Advertise on podcast: 关于山西

本期是我邀请到有着老师+金牌导游双重身份的马老师，一起聊聊我们的一位非常有名的老乡——关羽。 提到关羽，想必大家都不陌生，有太多我们耳熟能详的故事：刮骨疗伤、单刀赴会、过五关斩六将、千里走单骑... 从历史上真实武将，到《三国演义》里威震华夏的名将，再到后世遍布天下庙宇的关圣帝君。我们回到山西故里，辨析正史、小说、民间信仰里多重面貌的关羽与关公。 大家在收听节目时，有任何好奇或者想交流的也欢迎留言，一起聊聊。 在本期你将会听到： 5:35 走进关羽的老家——运城 8:33 运城跟关羽相关的，三关景区（解州关帝祖庙、常平关帝家庙、常平关帝祖陵） 12:30 为什么在关帝很少看到提刀站立的关羽 15:24 如何理解关羽的三重形象，从历史、到小说、到文化符号 25:57 所谓「六教通吃」，在不同文化中都有关公身影 30:41 晋商为什么选择关公成为他们的商业守护神？ 36:02 从运城到泉州，关公文化的传播之路 40:40 为什么大部分关帝庙几乎都是保存最完好的古建筑？ 43:23 在现代，我们如何让关公文化走得更远 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：马艾，高级讲师、高级导游，山西省两届“金牌导游”称号获得者 本期提到的内容： 陈寿《三国志》 裴松之《三国志注》 罗贯中 《三国志通俗演义》 关汉卿《关大王独赴单刀会》 纪录片《何以关公》 在小宇宙查看该单集文稿

本期我们要走近山西的【花馍】，又叫【面塑】。作为面食大省，山西不仅有上千种面食，还有一代代人用巧手做出的面粉艺术品、非遗——花馍。 本期嘉宾是在山西太原开花馍研习社的常老师，作为天天和花馍打交道的人，听他来讲讲山西花馍的独特之处、制作工艺以及发展之路。 在如今，如何把地方非遗做下去，传承好，讲出去，如何让手工艺人也能活下去对于每个从业者来说，都是不得不思考的大问题。 在本期你将会听到： 2:27 山西花馍到底是个啥？ 3:55 花馍除了用来吃，居然还贯穿了山西人的一生 上图为播客中提到仙女参加表姐婚礼看到的花馍 6:50 花馍制作的特色之一——上色 8:27 制作一个花馍，过程比想象中更复杂 15:50 山西不同地区花馍的特色也不相同 18:34 除了山西，还有哪些地方会做花馍，都有哪些特色 21:47 飞速发展的现代，山西人到底为什么还要手工做花馍 26:27 非遗虽然热火朝天，但如何更好地生存下去依然是大问题 32:50 在山西旅行，你可以在哪些地方体验到花馍 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：太原【晋麦香花馍研习社】常老师 推荐阅读： 书籍：《闻喜花馍》、《岚县面塑》 纪录片《晋上添花》、山西省文化和旅游厅视频《运城花馍，捏出运城人的一辈子》 在小宇宙查看该单集文稿

本期是一期闲聊节目，临近中秋节，我邀请了在太原本地开特色饮品店的伙伴森浩，他的店里在卖最传统的山西空心月饼。就着月饼的话题，我们聊了聊在山西过中秋的仪式感、各种不同的月饼，月饼模具，以及儿时的很多回忆。 在本期你将会听到： 1:29 十年北漂后，回到家乡开始研究特色饮品 3:22 小时候关于中秋节的记忆 7:16 聊聊山西手作空心月饼 10:39 晋北大同的特色月饼——混糖月饼 12:21 山西不同地区月饼——最有名的神池月饼 14:56 中秋国庆假期，会带着山西月饼在北京参加市集 17:17 中秋的习俗——供月亮 23:49 期待家乡对于习俗挖掘的各种可能性 27:39 中秋国庆如果去山西旅行，最推荐大同 图为大同街边的现场制作的土炉混糖月饼 30:13 推荐一条太原有意思的小众citywalk路线 33:46  提倡大家都走近自己的家乡、更了解自己的家乡 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：【晋风玉露】森浩 在小宇宙查看该单集文稿

本期是【山西青年】系列的第三期，本期嘉宾月钦，是多年艺术从业者。从外地回家后开启古建相关的事业，从最初的好奇到开始拍摄古建再到和伙伴一起成立古建文创的品牌， 在本期你将会听到： 2:10 作为山西人其实对家乡并不算了解 4:37 我和家乡的一些复杂羁绊 6:27 和伙伴们一起开始从做古建自媒体开始，到成立文创品牌 13:02 怎么让热爱更持续，变现商业化是很重要的点 15:13 赶在《黑神话悟空》推出的前后，做了古建文创产品 17:11 梁思成和林徽因对于山西古建来说是非常重要的存在 20:17 试图把有门槛的古建，翻译给更多伙伴 29:55 做文化这件事某种程度就是选择了「长期主义」 32:15 地方文创产品的一些不同渠道 37:57 拍过这么多山西古建，最推荐——五台山佛光寺 佛光寺图片来源于网络，其他图片为月钦实拍 47:35 品牌理念的重要性 50:05 山西文旅方面的优势和挑战 53:30 关于古建的一些新兴呈现形式探索 61:50 对于更多山西青年，应该怎么看待是否要回家这件事 后记：节目上线的当天，也是月钦她们的独立工作室开业的日子！ 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：月钦 推荐阅读：梁思成《图像中国建筑史》 在小宇宙查看该单集文稿

本期主题是关于【煤】，一个提到山西时无法逃开的标签。 内容并不是什么严肃的科普，而是一期单口，作为一个从小长在矿区的人，长大回头了解家乡时，整理和看到的，关于家乡最重要的煤，和它的一切。也才更懂了2021年山西面临暴雨时，网上无数山西伙伴的那句：十四省的火炉，烧得是我的故土。 在本期你讲听到： 2:22煤炭对于山西究竟有怎样深远的影响 3:37 晋北地区春节、元宵节垒旺火的习俗 怀仁几十米高的大旺火： 4:46 煤炭是如何产生的，对应的三大成煤期 6:10 好的煤炭主要看这三个指标，山西都能打高分 10:06 最早在《山海经》里就有对于山西煤炭的文字记载 11:25 到了近现代，外部侵略对山西煤炭造成的严重影响 12:10 山西煤炭的黄金十年——煤老板登场的时代 13:40 重要的铁路枢纽——大秦铁路 15:51 煤炭行业的岗位划分及他们都负责什么 采煤机 液压支架 18:15 井下恶劣的工作环境 20:58 矿工是无法否认的高危职业：自然灾害+职业病 23:20 关于山西煤老板的冰山一角 25:50 山西城市转型的重要案例：大同市长 28:04 如果去山西旅行，可以体验煤炭相关活动的两个地方 大同：晋华宫国家矿山公园 太原：中国煤炭博物馆 主播/制作/剪辑：仙女 📖推荐阅读： 纪录片《中国市长》 纪录片《三矿》 电影《盲井》 中国新闻周刊《山西代县矿工死亡瞒报事件调查》：https://mp.weixin.qq.com/s/CtWaj-Xp8wLGm-vCxmSKXg 南方周末《提前知道检查，泥砖掩盖想到：留神峪煤矿安全员亲历“暗面”》：https://mp.weixin.qq.com/s/7BkPrAvNnpof21bShyv6Gw 在小宇宙查看该单集文稿

本期我们要走进山西的另一个味道名片：汾酒。 “牧童遥指杏花村”——杜牧笔下的这一指，指向的正是产自山西杏花村的汾酒。汾酒到底特别在哪？喝起来是什么感觉？在中国白酒市场里又是怎样的地位？ 在本期你将会听到： 2:43 汾酒有6000年的酿造历史，属于清香型白酒 4:55 四大名酒除了汾酒，还有哪些？ 6:55 杏花村能酿造汾酒的几个得天独厚的条件 9:18 如何分辨不同香型的白酒，酱香、浓香的代表是什么？ 16:02  早在1915年，汾酒就在巴拿马万国博览会上获奖 19:20 汾酒独特的酿造工艺：清蒸二次清，地缸固态分离发酵 25:30 汾酒的发展如何？ 截止2025年汾酒的营收是在A股白酒上市公司里面排名前三 28:40 关于汾酒在年轻化道路上的一些尝试 在五个城市开店的观汾小酒馆 32:25 如果来山西汾阳旅行，可以在杏花村体验了解汾酒 汾阳太符观 35:40 如何分别真假汾酒？杜绝买到假酒 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：小张，汾酒从业者 在小宇宙查看该单集文稿

本期我们要聊聊关于第一次来山西旅行，需要提前知道的事。有对家乡无尽的赞美，当然也有很真实的“行前提醒”，对于山西文旅发展现状的思考。 在本期你将会听到： 3:08 山西古建、人文热像是一种社会性的文化重塑 4:46 山西旅游板块介绍，分为晋北、晋中、晋南、晋东南、晋东、晋西，是如何划分的？都有哪些特色 详细文字信息 🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/CQtL1HOhDAZtswoXxS3BDQ 8:55 作为山西的省会，太原有什么值得玩的地方 12:23 近几年山西文旅最火的城市「大同」，有什么好玩的 16:20 作为山西老派旅行目的地，平遥古城有什么好玩的 20:35 除了佛教文化，五台山也是户外徒步、古建爱好者的好去处  21:35 山西小众城市安利  长治——晋东南，古建筑+自然风光  运城——晋南，古建筑+关公文化 26:33 最适合来山西旅行的两个时间 28:36 为什么冬天来山西看古建是个好的体验  29:20 来山西旅行的交通方式大揭秘 32:36 山西除了面食，还有许多地方风物 汾酒、老陈醋、平遥牛肉、大同羊肉烧卖、小米等 35:30 山西旅行的一些特色体验（也是目前文旅相对欠缺的部分） eg:大同井下探秘游、太原非遗花馍制作 38:55 来山西旅行前的一些注意事项 景区承载能力不是很完善 夜间开车一定要注意安全 禁烟做得相对不太好  43:15 欢迎大家多来山西玩的几大理由 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：Orso(自媒体同名) 本期推荐阅读（内容均来自嘉宾过往推文） 山西古建入门十处：https://mp.weixin.qq.com/s/1DQh5zSwK2yJMn7mFs1PeA 那些独属于山西人的家乡味道：https://mp.weixin.qq.com/s/qoYQwq6RIbtk1EnQ5u0vXw 在小宇宙查看该单集文稿

本期我们要走进山西的传统戏曲——晋剧，作为山西四大梆子中最有名的中路梆子。 比起京剧、秦腔、黄梅戏，山西的晋剧有哪些特色？ 有哪些乐器、曲调，都代表了什么？ 以及你还会听到，作为晋剧乐团的学生，晋剧剧迷对于晋剧最简单纯粹的热爱。 如果来山西旅行，欢迎有机会到古戏台里听听晋剧这种地方戏曲。 以下涉及到的演出图片均来自嘉宾周周提供，在本期你将会听到： 1:25 了解晋剧的基础信息：人物、唱腔、传播区域等，以及特色——红脸、黑脸 3:40 晋剧的代表作《打金枝》讲的是什么故事？ 7:03 本期嘉宾之一在晋剧乐团学习的小郭 7:49 本期嘉宾之一 年轻晋剧剧迷周周 8:52 喜欢晋剧这种传统的艺术形式，都源起于小时候跟着长辈看戏 11:15 晋剧《曹庄劝妻》，“不好惹”的非典型女主 14:02 晋剧《下河东》，忠臣VS奸臣，如何营救被围困在河东的赵匡胤 18:43 《下河东》这部剧的看点及经典的演员：武打戏、青衣、脸谱、群戏等 23:30 作为晋剧乐团的学生，日常都涉及哪些课程 24:52 晋剧里最常用的一些乐器 26:30 晋剧里的文场、武场 29:40 晋剧里常见的氛围营造：曲牌、板式 33:08 “不管怎么样，都会从事晋剧这个行业，哪怕是叠衣服、换场拉幕” 33:50 三种形式可以看晋剧：线上视频、乡村搭台子、走进晋剧剧场 35:05 如何赶山西庙会？搬个凳子就可以去看戏 36:38 晋剧用户都有哪些？有年轻戏迷嘛？ 37:50 其实国内传统戏曲这几年有很多优秀案例 43:54 京剧是传承最好的戏曲，期待晋剧也能有影响力的传播 45:20 为什么晋剧吸引我？夸张的表达、无实物表演，不同的人物、剧团组合让人百看不厌 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：晋剧乐团学生小郭、晋剧剧迷周周（自媒体@ 周周晋赏zhiou） 本期推荐晋剧： 《打金枝》、《下河东》、《曹庄劝妻》 在小宇宙查看该单集文稿

这是一期临时的单口节目，源于我看完了电影《八仙》，非常想聊聊我的老乡吕洞宾（山西运城人），和他所相关的山西古建——永乐宫，一个非常辉煌但名气并不算很高的旅行地。欢迎跟我一起云游永乐宫。 在本期你将会听到： 1:37 吕洞宾历史上确有其人，原名吕喦 3:39 吕洞宾和他的桃木剑的故事 4:57 永乐宫修建的缘由 6:00 永乐宫地位：国内现存最大保存最完整的道教宫馆 7:01 永乐宫的四个核心建筑：龙虎殿、三清殿、纯阳殿、重阳殿 7:37 古建小白小知识科普： 什么是面阔五间？什么是减柱法 9:34 永乐宫的灵魂——三清殿，几大看点 屋檐、鸱吻、壁画《朝元图》 古建小白小知识科普：什么是单檐庑殿顶？什么是鸱吻？ 15:04  纯阳殿——记录吕洞宾生平的完整壁画 16:20 重阳殿——道教的故事纪 19:03 关于永乐宫举世瞩目的搬迁奇迹 21:24 三大标签了解运城这座城市 24:52 参观永乐宫的注意事项 主播/制作/剪辑：仙女 由于我的古建知识有限，把我自己在过程中看到的不错的内容推荐给大家，辅助了解 资料清单： 纪录片《山西芮城永乐宫搬迁记》 星球研究所《中国壁画的巅峰，不只在敦煌》 纪录片《千年河东》国保运城系列 UP主张小看的神奇宇宙《全网首次，正经考据，永乐宫朝元图壁画292尊神全解析》 纪录片《千年河东》 《观妙入真——永乐宫保护与传承》 在小宇宙查看该单集文稿

这是【山西青年】系列的第二期，在这个系列里，我会访谈不同领域的山西青年，聊聊他们的故事。 本期嘉宾是山西【中發白】乐队的主唱老王王文杰，在这期我们将会聊聊在山西做摇滚乐队是种什么体验，真实感受与困难，以及AI发展、时代变迁、家乡元素会对创作者有怎样的影响？ 在本期你将会听到： 2:05 在山西以32岁的“高龄”出道，搞了个摇滚乐队 5:41 接触摇滚乐第一次发现有这么多不一样的声音  7:50  其实做什么都差不多，做热爱的事反倒性价比最高 8:58 在山西打麻将是一种放松的娱乐方式，所以由此命名了乐队 12:02 在山西追求稳定工作的大背景下，家里怎么看待做乐队这件似乎有点「叛逆」的事 16:24 新的专辑《界限》，试图展现大家情绪的复杂多变 以新歌《桌子上的半个苹果是你昨天剩下的》为例解读 21:45 老王自己最满意的作品是写给未来女儿的一封信《一一》 26:12 不敢保证作品有多优秀，但创作的当下表达了我真诚想表达的东西 27:15 比起自媒体，音乐作品更能表达我内核的东西 31:05 做你喜欢的事，什么时候开始都是OK的 32:18 如何看待AI的快速发展对我们的影响 36:40 在山西做乐队最真实的困难之处  41:10 家乡对你的内容创作有什么影响 43:05 做乐队融入家乡元素会成为一种“讨巧”的方式嘛 47:55 我自己本身是城市化差异的亲历者，这也构成了创作的灵感 本期提到音乐：均来自中發白乐队 开场BGM:《旅此朔方》、《桌子上的半个苹果是你昨天剩下的》、《一一》、《九曲黄河》、结尾BGM：《我们在喧闹里表演自我感动的假象》 主播：仙女 嘉宾：中發白乐队主唱：老王王文杰 在小宇宙查看该单集文稿

本期我们要走进山西历史，通过发生在山西大地上的8个关键大事件，来更了解这片土地的千年变迁。 本期嘉宾葛龙，是「山佑人文」的人文讲师，跟着他生动形象的讲述，我们来走进这片土地的千年历史。 在本期你将会听到： 2:02 历史大事件一:桐叶封弟——晋的源起 叔虞励精图治，使得晋国在历史上，在整个周朝时期都承担着一个非常重要的作用 6:59 历史大事件二：晋文公称霸——大器晚成的故事 9:00成语「退避三舍」的来历 11:17 历史大事件三:三家分晋——春秋与战国时代的分水岭 关于分封制与宗法制 14:13 六卿专权与晋阳之战 18:15 韩赵魏三家分晋所涉及到的地理位置 22:10 历史大事件四:卫青霍去病北击匈奴——山西是中原屏障 少年将军封狼居胥 以匈治匈开启民族融合 25:33 400毫米等降水线的特殊位置 下图为雁门关 26:45 历史大事记五:北魏建立——定都平城 苻坚淝水之战，再到北魏入住中原 孝文帝改革与云冈石窟的修建 公元494年，北魏迁都洛阳 34:34 历史大事记六:李渊太原起兵——来开大唐序幕 太原被称为龙兴之地的原因 山西的氏族大家 39:50 历史大事记七:赵光义毁晋阳城——千年古都化为废墟 41:19 五代十国的混乱时期 44:15 毁掉晋阳城：纵火焚烧，引水灌城 48:17 燕云十六州的割让，打开山西北端屏障入口 50:58 山西在宋朝历史上的重要作用之一：运城盐业 52:59 历史大事记八:明清大槐树移民与晋商 为什么要从大槐树下移民，带来了哪些影响 58:05 山西在历史上扮演了怎样的角色 60:13 山西和其他的省份相比，有什么不同的历史气质，当地人民又有着怎样的性格 本期提到的山西的地点：大同云冈石窟、忻州市代县雁门关、太原、运城盐池、临汾洪桐大槐树 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：葛龙 推荐内容：司马迁《史记》、电视剧《太平年》 在小宇宙查看该单集文稿

本期我们要聊聊山西独特的地理地貌——表里山河。从地理视角打开山西，东边太行山、西边吕梁山，省内又有一条汾河，山是山西的城墙，河是山西的城壕... 如此独特的地理特征为山西、为中国历史带来了什么？又形成了怎样的民风习俗文化？地理的优势外，还伴随着哪些局限？以及这种保守与创新的矛盾是如何影响山西人的？ 本期嘉宾姜剑波，是山西人文地理数字产业研究院院长，已出版山西首部典藏级人文地理著作《大地上的山西》《太行天下脊》《带你大朝台》等著作。主持规划忻州古城、张壁古堡、芦芽山、紫林醋工业园区等上百个文旅项目。致力于以山西为基点的中华人文地理深度探索、中国文旅产业深度融合。 在本期你将会听到： 1:08 为什么说认识中国从山西开始？ 4:15 山西独特的地理特征——表里山河、天空之城 9:10 黄河、汾河在山西扮演什么样的角色 11:53 山西内部就像一个大滑梯，从晋北到晋南一路「滑下来」，其中晋北晋中晋南的气候、性格差异有哪些 20:55 山西不止有人文，自然资源也十分丰富 比如黄土高原、晋陕大峡谷、蛇曲地貌、森林、万年冰洞、汾渭大裂谷、运城盐池、大同火山群 23:36 千沟万壑不止有贫瘠，更孕育了中华民族重要的平原 31:32 晋北在历史上的重要性，游牧民族进入中原的关键口 34:341 山西在历史上扮演着孕育、守护、融合的使命 38:25 表里山河带给了山西最重要的影响：稳定，农耕文明最底层的逻辑 41:42  判断一下山西人大概的MBTI是什么？ 43:42 地形的矛盾，带来了山西极度的保守与开放。安土重迁的人民，也是走南闯北的晋商 47:30 山西内里的人字形廊道打通了晋商之路，南北走向的中俄万里茶道 50:16 表里山河的地形留给当代山西的可能性 57:43 作为历史上的资源大省，如今的山西文旅应该如何挖掘好丰富的文化遗产 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：姜剑波 推荐内容： 书籍《大地上的山西》 纪录片《记黄河晋陕大峡谷》 山西省文化和旅游厅系列纪录片《把时间交给山西》 美食纪录片《三晋风味》 在小宇宙查看该单集文稿

这是【山西青年】系列的第一期，在这个系列里，我会访谈不同领域的山西青年，聊聊他们的故事。 本期嘉宾是歪后生，太原「太玩创意」品牌主理人，也是一位设计美学博主。在这期我们将会聊聊，在山西开一家设计公司到底怎么样？随着文旅发展行内人看到的机会有哪些？山西还有什么可以发掘的特色？ 在本期你将会听到： 1:51 一个词概括山西人的性格：内秀 4:15 为什么决定离开大城市回太原开一个设计工作室？ 14:14 市场在变化，也许风水轮流转，怎么着都转到了山西 16:38  一家设计工作室怎么判断家乡的什么元素是值得做的？ 19:32  除了古建，被低估的山西特色还有哪些？ 23:18 如果把山西看成一个品牌，它的关键词是什么？ 34:29 在北京给一家运城羊汤馆做室内设计的奇妙故事。 42:05 做山西风物后发现的一些被忽视的可能性。 49:58 山西的发展是蓝海，很缺乏品牌、营销、文旅类的人才！ 51:20 到底是从什么时候开始如此热爱家乡？ 以下是部分他们的设计项目： 在国子监设计的一家山西羊汤馆 主播/制作/剪辑：仙女 嘉宾：歪后生 （小红书/视频号同名） 在小宇宙查看该单集文稿

本期我们要来聊聊关于山西老陈醋。作为在大家眼中山西独特的标识之一，山西老陈醋到底哪里好？ 这一期我们跟随嘉宾Patti，一位做过家乡（山西吕梁）老陈醋田野调查的化学博士，走进山西老陈醋和它背后的故事。 一些她发表在《三明治》的文字记录 🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/somXShFg2N1zBFpe_JaQIg 🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/zEIY0a1z_ocxuAj7BOcJcw 在本期你将会听到： 1:10 关于山西陈醋的历史 「醯」 2:11 陈醋和老陈醋傻傻分不清 3:05 山西人到底为什么爱吃醋？几种可能 4:40 山西大概是老天爷赏醋吃 7:33 为什么决定带着女儿一起开始做山西老陈醋的田野调查 9:25 山西酿醋的制作过程 ：蒸、酵、熏、淋、陈，夏伏晒、冬捞冰  19:03 山西手工酿醋的匠人们都很热情、实在 23:20 留给我印象最深的一个酿醋匠人：88岁曾梦想上大学的奶奶 29:42  “醋是做不坏的，总是有办法补救回来” 36:30 非常推荐大家有机会可以去醋坊看看做醋的过程 40:45 山西比较有名的陈醋牌子，一个买山西老醋的小知识：认准GB/T 19777 欢迎了解更多山西老陈醋知识的伙伴在评论区留言分享，一起交流～ 本期推荐阅读： 纪录片《一瓶山西老陈醋的诞生》 纪录片《醋王颜景宗》 主播/录制/剪辑：仙女 嘉宾：Patti 在小宇宙查看该单集文稿

本期第一次迎来了两位嘉宾，三个山西老乡一起圆桌，聊聊山西美食。聊山西一定绕不开面，那山西到底为什么爱吃面、和其他爱吃面的地方有哪些不同；以及除了面条，山西还有啥好吃的。 嘉宾海哥一直在做晋语研究，也曾和伙伴在知乎写过关于山西美食的科普专栏 专栏🔗：https://www.zhihu.com/column/jinmian?share_code=1eMPmbJRJrpqG&utm_psn=2031382324533838666 嘉宾韩轩曾做过关于「家乡与西红柿」的研究，有很有趣的美食视角 🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/RQSFxjLPxwuPi_uxRaVpSA 🔗：https://mp.weixin.qq.com/s/xRs69in80sW3zZhrdrN8AA 在本期你将会听到： 5:23 《亮剑》里楚云飞说山西菜不入流，作为山西人怎么看 9:56 一个地方的代表菜很有可能是被游客塑造出来的 14:26 山西菜到底什么风格？山西人爱吃醋就等于爱吃酸吗？ 20:06 本地人请选出你觉得最能代表山西的一道菜 26:25 来聊聊山西人爱吃面的一些原因 29:36 山西人对于面食的开发，可以说是小麦全球代言人！ 39:30 山西晋北晋南同样因为地理因素，受周边城市影响也很深 44:45 山西面食和陕西、甘肃的差异：更重视面条本身 49:43 山西人最惊诧的事：很多地方面馆居然不是自己做面 56:42 对于第一次来山西旅行的人，有什么必吃美食推荐 最后：说到山西菜你会有什么印象嘛？如果是在外的山西老乡，有什么你想吃、想安利的，也欢迎分享 本期节目中提到的一些山西美食图片： 过油肉 旋粉 柿子莜面 雪浮肉 碗托 抿豆面 卷起来的莜面顿顿 酱梅肉荷叶饼（吃席必有的一道菜） 黄糕 有各种图案的月饼 在小宇宙查看该单集文稿