Advertise on podcast: EFMI Food Café

In stilte groeit Welkoop uit tot één van de meest opvallende retailers van Nederland. Geen stunterij met prijzen, geen jacht op zoveel mogelijk vestigingen, maar een strategische focus op slimmere meters, advies als onderscheidende kracht en nuchtere innovatie in de operatie. In deze aflevering van EFMI Breinbrekers vertelt commercieel directeur Marc Krukkert (in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld) hoe de voormalige agrarische coöperatie transformeerde tot een volwassen consumentenretailer en waarom Welkoop juist nu harder groeit dan veel ketens die wél op volume jagen. Van de heruitvinding van de winkelvloer tot de grenzen van e-commerce, van klantdata tot chemievrije teelt: Welkoop laat zien hoe strategie, menselijkheid en discipline elkaar kunnen versterken. Een gesprek over doorontwikkelen in plaats van uitbreiden, over waarde toevoegen in plaats van concurreren op prijs – en over hoe een retailer met boerenwortels verrassend goed inspeelt op de retail van morgen. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠⁠efmi.nl/breinbrekers⁠⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

Hoe bouw je aan een gezonder voedselsysteem – terwijl je als merk moet groeien? TastyBasics probeert precies dat. In de vijfde aflevering van de podcastserie ⁠EFMI Breinbrekers⁠, vertelt commercieel directeur Johan Veld (in gesprek met retailjournalist Peter Garstenveld) hoe de Drentse scale-up de voedselketen stap voor stap wil kantelen: weg van ultrabewerkt, richting écht eten met een meetbare bijdrage aan gezondheid. Niet door te roepen dat het anders moet, maar door het te bewijzen. Veld neemt ons mee in de strategische paradoxen van het voedselsysteem: waarom weten we in de veevoederindustrie exact wat een dier nodig heeft voor optimale prestaties, maar ontbreekt die logica bij mensenvoeding? Hoe bouw je een merk dat zowel missiegedreven als schaalbaar is? En hoe doorbreek je retaillogica die gezonde producten structureel duurder maakt? In een open gesprek deelt Veld de lessen van een scale-up die alles anders doet: van co-creatie in de keten en het testen van verpakkingen in het schap van de lokale Plus tot het bijslijpen van een marketingstrategie die emoties belangrijker maakte dan eiwitpercentages. Ook vertelt hij hoe TastyBasics balanceert op de “winst-wipwap” en waarom vaste marges beter werken dan procentuele. Een inspirerend verhaal over systeemverandering en het balanceren tussen maatschappelijke ambitie en commerciële realiteit. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: ⁠efmi.nl/breinbrekers⁠ Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠⁠Onderzoek⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Opleidingen⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠⁠ - ⁠⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

Hoe blijf je relevant in een wereld waarin de consument in duizend stukjes uiteenvalt? Deze vraag staat centraal in de vierde aflevering van de podcastserie EFMI Breinbrekers, waarin retailjournalist Peter Garstenveld praat met Carola Hundling, retail sales director bij PepsiCo. Volgens Hundling ligt de toekomst van FMCG niet in méér volume of nóg scherpere promoties, maar in waarde, data en samenwerking. Zij vertelt hoe PepsiCo evolueert van massamerk naar maatwerkmerk – met strategieën die variëren van kleinere verpakkingen en gepersonaliseerde campagnes op TikTok tot datagedreven schappenplannen per winkel. Hundling deelt haar visie op verwaarding, verduurzaming en digitalisering, maar ook op de uitdagingen van een consument die gezonder, bewuster én individueler wordt. Hoe vind je daarin als A-merk de balans tussen premium en betaalbaar? En wat betekent dat voor samenwerking met retailers, duurzaamheid en de inzet van AI? Een aflevering vol scherpe inzichten over hoe merken als Lay’s, Doritos en Quaker zich heruitvinden in het tijdperk van de 'geatomiseerde' consument. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. -> Lees meer via: efmi.nl/breinbrekers Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠Onderzoek⁠⁠ - ⁠⁠Opleidingen⁠⁠ - ⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠ - ⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

In deze aflevering van de podcastserie ⁠EFMI Breinbrekers⁠⁠ praat retailjournalist Peter Garstenveld met Jeroen Molenaar, aankomend algemeen directeur van Crest Suikerwerken. Op jonge leeftijd staat hij aan het roer van een familiebedrijf met 45 jaar geschiedenis, gespecialiseerd in private label snoep en chocolade . Hoe bewaak je als relatief kleine speler je plek in een sector die wordt gedomineerd door schaal, prijsdruk en steeds strengere eisen op het gebied van duurzaamheid? En hoe geef je als nieuwe generatie leiding aan een bedrijf dat wendbaar wil blijven zonder de kernwaarden te verliezen? Molenaar vertelt over zijn visie op strategie, innovatie en de kracht van flexibiliteit. Over keuzes maken, investeren in mensen en machines, en het belang van een gezonde balans tussen commercie en overtuiging. Een gesprek over ondernemen met karakter, waarin niet alleen smaak maar ook visie telt. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠⁠Executive MBA voor Foodprofessionals van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠⁠Onderzoek⁠⁠ - ⁠⁠Opleidingen⁠⁠ - ⁠⁠Kennisevents (congressen)⁠⁠ - ⁠⁠Kennisnetwerken⁠⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

In deze aflevering van de podcastserie EFMI Breinbrekers⁠ praat retailjournalist Peter Garstenveld met Arjan Dijk, CEO van Oliehoorn – het Noord-Hollandse familiebedrijf dat uitgroeide tot marktleider in sauzen voor de cafetariasector. Onder leiding van Dijk maakt het bedrijf nu de stap naar retail, Europa en duurzaamheid. Maar hoe blijf je trouw aan je kernwaarden als je wereld groter wordt? Een inspirerend gesprek over ondernemen met karakter, de kracht van familiebedrijven en de balans tussen traditie en transformatie. Voor iedereen die wil weten hoe je als foodproducent kunt groeien zonder jezelf te verliezen. Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de ⁠Executive MBA Food & Retail⁠ van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector. Kernactiviteiten zijn: - ⁠Onderzoek⁠ - ⁠Opleidingen⁠ - ⁠Kennisevents (congressen)⁠ - ⁠Kennisnetwerken⁠ Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

"Inkoopbundeling raakt ons nauwelijks" In de eerste editie van de nieuwe podcastserie EFMI Breinbrekers praat retailjournalist Peter Garstenveld met Tim Brouwer, CEO van Visscher Seafood*, over de indrukwekkende groei, strategische keuzes én geopolitieke uitdagingen van een van Europa’s grootste zalmverwerkers. Visscher Seafood verwerkt inmiddels jaarlijks 50 miljoen kilo zalm en bedient klanten als Costco in de VS en supermarktketens in heel Europa. Maar wat is het geheim achter die snelle groei? Brouwer vertelt over het belang van schaal, strategische logistiek en het continu optimaliseren van de kostprijs per kilo. En over hoe je als Nederlands bedrijf succesvol blijft in een wereldmarkt die steeds meer wordt beïnvloed door geopolitieke spanningen, dollarkoersschommelingen en importheffingen. Je hoort waarom inkoopbundeling van grote supermarktconcerns voor Visscher Seafood nauwelijks impact heeft, hoe technologie – van AI tot robotisering – steeds centraler komt te staan in de visverwerking, en waarom merken zoals Vårlaks (antibioticavrije zalm) essentieel zijn voor de positionering richting nieuwe generaties consumenten. Brouwer neemt ons bovendien mee in de cultuur van het bedrijf, geworteld in de Urker visserstraditie, en legt uit waarom juist specialisatie en focus op versproducten het bedrijf minder kwetsbaar maakt dan je zou denken. Ook deelt hij zijn frustraties over de toenemende regeldruk en administratieve lasten waar bedrijven mee geconfronteerd worden. Tot slot kijken we met hem vooruit: hoe wil Visscher de omzet verdubbelen naar €1 miljard? Wat is de rol van Azië in die groeistrategie? En hoe bouw je in een dynamische wereldmarkt aan duurzame, lokale partnerschappen? (*) tegenwoordig Norwegian Seafood Over EFMI Breinbrekers In de podcastserie EFMI Breinbrekers gaat retailjournalist Peter Garstenveld in gesprek met toonaangevende professionals uit de foodsector. Stuk voor stuk zijn het alumni of deelnemers van de Executive MBA Food & Retail van EFMI Business School – leiders met visie en ervaring, die midden in de dynamiek van de sector staan. In elke aflevering duiken we samen met onze gasten in de grote vragen van vandaag én morgen: hoe ga je om met toenemende complexiteit in de keten? Welke rol speelt technologie, duurzaamheid of veranderend consumentengedrag? En welke strategische keuzes maken de koplopers van nu? De podcasts bieden niet alleen inspiratie en verdieping, maar ook praktische inzichten voor iedereen die werkzaam is in food & retail. Of je nu liever luistert of leest: EFMI Breinbrekers verschijnt zowel als podcast én als uitgeschreven interview – onder meer gepubliceerd in FoodPersonality/FPWork. Elke maand een nieuw brein, een nieuw gesprek, een nieuwe kijk op de toekomst van de foodsector. Over EFMI EFMI Business School is een zelfstandige business school die met zijn opleidingen, onderzoek en netwerkgroepen al ruim 25 jaar directieleden, managers en ondernemers van bedrijven in de levensmiddelensector voorziet van praktijkrelevante kennis en inzichten. Door de academische achtergrond en unieke focus op managementvraagstukken in de foodsector is het EFMI als geen ander in staat om een brug te slaan tussen de theorie en de dagelijkse praktijk in de levensmiddelensector.Kernactiviteiten zijn: - Onderzoek - Opleidingen - Kennisevents (congressen) - Kennisnetwerken Het EFMI houdt sinds 1 januari 2017 kantoor in de Oranjerie van Kasteel Groeneveld in Baarn. Deze mooie, centraal gelegen locatie met een rijke historie biedt uitstekende opleidingsfaciliteiten.

Periodiek publiceert EFMI Business School een (video)podcast, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze (video)podcast gaat Peter Garstenveld in gesprek met Koen Hazewinkel (programmadirecteur Food Chain Revolution Programma) en Laurens Sloot (directeur en founder EFMI) over de noodzaak voor foodleveranciers en -retailers om stappen te zetten richting een net-zero bedrijf/keten. Aanleiding voor deze podcast zijn de ervaringen voortvloeiend uit de eerste leergang van het Food Chain Revolution Programma. Dit 6-daagse programma is speciaal bedoeld voor directieleden, MT-leden en sustainability managers die beleid aan het ontwikkelen zijn om te voldoen aan de CSRD-regelgeving en de ecologische footprint van hun bedrijf willen verkleinen. In april 2024 gaat de tweede leergang van start. Lees meer via: https://efmi.nl/opleiding/food-chain-revolution-programma?utm_source=efmi&utm_medium=soundcloud&utm_campaign=podcast&utm_term=fcrp.

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze uitzending doet Laurens allereerst het traditionele 'rondje langs de velden' met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine). Ze gaan in op de ontwikkelingen bij Lidl (gaan A-merken Lidl hernieuwde groei brengen?), Albert Heijn, Spar en de nieuwe franchise-wet. Daarna (vanaf 15:50) praat Laurens uitgebreid met Aalt Dijkhuizen (ex-voorzitter Topsector Agri & Food) over de positie van Nederland als agrofood-land, de stikstofproblematiek en wat Nederland kan doen om haar positie sterk te houden. Conclusie: afbouw van de landbouw is in ieder geval niet de oplossing. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

Periodiek presenteert EFMI-directeur Laurens Sloot een podcast, genaamd het EFMI Food Café, waarin actuele en belangrijke ontwikkelingen in de foodsector aan de orde komen. In deze podcast spreekt Laurens met Koen Hazewinkel. Al sinds 2000 is Koen Hazewinkel als kerndocent verbonden aan EFMI Business School op onderwerpen als strategie, positionering en conceptontwikkeling. Maar daarnaast is Koen iemand die een veel bredere visie heeft op de samenleving en de sturende taak die bedrijven op zich zouden kunnen nemen. Tijd dus voor een stevig tweegesprek over de uitdagingen die voor ons liggen en de vraag of de coronacrisis een keerpunt kan betekenen. De podcast is oorspronkelijk opgenomen als videopodcast en mogelijk van iets mindere geluidskwaliteit dan u van ons gewend bent. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze (video)podcast spreekt Laurens Sloot (EFMI) met Marian Geluk (FNLI) en Marc Jansen (CBL) over de impact van de coronacrisis op de levensmiddelensector. De foodsector draagt een belangrijke verantwoordelijkheid in het op peil houden van de voedselvoorziening en daarin slaagt ze tot nu toe 'cum laude'. Wel is het zo dat het beeld per bedrijf sterk kan verschillen, afhankelijk van hun belangrijkste afzetmarkt (supermarkt, foodservice, export). De volgende thema's worden behandeld: - Hoe pakken handel en industrie hun rol in de coronacrisis? - Is de ondersteuning vanuit de overheid voldoende? Moeten er aanvullende regelingen komen om bedrijven in bijvoorbeeld de sierteelt overeind te houden? - Wat zijn de vooruitzichten voor de periode waarin de lockdown trapsgewijs wordt afgebouwd? Hoe krijgen we de export weer zo goed mogelijk opgestart? - Zou de politiek meer moeten sturen, of de verantwoordelijkheid juist meer bij de sector moeten neerleggen? - Wat is de impact van de coronacrisis op de implementatie van het klimaatakkoord? Zouden investeringen op dit terrein de economie juist weer een zet in de goede richting kunnen geven? De podcast is oorspronkelijk opgenomen als videopodcast en mogelijk van iets mindere geluidskwaliteit dan u van ons gewend bent. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze podcast spreekt Laurens Sloot (EFMI) met Jan-Willem Grievink (FSIN), Peter Garstenveld (Distrifood) en Erik Hemmes (supermarktexpert) over de ontwikkelingen in de foodsector en de wijze waarop foodretail en foodservice omgaan met de coronacrisis. Onderwerpen die aan bod komen zijn: - Is de hamsterwoede voorbij? Wie heeft de logistiek het beste voor elkaar? - Hoe gaat foodservice om met het wegvallen van 80% van de omzet? - HEMA in de problemen, komt dat nog goed? Kan Jumbo de redder van HEMA zijn? - Zijn de maatregelen van het kabinet voldoende om bedrijven die in de problemen komen door de crisis te loodsen? - Is dit de grote doorbraak van online boodschappen doen? - Passen supers hun Paascampagnes aan? - Wat zijn de langetermijneffecten van deze crisis? Komt er een grote 'bounce back' als Covid19 bestreden is? De podcast is oorspronkelijk opgenomen als videopodcast en mogelijk van iets mindere geluidskwaliteit dan u van ons gewend bent. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze derde uitzending van EFMI Food Café spreekt presentator Laurens Sloot achtereenvolgens met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine), Charlotte Linnebank (Questionmark) en Mark Soetman (Radio Magnetic Freezing). Tijdens de gesprekken komen o.a. de volgende onderwerpen aan de orde: - Rondje langs de velden: wat speelt er in de branche? Merken supers al iets van 'hamsterende consumenten'? - Wat kunnen supers doen op het gebied van gezondheid en duurzaamheid? Moet voeding duurder worden? - Heeft circulaire landbouw de toekomst? En leidt dit ook tot een eerlijke prijs voor de boer? Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

Deze uitzending van het EFMI Food Café begint traditiegetrouw met het zogenaamde 'Rondje langs de velden'. Presentator Laurens Sloot (EFMI) bespreekt met Peter Garstenveld (Distrifood/Foodmagazine) het recente nieuws in de foodsector. Surf voor meer podcasts van het EFMI Food Café én andere 'food for thought' naar: https://efmi.nl.

In deze editie van het EFMI Food Café praat Melanie Murk-Severein met Aalt Dijkhuizen (president Topsector Agri & Food), die zijn prikkelende visie geeft op de ontwikkelingen in de verssector.

EFMI-directeur Laurens Sloot bracht recent een bezoek aan Dordrecht voor een interview met een van de topondernemers van PLUS: Pel 't Lam. Samen met zijn vrouw Winanda runt hij twee winkels in Dordrecht, waarbij het nieuwe PLUS Briljant 2.0 concept enkele maanden geleden is doorgevoerd in de winkel in Dubbeldam.   In de podcast van 15 minuten worden o.a. de volgende onderwerpen behandeld: - Hoe bevalt het PLUS Briljant 2.0 concept?  - Op welke consumententrends speelt het nieuwe concept in? - Hoe belangrijk is de 'blurring' trend? - Hoe reageren de klanten op de steenoven en de vers gemaakte pizza's? - Wat is de functie van lokaal assortiment en hoe loopt het Streekmeesters-label? - Hoe komt PLUS 't Lam aan voldoende en goed opgeleid personeel?