Advertise on podcast: Радио РБК: Время вина

Выпуск о том, как потепление меняет карту российского виноделия: появление виноградников в Подмосковье, опыты в Калининграде и Поволжье, роль гибридных сортов и климатические риски для южных регионов• 00:33 Виноградники России и статус Подмосковья • 07:15 Как выращивают виноград и делают вино в Подмосковье • 10:13 Климат теплеет: что это дает северным виноделам • 16:32 Технолог и регионы: Волгоград, Мордовия, северные зоны • 25:41 Град, засуха и страхование урожая в южных регионах • 31:14 Самара, аридизация и поиск новых сортов • 44:29 Прогноз: новые винные регионы и ставка на энотуризм Гости обсуждают, как потепление позволяет продвигать виноградники на север: Подмосковье готовится стать официальным виноградарским регионом, ведутся эксперименты в Калининградской области, Волгоградской и Самарской областях, Мордовии и на Кавказских Минеральных Водах. Северное виноделие опирается на гибридные сорта (Solaris, Johanniter и др.) и ранние классические сорта (группа Pinot, Chardonnay, Sauvignon Blanc), делая ставку на игристые, белые и розовые вина. Климатические изменения дают более мягкие зимы и долгую вегетацию, но усиливают риски засух, града и возвратных заморозков; на юге уже фиксируется дефицит осадков, что требует мелиорации и пересмотра сортового состава. В Подмосковье плюсы — длинный световой день, снежное «укрытие», низкий инфекционный фон и отсутствие филоксеры, что открывает путь органике и энотуризму, хотя экономическая рентабельность возможна только на больших площадях, а великие вина остаются вопросом терруара и времени. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

В эфире Радио РБК в программе «Время вина» обсуждают эксперимент по онлайн-продаже российского вина: старт пилота намечен на август 2026 года, только через российские площадки, с биометрией и ЕГАИС для борьбы с серым рынком и поддержки малых виноделен• [00:00] Онлайновый эксперимент с продажей вина • [07:56] Мировая практика и серый рынок в РФ • [10:40] Депутат Павлов: параметры и сроки пилота • [20:11] Техническая готовность: ставка на биометрию • [24:30] Центр биометрии: как работает сервис 18+ • [31:35] Хранение, логистика и ответственность маркетплейсов • [37:20] Цены, офлайн-ритейл и позиция виноделов Участники обсуждают запуск эксперимента по онлайн-продаже российского вина: нормативную базу планируют подготовить к первому кварталу 2026 года, старт пилота — в августе 2026-го. В эксперимент войдут только российские вина и только российские маркетплейсы, с полной интеграцией с ЕГАИС и обязательной верификацией возраста через биометрию. Цели проекта — легализовать уже существующую нелегальную доставку, сократить серый рынок, обеспечить прослеживаемость бутылки и дать малым винодельням доступ к конечному потребителю по всей стране. Обсуждаются требования к лицензированию складов и магазинов, условия хранения и доставки, распределение ответственности между маркетплейсами и продавцами, возможное влияние на цены и офлайн-ритейл; крупные игроки и малые виноделы пилота в целом ждут, наибольшие вопросы сохраняются у Минздрава и регуляторов. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

Производство вина в России растет, но реклама в интернете запрещена, ТВ доступно только ночью и дорого. Малые и крупные виноделы ищут обходные пути: винный туризм, соцсети, фестивали и дизайн этикеток.• 00:47 Рост производства вина в России и дефицит производителей • 01:54 Жесткое регулирование рекламы алкоголя и закон о вине • 05:37 История проекта «Ароматное» и ставка на винный туризм • 11:21 Этикетка как инструмент позиционирования и продаж • 24:34 Маркетинг маленькой винодельни: соцсети и «сертификаты вина» • 32:27 Каналы сбыта: рестораны, винотеки, фестивали и UGC-контент • 38:24 Опыт крупных компаний: digital, коллаборации и соцпроекты • 43:04 Есть ли уже бренд «Российское вино» и его перспективы Выпуск посвящен тому, как развивается российское виноделие при жестком регулировании рекламы алкоголя. Обсуждаются новые производственные объемы, дефицит реально качественных игроков, отличие российских условий от Грузии и Армении, а также последствия закона о вине и запрета интернет‑рекламы. Эксперты фиксируют, что это сдерживает появление новых компаний и вынуждает рынок искать нестандартные маркетинговые решения. На примере малого проекта «Ароматное» и крупных производителей показываются основные работающие инструменты: винный туризм, фестивали, UGC‑контент, личные блоги, таргетированная работа с HoReCa, премиальный дизайн этикеток и социальные коллаборации. Участники сходятся во мнении, что бренд «Российское вино» уже сформировался и укрепляется за счет роста качества, интереса потребителей, притока кадров и туристов, но для конкурентоспособности на мировом рынке нужны регуляторные послабления и приоритетная поддержка отечественных виноделов. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

«Время вина» на Радио РБК — о рынке винного образования: сколько в России школ сомелье, как устроены программы, во сколько обходится обучение, какие зарплаты и перспективы у выпускников и где еще можно монетизировать винные знания. • 00:00 Профессия сомелье как тренд смены карьеры  • 02:35 Сколько винных школ в России и кто идет учиться  • 07:34 Устройство курса: теория онлайн, дегустации офлайн  • 13:12 Региональный спрос и развитие дистанционных форматов  • 22:53 Стоимость обучения: 250 тыс. за профкурс  • 27:26 Зарплаты сомелье и путь к высоким доходам  • 38:06 Где ресторанам действительно нужен сомелье  • 41:41 Карьерные треки: от ресторана к виноторговле и маркетингу  В России действует около 20–30 школ, спрос на обучение стабильный, но без ажиотажа. Профессиональный курс сомелье в ведущих школах длится около четырех месяцев и стоит порядка 250 тыс. руб., любительские программы — около 120 тыс. руб. Активно развиваются смешанные форматы с теорией онлайн и дегустациями в классе, в том числе выездные сессии для регионов. По оценкам экспертов, 60–80% слушателей профкурсов уже работают или планируют работать в индустрии, остальные учатся «для себя» или с прицелом на виноделие, бары и бутики. Стартовые зарплаты сомелье в обычных ресторанах Москвы начинаются примерно со 120 тыс. руб., в премиальных проектах и на позициях шеф-сомелье доходы могут достигать 200–500 тыс. руб. и выше в виноторговых компаниях. Ключевые факторы роста — компетенции, умение продавать без навязывания, участие в конкурсах и личный бренд. Путь до уверенного уровня занимает 2–3 года после школы, развитие в профессии считается непрерывным; возможны переходы в управление, закупки, продажи и маркетинг, включая продвижение российского вина. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

Новогодний выпуск «Времени вина» посвящен буму российских игристых: объясняют разницу с шампанским, обсуждают рост производства почти на 10%, дефицит кадров и вина для ресторанов, а также планы виноделов по новым линейкам • [00:08] Новый эфир «Время вина» и тема игристых • [02:36] Чем шампанское отличается от игристого, методы Шарма и классика • [04:40] Рост производства российских игристых и «игристая революция» • [08:04] Винодел Волошин о буме, сортах и дефиците специалистов • [16:47] Тренды стилей: переход к брютам, рост розе, роль дрожжей • [29:02] HoReCa: интерес ресторанов, дефицит качественного игристого • [34:37] Планы виноделен по выпуску игристых и новогодние ожидания Выпуск посвящен российскому рынку игристых вин: разбирают юридическую и технологическую разницу между шампанским и игристыми, методы Шарма и классический бутылочный метод. На фоне новогоднего спроса фиксируется рост производства почти на 10% до 12,2 млн декалитров за девять месяцев и появление порядка 30 новых производителей игристого, при этом виноград под такие вина собирают все раньше, а часть хозяйств специализируется только на пузырьках. Эксперты отмечают устойчивый сдвиг спроса к сухим брютам, рост доли розовых игристых и важность собственных дрожжей для формирования стиля. Среди ключевых ограничений — дефицит квалифицированных кадров, нехватка виноградников (110 тыс. га против потребности в 250 тыс.), дефицит качественных партий для ресторанов и рост цен, тогда как винодельни уже готовят новые линейки классического игристого с длительной выдержкой и ожидают, что следующий год станет «годом игристого» в России. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM

Госдума приняла закон, разрешающий строительство виноделен и объектов туристической инфраструктуры на виноградниках. Какие требования и ограничения содержит документ, как он должен защитить виноградопригодные земли от застройки и какое влияние окажет на развитие энотуризма — обсудили в программе «Время вина» на Радио РБК.• [00:01] Запуск эфира и тема выпуска • [00:54] Принят закон о стройке на виноградниках • [06:00] Ограничения: без жилья и псевдовиноделов • [09:02] Эффект для качества вина и энотуризма • [12:17] Реакция отрасли и критика лимита 0,5% • [22:26] Старые объекты, новые нормы и контроль • [32:28] Онлайн-торговля вином и барьеры до 2027 года Выпуск посвящен новому закону о строительстве виноделен и объектов сельского туризма на виноградниках: речь идет о гостиницах, отелях, ресторанах и других сервисах для гостей винодельческих хозяйств. Ведущие обсудили, почему до сих пор капитальная стройка на сельхозземлях фактически блокировала развитие энотуризма и почему документ считался «долгожданным» для рынка. Отдельный фокус — на ограничениях, призванных защитить виноградопригодные земли от «бездумной застройки». В эфире перечислили ключевые параметры: запрет на жилые помещения, привязка туробъектов к наличию винодельни с первичным виноделием, лимиты по площади застройки и этажности, а также запрет на раздельную продажу объектов — комплекс должен оставаться единым. Также в программе разобрали, как будет работать контроль и что грозит за нарушения: при несоблюдении требований предполагается срок на приведение в соответствие, а в крайнем случае — судебные решения вплоть до сноса объектов. В финале ведущие затронули смежную тему онлайн-торговли вином: ее перспективы увязали с механизмами надежной проверки возраста покупателей, включая возможные пилоты с биометрией. Слушайте Радио РБК в Москве — 92.8 FM, в других городах и онлайн на rbc.ru. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые выпуски. Москва 92.8 FM Санкт-Петербург 102.0 FM Нижний Новгород 107.4 FM Тюмень 100.6 FM Воронеж 101.1 FM Транскрипция