点播率最高的那一张 30:36 1991年，7-Eleven的日本加盟商反过来把美国母公司买了 32:22 全世界只有一个国家的Converse不归Nike管，就是日本 34:05 橘生淮南则为橘，后半句我当场忘了——你记得吗？ PART SIX｜聚餐、报幕，和一个把主人关在门外的俱乐部 34:57 他本来只想卖个CD，结果一路讲到要不要把住民票迁到福冈来 35:42 分析了半天新干线和机场线，最后发现决定他住哪儿的其实是饭局 37:28 Birdland这家纽约俱乐部，名字取自Charlie Parker的外号"Bird" 38:01 而Parker后来惹了太多麻烦，被这家以他命名的俱乐部拒之门外 39:40 散场时乐手过来打招呼，知道我们是外国人，就换成了英语 结尾｜Jazz Kissa：一种可以带着走的旅行方式 40:11 走出来趁茑屋还没关门，又买了一本讲九州爵士喫茶的书 41:36 爵士喫茶不是"放爵士乐的咖啡馆"，它卖的是"听音乐"这件事本身 42:22 唱片和音响都买不起的年代，有人把"听"拆成一杯咖啡的价格零售出去 44:54 听友群里分享过的那些店：代官山的落地窗，和神户的地下室 45:47 按人口折算，福冈的live house密度全日本第二，只输给东京 48:31 算法推荐给你，和有人替你选，是两件完全不同的事 本期播放的音乐 Sonny Clark - Cool Struttin' (1998 Digital Remaster) (Rudy Van Gelder Edition) Paul Desmond - A Taste of Honey Bill Evans - I Should Care Amy Winehouse - Lullaby of Birdland (Live at The Stables 2004) Bill Evans Trio - How Deep Is The Ocean 本期相关照片 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

经过90分钟的短暂飞行，飞机降落在福冈机场。 关于福冈有很多标签：夏夜亮着灯的屋台、冒着热气的博多拉面，或者机场那张巨大海报上用英文写着"欢迎来尝我的牛肠锅" --- 美食是这里的特色，也是很多人来福冈的理由。 这次旅行时间紧凑，我回到了熟悉的暴走模式，几乎把整个福冈翻了一遍。 现在回头看那几天的路线，我发现它其实挺诚实的——一个人在陌生城市里主动走进哪些店，基本就等于探索自己的爱好清单。跑步、户外、相机、咖啡、文具、爵士乐... 但回来之后，我把地图的比例尺往外缩了一下，尽管我在地图上收藏了一大堆地点，才发现它只是九州北端靠海的一个小点——下面还有六个县，还有一大串土地和岛。往西是有田的瓷器和长崎的港口，往北是小仓和门司港的旧建筑，中间是阿苏，往南是别府的温泉，熊本熊和鹿儿岛。 福冈很小，小到几天就能走完，但如果你把这座城市当作进入九州的入口，则是打开了完全不一样的世界。 时间线开场｜为什么要背着十几公斤的包，跑去另一座城市 00:12 上飞机前还在打concall，落地之后还有人发消息找我 00:59 有朋友问：这样的假休来干嘛，跟上班有什么区别 01:42 "周休三日"这四个字，说的从来不是假期的长度 02:03 从小城市到大城市，再到两点一线：为什么我待不住 03:05 出差去广州、北京、成都，也可以带着旅行者的眼睛 PART 1｜福冈这一桌东西，没有一样是"自古以来" 03:51 90分钟落地，一座让我想起那霸的迷你城市 05:19 明太子、豚骨、牛肠锅、屋台，听起来都像老手艺——实际上呢？ 06:00 明太子的发明者，童年是在釜山的市场上度过的 08:18 他没有把配方藏起来，谁来问就教谁 10:54 那锅浓白的豚骨汤，是一次没看住的火烧出来的 PART 2｜屋台：一座城市认真给路边摊立了一部法 13:48 屋台说白了就是路边摊，和苏州河桥下那个炒面摊没什么两样 15:16 先说结论：屋台真的没有那么好吃 16:17 2013年，福冈为路边摊单独立了一部条例 16:45 2016年起，屋台牌照改成政府公开招募，写方案投标 18:38 两个人两百块没吃饱，点的清酒还是热的 PART 3｜为什么福冈的32度比上海的36度还难熬 19:16 热到当场冲进户外店买了一件速干衣 20:41 三面环山、开口朝北：热是从山那边"倒"下来的 22:11 于是我给天神地下街打了很高的分 24:10 石板地面、深色花纹天花板：它不想做通道，它想做一条街 25:03 1976年开业，比头顶上的地铁站还早了五年 PART 4｜一间只剩下"放东西"和"睡觉"的房间 26:46 lyf：一家读作life的酒店 28:46 新式酒店动的第一刀是浴缸，换回来的是什么 30:25 房间冰箱也没了，酒水统一贴上名字放公共大冰箱 31:41 公共区域没有想象中文艺，深夜多半是喝酒的旅行团 32:58 冲完澡、买罐啤酒坐在窗台上等日落，是这趟最好的一个下午 PART 5｜一场爱好巡游：福冈的咖啡 36:50 Coffee County的起点，又是那个久留米 39:01 墙角那本从没见过的杂志，叫MANO 40:12 一整页咖农的脸，翻过去是一整页他们的手 44:44 Fuglen用三个单词说清了自己是谁：咖啡、鸡尾酒、北欧设计 45:51 一家门口贴着"这里不能喝咖啡"的咖啡店 PART 6｜跑鞋、镜头和两座隔街相望的商场 52:18 天神有一家要排队的mont-bell，我至今没想明白 53:49 跑步买手店里，店员在给试鞋的人看足弓和落地方式 54:59 高千穗相机：柜台里的镜头，年龄和看店的老爷爷有一比 56:51 PARCO和对面的ONE FUKUOKA，两座隔街相望、相差九十年的商场 58:06 福冈PARCO那栋楼，原本是岩田屋的本馆 PART 7｜药院、白金：一座能长出本地品牌的城市 59:34 药院和白金：店都不大，但每一家都很有主张 01:00:47 傍晚的B・B・B POTTERS，阳光从玻璃幕墙斜照进来 01:02:28 苏州金鸡湖的手账集市，让我震惊的是背后那条产业链 01:03:27 工作被AI武装到牙齿之后，我反而重新开始用纸和笔 01:03:58 penco：那个你一定见过、但可能叫不出名字的文具品牌 PART 8｜爵士乐 01:05:51 福冈的live house生态，是我出发前完全没预期的一块 01:06:10 官网还停在HTML时代，订位要写邮件 01:06:59 七点半的演出我七点三十五到，进门发现已经坐满了 01:07:33 我完全不知道什么时候该鼓掌 01:08:49 关于九州的爵士乐，我欠大家一期 尾声｜门到底在哪儿 01:09:15 有人要骂我标题党了：说好的门呢 01:10:14 谷歌地图上几百个收藏点，比例尺一缩就成了一个小点 01:11:23 往西是有田和长崎，往北是小仓和门司港 01:12:51 离权力中心足够远的法外之地，什么都先在这里上岸 01:13:52 旅行不是划掉清单，是给自己挖一个新的坑 -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 本期播放的音乐 Sonny Clark - Cool Struttin' (1998 Digital Remaster) (Rudy Van Gelder Edition) 本期提到的地点 天神地下街｜1976年开业，比地铁天神站还早五年；南北六百多米，串起沿线所有商场入口 中洲｜屋台最集中的河边区域，也是明太子第一家店开张的地方 lyf 福冈天神｜共居概念的酒店，没有浴缸也没有房间冰箱，但有一整面大窗 Coffee County｜2013年起家于久留米的烘焙商，天神南靠近药院；店里有自制独立刊物《MANO Fuglen 博多｜来自奥斯陆，1963年创业，2012年进日本；白天咖啡，入夜鸡尾酒 Nishinaya Coffee｜天神闹市中心，生豆现烘、只卖豆子，店内不提供饮品 COFFEEMAN Roasting & Planning Café｜六本松，主理人是日本烘焙师大赛冠军 STRIDE LAB｜天神两家店的跑步买手店，会先看你的足型和步态再给你挑鞋 RALLY GRASS｜大名的户外老铺，1976年创业，上下两层，登山攀岩露营到滑雪装备都有 高千穗相机｜九州老牌相机店，二手机身镜头和各种配件齐全 福冈PARCO｜前身是岩田屋本馆，1936年落成的九州首座车站型百货 · ONE FUKUOKA BLDG.｜2025年开业，天神Big Bang重建计划的核心项目，就在PARCO对面 BBB POTTERS｜药院的家居用品店，1991年创业；傍晚阳光照进玻璃幕墙的时候最好看 HIGHTIDE STORE｜1994年创立于福冈的本土文具公司，旗下品牌penco JAZZ INN NEW COMBO｜1982年开业的爵士酒吧，建筑本身有一百多年历史 本期相关的照片 在小宇宙查看该单集文稿

最近办一场户外活动，在37度的室外待了一天，这种热到眩晕的感觉是久违的，也许全球气候变暖早已悄然到来，迷糊中，我的记忆突然跳回去年 8 月 15 日的甲子园。 我后来每次回想起甲子园，想起的并不只是人群的惊呼声，也不是孩子们的汗水和泪水，又或是鼓声与加油声，我最先想起来的都是这一天有多热。 而为什么每个夏天，在一座能够容纳五万人的巨型场馆，会把一群十几岁的高中生放到全国注视之下，让几万人在高温里陪他们坐一整天？并且，这些故事能够点燃来自全世界的热情？ 我以为我是来看一场比赛的，我以为需要懂棒球规则、需要认识球员、需要看懂比分。真正坐进去以后我发现，这里最动人的东西根本不是那一颗白色的小球，而是在同一个空间共享一个炎热的夏日，无法预测的比赛走向，和孩子们滚烫的青春。 这期是一个棒球门外汉，一个笨拙的旅行者眼中的甲子园。如果你也去过甲子园，或者今年打算去，欢迎听完之后一起聊聊聊聊。 时间线： PART ONE｜从一条毛巾说起：为什么突然想录一期甲子园 00:17 一次露天出差、一条冰毛巾，把我拽回去年 8 月的甲子园 02:51 一条我没有及时接下来的湿毛巾 04:58 我以为我需要懂棒球 06:16 一个门外汉值得去看甲子园吗？ PART TWO｜八月十五日，三垒指定席 07:18 第一次去甲子园：2025 年 8 月 15 日，第 107 届夏季大会第 10 个比赛日 09:01 什么是“銀伞”（gin-san）：从内野中央撑出来的一把大伞 10:19 阿尔卑斯看台在哪、氛围如何 11:58 甲子园到底怎么选座：银伞、中央上段、一垒 vs 三垒、阿尔卑斯看台、外野 16:22 日期分段开卖、上下午分场、票价 A/B 类的实际差别 17:42 四个官方购票平台：甲チケ（kō-chike）、Ticket Pia、Lawson Ticket、朝日新闻 PART THREE｜一个门外汉在现场看什么 18:57 完全不懂棒球的人怎么看：先看别人，再听声音 20:43 几条最基本的规则：九局、三个出局换边、上垒、跑回本垒 21:57 棒球的紧张，很多时候发生在结果出现之前 22:35 那天上午第一场：岩手花卷东（大谷翔平母校）vs 兵库东洋大姬路 23:59 为什么高中棒球和职业比赛不一样——一场淘汰赛可能就是最后一场 PART FOUR｜为什么是甲子园：比赛比球场更早出现 30:18 阪神电铁的判断：把大球场盖在自己铁路沿线上 32:26 为什么叫“甲子园”：取自天干地支的“甲”与“子” 33:28 “阿尔卑斯看台”其实是一位漫画家在报纸插画旁随手写下的一句比喻 34:20 甲子园铭物：かちわり氷（ka-chi-wa-ri-go-ri）碎冰袋 36:42 在观众席中穿行的冰冷生啤售卖服务 39:55 甲子园除了比赛还有什么？赛事周边，甲子园博物馆... 本期播放的音乐： Masego,Medasin - Sunday Vibes 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信 wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 在小宇宙查看该单集文稿

最近非常忙碌，不是在公司加班就是在出差的路上。 非常稀碎的一期。 就用美丽的热海的照片来填满这一期的shownotes吧，很快就会踏上下一次旅途了。 很快，很快就会了。 .......... 本期播放的音乐： Charlie Christian - Breakfast Feud (Album Version) 在小宇宙查看该单集文稿

这半年在东京和首尔各走了一圈。街头都有很多穿得好看的人，但感觉完全不一样。东京街头那种好看，像是有出处的——你看一个人穿了一件宽松的牛津衬衫，一条微微堆叠的卡其阔腿裤，脚上一双旧旧的运动鞋，你会觉得他身上那种松松垮垮的感觉不是因为懒，是因为他知道"松到什么程度"是对的。首尔街头的好看是另一回事：时尚的更新更快，更像是一种集体的流行趋势。 一个比较反常识的观察： 一座城市花了五十多年去吸收来自世界的风格，并最终创造出了属于自己的风格，储存在较慢的媒介。 另一座城市则跳过了这个阶段，用速度、用直觉、用K-pop与社交媒体这些快媒介，走了一条完全不同的路。 这期聊的东西我自己也蛮有感触的。如果你也有类似的感受欢迎听完之后告诉我。 时间线： PART ONE｜银座那群被警察抓走的年轻人 10:20 1964年东京银座街头的御幸族 16:30 石津谦介和VAN：早期的City Boy风格 19:50 《Take Ivy》：正式引入美式常春藤风格 PART TWO｜一本杂志是怎么开启一种风格的 22:39 POPEYE创刊——它的原名其实叫"City Boys" 28:00 编辑部飞去UCLA，记录美国大学生穿什么跑鞋、背什么书包 38:34 全世界杂志都在消亡，日本杂志生态依然在，为什么？ 40:54 City Boy到底是什么？也许并没有标准答案 PART THREE｜潮流来到了新的时代 43:12 川久保玲、山本耀司震惊世界之后，POPEYE面临一个选择 44:48 长谷川昭雄带来了一种"克制的宽松" 47:05 "高分辨率的普通"——把看起来很普通这件事做到什么精度？ 49:02 逛古着店为什么有种在翻杂志的感觉？ 50:49 算法不在乎50年的知识谱系，它只在乎图好不好看 PART FOUR｜首尔：没有教科书的城市 53:46 韩国的时尚发展跳过了杂志时代 56:24 韩国本土品牌有过一个黄金年代，但非常短 59:20 永登浦、江南、圣水洞：同一座城市，三种完全不同的穿法 01:00:51 社交媒体加持的偶像是快媒介还是时尚本身？ 01:05:14 东京的风格像书架上的书，首尔的风格像屏幕上飞速滚动的画面 本期播放的音乐： Marvin Gaye - Let's Get It On -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

在银座八丁目，一栋不起眼的旧楼里。琥珀色的灯光，时间比门外慢半拍。墙上写着"只卖咖啡的店"——没有甜品柜，没有周边，没有Wi-Fi。咖啡师拿出一块法兰绒滤布，用小铜壶一圈一圈地注水，一杯咖啡要等上将近十分钟。没有人着急。 来到神保町，柜台上一字排开各种产地的豆子，肯尼亚、瑰夏、厌氧发酵，穿深色西服的咖啡师像侍酒师介绍葡萄酒年份一样跟你讲处理法。 两家店直线距离不到两公里，但坐在里面，像隔了一整个世纪——一个把"慢"和"等待"做到极致，一个把"风味"和"产地"做到极致。 这一期想聊的是：从老派到新派，哪一种咖啡店是你的心头好？这不是一期"评判谁更好"的节目。我想聊的是，这两种咖啡文化分别在意什么、分别满足了我们什么、又分别是怎么来的。 如果你也有自己心中的那家咖啡店，欢迎听完之后告诉我，你的心头好是哪一家、为什么是它。 时间线： PART ONE｜喫茶店的前世今生：老派咖啡店"老"在哪 06:45 老派和新派，到底各自怎么来的？先从那个"老"字说起 07:30 喫茶店有多老？ 08:23 一个理想主义者的失败：郑永庆想开"平民版鹿鸣馆" 13:42 1911年的银座：巴西州政府免费送豆，一杯便宜到穷学生也喝得起 15:41 "纯喫茶"那个"纯"字是什么意思？ 19:31 1981年全日本喫茶店峰值15万4千家，今天只剩5万8千 21:34 喫茶店的魂：战后城市里的"避难所"，与基于"被记住"的常连文化 PART TWO｜精品咖啡的"卷"：新派到底在卷什么 25:57 老派讲完了，看另一头——东京的新派咖啡到底在卷什么 26:16 三次咖啡浪潮，两分钟讲清；外加日本特产的"第1.5波"罐装咖啡 31:52 东京独一份：三波浪潮同时在营业 33:44 卷风味：吉祥寺LIGHT UP按颜色点豆 vs 神保町GLITCH的"智商税" 37:25 卷空间：NOZY像一座工业剧场，三轩茶屋obscure像走进一座美术馆 40:09 卷周边：咖啡只是基础业务，真正赚钱的可能是货架上的豆子和器具 41:09 卷"小"：代代木公园边的little nap，三角形的扁空间，一杯高水准外带 PART THREE｜打破二元对立：环形故事 42:31 为什么Blue Bottle创始人要跑回东京老喫茶店取经？ 44:30 打动他的两个日语词：おもてなし（款待）和こだわり（执着） 45:26 连名字都是致敬：Blue Bottle取自中欧第一家咖啡馆，logo一身日式低调美学 46:54 2015年清澄白河开店，日媒称"咖啡的黑船来航"——但这其实是出口转内销 47:59 咖啡文化从来是一个互相借鉴的环，"老派对新派""东方对西方"本就是假边界 PART FOUR｜社区咖啡：除了"老"和"新"，还有第三种答案 48:44 上海的社区咖啡馆，正在不自觉地长成那个安心之所 49:49 但也有另一个极端：扫码点单即拿即走的速食精品咖啡 51:53 你的心头好是什么？ 本期播放的音乐： Pink Martini - The Lemonade Song 本期提到的地点： 琥珀咖啡馆 Café de L'Ambre｜只卖咖啡的法兰绒手冲老店，1948年开到今天，银座八丁目 GLITCH COFFEE｜只买顶级竞赛豆的精品手冲店，咖啡圈里颇有争议，神保町 Café Paulista｜1911年靠巴西免费豆压低价格的老店，今天还在银座八丁目营业 LIGHT UP COFFEE｜按JUICY/SWEET等颜色标签点豆，门槛友好，吉祥寺 NOZY COFFEE｜八角岛式吧台＋巨大烘焙机的"工业剧场"，原宿 OBSCURE COFFEE｜像走进美术馆的空间型咖啡店，三轩茶屋 Andoh Coffee｜开在小院集装箱里、带落地窗和小花园的亲民空间，吉祥寺 little nap COFFEE STAND｜三角形扁空间的小咖啡站，代代木公园旁 Blue Bottle 清澄白河旗舰店｜旧仓库改造，2015年海外首店，"咖啡黑船来航" -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

东京是一座垂直的城市。 东京的大部分活动，不发生在街面上。东京土地太贵、太紧张。最精彩的空间，很多藏在地下，或者偏安在一栋楼的某一层，甚至干脆开在摩天大楼的楼顶。 这座城市，把它最好的一部分，藏在了"愿不愿意上下看"这个动作后面。 不是大街上，是地下——我一路沿着指示牌走，绕了个弯，下了个坡，钻进了一条连着另一条的地下走廊，越走越深，越走越觉得有意思。我没有在这个过程里感到慌乱，反而有种很奇怪的愉悦感：好像城市在主动把它的另一面露给你看。 这期内容的话，我学到蛮多东西的，也打开了一些之前我去东京没有察觉到的视角。如果你也去过东京、或者打算去，欢迎你听完之后告诉我你的感受。 时间线： PART ONE｜向上看，向下走——东京的垂直本能 00:18 在东京地下迷路，迷得很愉快 01:42 迷路时的本能：抬头看，低头走，不往前看 02:10 东京地价：为什么这座城市必须往上和往下长 02:46 今天的路线：地下、桥洞、屋顶、夹缝，一一走过 PART TWO｜表参道：螺旋、坡地，和被挖进地下的建筑 03:59 表参道的坡：一条上坡路，成了建筑师的课题 06:20 表参道之丘：1927年的老公寓要不要拆？安藤忠雄的烫手委托 09:45 安藤的解法：把整栋楼挖进地下去，只露出一条谦逊的檐 12:18 安藤其人：拳击手出身，自学成才，跑遍三大洲看建筑 15:13 SPIRAL与槙文彦：泡沫时代钱多到可以用来做梦的建筑 PART THREE｜涩谷：一个谷地如何变成垂直换乘的终极样本 20:41 涩谷是一个真实的山谷：地形决定了这里天生支离破碎 21:31 在涩谷换乘像走迷宫——不是你方向感差，是它本来就这样 24:00 什么叫 Urban Core（都市核）：把垂直移动本身，设计成城市骨架 26:22 Scramble Square：地铁、商业、写字楼、观景台，全垂直叠在一起 27:55 东京的好逛感从哪来：每一个车站都是一个立体世界 PART FOUR｜高架下：没人要的阴影地带，变成了这个 28:53 中目黑：涩谷一站，高架下改造出一整条有品位的街 30:37 东急电铁的选商逻辑：不是谁钱多谁就能进来 31:23 2K540：秋叶原旁的桥洞，长出了一批现代职人手作小店 33:24 剩余空间的智慧：没人要的地方，给了没有背景的人机会 PART FIVE｜地下街：从浅草的昭和味，到八重洲的未来感 34:37 日本的地下街比你想的更早——浅草那条，还在营业 35:23 八重洲地下街：有自己的十字路口，下雨天可以不出地面逛完一天 36:27 地下的逻辑：堵车、日晒、下雨，都跟你无关 37:07 一种末世美学：如果不能在地面生活，大概就是这个样子 PART SIX｜屋顶与银座规则：把最贵的地方变成免费的天空 38:02 新宿伊势丹屋顶、GINZA SIX顶层：逛累了，上去独享一片天空 39:57 银座规则：56米限高，不是政府定的，是商户自己坐下来定的 40:48 为什么？一栋200米的方案出现，整条街的人慌了 42:26 结果：银座低，涩谷高——每条街的选择，塑造了它的气质 PART SEVEN｜中野百老汇：失败的奢侈品大楼，变成亚文化圣地 42:40 中野百老汇：打算对标纽约百老汇，结果被新宿和吉祥寺打败了 43:54 80年代，一家二手漫画店开进了三楼 44:45 没钱但有热情的小众爱好者，一间一间钻进这栋没人要的楼 47:04 一栋楼的命运，由使用它的人决定，不是建造它的人 48:07 自上而下的立体梦想，变成自下而上野蛮生长的亚文化丛林 PART EIGHT｜中银胶囊塔：一个失败了的垂直城市乌托邦 50:41 新陈代谢派：战后日本最激进的建筑想象，想把城市变成活的生命体 51:06 中银胶囊塔（1972）：140个胶囊住宅，每个都可以拆卸更换 52:39 理念：建筑应该像细胞一样代谢——骨架永久，胶囊用旧了就换新的 55:03 现实：几十年没换过一个，产权问题无解，2022年拆除 56:56 失败的乌托邦，但方向是对的——东京最终真的变成了新陈代谢的超级都市 结尾｜打开视角，重新旅行 58:04 "好逛""有意思"——这种赞美太偷懒了，往下追问才有意思 59:19 往上看，往下走，往夹缝里走：调整视角，城市就换了一张脸 本期提到的地点： · 表参道之丘 Omotesando Hills｜安藤忠雄设计，地下螺旋坡道，表参道 · SPIRAL｜槙文彦1985年设计，复合文化空间，南青山 · GYRE｜品牌联合体验型商场，表参道/原宿猫街旁 · Shibuya Scramble Square｜涩谷，都市核垂直动线的终极样本，可登顶观景台 · 中目黑高架下｜东急电铁改造，书店/咖啡/餐厅，中目黑站旁 · 2K540 AKI-OKA ARTISAN｜JR东日本开发，职人手作主题高架下空间，御徒町至秋叶原之间 · 新宿伊势丹屋顶花园（アイ・ガーデン）｜免费，新宿 · GINZA SIX屋顶庭园｜13F，4000㎡，免费开放7:00-23:00，可见东京塔与晴空塔，银座 · 八重洲地下街｜东京站下方，日本最大地下商业街 · 浅草地下商业街｜昭和年代氛围，现仍营业 · 中野百老汇｜亚文化圣地，二手漫画/手办/谷子，中野站旁 · 中银胶囊塔（已拆除，2022年）｜黑川纪章设计，新陈代谢派代表作，银座/新桥附近 本期播放的音乐： Q - Take Me Where Your Heart Is 本期相关照片： -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿

我今年突然发现，我曾无数次来到北京，却从未认真观察过这座城市，没有体验过这里的生活。就像我们好像习惯性忽略自己的生活一样，总是在追逐下一个，而缺乏对生活的观察。而当我现在开始可以通过一个旅行播客主播的视角去观察北京的时候，这个城市给我的体验就变得生动了起来。 我想很多人对一座城市的印象，其实都是被某一种特定的关系框住的。你跟它是什么关系，它就给你什么样的脸。我跟北京的关系，过去十几年一直是"出差"——这两个字本身就带着一种紧绷感。出差意味着你有目的地，有时间表，有一连串必须完成的事。你坐在车里看着窗外，但你的眼睛其实没有在看，你的脑子在想下一个会议要说什么。北京对我来说，长期以来就是一连串从A点到B点的位移，中间填满了堵车。 所以这座城市在我心里，一直是灰扑扑的，是急躁的，是一个巨大的、永远在塞车的停车场。 而当我开始着一个想把一切都讲给别人听的播客主播的脑子，和一个初级摄影爱好者的视角，整座城市就向我打开了全新的可能性。 同样的街道，同样的胡同，甚至同样的堵车，但因为我的关系变了——我不再是那个赶时间的人，而是一个愿意停下来、蹲下来、抬头看一眼屋檐的人——北京突然就把另一张脸转向了我。 今天就来借着胡同这个载体，聊聊它给我的新鲜感受。 时间线： PART ONE｜一个我来过无数次，却从未观察过的城市 00:26 停更一周：半出差半休息的北京 00:48 当你把全部热爱都交给工作——以及"向内求索" 02:23 记忆里的北京，只有无尽的堵车、加塞、路怒 03:44 烤鸭、涮肉、酒店早餐——周而复始的"出差版北京" 05:01 用一个旅行主播+摄影的视角重看，城市突然鲜活起来 06:30 给老北京朋友先叠个甲：欢迎交流、彼此丰富 PART TWO｜关系变了，城市就换了一张脸 07:11 你跟一座城什么关系，它就给你什么样的脸 08:11 河北司机口中的"首堵"，和北京出租车的有趣 09:50 木漏れ日：那张不经意拍下的封面，和《完美的日子》给我的美学 11:27 五月的胡同：东西向的光影，白天微热、晚上微凉 11:41 白天的院子、阳光、懒洋洋的猫 12:15 下雨天的屋檐：24楼凶猛的雨 vs 平房温柔的雨 PART THREE｜从王府井的喧嚣，拐进西总布胡同的安静 14:18 TOWN HOUSE COFFEE西总布胡同 14:38 王府井与东单附近的工作日早高峰 16:06 拐进胡同，世界瞬间安静——只隔着一个转角 17:09 古代院落的"隔离"逻辑：正房、厢房、纸糊的窗 19:21 一面落地玻璃，如何把"分开人"的院子变成"聚集陌生人"的地方 PART FOUR｜胡同是怎么来的，它的名字里藏着什么 20:44 "胡同"两个字，可能来自蒙古语的"水井" 22:29 元大都、棋盘格，和七八百年的沿用 24:27 胡同口的石碑：老百姓随口叫出来的名字（口袋胡同、烟袋斜街、头条二条三条） 27:05 西总布胡同：从"总捕衙署"到"总铺""总布"的六百年 PART FIVE｜一个小院子，连起了北京和首尔 28:34 这家店让我想起首尔景福宫旁的 Boots Coffee 29:56 论文化输出，整个东亚还得看老祖宗：文字、儒家、城市规划 31:06 汉字、景福宫前的李舜臣、奈良与京都的唐风 33:39 一秒钟从西总布想起首尔——旅行最有趣的时刻 34:13 咖啡馆里的众生相：拍照党、数字游民、吹空调的叔叔阿姨 PART SIX｜东四的夜晚：涮肉、北京人聊天，和"松弛"这件事 35:44 胡同里的老字号涮肉，和旁边那桌逗乐我的北京男人 36:46 大宇宙 Great Cosmos：十多个酒头 37:22 我的喝酒习惯：第一杯清淡、第二杯进阶、第三杯收尾 38:52 选酒指南：酸甜口 / 清淡开场 / 苦味 / 高度浑浊 40:30 听一群北京人聊天：与生俱来的幽默、对生活的豁达、不夹杂尔虞我诈 44:32 下酒菜的市井感 vs 小酒馆 Bistro：两种关于"松弛"的哲学 47:41 松弛，松弛，还是他妈的松弛 PART SEVEN｜北新桥：簋街的市井，和藏在标签底下的惊喜 48:59 北新桥与簋街：胡大饭馆（小龙虾）、我不爱排队 49:56 花家怡园：四合院 / 王府风格的老字号烤鸭，比四季民福好订位 50:50 烤鸭、涮肉、炒肝、炸酱面——我每次都快吃腻了 51:56 藏在市井美食底下的惊喜：居酒屋、北海道汤咖喱、手工意面 PART EIGHT｜五道营胡同和南锣鼓巷 53:21 那面巨大的朱红色围墙：雍和宫 53:59 五道营胡同：和驻军、营地有关的名字，今天最文艺的胡同 54:35 入海口书店：本地书店，是了解一座城市的一扇窗 56:34 Metal Hands 的 Dirty + 冰博克奶 57:17 南锣鼓巷：旅游化，人力车夫 58:28 北京的"浅草"：人力车夫和"胡同不是北京人造的，是蒙古人造的" 本期播放的音乐： Elvis Presley - I Gotta Know 本期相关的照片： -------------------- 🤔都看到这儿了，不如添加主播微信wassupchuck，加入周休三日听友群，不定期分享讨论各种旅行攻略与感受💬 -------------------- 在小宇宙查看该单集文稿