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Dans ce troisième et dernier volet de notre immersion au Lyon Street Food Festival, on range la carte postale pour questionner nos certitudes gustatives. Manger l’ailleurs, est-ce simplement collectionner des saveurs exotiques, ou réapprendre à regarder nos propres habitudes en face ? Au cœur des Grandes Locos, nous sommes partis à la rencontre de quatre personnalités qui bousculent nos réflexes culinaires : 🍟 Evelyn & Bayo (Frituur Tartar) : L'agronomie flamande derrière la pomme de terre Bintje et la réhabilitation d'un monument populaire souvent méprisé. 🇨🇴 Valentina (Puerta del Sol) : Le rapport viscéral au climat, la soupe par 35 °C et le choc culturel du fromage français vu par une cheffe colombienne. 🇵🇫 Teheiura Teahui (Le Manatoa) : Loin des clichés télévisuels, l'histoire méconnue des migrations asiatiques en Polynésie et l'esprit du partage collectif (tama’ara’a). 🇲🇽 Lorena Mireles-Flores : Le piment, le cacao, l'acidité et le parcours sans filtre d'une cheffe mexicaine face aux codes rigides des cuisines européennes. Un voyage sonore pour décentrer nos papilles et rappeler que le goût n'a rien d'universel : il est politique, géographique et profondément humain. _______🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico. Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires. 🌟 Vous aimez le podcast ? Le meilleur moyen de nous soutenir est de vous abonner et de nous laisser 5 étoiles (et un petit commentaire) sur Apple Podcasts, Spotify, Deezer ou Youtube. Ça nous aide énormément ! 💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected] 📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde 🎧 Un nouvel épisode toutes les 3 semaines, le dimanche à 18h. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour ce deuxième volet de notre trilogie consacrée au Lyon Street Food Festival, on replonge directement dans le grand bain des Grandes Locos à Oullins ! 🎪✨ On a eu envie de poser un regard différent sur les assiettes, pour comprendre ce que signifie concrètement « casser les codes ». Comment une nouvelle génération de chefs, d'artisans et de créateurs est-elle en train de secouer les institutions de la cuisine ? C'est ce qui vous attend dans ce voyage sonore, engagé et résolument humain 😊 Au menu de cette escale percutante et gourmande : • Jean-Denis Maillefaud : le vigneron nous prouve que respecter la terre et l'histoire n'empêche pas de s'amuser, en bousculant les traditions de la Clairette de Die. • Mathieu Viannay : une immersion dans la rigueur d'une institution doublement étoilée, où la haute technique se met au service d'un pur plaisir immédiat. • Marie Dugleux : la fondatrice de Mirabelle Pâtisserie nous raconte comment elle réinvente la haute pâtisserie à l'échelle de son quartier avec une audace sans complexes. • Sarah Hamza : une discussion sans filtre et nécessaire sur la réalité des brigades, pour prouver que l'excellence n'a plus besoin de la terreur pour exister. • Pauline Armengaud : le témoignage d'une cheffe engagée qui repense le management par les actes, entre semaine de quatre jours et bienveillance indispensable. • Alexandre et Sandy : les créateurs de La Grande Bouffe et Bonne Pitance s'attaquent à la question qui fâche : à qui appartient la légitimité d'écrire l'histoire du goût aujourd'hui ? La gastronomie n'est pas une affaire de snobisme ou de faux-semblants. C’est une matière vivante, un terrain de lutte et de partage qui bouge en profondeur pour devenir enfin plus juste et accessible à tous. Installez-vous confortablement, embarquez avec nous pour ce nouvel épisode ! 🎙️❤️ _______🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico. Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires. 🌟 Vous aimez le podcast ? Le meilleur moyen de nous soutenir est de vous abonner et de nous laisser 5 étoiles (et un petit commentaire) sur Apple Podcasts ou Spotify. Ça nous aide énormément ! 💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected] 📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde 🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, le dimanche à 18h. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Pour lancer cette deuxième saison de Mirabelle Vagabonde, on plonge directement dans le grand bain, au milieu des fumées, des rires et des néons des Grandes Locos à Oullins ! 🎪✨ Pour ce premier volet de notre trilogie consacrée au Lyon Street Food Festival, on a eu envie de poser un regard un peu différent sur les assiettes : on les a regardées à hauteur d'enfant. Comment les premiers goûts de notre vie façonnent-ils les adultes, les passionnés et les grands cuisiniers que l’on devient ? C'est le fil invisible de ce voyage sonore et régressif. Au menu de cette escale gourmande et humaine : Hugo Pralus : L'artisan chocolatier nous raconte ce que c'est de grandir avec l'odeur du cacao pour décor et comment on réinvente un héritage familial. Marie : Rencontre au cœur des allées avec une festivalière pour comprendre comment la street food fait sauter les barrières des générations. Jean-François Têtedoie : Une discussion sans filtre sur la transmission, le plaisir du geste, et sa méthode imparable pour faire aimer l'impossible aux plus petits. Nina Métayer : La meilleure cheffe pâtissière du monde nous partage sa philosophie des mercredis après-midi, loin des guides gastronomiques, où le plus important est d'accepter le joyeux bazar de la cuisine. Mia & Mathis : Notre micro-trottoir à hauteur de poussette avec les vrais patrons du festival. Pierre Reure : Le coup de gueule indispensable et brut d'un chef viscéralement attaché à la terre sur l'urgence d'éduquer le palais de nos enfants. La gastronomie n'est pas une affaire de snobisme. C’est une matière vivante, une boussole presque clandestine qui nous rappelle à l'improviste, au détour d'un arôme ou d'un sillage, qui nous sommes et d’où nous venons. Installez-vous confortablement, embarquez-avec nous pour ce nouvel épisode ! 🎙️❤️ _______🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico. Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires. 🌟 Vous aimez le podcast ? Le meilleur moyen de nous soutenir est de vous abonner et de nous laisser 5 étoiles (et un petit commentaire) sur Apple Podcasts ou Spotify. Ça nous aide énormément ! 💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected] 📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde 🎧 Un nouvel épisode toutes les 3 semaines, le dimanche à 18h. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Mirabelle Vagabonde est de retour dans vos oreilles ! Après quelques semaines de coulisses, on ouvre officiellement les portes de notre Saison 2 avec un épisode un peu particulier 🤩 Au programme de ce teasing ? On fait les comptes (déjà plus de 10 heures d'antenne ensemble !), on se remémore nos plus beaux souvenirs et surtout, on vous dévoile les grandes nouveautés qui vous attendent cette année 😉 Pour vous faire patienter, on a glissé dans cet épisode un max d'extraits exclusifs et de pépites sonores : François-Régis Gaudry qui nous parle d'érotisme en cuisine au Lyon Street Food Festival 2025 🎙️ Une bulle d’évasion en redécouvrant notre balade immersive à la Boucle de la Sarre 🌲 La complicité inspirante d'Alessandra Pierini et Stéphane Solier au festival Saveurs et Savoirs 2025 📚 Un avant-goût de notre été avec Pauline Armengaud en direct du Lyon Street Food Festival 2026 💥 L'ambiance des cuisines et les secrets de la raviole de Mathieu Viannay 🥟 La réflexion, l'humain et la gourmandise restent au cœur de notre ADN, mais on change un tout petit peu de braquet avec des formats thématiques inédits à venir très vite (Hautes-Alpes, Marché de Noël d'Obernai...) ☺️ Mettez vos écouteurs, embarquez avec nous, et rendez-vous dans deux semaines pile, le dimanche à 18h, pour le tout premier épisode officiel de la saison 2 ! Bonne écoute ! 🎧✨_______🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico. Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires. 🌟 Vous aimez le podcast ? Le meilleur moyen de nous soutenir est de vous abonner et de nous laisser 5 étoiles (et un petit commentaire) sur Apple Podcasts ou Spotify. Ça nous aide énormément ! 💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected] 📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde 🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, le dimanche à 18h. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, Mirabelle Vagabonde s'évade sous le soleil du Gard, dans un lieu où le temps semble s'être arrêté : le Domaine Deleuze-Rochetin, à Arpaillargues 🍷🌿 Loin de l'agitation, on a poussé les portes de cet écrin de nature pour comprendre ce qui rend ce terroir si hypnotisant. Entre le cachet des vieilles pierres et l'épure d'un caveau moderne, on vous embarque pour une immersion totale... entre effervescence gourmande et philosophie paysanne ! Au programme de cet épisode : 🍇 La mémoire des sens avec Théo. Ancien d'école de commerce devenu amoureux fou du Duché d’Uzès, il nous explique comment muscler son nez et ouvrir les "tiroirs aromatiques" de son cerveau pour décoder un vin. 🍷 L'audace en bouteille lors d'une dégustation mémorable. De la complexité fumée de la cuvée Harmattan au caractère rebelle de la cuvée Mix — un rouge qui bouscule les codes et se boit frais, même en cocktail — on décomplexe l'art de la vigne. 🍴 L'effervescence du chai où le vin rencontre la haute gastronomie. On vous emmène dans les coulisses d'un banquet pour 60 personnes. Entre l'odeur des rillettes de maquereau et le bœuf à la Saint-Gilloise, découvrez comment l'élite des papilles et le monde paysan font cause commune. Un immense merci à Baptiste Cartier et Théo Gontard pour leur accueil, leur franchise et ce moment de partage absolu au milieu des vignes ! 🫶 Bonne écoute ! 🥰 _______🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico. Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires. 🌟 Vous aimez le podcast ? Le meilleur moyen de nous soutenir est de vous abonner et de nous laisser 5 étoiles (et un petit commentaire) sur Apple Podcasts ou Spotify. Ça nous aide énormément ! 💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected] 📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde 🎧 Un nouvel épisode toutes les 3 semaines, le dimanche à 18h. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette semaine, Mirabelle Vagabonde pose ses micros dans l'un des lieux les plus emblématiques (et les plus gourmands) de Moselle : le Marché Couvert de Metz 🕍✨ Sous les voûtes majestueuses de pierre de Jaumont, on a voulu comprendre ce qui faisait battre le cœur de ce temple de la gastronomie locale. Entre les odeurs de fromage affiné, le frais de la marée et les parfums de mirabelles distillées, on vous embarque pour une déambulation sonore... et visuelle ! 📺 NOUVEAU : Dès aujourd'hui, Mirabelle change de dimension. L'épisode s'écoute ici, mais il se regarde aussi sur nos réseaux. Retrouvez le Réel de cette immersion au Marché Couvert sur notre compte Instagram pour mettre des visages sur ces voix. Au programme de cet épisode : 🐟 La fraîcheur avant tout avec Charlotte de la Poissonnerie Schaller. Elle nous raconte les coulisses de ce métier de passion et l’énergie matinale du marché. 🍸 L'âme du terroir avec Madeleine de la Distillerie de Mélanie. Une rencontre autour du savoir-faire artisanal et de ces flacons qui racontent si bien notre région. 🧀 Le goût du caractère avec Cynthia de la Fromagerie des Frères Marchand. Préparez vos papilles : on parle d'affinage, de transmission et de pépites fromagères. Un immense merci à elles trois pour leur accueil et leur temps, malgré l'effervescence des étals ! 🫶 Bonne écoute ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Et si la frontière n'était plus une barrière, mais un trait d'union ? Aujourd'hui, Mirabelle Vagabonde vous emmène sur les hauteurs de Berviller-en-Moselle et de Berus en Sarre. On enfile nos chaussures de rando pour parcourir le Chemin de la Frontière, une boucle de 8 km où l'on change de pays comme on change de trottoir. Dans cet épisode, on ne se contente pas de vous décrire le paysage. On vous raconte ce que c'est, concrètement, d'être frontalier en 2026. Entre les courses au Globus, le paradoxe des consignes de bouteilles et la fluidité d'un quotidien partagé entre deux cultures, on explore ensemble cette identité hybride et singulière. Au programme de votre balade sonore : 🏰 Un tour d'horizon du patrimoine : du monumental Europadenkmal à l'insolite émetteur d'Europe 1. ⛪️ La spiritualité et l'histoire locale : de la Chapelle Sainte-Oranne à l'église Saint-Fiacre. ✋ L'instant émotion : Amandine retourne sur le lieu où elle scellé dans le ciment sa main d'enfant, symbole d'une amitié franco-allemande gravée dans la pierre. 🔭 Des points de vue à couper le souffle : de la vallée de la Sarre jusqu'aux panaches de Cattenom. On termine bien sûr au Chalet de la Frontière pour un moment de convivialité bien mérité. Prêts à franchir la ligne avec nous ? Bonne écoute ! 🎧🥨___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Toutes les bonnes choses ont une fin, mais celle-ci a un goût tout particulier. Pour clore notre saga à Uzès, on s’est demandé ce qui restait une fois que les lampions s'éteignaient. La réponse ? L'Humain ♥️ Dans ce dernier chapitre, nous partons là où les caméras et les micros ne vont pas toujours à la rencontre de l’Humain, le véritable ingrédient secret de la gastronomie : L'esprit de famille : On découvre le projet du Hameau des Rosiers, cette initiative solidaire qui a tant touché François-Régis Gaudry 🤝 Les secrets des coulisses : On a tendu le micro lors des discours de remerciements. Entre anecdotes et émotion, l'équipe du festival nous livre quelques secrets sur la machine de guerre derrière l'événement ✨ Parole de bénévoles : Immersion à la Loggia avec ceux qui donnent leur temps sans compter. Qu'est-ce qui les fait vibrer ? 😍 Le mot de la fin avec François-Régis Gaudry : Avant de partir, il nous a accordé un dernier moment suspendu pour nous parler de son parcours, des mains tendues, et de sa définition très personnelle d'un dîner parfait 😃 En conclusion, on partage avec vous une réflexion qui nous tient à cœur. Dans un monde où tout semble avoir un prix, on a trouvé à Uzès quelque chose qui n'en a pas... et qui pourrait bien changer votre vision du "vrai" luxe. Préparez-vous pour un final riche en confidences et en émotions 😊 Bonne écoute ! 🎙️✨___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Peut-on vraiment parler de gastronomie sans parler de la terre et de ceux qui la façonnent ? 🌿 Pour ce 5ème épisode de notre saga à Uzès, on s’immerge dans ce qui fait la force du festival Saveurs et Savoirs : son ancrage territorial. Car si cet événement résonne aussi fort, c’est parce qu’il puise son énergie dans les forces vives de l’Uzège ♥️ Dans ce volet, Amandine et Nico vous emmènent à la rencontre de ceux qui font vibrer le Gard et les Cévennes bien au-delà des jours de fête : L’âme des lieux : On s'attable avec Nathan Henck (La Loggia) et Gladys Rath (Le Saint-Hilaire), ces visages qui incarnent l'hospitalité uzétienne. La terre et le bois : On discute avec le vigneron Baptiste Cartier, qui travaille le sol, et l'ébéniste Nicolas Cléry, qui travaille la matière. Deux visions qui se rejoignent sur le respect du produit. La Place aux Herbes : Une balade sensorielle dans ce lieu millénaire où l’on croise le geste d'un tonnelier, les épices rares de Raphaël Hun (Safran d’Anduze) et l'authenticité de Catherine et Pascal Roger (Terres d’Uzès). On explore ensemble cette idée que le contenant est l'écrin du goût. Pourquoi un Pélardon servi sur une planche artisanale nous raconte-t-il une histoire différente ? 🧀🪚 C'est un épisode sur la passion, le "se décarcasser" pour son métier, et sur cette richesse humaine qui fait briller la gastronomie locale depuis des siècles. Ancrage, transmission et gourmandise : bienvenue au cœur d'Uzès. ___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Comment transmet-on le goût et l'émotion en 2026 ? 🤔 Entre un "Reel" de 15 secondes, une émission de radio mythique, un livre de recette ou un essai engagé, la narration culinaire n'a jamais été aussi vivante ! Pour ce 10ème épisode, on retourne au Festival Saveurs et Savoirs, et on a voulu comprendre comment les mots subliment nos assiettes 📖✨ Au programme de cette immersion : Les nouveaux codes de l'influence 📱 : On s'immerge dans la conférence de Whoogy’s, HungryConsti et LaGrandeBouffe pour parler des coulisses du métier de créateur de contenu. La magie des ondes 🎙️ : Une rencontre pleine de complicité avec Stéphane Solier et Alessandra Pierini, qui nous livrent les secrets de l'émission « On va Déguster » et nous parlent de leur lien unique avec François-Régis Gaudry. La force de l'écrit 📚 : On explore l’essai engagé de HungryConsti sur le corps et la gourmandise, ainsi que la passion de Marie-Laure Fréchet pour le terroir des Hauts de France et les frites. Le petit bonus 🎁 : On profite de ce sujet sur la transmission pour vous glisser un petit clin d'œil sur la genèse très "spontanée" de Mirabelle Vagabonde et le rôle qu'a joué l'équipe d'On va Déguster dans notre lancement. 😉 On termine avec notre touche réflexion habituelle : pourquoi raconter la cuisine, c'est avant tout maintenir ce lien social si précieux. 🤝❤️ ___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Qu’est-ce qui sépare un bon plat d’une émotion inoubliable ? Pour ce troisième volet de notre saga au Festival Saveurs et Savoirs d'Uzès, on a voulu percer le mystère de la Maîtrise. Dans cet épisode, on pousse les portes des cuisines et des laboratoires pour comprendre comment l’exigence technique devient un pur vecteur de plaisir. De la rigueur du dressage à la précision du grammage, nous avons rencontré ceux qui font de la gastronomie un art de la perfection. Au programme de cette balade gourmande : 🥊 Philippe Etchebest : Il nous dévoile les secrets de sa fameuse raviole. 🍄 Régis Marcon : Une rencontre passionnante sur le respect du produit et du terroir. 🧁 Le duel sucré : Un échange exclusif avec Pierre Hermé, le magicien du macaron, suivi du témoignage pétillant et précieux de Nina Métayer. 🍃 L'immersion finale : On vous emmène au Prieuré Saint Nicolas pour un repas d'exception. Au menu : la célèbre soupe au pistou et les secrets du concours mondial de pesto avec le maestro Roberto Panizza (accompagné d'Alessandra Pierrini). ✨ NOUVEAU RENDEZ-VOUS ! Désormais, Mirabelle Vagabonde s'installe dans votre salon (ou vos oreilles) un dimanche sur deux à 18h. On a pensé cet horaire comme une parenthèse cocooning pour chasser le blues du dimanche soir et démarrer la semaine avec le sourire.____ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les dimanches soirs. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après l'effervescence des concours, Mirabelle Vagabonde se pose pour explorer l'essence même de la gastronomie : le produit brut et l'intégrité de la démarche 😊 Dans ce deuxième chapitre de notre saga au Festival Saveurs et Savoirs, nous partons à la rencontre de ceux qui refusent le compromis. Un épisode qui vous poussera à revoir votre rapport à l'assiette sans vous prendre la tête 🤗 Au programme de cette quête de vérité : Sébastien Rath, le chef Étoile Verte, qui nous parle de son ancrage local radical, de son amour pour les bons produits et de sa cuisine de l'essentiel 🧑‍🍳 Sylvain Roucayrol, le spécialiste de la mer, qui partage ses conseils pratiques pour choisir son poisson, mais surtout nous plonge dans le sujet fascinant de la pêche durable, sans oublier le respect de l'animal jusqu'à l'abattage pour une qualité exceptionnelle 🐟 Hippolyte Courty (L'Arbre à Café) et Martin des Épices Cook nous prouvent que l'exigence du sourcing n'a pas de frontières. Découvrez pourquoi le terroir et la traçabilité sont aussi vitaux pour le café et les épices que pour le vin 😃 Un épisode sur la cohérence, l'éthique, et l'idée que le grand goût est indissociable d'une transparence totale sur la chaîne du vivant. ___ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les mercredis. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Dans les coulisses du Festival Saveurs et Savoirs à Uzès, nous avons découvert que la compétition est un moteur puissant de transmission, d'identité et de lien social 😍 Pour ce premier épisode de notre série événement, on plonge au cœur de la fièvre des concours, qu'ils soient amateurs ou réservés aux plus grands noms de la gastronomie : 1. Le Pesto : La Résistance des Traditions 🌿 On vous emmène au Concours de Pesto à la Genovese au Mortier, présidé par le maître Roberto Panizza. Un challenge sérieux qui est aussi un acte militant pour la transmission d'un savoir-faire ancestral. Le gagnant s'envolera même pour les Championnats du Monde à Gênes ! 2. La Boulette : Raconter son Histoire ❤️ Bien plus qu'un simple plat, la boulette se révèle être un marqueur de parcours personnel et de souvenir. On a capté les secrets des candidats, les dégustations exclusives du jury, et surtout, l'incroyable dimension humaine et inclusive du concours "La Boulette en Plus" ouvert aux personnes en situation de handicap. C'est l'émotion au cœur de l'assiette. 3. Leçons de Chefs : Quand la Compétition Façonne l'Existence 🎙️ Enfin, on fait le pont entre l'amateur et le professionnel. Grâce aux extraits de nos enregistrements des conférences, Philippe Etchebest et Régis Marcon nous expliquent comment les concours (MOF, Bocuse d'Or) ont forgé non seulement leur identité culinaire, mais surtout, façonné leur vie entière. Un passage puissant qui ramène le succès à l'essentiel : le bonheur. Épisode garanti en bonne entente et convivialité ! ____ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les mercredis. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Après quatre jours en immersion totale au Festival Saveurs et Savoirs à Uzès, Mirabelle Vagabonde est de retour avec les cartes mémoires pleines à craquer ! 🤯 On a ramené un trésor de sons, d'interviews et d'ambiances. Tellement de pépites qu'il était impossible de vous faire attendre ! On vous propose donc une capsule sonore exclusive de 10 minutes, un concentré vibrant de nos plus belles découvertes. Dans cet épisode teaser, vous entendrez : Les ambiances festives de l'apéro d'ouverture, préparé par le Chef étoilé Sébastien Rath, et les commentaires de dégustation de François-Régis Gaudry 😉 Un extrait exclusif de notre interview avec les figures d'On Va Déguster, Alessandra Pierini et Stéphane Solier, deux rencontres humaines qui nous ont profondément marqués. Notre enthousiasme débordant après les masterclass de Nina Métayer et Pierre Hermé, et les conférences d'experts comme Hypolyte Courty ou Sylvain Roucayrol. 🔥 Préparez-vous à une série spéciale ! Cette capsule est le point de départ d'une Série Spéciale Uzès en trois volets qui vous plongera dans : Les rencontres avec les Chefs et les Maîtres de la Gastronomie (Régis Marcon, Nina Métayer, Whoogy's, Sébastien Rath...). La culture gourmande et les experts (Hypolyte Courty, Marie-Laure Fréchet, Roberto Panizza...). L'âme du Festival : les coulisses, les bénévoles, le marché aux herbes et l'interview de clôture de François-Régis Gaudry. En bonus, un épisode spécial sera dédié au travail du terroir au Domaine Viticole Deleuze-Rochetin. Cliquez, écoutez, et patientez ! La Série Spéciale Uzès arrive très vite ! ____ 🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les mercredis. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Cette fois, on avait envie de vous proposer un épisode un peu différent ☺️ On vous propose une véritable balade sonore, pensée comme un véritable temps de respiration. Nous prenons le temps d'écouter la nature environnante et de revivre un souvenir précieux pour nous : notre toute première sortie en amoureux à la Boucle de la Sarre 🇩🇪 Nous vous emmenons en immersion jusqu'à 42 mètres de hauteur, sur l'extraordinaire Sentier des Cimes (Saarschleife). Vous découvrirez cette prouesse technique, ultra-accessible, qui offre un panorama 360° spectaculaire et un moment de calme absolu, loin du stress. Bien sûr, nous évoquons aussi les incontournables plaisirs gourmands locaux, aux influences franco-allemandes ! 🥨 Et ce n'est pas tout. Cette évasion est aussi l'occasion d'une ANONCE MAJEURE pour l'avenir du podcast ! Une invitation, un voyage, une consécration : vous ne voudrez pas manquer le grand événement qui nous attend cet automne (et vous aussi !). 🚀 Alors, installez-vous confortablement, et profitez de cette bulle de respiration. Bonne écoute ! 🎧 _____🎙️ Mirabelle Vagabonde, un podcast nomade et curieux imaginé, réalisé et raconté par Amandine & Nico.Pour celles et ceux qui ont faim de rencontres, soif de découvertes, et le goût des territoires.💌 Une idée d’invité ou une pépite à partager ? Écrivez-nous ! [email protected]📍 Retrouvez-nous sur Instagram : @mirabelle.vagabonde🎧 Un nouvel épisode toutes les 2 semaines, les mercredis. N'hésitez pas à vous abonner pour ne rien rater de nos escapades sonores. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.