Publicidad en podcasts en: The Wine Bunker

¿Puede Jumilla jugar en la liga de los grandes vinos sin dejar de ser Jumilla? En este episodio baja al Bunker a charlar con nosotros Carlos Cerdán, de Bodegas Cerrón, para hablar de Monastrell, identidad y futuro del vino en Jumilla. Desde Fuente-Álamo, en la parte albaceteña de la DO Jumilla, él y su familia están llevando la Monastrell y el Mediterráneo hacia un lugar muy distinto al que durante años se ha asociado con la región. Detrás de Bodegas Cerrón hay mucho más que una forma de elaborar. Hay estudio, viajes, observación y una idea muy clara: entender antes de decidir. Carlos Cerdán forma parte de una generación de productores que ha aprendido mirando fuera, pero que ha vuelto a su territorio para construir algo propio. 🍷 Hablamos de: • Jumilla, Monastrell y la identidad de la región.• Cambio climático, altitud y cómo está cambiando el mapa del viñedo mediterráneo.• Variedades foráneas y por qué copiar modelos de Borgoña, Burdeos o Piemonte no construye identidad.• Viticultura regenerativa, biodiversidad, animales, compost, humus y regeneración de suelos.• Vino natural, sulfuroso y la simplificación de algunos discursos actuales.• Fermentaciones espontáneas, higiene, microbiología y precisión en bodega.• Madera, fudres y por qué una barrica puede transformar —o arruinar— un vino.• Lo aprendido viajando y bebiendo algunos de los grandes vinos del mundo.• José María Vicente, Casa Castillo y la importancia de compartir conocimiento para hacer crecer una región.• El futuro de Jumilla y el lugar que puede ocupar la Monastrell entre los grandes vinos del mundo. Una conversación sobre vino español, territorio, conocimiento, identidad y la búsqueda de una forma propia de hacer vino.  Sobre aprender de los mejores sin copiarlos y demostrar que desde el Mediterráneo también se pueden construir vinos finos, profundos y con vocación de grandeza. 🎙️ The Wine Bunker Podcast 🍷 Suscríbete y activa la campana para no perderte los próximos episodios. #CarlosCerdán #BodegasCerrón #Jumilla #Monastrell  #TheWineBunker

¿Por qué una bodega puede hacer un vino extraordinario y aun así ser un mal negocio? En este episodio de The Wine Bunker hablamos con Mariano Braga, fundador de Braga Academia, de una de las partes menos románticas —y más importantes— del mundo del vino: vender, ganar dinero y construir un negocio rentable. Porque plantar una viña, elaborar un gran vino, diseñar una etiqueta y conseguir buenas puntuaciones no garantiza absolutamente nada si nadie ha pensado antes quién lo va a comprar, por qué debería elegirlo y cuánto está dispuesto a pagar por él. Hablamos de negocio del vino, bodegas, ventas, marketing, distribución, posicionamiento, rentabilidad y construcción de marca, pero también de sumillería, restauración y del papel que puede jugar la inteligencia artificial en el futuro del sector. 🍷 ¿Montarías una bodega si te dieran 2 millones de euros?📦 ¿Qué haces cuando tienes 30.000 botellas en el sótano y ningún cliente?💰 ¿Por qué un negocio pequeño no debería competir bajando precios?🤖 ¿Puede la inteligencia artificial sustituir a un sumiller?📈 ¿Por qué hacer un gran vino ya no es suficiente para venderlo? Una conversación sin demasiado romanticismo sobre lo que realmente ocurre cuando el vino se convierte en un negocio. 🎙️ Mariano Braga en The Wine Bunker #18 Suscríbete al canal para no perderte los próximos episodios. #TheWineBunker #MarianoBraga #winebusiness #BragaAcademia #WinePodcast

¿Qué lugar ocupa realmente España en el mundo de los grandes vinos? Telmo Rodríguez llega a The Wine Bunker para hablar del vino español, de sus grandes viñedos y de una obsesión que lleva persiguiendo durante más de 40 años: encontrar el verdadero gusto de cada lugar. Rioja, Gredos, Valdeorras, Málaga, Las Beatas, viñedos olvidados, variedades, territorio, identidad… Telmo ha recorrido España recuperando lugares y cuestionando muchas de las ideas que damos por hechas sobre los grandes vinos. En este episodio hablamos de por qué España necesita encontrar su propio lenguaje en el vino, de la obsesión por los vinos caros y las grandes etiquetas, del verdadero potencial de Rioja, de la importancia de recuperar viñedos históricos y del papel de una nueva generación de viticultores y elaboradores. 🍷 Hablamos de: — Las Beatas y la búsqueda del verdadero gusto de Rioja. — Los grandes viñedos que todavía quedan por descubrir en España. — Rioja, Gredos, Valdeorras y la diversidad del vino español. — Territorio, variedades y viticultura tradicional. — El papel de las Denominaciones de Origen. — Los pequeños viticultores y las nuevas generaciones. — Por qué España no debería obsesionarse con pertenecer al club de los grandes vinos. — Y qué necesita el vino español para construir una identidad propia. Una conversación larga, directa y sin demasiados filtros con Telmo Rodríguez, una de las figuras fundamentales del vino español. 🍷 Bienvenidos a The Wine Bunker. Suscríbete para no perderte los próximos episodios. #TelmoRodriguez #VinoEspañol #TheWineBunker  #WinePodcast  #spanishwine

Hoy no bajamos al Bunker. Nos vamos a Gredos para entender por qué esta región se ha convertido en uno de los grandes nombres del vino español y qué puede pasar con ella en los próximos años. 🍷 AYUDA A GREDOS — CAJA DE 6 VINOShttps://rodriguezdevera.com/caja-ayuda-a-gredos/ Hemos preparado una selección con 6 vinos de algunos de los proyectos más afectados por los incendios de Gredos. Todo lo recaudado con esta iniciativa se destinará íntegramente a apoyar a los productores afectados. Este episodio lo grabamos poco antes de los incendios, durante Conectando Gredos, el encuentro organizado por la D.O.P. Cebreros que reúne a productores de toda la Sierra de Gredos: Cebreros, Vinos de Madrid, Méntrida y otros proyectos que comparten un mismo territorio. Fuimos allí con una pregunta: ¿qué es realmente Gredos y hacia dónde va? Una región que hace apenas unas décadas vendía buena parte de su vino a granel y que hoy está en el radar de aficionados, sumilleres, críticos e importadores de todo el mundo. Una tierra de Garnacha, Albillo Real, viñas viejas, granito, pizarra, altitud, pequeñas parcelas y productores que han cambiado por completo la forma de entender estos vinos. En este episodio recorremos el pasado, presente y futuro de Gredos. Hablamos de: • La historia vitivinícola de la Sierra de Gredos y el renacimiento de la región.• Garnacha y Albillo Real: las dos variedades que definen buena parte de su identidad.• Cebreros, San Martín de Valdeiglesias, Méntrida y las diferentes caras de Gredos.• Viñas viejas, minifundio, granito, pizarra, altitud y orientación.• El papel de proyectos pioneros como Telmo Rodríguez, Comando G, Bernabeleva, Marañones y 4 Monos.• Por qué tantas veces se compara Gredos con Borgoña y hasta dónde tiene sentido esa comparación.• Vinos de pueblo, vinos de parcela, zonificación y el futuro de una posible clasificación de Gredos.• Viticultura de mínima intervención y vinos naturales.• El cambio climático y el futuro de la Garnacha y el Albillo Real.• El riesgo de que Gredos sea más famoso que comprendido.• El futuro de los pueblos, los pequeños viticultores y el patrimonio de viñedo viejo de la Sierra. Durante el recorrido hablamos con Pepi San Juan, de la D.O.P. Cebreros; Chuchi Soto, de Sotomanrique; Carmen de la Pascua, de Domaine de Saye; Javier Blasco, de Marañones; Daniel Ramos y David Blázquez, de Arroyo del Moro. Y terminamos sentándonos a hablar del futuro de Gredos con Curro Bareño, de Vinícola Mentridana; Juanan, de Rico Nuevo; Juan, de Bernabeleva; y Charlie, de Indiano. Para cerrar el episodio, Pepe se mete junto a Belén Soto en el concurso de cata a ciegas de Conectando Gredos para intentar reconocer algunos de los vinos de la Sierra. Poco después de grabar todo esto, Gredos sufrió uno de los incendios más devastadores de su historia. Viñedos, bodegas y pequeños viticultores se vieron gravemente afectados. Por eso hemos decidido publicar este episodio exactamente por lo que es: una fotografía de una región extraordinaria, llena de vida, de proyectos y de futuro. Y porque ayudar a Gredos no consiste únicamente en hablar de lo que ha ocurrido. Consiste en beber sus vinos, visitar sus bodegas, conocer sus pueblos, comer en sus restaurantes y seguir dando valor a la gente que mantiene vivo este territorio. 🍷 CAJA AYUDA A GREDOS · 6 VINOShttps://rodriguezdevera.com/caja-ayuda-a-gredos/ Episodio realizado en colaboración con D.O.P. Cebreros / Conectando Gredos. Suscríbete a The Wine Bunker Podcast para no perderte los próximos episodios de esta segunda temporada. 🎙️ The Wine Bunker Podcast #Gredos #Garnacha #VinoEspañol #TheWineBunker #Cebreros #SierraDeGredos #AlbilloReal #SpanishWine #WinePodcast #ConectandoGredos

Detrás de las grandes cartas de vino también hay presión, ego, adicciones, salud mental y una realidad de la que casi nadie habla. En este episodio recibimos a Alberto Ruffoni, ganador del Concurso de Cata por Parejas Vila Viniteca, vencedor del Spanish Wine Master y una de las voces más respetadas de la sumillería española. Alberto viene a The Wine Bunker dispuesto a mojarse. Hablamos de explotación laboral, salud mental, adicciones, ego, competición y de todas esas conversaciones incómodas que rara vez tienen espacio dentro del mundo del vino. Pero también hablamos de formación, de cartas de vino, de servicio, de cómo ha evolucionado la profesión y de qué significa realmente vivir de la sumillería hoy. Probablemente, el episodio más honesto y personal que hemos grabado hasta la fecha. 🔔 Suscríbete a The Wine Bunker para no perderte los próximos episodios. #TheWineBunker #AlbertoRuffoni #Sumiller #PodcastDeVino #SumilleriayOtrosVicios

¿Qué papel juega un distribuidor en el mundo del vino? ¿Cómo decide qué bodegas entran en su catálogo? ¿Por qué algunos productores consiguen visibilidad y otros no? En este episodio salimos de The Wine Bunker y nos trasladamos a Jerez durante Vinoble para asistir a Sobretabla Fest, el encuentro organizado por Distribuciones Merino que reúne a algunos de los productores más interesantes del panorama nacional. Junto a Álvaro Merino analizamos cómo funciona la distribución de vino en España, la evolución del mercado, el papel de los comerciales, la concentración de proveedores en restauración y los retos a los que se enfrentan las pequeñas bodegas para llegar al consumidor. Además, conversamos con figuras clave del sector como Andreas Kubach MW, Carmelo Peña, Antonio Barbadillo, Rocío Ruiz-Mateos (Forlong) y Juan Vizar, entre otros, sobre el presente y el futuro del vino español. Y para terminar, nos ponemos a prueba en una cata a ciegas dirigida por Alberto Ruffoni en plena barra de vinos de Sobretabla Fest. Un episodio diferente para entender todo lo que ocurre entre quien hace el vino y quien acaba bebiéndolo. 🍷 Invitado principal: Álvaro Merino📍 Grabado en Jerez de la Frontera durante Sobretabla Fest🎙️ Presentado por Daniel Lospitao y Pepe Rodríguez de Vera #TheWineBunker #SobretablaFest #Merino #Vinoble #Jerez

Hace más de 200 años, en Jerez ya existía un nivel de precisión y comprensión del viñedo que hoy sigue siendo difícil de encontrar. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con Willy Pérez, una de las figuras más influyentes del Marco de Jerez, para hablar del pasado, presente y futuro de uno de los territorios más fascinantes —e incomprendidos— del mundo del vino. Selección en viña, zonificación de parcelas, clasificación de suelos, crianza biológica, vinos naturales, libertad creativa… conceptos que hoy parecen revolucionarios ya existían en Jerez hace siglos. Hablamos de: por qué Jerez llegó a ser la cumbre del vinoqué ocurrió para perder ese lugarla historia de los gremios y el nacimiento de los grandes estilosla flor y el control de la crianza biológicavinos naturales en Jerez en el siglo XIXla obsesión actual con los suelos vivosy hacia dónde puede ir el futuro del vino de Jerez Un episodio tan histórico como actual. Y una conversación que explica por qué Jerez sigue siendo uno de los lugares más importantes del vino mundial. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #WillyPerez #Jerez #VinoDeJerez #PodcastDeVino

Hay viñedos donde lo primero que te preguntas es: cómo cojones trabaja alguien aquí. En este episodio de The Wine Bunker hablamos con José Mas (Costers del Priorat) sobre lo que realmente significa la viticultura heroica: pendientes extremas, trabajo manual, costes disparados y un nivel de exigencia que no tiene nada que ver con el vino convencional. Viñedos donde no entra la maquinaria, donde cada decisión cuenta y donde producir un kilo de uva puede superar fácilmente los 6€. Pero también zonas donde se construye identidad, historia y algunos de los vinos más reconocibles del mundo. Hablamos de: qué es realmente la viticultura heroicacómo se trabaja en condiciones extremasel coste real de producir vino en Prioratpor qué estos vinos son diferentesclima, suelo y adaptación en zonas límiteel valor de la identidad frente al mercado Un episodio para entender que detrás de algunas botellas no hay solo vino… hay una forma de vida. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #Priorat #CostersdelPriorat #ViticulturaHeroica #PodcastDeVino

La diferencia entre dos vinos puede empezar en la planta… décadas antes de llegar a la copa. En este episodio de The Wine Bunker hablamos con Rafa García (Vitis Navarra, Basajaun Project, Dominio de Echauz) para bajar al nivel más profundo del vino: el material vegetal. Variedades, biotipos, selecciones masales, portainjertos, cambio climático… y por qué muchas decisiones que definen un vino se toman décadas antes de que llegue a la copa. Rafa lleva más de 20 años recorriendo viñedos por toda España, recuperando material genético antiguo y preservando una biodiversidad que estaba a punto de desaparecer. Hoy ese trabajo se traduce en una finca con miles de biotipos que algunos ya consideran el “arca de Noé” de la vid. Hablamos de: qué son realmente los biotipos y por qué importanel papel del material vegetal en el terroirvariedades autóctonas y qué hay de mito en ese conceptoselección masal vs clonportainjertos y su influencia en el vinocambio climático y el futuro del viñedocómo todo esto se traduce en la copa Un episodio para entender que el vino no empieza en la bodega… sino mucho antes. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #RafaGarcia #VitisNavarra #TerroirYBiotipos #PodcastDeVino

La sumillería ha cambiado muchísimo. La pregunta es si ha mejorado o solo hay más ruido. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con María José Huertas, una de las sumilleres más importantes de España, para hablar sin filtros sobre lo que está pasando en la sala, en el vino y en la figura del sumiller. María José lleva más de 25 años al frente de la bodega de La Terraza del Casino de Madrid (Paco Roncero) y ha visto cambiarlo todo: la relación con el cliente, la formación, el papel del sumiller, la presión del discurso, el auge del storytelling, el vino español, los maridajes, las modas y también el ruido que rodea hoy al sector. Hablamos de: cómo ha cambiado la sumillería en los últimos 25 añossi hoy hay más criterio… o más poseel papel real del sumiller en un gran restaurantela presión de las tendencias y del storytellingvino español, maridajes y cliente internacionalvino sin alcohol, consumo y futuro de la sala Una conversación para cualquiera que ame el vino, pero especialmente para quien quiera entender qué está pasando de verdad en la sumillería actual. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #MariaJoseHuertas #Sumilleria #PodcastDeVino #VinoEspañol

Hay una Rioja que no se ha contado.  Y empieza en los pueblos. En este episodio de The Wine Bunker nos salimos del estudio para grabar en directo en la feria de V.I.R. (Viticultores Independientes de Rioja), un colectivo que reúne a pequeños productores con una visión común: poner el foco en el origen, el pueblo y la viña. Un episodio dividido en tres partes: Primero, hablamos con algunos de los organizadores para entender por qué nace este movimiento y qué significa dentro de Rioja hoy. Después, bajamos a la feria y conversamos con varios productores sobre sus pueblos: suelos, clima, identidad y qué hace único cada lugar. Y terminamos con una mesa redonda donde se abre el debate: el papel de los pequeños productores, el peso de la marca, la pérdida de identidad y el futuro de Rioja. Aquí se habla de: Por qué Rioja no es una solaLa diferencia entre marca y origenEl valor de los pueblos frente al modelo industrialQué define realmente un vinoY por qué puede estar naciendo otra forma de entender RiojaUn episodio para entender qué está pasando en Rioja más allá de lo que siempre se ha contado. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #ViticultoresIndependientesdeRioja #PodcastDeVino #RiojaWine #Culturadevino

¿Qué hay realmente detrás del título de Master of Wine?Años de estudio, presión constante y un camino que muy pocos consiguen completar. Convertirse en Master of Wine es uno de los mayores retos del mundo del vino. Pero más allá del prestigio, casi nadie cuenta de verdad qué exige ese camino. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con Álvaro Ribalta MW, uno de los pocos profesionales que han conseguido recorrerlo hasta el final. Hablamos de lo que supone llegar a ser Master of Wine: años de estudio, disciplina, presión, criterio, constancia y una forma de entender el vino que va mucho más allá de memorizar regiones o pasar pruebas. A lo largo del episodio entramos en temas como: • qué significa realmente ser Master of Wine• cómo se construye ese nivel de conocimiento• qué errores hacen que muchos se queden por el camino• por qué no se trata solo de catar bien• y qué cambia profesionalmente cuando alcanzas ese título Además, Álvaro nos reta con una cata a ciegas en el Bunker y vemos cómo piensa, cómo argumenta y cómo se enfrenta al vino alguien que ha llegado a uno de los niveles más altos del sector. Un episodio sobre conocimiento, constancia y todo lo que exige llegar a la cima del vino. 🎙️ The Wine Bunker Podcast #TheWineBunker #MasterOfWine #AlvaroRibalta #PodcastDeVino #CataDeVino

Una conversación para entender el vino canario más allá del volcán: viña, suelo, clima y mucho más. En este episodio de The Wine Bunker hablamos con Jonathan García Lima (Suertes del Marqués) sobre qué hay realmente detrás de los vinos canarios: viña, suelos, volcán y el momento que vive Canarias hoy. Abordamos la aparición de la filoxera, qué se sabe de su origen, por qué puede llevar años presente y cómo el abandono del viñedo y el clima influyen más de lo que parece. Hablamos también de suelos volcánicos, de sus enormes diferencias dentro de una misma isla y del mito de la mineralidad, así como del origen real de la reducción. Un episodio para entender qué es Canarias hoy y qué puede ser mañana, sin romanticismos vacíos ni discursos de feria. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #SuertesDelMarques #JonatanGarcia #VinoCanario #PodcastDeVino

Hablamos de los defectos en el vino y de por qué no todo vale.Tao Platón explica dónde está el límite entre identidad y defecto. En este episodio de The Wine Bunker nos sentamos con Tao Platón, director técnico de Peninsula Viticultores y candidato a Master of Wine, una de las voces más autorizadas para abordar uno de los debates más incómodos del vino actual: los defectos. En un momento en el que se confunden conceptos como autenticidad, libertad creativa o mínima intervención, la pregunta es inevitable: ¿todo vale en nombre de la expresión? Hablamos de defectos reales, tolerancias, reducción, volátil, Brett, del papel del técnico, de los comités de cata y de por qué no todo error es identidad ni todo defecto es terroir. 🍷 Nuevo episodio cada 15 días🔔 Suscríbete para no perderte los próximos capítulos #TheWineBunker #PodcastDeVino #DefectosEnElVino #TaoPlaton #CulturaDelVino

Hoy abrimos un melón que en el vino pesa cada vez más y casi nadie habla sin rodeos: un sector hiperfragmentado, y en paralelo, grupos que consolidan proyectos. ¿Eso ordena y fortalece una “marca país”… o termina homogeneizando el vino? Para hablar de esa tensión entre crecer y respetar la identidad, nos acompaña Pedro Ruiz Aragoneses (ALMA Carraovejas): viñedo propio, compra de uva a precio justo, decisiones que cambian territorios y la pregunta clave: ¿cuándo sumar recursos suma alma… y cuándo empieza a borrar matices? 🍷 Nuevo episodio cada 15 días Disponible también en Youtube. Suscríbete para no perderte los próximos episodios. #TheWineBunker #AlmaCarraovejas #RiberaDelDuero #Winelover #PodcastDeVino