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パスタは向いている人と向いていない人がいる／オイルパスタが最も汎用性が高い／材料は菜の花・しらす・ニンニク／ニンニクは弱火でオリーブオイルに香りを移す／パスタの茹で汁は塩分1%で／パスタを上手に作る肝は「パスタを茹でている間にソースを仕上げること」／今日のまとめ4つ ★1年間限定で新しいポッドキャストを始めました★ 文筆家の佐々木俊尚さん私の歳の差30歳コンビで、人生100年時代の自炊、どうやって食べていけばほどほど健康に、おいしく、自炊を回せるのかについて話しています。 ぜひ聴いてみてください！ https://open.spotify.com/show/68Z1g71CgDbfCGULdFUjHG?si=20053c1b21ea4107 #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8⁠⁠ Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

【前提共有】頭と内臓を取ったイワシで作っています 野菜をレンジで加熱する時のコツ／イワシの下処理／オーブンの予熱（180度）をお忘れなく／今回の味付けはオリーブオイル＋ニンニク＋塩／他のお魚や野菜でもおいしくできます！ 【新刊のお知らせ】 初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。予約も始まっておりますのでぜひ！ 丸善ジュンク堂ご予約👉⁠https://x.gd/a9hf5⁠ Amazonご予約👉⁠https://x.gd/01ikm⁠ 楽天ブックスご予約👉⁠https://x.gd/kOHkX #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8⁠ Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

大根は部位によって味の違う／大根おろしの尻尾の使い方／鍋にお好きなだけ大根おろし＋鶏もも肉1枚＋醤油と酒を大さじ1ずつ入れて煮込むだけ！／大根の使い方いろいろ／日々の自炊の面白さの話 【新刊のお知らせ】 初のエッセイ本『自炊の風景』が1月25日に発売になります。私が幼い頃から、料理にのめり込んだ幼少時代を経て、自炊料理家になるまでの33年間を詰め込んだ一冊です。『世界自炊紀行』のこぼれ話も多数掲載。日々から生まれたレシピも収録しています。予約も始まっておりますのでぜひ！ 丸善ジュンク堂ご予約👉https://x.gd/a9hf5 Amazonご予約👉https://x.gd/01ikm 楽天ブックスご予約👉https://x.gd/kOHkX #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

里芋の剥き方／冷凍野菜の豚汁も意外においしい／炒め豚汁と煮る豚汁の違い／生姜が余った時の冷凍方法／野菜を切る→根菜と肉は先に炒める→水を入れる＆沸騰させる→弱火にして食材が煮えたら味噌を溶いて完成／楽な洗い物の仕方／簡単な味噌の溶き方 #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

「聞くだけでごはんができるラジオ」がApplePodcasts独自の年間ベスト10に選ばれました！⏩https://podcasts.apple.com/jp/room/6754396482 じゃがいも・玉ねぎの剥き方のコツ／玉ねぎと肉を炒める→じゃがいも、水、調味料を入れて煮込む／煮汁は出汁:みりん:醤油:酒=8:1:1:1の割合です／煮込んでいる間はお悩み相談／翌日のアレンジとしてタバスコをかけるとめちゃうまい #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

ささみはカットされた鶏胸肉／使う材料はささみ・酒・塩のみ／質問お返事会Q:おすすめのドレッシングは？／辛味調味料で好きなもの／きれいな卵スープを作るコツ／茹でささみ＆スープの使い方 #聞くごはん は（できるだけ）毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/iMaR7qLDRwte27ZY9 Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

キムチ万能すぎ説／材料はキムチ・肉・野菜／炒めたネギとキムチに水を入れて沸かす／具材を入れて煮る／中途半端な野菜はビニール袋に入れてみそ汁へ／アレンジ方法いろいろ #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！が、最近不定期更新です。頑張ります。 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

油で炒めてみりんと醤油一対一で味付ければ「きんぴら！」／水にさらすかどうかの見極め方／一分に一回触るので十分／味付けのときは火を止める／きんぴらにするとおいしい野菜 #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

水分が少し抜けた野菜でもおいしくできる／いんげんの下ごしらえ／オイル蒸しをおいしく作るコツはオリーブオイルをケチらないこと！／調理時間で味も風味も変わる／次はカリフラワーで作ってみてください🙌🏻 #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

新刊『世界自炊紀行』の詳細は👇 https://www.amazon.co.jp/dp/4794980124/ 韓国の食堂のおばちゃんに教えてもらったナムル／野菜をたくさん切り過ぎた時の対処法／茹でるorレンチンの見極め方／アレンジの仕方 #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

今回はお便り回です／お肉の保存方法・後処理／お魚を焼くときのポイント／岡山名物の食材／豆腐を崩さない味噌の溶き方／IH調理の得意分野 #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

『世界自炊紀行』がついに発売!!詳細は👇 https://www.amazon.co.jp/dp/4794980124/ 夏バージョンの豚汁「トマト豚汁」／トマトと豚の炒め物を味噌汁にするイメージ／イライラしない味噌の溶き方／アレンジについて #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

夏に食べたいものはなんですか？／ひらひらきゅうりの作り／しゃぶしゃぶが格段に美味しくなる茹で方／水切りの重要性／タレのアレンジ／作り方おさらい #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

外で買えない豆腐丼／レンチンで作るカリカリじゃこの作り方／その他のトッピングはきゅうりとミョウガと海苔／冷蔵庫の残り物も豆腐丼のすると良いです #聞くごはん は毎週木曜日に放送します！ 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠

初心者向け料理教室「自炊レッスン」@東京のお知らせ 私が5年間続けている、料理初心者&料理が苦手な人向けの「これ覚えておけば、必要十分な自炊ができる」を教える講座です。実践型なのでちゃんと身につきます。期間中はLINEで相談受付も◎ 詳細＆お申し込み→https://note.com/yucca88/n/n205a5523bc8b?sub_rt=share_pb チャーハン回、始まります／まずはご飯を冷ます／チャーハンは油をケチらないこと！／家チャーハンはたくさん作らないのがコツ／アレンジいろいろご紹介 番組のフォロー＆評価もぜひお願いします😊 お便りは👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/XNX554pm7AbDaTZt8 Instagram：⁠⁠⁠⁠https://www.instagram.com/yucca88/⁠⁠⁠⁠ X：⁠⁠⁠⁠https://x.com/yucca88⁠⁠