Advertise on podcast: On va déguster

durée : 00:05:30 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - C'est à une renaissance que nous assistons aujourd'hui, à la veille de sa reconnaissance officielle par L'INAO. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:06:39 - La chronique cuisine d'Elvira Masson - par : Elvira Masson - Direction la cressonnière de Flacey, où Marlène Boirin cultive cette plante aquatique aux multiples vertus et aux belles possibilités en cuisine. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 01:00:49 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - On célèbre la cusine bourguignonne, depuis la foire internationale et gastronomique de Dijon. Au menu : Cassis, miel, pain d’épices et cuisine contemporaine. - équipe : Fabrice Rivaud, Lola Costantini Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:09 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction Nancy, à la découverte d'un trésor du patrimoine lorrain. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:25 - La Chronique vin de Jérôme Gagnez - par : Jérôme Gagnez - Et si l’un des vins les plus surprenants de l'appellation Bourg venait d’un Français qui a d’abord fait ses armes… en Espagne ? Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:54 - La cucina allegra d'Alessandra Pierini - Dans cette histoire, la pomme de terre change de nom plus souvent que de recette ! Entre une courtisane du Second Empire, un commis de cuisine et un coiffeur, Alessandra Pierini nous entraîne dans une drôle de saga culinaire, avant de nous faire goûter au frico frioulan - équipe : Alessandra Pierini Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:19 - Le coup de coeur de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction Nancy, à la découverte d’un monument de la gastronomie lorraine Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:57:52 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Mathias Enard, écrivain et Stéphane Reynaud, cuisinier, signent un livre singulier, hybride, à la croisée de la cuisine et de la littérature : J’ai bien mangé, j’ai bien lu, - équipe : Fabrice Rivaud, Matthias Volant Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:04:07 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Direction la cité phocéenne pour découvrir un biscuit de pâtissier Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:08:03 - La chronique de Zazie Tavitian - par : Zazie Tavitian - Zazie Tavitian est partie au sud de la Martinique rencontrer Malike Malsa, le chef de la ferme-restaurant Le Jardin de la santé à Sainte-Anne. Cet établissement cultive ses propres ingrédients pour proposer une cuisine saine et bio mais surtout locale, avec un ingrédient-star : le manioc. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:55:08 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - Le manioc, ingrédient méconnu en Europe mais tant cuisiné ailleurs, de l'Amérique du Sud à l'Asie, se décline dans une multitude de saveurs et textures : sucré, salé, épicé, en purée, en sauce... Retour aux racines d'un des aliments les plus consommés au monde. - équipe : Fabrice Rivaud, Noé Brabant, Lola Costantini - invités : Leandro Varison Auteur Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:46 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd'hui, on part croquer un gros bout de Vietnam. Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:05:08 - La cucina allegra d'Alessandra Pierini - Quand j’entends le mot praliné, moi, je pense immédiatement à la noisette. Et surtout à un souvenir de goûter chez ma tante piémontaise, la zia Giovanna - équipe : Alessandra Pierini Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:57:12 - On va déguster - par : François-Régis Gaudry - C’est l’histoire d’une pâte aux amandes et noisettes caramélisées devenue la drogue dure des becs sucrés. Quelles sont ses origines historiques ? Comment on le fabrique et on l’utiliser à la maison ? Secrets et recettes avec le chef pâtissier Brendon Dehan et notre historien Loïc Bienassis. - équipe : Fabrice Rivaud, Lauranne Thomas Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France

durée : 00:03:58 - Le marché de François-Régis Gaudry - par : François-Régis Gaudry - Aujourd’hui, nous nous demandons si la pizza ne serait pas en train de faire son aggiornamento en France… Vous aimez ce podcast ? Pour écouter tous les épisodes sans limite, rendez-vous sur Radio France