Advertise on podcast: Horeca Heroes

Τι είναι στην πραγματικότητα τα Ghost (ή Dark) Kitchens και πώς αλλάζουν ριζικά το τοπίο του delivery και της σύγχρονης εστίασης; Σε αυτό το επεισόδιο του Horeca Heroes®, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον Ηλία Τζαβέλλα, ιδρυτή του COOKFLIX στη Θεσσαλονίκη  του καινοτόμου delivery kitchen concept που στεγάζει κάτω από την ίδια στέγη πολλαπλά γαστρονομικά brands. Ο Ηλίας μοιράζεται το πώς γεννήθηκε η ιδέα, τις προκλήσεις και τη στρατηγική πίσω από τη διαχείριση διαφορετικών μενού σε μία κουζίνα, τη συνεργασία με τις ψηφιακές πλατφόρμες διανομής, αλλά και το μυστικό για κορυφαίες κριτικές και πιστούς πελάτες χωρίς παραδοσιακή σάλα. Σε αυτό το επεισόδιο συζητάμε: • Τι είναι το μοντέλο Ghost / Dark Kitchen και γιατί αποτελεί την εξέλιξη της εστίασης. • Πώς συνυπάρχουν τρία διαφορετικά brands (πίτσα, μαγειρευτό, street food) στην ίδια παραγγελία. • Food cost, εξοπλισμός και επιχειρηματικός σχεδιασμός χωρίς σάλα και σερβιτόρους.Η σχέση εξάρτησης και συνεργασίας με τις πλατφόρμες delivery. • Πώς χτίζεται η εμπιστοσύνη του καταναλωτή και η εξυπηρέτηση χωρίς φυσική επαφή. • Η επιλογή και η φιλοσοφία διαχείρισης του προσωπικού. • Τα επόμενα βήματα και τα σχέδια επέκτασης του COOKFLIX.   Ηλίας Τζαβέλλας  • https://cookflix.gr/• https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/• https://www.instagram.com/ilias_tzavellas/   Σοφία Χαϊταΐδου  • https://alfafrost.gr• https://www.facebook.com/ilias.tzavellas/• https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/• https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou• https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou Timestamps00:00  - Teaser και Εισαγωγή: Γνωριμία με τον Ηλία Τζαβέλλα01:48  - Τι είναι το Ghost / Delivery Kitchen04:08  -  Multi-brand concept: 3 διαφορετικές κουζίνες κάτω από την ίδια στέγη08:13  -  Οργάνωση κουζίνας, packaging και χρόνοι προετοιμασίας11:00  -  Η σχέση με τον πελάτη και η εμπειρία χωρίς φυσική σάλα14:15  -  Food cost, business plan και οικονομίες κλίμακας16:12  -  Οι διεθνείς τάσεις και η εξέλιξη των online παραγγελιών20:48  -  Η συνεργασία και η εξάρτηση από τις πλατφόρμες delivery24:31  -  Πώς κερδίζεις κορυφαίες κριτικές χωρίς φυσική επαφή30:40  -  Η επιλογή προσωπικού και η σημασία του χαρακτήρα στην κουζίνα35:16  -  Ανταγωνισμός, συνεχής λειτουργία και διαχείριση αιχμών38:38  -  Ο επιχειρηματίας ως ελβετικός σουγιάς και τα μελλοντικά σχέδια #HorecaHeroes #AlfaFrost #GhostKitchen #DarkKitchen #Cookflix #IliasTzavellas #Delivery #FoodBusiness #RestaurantTrends #HorecaGreece

Το success story των Asian House & η πραγματικότητα της εστίασης  Σε αυτό το επεισόδιο η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον Δημήτρη Τριανταφύλλου, ιδρυτή και ιδιοκτήτη ενός επιτυχημένου ομίλου εστίασης που περιλαμβάνει τα αγαπημένα Asian House, το κορεάτικο concept Moonkeys, καθώς και τα Thes Bao και Pinky Bal. Σε μια σπάνια και αποκαλυπτική συνέντευξη, ο Δημήτρης εξηγεί γιατί επέλεξε να κρατά χαμηλό προφίλ αφήνοντας το φαγητό να μιλάει για εκείνον, πώς δημιούργησε την τάση του ασιατικού φαγητού στη Θεσσαλονίκη το 2010 και ανακοινώνει για πρώτη φορά την κάθοδο του Asian House στην Αθήνα! Παράλληλα, μιλά με απόλυτη ειλικρίνεια και αριθμούς για τη σκληρή πραγματικότητα του κλάδου: γιατί πιστεύει ότι το 70% των επιχειρήσεων εστίασης «μπαίνουν μέσα» χωρίς να το γνωρίζουν οι ίδιοι οι ιδιοκτήτες, ποια είναι τα λάθη στην κοστολόγηση και το delivery, τι αναζητά σε μια ομάδα και πώς το… gaming τον βοήθησε στη στρατηγική διοίκηση περισσότερο από τις σπουδές του! Σοφία Χαϊταΐδου   https://alfafrost.gr • https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ • https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ • https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou • https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou Timestamps: 00:00 Intro - Η ωμή αλήθεια για τα οικονομικά της εστίασης00:44 Καλωσόρισμα στη Θεσσαλονίκη & εισαγωγή καλεσμένου02:24 Χαμηλό προφίλ vs Personal Branding στα social media03:41 Το ξεκίνημα το 2010: Πώς είδε την τάση του ασιατικού φαγητού04:46 Από επιχειρηματίας... μάγειρας: Γιατί σπούδασε μαγειρική06:34 Πώς το Asian House έγινε συνώνυμο του delivery στη Θεσσαλονίκη07:44 Η διαχείριση της πανδημίας (COVID-19) & οι γρήγορες αποφάσεις09:03 Η πιο δύσκολη στιγμή: Capital Controls & το ρίσκο της επιβίωσης09:50 Η εμπειρία ως καθηγητής: Τι λείπει σήμερα από τους νέους μάγειρες;12:10 Προσλήψεις στην εστίαση: Χαρακτήρας vs Τεχνική εμπειρία14:39 «Το 70% των επιχειρήσεων μπαίνουν μέσα και δεν το ξέρουν» – Κοστολόγηση & έξοδα16:14 Delivery, take away και η παγίδα με τις πλατφόρμες17:25 Moonkeys: Η εξέλιξη της ασιατικής κουλτούρας & το κορεάτικο καφέ17:58 Αποκλειστικό: Το Asian House ετοιμάζεται για την Αθήνα!19:08 Branding, customer experience & οι καινοτόμες ισοθερμικές σακούλες21:40 Η εξαγορά & εξέλιξη των Thes Bao και Pinky Bal22:52 Επέκταση, ποιότητα και το νέο κεντρικό παρασκευαστήριο26:05 Το απρόσμενο πάθος: Πώς το Gaming διαμόρφωσε την επιχειρηματική του στρατηγική27:18 Συμβουλή σε νέους επιχειρηματίες: Αξίζει να ανοίξεις μαγαζί σήμερα; 29:03 Κλείσιμο επεισοδίου#HorecaHeroes #AlfaFrost #DimitrisTriantafyllou #AsianHouse #Moonkeys #ThesBao #PinkyBal #Horeca #RestaurantManagement #Thessaloniki #FoodBusiness #Gastronomy

Τι κάνεις όταν ένας πρώην συνεργάτης ανοίγει απέναντι ακριβώς το ίδιο κατάστημα, με το δικό σου μενού; Πώς προστατεύονται νομικά οι μοναδικές σου συνταγές; Γιατί το όνομα στο Γ.Ε.ΜΗ. ή το domain δεν σε καλύπτει από εξώδικα;  Σε αυτό επεισόδιο του Horeca Heroes®, η Σοφία Χαϊταΐδου συναντά τον δικηγόρο Θάνο Λεοντάρη. Μαζί απαντούν στα πιο κρίσιμα νομικά ερωτήματα του κλάδου HoReCa: Εμπορικά μυστικά & Προσωπικό: Πώς θωρακίζεις συνταγές, τιμοκαταλόγους και πελατολόγιο πριν υπάρξει διαρροή.Νέο Κληρονομικό Δίκαιο: Πώς εξασφαλίζεις τη διαδοχή στην οικογενειακή επιχείρηση με τις νέες κληρονομικές συμβάσεις, αποφεύγοντας ενδοοικογενειακές συγκρούσεις.Βιομηχανικά Σχέδια & Μοναδικά Πιάτα: Η κατοχύρωση του οπτικού αποτελέσματος (food design) και οι επιδοτήσεις έως 75% στα παράβολα.Η παγίδα του Εμπορικού Σήματος: Τι ισχύει πραγματικά με τα trademarks στην εστίαση.  Αν βρήκες αξία στη συζήτηση, κάνε like, subscribe και άφησε το σχόλιό σου! Θάνος Λεοντάρης:  Ο Θάνος Λεοντάρης είναι δικηγόρος με ειδίκευση στην παροχή νομικής υποστήριξης εταιρειών σε ένα ευρύ φάσμα δραστηριοτήτων. Διευθύνει το δικηγορικό γραφείο Ratio Legal Services το οποίο έχει μία διαφορετική προσέγγιση στην παροχή νομικής υποστήριξης βλέποντας την επιχείρηση ως σύνολο και όχι ως επιμέρους κλάδους δικαίου. Έχει λάβει μεταπτυχιακό τίτλο ειδίκευσης στην διοίκηση επιχειρήσεων, ενώ τυγχάνει πιστοποιημένος DPO και έχει εργαστεί διεθνείς οργανισμούς και δικηγορικές εταιρείες στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Website: https://ratiolegal.services/https://www.linkedin.com/in/thanosleontaris/https://www.facebook.com/thanosleone/https://www.instagram.com/thanosleone/ Σοφία Χαϊταΐδου:  Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε.  μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Video Production : https://www.instagram.com/imagenationgr/www.thepodcastroom.grEditing : Keep Dry  Timestamps:00:00 Εισαγωγή01:16 Καλωσόρισμα & η ανάγκη νομικής προστασίας στην εστίαση05:26 «Άνοιξε απέναντι»: Προστασία συνταγών, πελατολογίου & εμπορικά μυστικά08:26 Social media vs. Εμπορικά Μυστικά: Πότε χάνεται η προστασία10:07 Συμβάσεις εργασίας, σύμφωνα εμπιστευτικότητας & ο ρόλος των Chef15:05 Ρήτρες μη ανταγωνισμού & συμβιβαστικές λύσεις19:07 Αλλαγές στο Κληρονομικό Δίκαιο & Κληρονομικές Συμβάσεις24:26 Σχεδιάζοντας την επόμενη μέρα της επιχείρησης25:35 Ο οδικός χάρτης: Δικηγόρος, λογιστής και συμβολαιογράφος29:23 Κατοχύρωση μορφής πιάτων & Βιομηχανικά Σχέδια33:02 Επιδοτήσεις έως 75% για παράβολα σημάτων και σχεδίων34:48 Συνεργασία Chef - Ιδιοκτήτη & licensing δημιουργιών36:37 Γιατί το Γ.Ε.ΜΗ. & το Domain δεν αποτελούν σήμα41:18 Ο ουσιαστικός ρόλος του δικηγόρου δίπλα στον επιχειρηματία42:38 Κλείσιμο επεισοδίου & bloopers   #HorecaHeroes #AlfaFrost #Εστίαση #ΝομικάΕστίασης #ΘάνοςΛεοντάρης #ΕμπορικόΣήμα #ΚληρονομικόΔίκαιο #HoReCa

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης και της Φιλοξενίας! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται έναν πραγματικό «ήρωα» της ελληνικής γαστρονομίας: τον καταξιωμένο Executive Chef Σωτήρη Ευαγγέλου!  Με μια διαδρομή τεσσάρων δεκαετιών γεμάτη σταθμούς σε εμβληματικά ξενοδοχεία στην Ελλάδα και το εξωτερικό (Makedonia Palace, King George, Athenaeum InterContinental, Hotel Grande Bretagne, Γαλλία, Γερμανία), ο Σωτήρης Ευαγγέλου μιλάει έξω από τα δόντια για όλα όσα συνθέτουν την πραγματικότητα της επαγγελματικής κουζίνας. Τι σημαίνει αληθινή ηγεσία σε μια μπριγκάδα;  Γιατί η έννοια του προϊσταμένου συνδέεται άρρηκτα με το «προστατεύω»;  Ποιο είναι το μέλλον και η τεράστια ανεκμετάλλευτη δυναμική της ελληνικής κουζίνας, και πώς πρέπει να προσεγγίζουν οι νέοι μάγειρες το επάγγελμα χωρίς ψευδαισθήσεις και βιασύνη; Μια αυθεντική, βαθιά διδακτική και ανθρώπινη συζήτηση για το πάθος, τη συνέπεια, τον σεβασμό στην πρώτη ύλη και τη μαγεία της φιλοξενίας.  Αν βρήκες αξία στη συζήτηση, κάνε like, subscribe και άφησε το σχόλιό σου! Σωτήρης Ευαγγέλου:  Website: https://chefevaggelou.gr/el/ https://www.facebook.com/share/1K8U6NPkJ2/https://www.instagram.com/evaggelousotiris/https://www.tiktok.com/@chefevaggelousotiris Σοφία Χαϊταΐδου:  Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε.  μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Video Production : https://www.instagram.com/imagenationgr/, www.thepodcastroom.grEditing : Keep Dry  Timestamps:00:00 - Εισαγωγή & Καλωσόρισμα 02:06 - Το ξεκίνημα από τον Τύρναβο & τα μαθήματα στο εξωτερικό 11:37 - Executive Chef στο Makedonia Palace στα 28 & ηγεσία στην κουζίνα 15:57 - Η εμπειρία στα μεγάλα ξενοδοχεία της Αθήνας & η επιστροφή 25:54 - Η ανάδειξη της Ελληνικής Κουζίνας & η ταυτότητα των προϊόντων μας 31:49 - Συμβουλές στη νέα γενιά & η πραγματικότητα πίσω από το επάγγελμα 33:28 - Τι σημαίνει πραγματικός Chef: «Προΐσταμαι και προστατεύω» 43:00 - 40 χρόνια πάθους για τη μαγειρική & το μέλλον του κλάδου  #AlfaFrost #HORECA #HorecaHeroes #podcast #chef #cooking

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀   Σε αυτό το επεισόδιο,η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται έναν από τους κορυφαίους experts του καφέ στην Ελλάδα μου εξομολογείται όσα πραγματικά κρύβονται πίσω από το τέλειο φλιτζάνι. Ο Βαλάντης Λαμπριανίδης  ο άνθρωπος πίσω από το Valenio Roastery, το οποίο μόλις διακρίθηκε στις 100 καλύτερες καφετέριες πανευρωπαϊκά για το 2026 ανοίγει τα χαρτιά του και μιλά για την πιο σκληρή αλήθεια της εστίασης. Για πρώτη φορά, ανοίγεται και μιλά έξω από τα δόντια για τη χαώδη βιομηχανία του καφέ: μια διαδρομή που ξεχωρίζει τον απλό, χαμηλής ποιότητας εμπορικό καφέ (commodity) του supermarket, από τα απαιτητικά επίπεδα του premium, ultra premium και specialty coffee. Πόση δουλειά, ιδρώτας και ακρίβεια κρύβεται πίσω από κάθε κόκκο; Πώς διαδικασίες όπως το Swiss water process ή η φυσική επεξεργασία του φρούτου σε φάρμες της Κολομβίας μπορούν να αλλάξουν τα πάντα στη γεύση; Αναλύει το σωστό marketing management των επιχειρήσεων, τον ατελείωτο αγώνα για την ποιότητα και την ανάγκη να εκπαιδεύεις καθημερινά το κοινό σου. Μιλά για την αυστηρή αξιολόγηση των καταστημάτων (cafes), την επιλογή του να μην κάνει ποτέ εκπτώσεις στην πρώτη ύλη, και τη δέσμευση να προσφέρει την απόλυτη εμπειρία στον καταναλωτή. Ένας αληθινός master του specialty coffee, και ένας επαγγελματίας που αντιμετωπίζει τους πράσινους κόκκους με τον ίδιο αμείωτο σεβασμό από την πρώτη μέρα. Πάθος, τεχνογνωσία, επιβίωση και η αλήθεια του κλάδου horeca που δεν λέγεται εύκολα. Αν βρήκες αξία στη συζήτηση, κάνε like, subscribe και άφησε το σχόλιό σου! https://www.instagram.com/alfafrost_ae/ https://www.tiktok.com/@alfafrostgreece Βαλάντης Λαμπριανίδης: https://www.instagram.com/valenio.coffee/ Σοφία Χαϊταΐδου:  Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε.  μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website:https://alfafrost.gr/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/?locale=el Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram:https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia_haitaidou Horeca Heroes Podcast: Spotify:https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z2... Apple Podcasts:https://podcasts.apple.com/gr/podcast... YouTube: @alfafrost_ae

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτή την ειδική «best of» έκδοση, η Σοφία Χαϊταΐδου και οι εκλεκτοί καλεσμένοι της επιστρέφουν δυναμικά με τα σημαντικότερα highlights από τα επεισόδια 21 έως 30. Το επεισόδιο καλύπτει πρακτικές λύσεις για προβλήματα του χώρου, από τη σωστή αποθήκευση τροφίμων και τις τεχνικές παρασκευής καφέ, έως και τη διαχείριση παραπόνων και την προστασία προσωπικών δεδομένων. Θα βρείτε συζητήσεις για σύγχρονες τάσεις όπως το delivery με ρομπότ, αλλά και θέματα logistics, οργάνωσης και marketing.  Οι καλεσμένοι μοιράζονται συμβουλές για το πώς να διαχειρίζεται κανείς οικονομικά εργαλεία, τη σημασία της καθαρής επαγγελματικής εικόνας, καθώς και τρόπους αποτελεσματικού συνεργατικού πνεύματος μεταξύ συναδέλφων του κλάδου. Μέσα από αληθινές εμπειρίες, θα εμπνευστείτε να δείτε αλλιώς το επάγγελμά σας και να εξελίξετε την επιχείρησή σας με φρέσκιες, πρακτικές ιδέες. Άκουσε τα highlights, πάρε ιδέες, και γίνε κι εσύ ένας από τους ήρωες της εστίασης! Timestamps:00:00:00 Εισαγωγή00:01:38 Επ. #21, Δημήτρης Δημητριάδης00:08:28 Επ. #22, Ιωάννης Γκούζος00:17:07 Επ. #23, Χρήστος Ορφανίδης00:22:32 Επ. #24, Κώστας Καλαφατάς00:29:11 Επ. #25, Ιωάννα Γιαννούλη00:34:49 Επ. #26, Fouad Teftafeh00:40:05 Επ. #27, Μαρία Δαουτάκου00:46:07 Επ. #28, Γιάννης Σαλάτας00:52:09 Επ. #29, Δημήτρης Κορωνάκης00:56:57 Επ. #30, Ιωάννης Γκούζος Ήταν μαζί μας οι:Δημήτρης Δημητριάδης: https://www.linkedin.com/in/dimitriadis/Ιωάννης Γκούζος: https://www.instagram.com/ioannis_gkouzos/Χρήστος Ορφανίδης: https://www.linkedin.com/company/restaurantmarketing-gr/Κώστας Καλαφατάς: https://www.linkedin.com/in/kostas-kalafatas-34916983/Ιωάννα Γιαννούλη: https://www.linkedin.com/in/ioanna-giannouli-449308174/Fouad Teftafeh: https://www.instagram.com/fouad__teftafeh/Μαρία Δαουτάκου: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/Γιάννης Σαλάτας: https://www.linkedin.com/in/giannis-salatas-costmaster-735589372/Δημήτρης Κορωνάκης: https://www.linkedin.com/in/dimitrios-koronakis-291568177/ Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστιαση #ΕπιχειρησειςΕστιασης #ΣοφίαΧαιταΐδου #ΔημητρηςΔημητριαδης #ΙωαννηςΓκουζος #ΧρηστοςΟρφανιδης #ΚωσταςΚαλαφατας #ΙωανναΓιανουλη #FouadTeftafeh #ΜαριαΔαουτακου #ΓιαννηςΣαλατας #ΔημητρηςΚορωνακης #FoodService #CaféLife #RestaurantTips #ProfessionalKitchen #ArtificialIntelligence #Logistics #GDPR #CoffeeCulture #Synergy #EntrepreneurLife #CulinaryInnovations #BestOfHorecaHeroes #BestOf

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον τεχνολόγο τροφίμων Νίκο Γκιώνη και συζητούν κρίσιμα ζητήματα ασφάλειας τροφίμων. Από την υγειονομική συντήρηση των παγομηχανών και το παράσιτο ανισάκης μέχρι τις σωστές θερμοκρασίες στους μπουφέδες και την αποθήκευση στα ψυγεία, αναλύουν κινδύνους που συχνά περνούν απαρατήρητοι. Ο Νίκος μοιράζεται πρακτικές συμβουλές για τις αναλύσεις επαλήθευσης, το sous vide, τα καπνιστά τρόφιμα, το ακρυλαμίδιο και το κρέας ωρίμανσης. Παράλληλα, εξηγεί τι πρέπει να προσέχουν οι επαγγελματίες σχετικά με τη νοθεία τροφίμων, τις χρωστικές, τη στέβια, τις συσκευασίες takeaway και την ουσιαστική εφαρμογή του HACCP. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00:00 Teaser 00:01:19 Εισαγωγή 00:06:15 Παγομηχανές: υγειονομική συντήρηση και ασφάλεια πάγου 00:13:37 Ανισάκης: κίνδυνοι και σωστή αντιμετώπιση 00:18:04 Θερμοκρασίες στους μπουφέδες και σωστή αποθήκευση τροφίμων 00:22:03 Αναλύσεις επαλήθευσης και ασφάλεια στο sous vide 00:27:40 Καπνιστά τρόφιμα και αρτύματα καπνιστών τροφίμων 00:34:29 Ψήσιμο, ακρυλαμίδιο και κρέας ωρίμανσης 00:42:51 Νοθεία τροφίμων: ελαιόλαδο, μέλι και ύποπτα χαμηλές τιμές 00:47:05 Χρωστικές, γλυκαντικά και στέβια στα αρτοσκευάσματα 00:51:40 Νέος ευρωπαϊκός κανονισμός για τις συσκευασίες 00:54:59 HACCP, πιστοποίηση και κουλτούρα ασφάλειας τροφίμων 01:00:54 Συμπεράσματα και κλείσιμο Νίκος Γκιώνης: Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #ΝίκοςΓκιώνης #FoodSafety #ΤεχνολόγοςΤροφίμων #Φιλοξενία #ΚαταστήματαΕστίασης #ΑσφάλειαΤροφίμων #Χάσπ #ΕπιθεωρητήςΤροφίμων #ΕλληνικήΕστίαση #ΣυμβουλέςΕστίασης

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τη Λεωνή Λειβαδίτη, Τεχνολόγο Τροφίμων και co-host του podcast The Food Processors, για μια ουσιαστική συζήτηση γύρω από την ασφάλεια τροφίμων, τα αλλεργιογόνα και τη σωστή ενημέρωση του καταναλωτή. Η Λεωνή εξηγεί με απλό τρόπο τι κάνει ένας τεχνολόγος τροφίμων σε μια επιχείρηση εστίασης, γιατί ο ρόλος του δεν αφορά μόνο τις μεγάλες επιχειρήσεις και πώς μπορεί να προστατεύσει τη φήμη, τους πελάτες και την καθημερινή λειτουργία ενός καταστήματος. Μιλάμε επίσης για τη διαφορά αλλεργίας και δυσανεξίας, την επιμόλυνση, τα 14 αλλεργιογόνα, τις ενδείξεις ΠΟΠ/ΠΓΕ/ΕΠΙΠ, τις απομιμήσεις προϊόντων και το food waste. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.   Timestamps: 00:00 Teaser 01:22 Εισαγωγή 02:53 Τι κάνει ένας τεχνολόγος τροφίμων στην εστίαση 07:20 Αλλεργιογόνα: αλλεργία ή δυσανεξία; 11:17 Τι πρέπει να γνωρίζει η επιχείρηση για τα αλλεργιογόνα 15:21 Επιμόλυνση και πραγματικό περιστατικό με παγάκια 17:34 Τα 14 αλλεργιογόνα που πρέπει να ξέρει η εστίαση 27:49 ΠΟΠ, ΠΓΕ & ΕΠΙΠ στον κατάλογο 34:15 Απομιμήσεις προϊόντων και παραπλάνηση καταναλωτή 36:42 Food waste και ημερομηνίες λήξης 42:23 «Ανάλωση κατά προτίμηση πριν από»: τι σημαίνει πραγματικά 46:42 The Food Processors και ενημέρωση καταναλωτών 49:31 Κλείσιμο 50:45 Bloopers   Λεωνή Λειβαδίτη: Η Λεωνή Λειβαδίτη είναι Τεχνολόγος Τροφίμων, με εμπειρία σε Quality Control και Quality Assurance, και ενεργό μέλος της Π.Ε.Τ.Ε.Τ. Από το 2022 είναι συνδημιουργός και co-host του ελληνικού audio podcast “The Food Processors”, μαζί με τον Νίκο Γκιώνη. Μέσα από περισσότερα από 110 επεισόδια, το podcast γεφυρώνει την επιστημονική γνώση με τον καταναλωτή, καταπολεμώντας την παραπληροφόρηση γύρω από τα τρόφιμα και καλύπτοντας θέματα όπως ασφάλεια τροφίμων, ετικέτες, διατροφικοί μύθοι, γλυκαντικά και εξειδικευμένα προϊόντα. Παράλληλα, συμμετέχει ενεργά σε ημερίδες και συνέδρια του κλάδου, φέρνοντας κοντά επιστήμονες, στελέχη της αγοράς και το ευρύ κοινό.   Σοφία Χαϊταΐδου:  Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα.   Website: https://alfafrost.gr/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/ Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou   Horeca Heroes Podcast: Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbO Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189 YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae   Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLab https://www.podlab.agency/   #HorecaHeroes #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #ΛεωνήΛειβαδίτη #ΤεχνολόγοςΤροφίμων #ΑσφάλειαΤροφίμων #Αλλεργιογόνα #ΔιαχείρισηΤροφίμων #FoodSafety #Αλλεργία #Δυσανεξία #POPπροϊόντα #FoodPodcast #ΣήμανσηΤροφίμων #FoodProcessor

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον αγαπημένο σεφ και content creator Θωμά Δεληγιάννη aka Chef Thomas, σε μια απολαυστική κουβέντα γεμάτη αλήθειες για το street food, τη μαγειρική αγάπη, το consulting στην εστίαση και το χτίσιμο ενός δυνατού brand στα social media. Ο Θωμάς Δεληγιάννης μοιράζεται την πορεία του από τα πρώτα μεροκάματα και τα πειράματα με cookies μέχρι τις 80+ κουζίνες που διαχειρίζεται σήμερα. Συζητά για το πώς το street food μπορεί να είναι ταυτόχρονα τίμιο, υγιεινό και νόστιμο, αλλά και για τον ρόλο της εκπαίδευσης, της καλής ομάδας, της νοσταλγίας και της αυθεντικότητας στη γεύση και την επιχειρηματική επιτυχία. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00:00 Teaser 00:01:10 Εισαγωγή 00:03:40 Ποιος είναι ο Θωμάς Δεληγιάννης; 00:06:04 Από πότε μαγειρεύει; 00:09:50 Τα πρώτα επαγγελματικά βήματα στην εστίαση 00:13:47 Τα cookies, το online brand και οι πρωτεϊνικές συνταγές 00:16:09 Είναι το street food απλώς μόδα; 00:20:25 Μεταδοτικότητα και η αλήθεια για το street food 00:24:00 Consulting: αλλάζοντας νοοτροπία στα μαγαζιά 00:31:03 Η καθημερινότητα, οι κουζίνες και το χτίσιμο ομάδας 00:37:55 Η μετάβαση στο content creation 00:42:32 Πώς γεννήθηκε το όνομα “Chef Thomas” 00:46:25 Πότε βρήκε τη συνταγή των επιτυχημένων videos 00:52:28 Από 100 followers σε δεκάδες χιλιάδες 00:55:06 Πώς επιλέγει τα μαγαζιά για reviews 00:58:40 Η ευθύνη προς το κοινό και η δύναμη του «όχι» 01:00:27 Τι παίρνει μια επιχείρηση από το consulting 01:03:06 Αγαπημένα φαγητά, γλυκά και προσωπικές αποκαλύψεις 01:04:52 Κλείσιμο Επεισοδίου 01:06:38 Bloopers Θωμάς Δεληγιάννης aka Chef Thomas:Ιστοσελίδα: https://thomasdeligiannis.com/Youtube: https://www.youtube.com/@chefthomas204Instagram: https://www.instagram.com/chefthomas_Tiktok: https://www.tiktok.com/@chefthomas_ Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #ΘωμάςΔεληγιάννης #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #streetfood #ChefThomas #συνταγές #ζαχαροπλαστική #consulting #ΠετυχημένεςΕπιχειρήσεις #κουζίνα #ΕλληνικήΚουζίνα #inspiration #contentcreator #επιχειρηματικότητα

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτό το ξεχωριστό επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου και οι εκλεκτοί καλεσμένοι της συγκέντρωσαν τα καλύτερα στιγμιότυπα από τη δεύτερη δεκάδα επεισοδίων, αγγίζοντας καίρια ζητήματα που απασχολούν κάθε επαγγελματία του χώρου. Θα ακούσετε λύσεις και έξυπνα tips για την οργάνωση της κουζίνας, τη σωστή ροή εργασιών, τη διαχείριση χρηματοδοτικών εργαλείων, το marketing μέσω influencers και Google Business Profile, αλλά και τρόπους διαχείρισης παραπόνων πελατών. Επιπλέον, θα εμπνευστείτε από πραγματικές ιστορίες εξέλιξης και ανανέωσης από επαγγελματίες που τόλμησαν και ξεχώρισαν στην αγορά. Άκουσε τα highlights, πάρε ιδέες, και γίνε κι εσύ ένας από τους Ήρωες της εστίασης!   Timestamps: 00:00 Εισαγωγή 01:47 Επ. #11, Κωνσταντίνος Δρακόπουλος 07:10 Επ. #12, Άρης Ξυπολιτόπουλος 12:10 Επ. #14, Ελίνα Καραμάνου 17:56 Επ. #15, Άγγελος Περλέγκας 22:14 Επ. #16, Χρυσάνθη Τσιμπιρλή 28:33 Επ. #17, Κωνσταντίνος Δρακόπουλος 34:08 Επ. #18, Μαρία Δαουτάκου 42:20 Επ. #19, Άγγελος Περλέγκας 48:50 Επ. #20, Μιχάλης Μαντζουράνης   Ήταν μαζί μας οι Guests: Κωνσταντίνος Δρακόπουλος: https://www.linkedin.com/in/konstantinos-drakopoulos-51833045/ Άρης Ξυπολιτόπουλος: https://www.linkedin.com/in/aris-xipolitopoulos-5862a419b Ελίνα Καραμάνου: https://www.linkedin.com/in/elina-karamanou-9b0400b5/ Άγγελος Περλέγκας: https://www.linkedin.com/in/angelosperlegkas Χρυσάνθη Τσιμπιρλή: https://www.linkedin.com/in/chrisanthi-tsimpirli/ Μαρία Δαουτάκου: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/ Μιχάλης Μαντζουράνης: https://www.instagram.com/jackaroo_sandwiches   Σοφία Χαϊταΐδου:  Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα.   Website: https://alfafrost.gr/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/ Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou   Horeca Heroes Podcast: Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbO Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189 YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae   Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLab https://www.podlab.agency/   #HorecaHeroes #Εστίαση #ΕπιχειρήσειςΕστίασης #ΣοφίαΧαιταΐδου #Καινοτομία #Φιλοξενία #Κουζίνα #MarketingΕστίασης #ΔιαχείρισηΕπιχείρησης #DigitalMarketing #ΚριτικέςGoogle #ΕξοπλισμόςΚουζίνας #ΕξυπηρέτησηΠελατών #ΒιωσιμότηταΕστίασης #ΕπαγγελματικήΑνάπτυξη #BestOfHorecaHeroes #BestOf

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Kamil Kamieniecki, γνωστό ως "Marketing Παρακαλώ", σε μια βαθιά και εμπνευσμένη κουβέντα για τον ρόλο των social media, το marketing και τις πραγματικές προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο σύγχρονος επαγγελματίας της εστίασης. Ο Kamil μοιράζεται τη διαδρομή του από το Λονδίνο στο ελληνικό επιχειρείν, εξηγεί τους τρεις πυλώνες περιεχομένου στα social, δίνει πρακτικές συμβουλές για βελτίωση της παρουσίας σας στα social media και απαντά σε ερωτήσεις γύρω από τη διαχείριση κριτικών, τη χρήση influencers και τη σημασία του email marketing. Μέσα από παραδείγματα και προσωπικές ιστορίες, αναδεικνύει πόσο αναγκαία είναι η αυθεντικότητα και η ανθρώπινη προσέγγιση ακόμα και σε περιόδους αβεβαιότητας. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00:00 Teaser 00:01:38 Εισαγωγή 00:03:28 Η σχέση του Κάμιλ με την εστίαση 00:09:11 Ο barista ως πρεσβευτής της εμπειρίας 00:12:10 Επιστροφή στην Ελλάδα και πρώτο βήμα στο marketing 00:15:28 Samba, B2B coffee marketing και κάθετα βίντεο 00:21:26 Τι να λένε στα social οι επιχειρήσεις εστίασης 00:24:40 Οι 3 βασικοί πυλώνες περιεχομένου 00:28:32 Τα όρια της ψυχαγωγίας και οι κακές κριτικές 00:34:01 Ποιος πρέπει να βγαίνει μπροστά στα social 00:37:31 Πόση δοκιμαστική περίοδο χρειάζονται τα reels 00:40:13 Ώρες δημοσίευσης, captions, hooks και thumbnails 00:44:10 Instagram, email marketing και “νοικιασμένο οικόπεδο” 00:48:00 Πολιτική επικοινωνία και δύσκολοι πελάτες 00:53:56 Influencers, οργανικό περιεχόμενο και paid budget 00:58:38 Πώς τα social media άλλαξαν τη ζωή του Κάμιλ 01:02:28 Κλείσιμο Kamil Kamieniecki:LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/marketing-%CF%80%CE%B1%CF%81%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CE%BB%CF%8E-kamil-58755344/Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61560090429141Instagram: https://www.instagram.com/marketing.parakalo/TikTok: https://www.tiktok.com/@marketingparakalo Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #KamilKamieniecki #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #MarketingParakalo #SocialMedia #ContentCreation #Επιχειρήσεις #SpecialtyCoffee #ΕλληνικόPodcast #ΜικρομεσαίεςΕπιχειρήσεις #InstagramMarketing #ViralΒίντεο #Επιχειρηματικότητα

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀 Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου φιλοξενεί τον Μιχάλη Μπακούρη, Διευθύνοντα Σύμβουλο της Entersoftone F&B, και μαζί αναλύουν όλα όσα χρειάζεται η σύγχρονη επιχείρηση εστίασης για να παραμείνει βιώσιμη και ανταγωνιστική. Συζητούν τη σημασία της τεχνολογίας, τη δύναμη των δεδομένων και πώς απλά, πρακτικά εργαλεία μπορούν να μεταμορφώσουν κάθε επιχείρηση από μικρό κατάστημα μέχρι μεγάλη αλυσίδα. Ο Μιχάλης με εμπειρία 30 ετών, μοιράζεται παραδείγματα και συμβουλές, αναφερόμενος στην αξία της οργάνωσης με «τουβλάκια LEGO» ανάλογα με το μέγεθος της επιχείρησης, στη διαχείριση της σπατάλης πρώτων υλών, αλλά και στον ρόλο του AI που αλλάζει τα δεδομένα στην εστίαση. Η Σοφία τονίζει ότι η πραγματική επιτυχία δεν είναι μόνο ο γεμάτος τζίρος, αλλά η στοχευμένη κερδοφορία κι η ταχύτητα λήψης αποφάσεων. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης.   Timestamps: 00:00 Teaser 01:36 Εισαγωγή 03:45 Ποιος είναι ο Μιχάλης Μπακούρης 05:20 Η ψηφιακή ωριμότητα της εστίασης 08:06 Πώς προέκυψε η Entersoftone F&B 11:05 Οι πραγματικές ανάγκες των επιχειρήσεων Horeca 15:21 Το μοντέλο εξυπηρέτησης πελατών 17:29 Πού χάνουν χρήματα οι επιχειρήσεις Horeca 18:59 Οι 3 δείκτες που πρέπει να παρακολουθεί κάθε επιχείρηση 20:22 Γιατί οι επιχειρηματίες διστάζουν να επενδύσουν σε λογισμικό 23:44 Όταν τα δεδομένα διαψεύδουν την αίσθηση 25:46 Η σημασία της ταχύτητας στις αποφάσεις 27:16 Ψηφιακά εργαλεία και ελληνική φιλοξενία 29:50 Εποχικό προσωπικό και γρήγορη εκπαίδευση 31:56 Πότε φαίνεται πρακτικά η αλλαγή στην επιχείρηση 33:58 Το “LEGO” σύστημα εφαρμογών που μεγαλώνει μαζί με την επιχείρηση 41:19 Πώς περιορίζεται το food waste με δεδομένα 43:30 Τεχνητή νοημοσύνη και οι εξελίξεις που έρχονται 45:39 Τα βασικά οφέλη της τεχνολογίας στην εστίαση 47:22 Κλείσιμο επεισοδίου   Μιχάλης Μπακούρης: Διευθύνων Σύμβουλος ENTERSOFTONE F&B, μέλους της ENTERSOFTONE. Με περισσότερα από 30 χρόνια εμπειρίας στον χώρο του enterprise software, στην Ελλάδα και το εξωτερικό, έχει διατελέσει σε καίριες διοικητικές θέσεις, συμβάλλοντας σε διαρκή ανάπτυξη, εξαγορές και διεθνή επέκταση. Ξεχωρίζει για τη στρατηγική του σκέψη, την πρακτική προσέγγιση και την ικανότητά του να δημιουργεί δυνατές ομάδες με σαφή προσανατολισμό στο αποτέλεσμα.   Facebook: https://www.facebook.com/Entersoftone Instagram: https://www.instagram.com/entersoftone LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/entersoftone/ Αθήνα: Τηλ. +30 2109317811 Θεσσαλονίκη: Τηλ. +30 2310508015 Website: https://entersoftonefnb.gr/   Σοφία Χαϊταΐδου:  Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα.   Website: https://alfafrost.gr/ LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/ Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/ Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/ TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou   Horeca Heroes Podcast: Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbO Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189 YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae   Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLab https://www.podlab.agency/   #HorecaHeroes #ΜιχάληςΜπακούρης #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #Φιλοξενία #Επιχειρηματικότητα #ΨηφιακόςΜετασχηματισμός #ΤεχνολογίαΣτηνΕστίαση #FoodWaste #AIστηνΕστίαση #ΛογισμικόΕστίασης #ΕλληνικήΦιλοξενία #Entersoftone #ΕποχικόΠροσωπικό #ΟργάνωσηΕπιχείρησης #DigitalHoreca

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται ξανά τη Μαρία Δαουτάκου για να καταρρίψουν μύθους και να δώσουν απαντήσεις σε όλα όσα απασχολούν καθημερινά τον κλάδο. Συζητάνε για διασταυρούμενη επιμόλυνση, τη σωστή χρήση και αποθήκευση εργαλείων και εξοπλισμού, τις απαιτήσεις υγιεινής και καθαριότητας, καθώς και τα πρακτικά ζητήματα για τις αποθηκεύσεις, τα αλλεργιογόνα, το HACCP και τους ελέγχους. Η Μαρία Δαουτάκου, με την εμπειρία της ως υγιεινολόγος και εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ, ξεκαθαρίζει τι προβλέπει η νομοθεσία και μοιράζεται χρήσιμες πρακτικές ώστε καθεμία επιχείρηση να λειτουργεί με ασφάλεια και συνέπεια. Μέσα από πραγματικά παραδείγματα, τονίζει τη σημασία της εκπαίδευσης του προσωπικού, της τεκμηριωμένης καθαριότητας και της σωστής διαχείρισης προμηθειών, μειώνοντας τους κινδύνους και τις παρεξηγήσεις. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Teaser 00:58 Εισαγωγή 02:24 Ποια είναι η Μαρία Δαουτάκου και τι είναι οι “μύθοι της εστίασης” 05:31 Διασταυρούμενη επιμόλυνση, ροές και εργαλεία 05:48 Μύθος: “Το μαχαίρι μου φαίνεται καθαρό” 07:03 Μύθος: “Ένα μαχαίρι για όλα” 08:11 Ωμό και μαγειρεμένο τρόφιμο: γιατί το “για λίγο” δεν αρκεί 09:34 Γάντια, πλύσιμο χεριών και σωστή χρήση στην κουζίνα 11:50 Η διασταυρούμενη επιμόλυνση αφορά μόνο κρέατα και πουλερικά; 12:36 Προσωπική υγιεινή και συμπεριφορά προσωπικού 14:30 Καθαριότητα, κανόνες και εκπαίδευση εργαζομένων 16:22 Τι γίνεται όταν εργαζόμενος είναι άρρωστος; 17:47 Κοσμήματα, μακριά νύχια και στολές εργασίας 22:46 Η υγιεινή αφορά μόνο την κουζίνα; 23:35 Εκπαίδευση προσωπικού και HACCP 27:24 Έλεγχοι, αλλεργιογόνα και απαιτήσεις ανά χώρο 32:08 Πάγος, αλκοόλ και μύθοι στο μπαρ 34:18 Αποθήκευση, προμήθειες, παραλαβές και πάτωμα 37:13 Απεντομώσεις, μυοκτονίες και αρχεία καθαρισμού 41:34 Το βασικό μήνυμα και κλείσιμο επεισοδίου 42:44 Bloopers Μαρία Δαουτάκου:Η Μαρία Δαουτάκου είναι Υγιεινολόγος, Επόπτρια Δημόσιας Υγείας με μεταπτυχιακές σπουδές στην Εκπαίδευση Ενηλίκων (ΜΕd) και τη Διοίκηση Επιχειρήσεων (MBA). Είναι πιστοποιημένη εκπαιδεύτρια του ΕΦΕΤ και υποψήφια διδάκτωρ του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών. Με τη Μαρία μπορείτε να επικοινωνήσετε:Στα email της: [email protected]@b2business.grΣτα Social: Facebook: https://www.facebook.com/share/1958nT33oD/Linkedin: https://www.linkedin.com/in/%CE%BC%CE%B1%CF%81%CE%AF%CE%B1-%CE%B4%CE%B1%CE%BF%CF%85%CF%84%CE%AC%CE%BA%CE%BF%CF%85-981101354/ Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #ΜαρίαΔαουτάκου #ΣοφίαΧαϊταΐδου #Εστίαση #φιλοξενία #MAE #ΜύθοιΕστίασης #υγιεινή #τροφοασφάλεια #χασπ #εκπαίδευσηπροσωπικού #καθαριότητα #αποθήκευση #επαγγελματικόκουζίνες #αλκοόλ #delivery

Καλώς ήρθατε στο Horeca Heroes, το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο στους επαγγελματίες της εστίασης! 🚀  Σε αυτό το επεισόδιο, η Σοφία Χαϊταΐδου υποδέχεται τον λογιστή Γιάννη Γκούζο για να αποδομήσουν μαζί τη λογιστική αλφαβήτα κάθε επιχείρησης. Η συζήτηση αγγίζει τα πιο κρίσιμα θέματα: MyData, διαχείριση εσόδων και εξόδων, διαφορές μεταξύ επαγγελματικού και προσωπικού λογαριασμού, τιμολόγηση, έλεγχοι και συμβουλές για τον ΦΠΑ, μαζί με πρακτικά παραδείγματα για καθημερινά έξοδα και δαπάνες που απασχολούν την εστίαση. Ο Γιάννης με απλό και κατανοητό τρόπο εξηγεί τι ισχύει στη νομοθεσία, τι χρειάζεται να προσέχουν οι επιχειρηματίες με τις αποδείξεις, πότε μια δαπάνη θεωρείται επαγγελματική, αλλά και γιατί είναι σημαντικό να επιλέγουμε το σωστό λογιστή. Συζητά θέματα όπως η ασφαλιστική ικανότητα, η σωστή σύνδεση των ταμιακών μηχανών, καθώς και τον ρόλο των διαδικασιών και της επικοινωνίας στη σχέση λογιστή-επιχειρηματία. Βρίσκετε αξία στη συζήτηση; Αφήστε μας το σχόλιό σας και κάντε εγγραφή στο κανάλι για να μη χάσετε τα επόμενα επεισόδια! Μαζί, εξελισσόμαστε και υποστηρίζουμε τους ήρωες της εστίασης. Timestamps:00:00 Teaser01:07 Εισαγωγή02:40 Τι είναι το myData06:00 Φυσικό ή ηλεκτρονικό αρχείο07:39 Τι γίνεται αν ένα παραστατικό δεν διαβιβαστεί στο myData08:42 Ταμειακή, ΦΗΜΑΣ και συναλλαγές άνω των 500€11:33 Επαγγελματικός λογαριασμός: τι ισχύει15:20 Πληρωμές από εξωτερικό και Revolut16:09 Ασφάλιση εργαζομένων και εργοδοτικές εισφορές18:57 Τι πρέπει να ξέρεις για τα πρώτα παραστατικά21:14 Τι γίνεται όταν κοπεί λάθος τιμολόγιο22:32 ΦΠΑ απλά και πρακτικά28:10 Κάθε πότε αποδίδεται ο ΦΠΑ32:29 Επαγγελματική vs προσωπική δαπάνη37:08 Ποιες δαπάνες εκπίπτουν και ποιες είναι «γκρίζες»39:45 Πότε χρειάζεται σύμβαση42:03 Τι άλλο πρέπει να εξηγεί ο λογιστής σε έναν νέο πελάτη44:37 Πώς επιλέγεις σωστό λογιστή48:47 Διαφορές: λογιστής, φοροτεχνικός, οικονομικός σύμβουλος, ορκωτός53:59 Κλείσιμο Ιωάννης Γκούζος:Ο Γκούζος Ιωάννης έχει σπουδάσει οικονομικά, η επιχειρηματικότητα πάντα τον γοήτευε , ξεκίνησε ως βοηθός λογιστή , στην πορεία ως λογιστής φοροτεχνικός , κάνοντας μεταπτυχιακές σπουδές στον έλεγχο και την ελεγκτική εργάστηκε σε ελεγκτική εταιρεία σε τακτικούς και φορολογικούς ελέγχους για 5 έτη. Το 2019 ίδρυσε την λογιστική εταιρεία Λογιστωρ η οποία υποστηρίζει αποκλειστικά επιχειρήσεις. Σήμερα απασχολεί 5 άτομα και υποστηρίζει 90 επιχειρήσεις. Από το 2021 δραστηριοποιείται και ως σύμβουλος οργάνωση & ανάπτυξης επιχειρήσεων. Στην πάροδο των ετών ήταν εισηγητής σεμιναρίων φορολογίας στο ΚΕΑΚ και στην θερμοκοιτίδα του Innovathens του δήμου Αθηναίων. Το τελευταίο σεμινάριο που έχει ετοιμάσει έχει τίτλο «Τα Μυστικά του Φορολογικού Ελέγχου: Στρατηγική για Ασφαλείς Επιχειρηματικές Κινήσεις» Ιnstagram: https://www.instagram.com/ioannis_gkouzos/Facebook: https://www.facebook.com/TheLogistor/Σεμινάριο: https://logistor.gr/seminario/ Σοφία Χαϊταΐδου: Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. - μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία ΧαϊταΐδουVideo Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #ΙωάννηςΓκούζος #ΣοφίαΧαιταΐδου #Horeca #λογιστική #mydata #φορολογία #εστίαση #επαγγελματικόςλογαριασμός #ΦΠΑ #λογιστικήαλφαβήτα #φοροτεχνικός #επιχειρήσεις #συμβουλέςλογιστή #έξοδαεπιχείρησης #τιμολόγηση #ασφαλιστικήικανότητα #δωρεάνσυμβουλές

Καλωσήρθες στο Horeca Heroes® , το πρώτο ελληνικό podcast αφιερωμένο αποκλειστικά στους επαγγελματίες της εστίασης!  Ποιοι είναι οι 10+1 λόγοι που μπορεί ένα κατάστημα εστίασης να σφραγιστεί; Πόσο εύκολο είναι να οδηγηθεί σε κλείσιμο μια επιχείρηση στον κλάδο HORECA και πώς μπορεί να το αποφύγει; Ο Δημήτρης Κορωνάκης, o εξειδικευμένος «δικηγόρος της εστίασης», συνομιλεί με την CEO της ALFA FROST A.E. και Host του podcast Σοφία Χαϊταΐδου, σε ένα αποκαλυπτικό επεισόδιο που μας αφορά όλους. Στόχος; Να ρίξουν φως σε ένα από τα πιο «βίαια» διοικητικά μέτρα που μπορεί να αντιμετωπίσει ένας επιχειρηματίας στην εστίαση: τη σφράγιση του καταστήματος του. Και σε αυτό το επεισόδιο η συζήτηση ξεπερνά τον επιφανειακό διάλογο, καθώς ο Δημήτρης Κορωνάκης αναφέρεται λεπτομερώς στις 11 διαφορετικές παραβάσεις που οδηγούν σε κλείσιμο μια επιχείρηση, αναλύοντας καίρια θέματα όπως τη δαιδαλώδη νομοθεσία, τις αυτόφωρες διαδικασίες και το πώς η έλλειψη σωστής ενημέρωσης μπορεί να αποβεί μοιραία για τη βιωσιμότητα μιας επιχείρησης.  Από τις παραβάσεις μουσικής και την κατάληψη κοινόχρηστου χώρου, μέχρι τα υγειονομικά πρωτόκολλα και τις φορολογικές αποδείξεις, κάθε λεπτομέρεια έχει βαρύτητα. Μαζί εμβαθύνουν τη συζήτηση με πρακτικά παραδείγματα, και αναλύουν τις προθεσμίες αντίδρασης ενώπιον των διοικητικών δικαστηρίων, καθώς και τη αδιαμφισβήτητη σημασία της πρόληψης. Άλλωστε, βασικός στόχος τόσο της Σοφίας όσο και των καλεσμένων της στο Podcast είναι οι «ήρωες της εστίασης» να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερες έγνοιες στο κεφάλι τους – σε αυτή την περίπτωση, παραμένοντας θωρακισμένοι απέναντι σε κάθε απειλή σφράγισης. Με τις κατάλληλες γνώσεις, ο κλάδος μας παραμένει ισχυρός και καταφέρνουμε να προχωράμε, αντιμετωπίζοντας κάθε πρόκληση. Και με αυτή τη δύναμη, είμαστε δίπλα σας, στους επαγγελματίες HORECA, παρέχοντας λύσεις που εξελίσσονται μαζί σας.  Timestamps:00:00:00 Εισαγωγή: Γιατί η εστίαση είναι ο πιο «ευάλωτος» κλάδος σε σφραγίσεις00:05:32 Τι σημαίνει πρακτικά η σφράγιση για έναν επαγγελματία00:08:04 Παραβάσεις μουσικής & ωράριο: Ο νούμερο 1 κίνδυνος00:10:52 Οχλαγωγία και η ευθύνη του επιχειρηματία για τους «έξω»00:17:10 Το δράμα με τις άδειες παράτασης μουσικής στους δήμους00:20:49 Διαδικασία πρόσκλησης και οι 5 ημέρες για αντιρρήσεις00:22:42 Προσφυγή στα Διοικητικά Δικαστήρια & οικονομική ζημία00:33:25 Πώς εκτελείται η σφράγιση & οι κίνδυνοι από την παραβίαση σφραγίδων00:44:12 Κατάληψη κοινόχρηστου χώρου και οι νέες αυστηρές ποινές00:53:11 Σφραγίσεις από Εφορία, Υγειονομικό και Πυροσβεστική01:04:05 Η νέα νομοθεσία για τον Αιγιαλό01:08:28 Πολεοδομικές αυθαιρεσίες & η σημασία του Open Business01:13:42 Αντικοινωνικές συμπεριφορές, αλκοόλ σε ανηλίκους & κάπνισμα01:19:23 Σύνοψη: Οι 11 λόγοι σφράγισης01:21:22 Κλείσιμο & η συμβουλή του «δικηγόρου της εστίασης» Δημήτρης Κορωνάκης:Ο Δημήτρης Κορωνάκης είναι μάχιμος δικηγόρος και εξειδικευμένος νομικός σε ζητήματα που αφορούν τα Καταστήματα Υγειονομικού Ενδιαφέροντος (Bar, Restaurant, Club). Είναι ο Managing Partner της Δικηγορικής Εταιρίας «ΚΟΡΩΝΑΚΗΣ & ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ», με γραφεία στην Αθήνα και τη Θεσσαλονίκη, η οποία εξειδικεύεται αποκλειστικά στο συγκεκριμένο αντικείμενο από το 1991. Είναι πληρεξούσιος δικηγόρος πολλών κλαδικών σωματείων και αρθρογραφεί τακτικά για τα ζητήματα του κλάδου. Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100002054396077 Εταιρικά Στοιχεία:Website: https://www.koronakislaw.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/koronakis-law-firm/Facebook: https://www.facebook.com/koronakislawfirm/Instagram: https://www.instagram.com/koronakis_law_firm/ Σοφία Χαϊταΐδου:Πρόκειται για τη συνιδιοκτήτρια της ALFA FROST A.Ε. – μιας εταιρείας με 36 έτη παράδοσης στον κλάδο HORECA. Όραμά της είναι να βοηθά τους πρωταγωνιστές της εστίασης να κάνουν τη δουλειά τους απερίσπαστοι, προμηθεύοντάς τους με αξιόπιστες & λειτουργικές λύσεις εξοπλισμού. Η αγάπη της για τον κλάδο την οδήγησε στη δημιουργία του podcast Horeca Heroes® και του mini Podcast Horeca Bites® , ώστε να προσφέρει στους ήρωες της εστίασης ουσιαστική βοήθεια, μέσα από απαντήσεις σε κρίσιμα ζητήματα. Website: https://alfafrost.gr/LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/sofia-haitaidou/Facebook: https://www.facebook.com/sofia.haitaidou/Instagram: https://www.instagram.com/sofia.haitaidou/TikTok: https://www.tiktok.com/@sofia.haitaidou Horeca Heroes Podcast:Spotify: https://open.spotify.com/show/1Vsm1Z27JqqN2TZyfGLbbOApple Podcasts: https://podcasts.apple.com/gr/podcast/horeca-heroes/id1798739189YouTube: https://www.youtube.com/@alfafrost_ae Host: Σοφία Χαϊταΐδου Video Production & Editing: PodLabhttps://www.podlab.agency/ #HorecaHeroes #Εστίαση #ΔημήτρηςΚορωνάκης #ΣοφίαΧαιταΐδου #ΣφράγισηΚαταστήματος #ΝομικέςΣυμβουλές #Φιλοξενία #ΔήμοςΑθηναίων #Αυτοφωρο #Επιχειρήσεις #ΕλληνικήΕπιχειρηματικότητα #HorecaLegal #Compliance