Advertise on podcast: Roast Different

V najnovšom podcaste sa rozprávame s Petrom Marcinom, manažérom bratislavského Mirror Baru, ktorý sa zaradil medzi 25 najlepších barov sveta. Otvárame otázku, čo v skutočnosti znamená „svetová úroveň“ a či má Slovensko na to, aby jej reálne konkurovalo. Rozoberáme, čo rozhoduje o úspechu podniku – od kvality drinkov, cez servis až po celkový zážitok hosťa – a najmä koľko to celé stojí a kto to nakoniec zaplatí. Hovoríme aj o rozdiele medzi tým, čo si myslíme, že je top, a tým, čo naozaj obstojí v medzinárodnej konkurencii. Podcast ponúka pohľad do zákulisia fungovania jedného z najúspešnejších barov zo Slovenska a nastavuje zrkadlo celej gastro scéne. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.sk

V najnovšej epizóde podcastu Roast Different vítame spoluzakladateľa značky fermentovaných nápojov Oppio, Lukáša Macka. Človeka, ktorý roky hodnotil firmy z investorskej strany, až sa napokon rozhodol postaviť na druhú stranu stola a vybudovať vlastný produkt v potravinárskom biznise. Rozprávame sa o tom, čo znamená nerobiť kompromisy vo výrobe, prečo sa rozhodli pre vlastnú chladenú distribúciu a čo v praxi obnáša škálovanie beverage značky. Nechýbajú ani tvrdé lekcie z budovania firmy, otvorený pohľad na krízový moment so stiahnutím šarže z českého trhu a úprimné odpovede na rýchle otázky „buď alebo“. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.sk

Rok 2025 preveril gastronómiu viac než ktorýkoľvek z posledných rokov. Ekonomický tlak, legislatívne zmeny, nová DPH, konsolidácie, únava trhu aj zmena správania zákazníkov postavili mnohé gastro projekty pred zásadné rozhodnutia. Vo vianočnom špeciáli podcastu Roast Different sa rozprávame s troma výraznými osobnosťami slovenskej gastronómie o tom, ako tento rok zvládli, čo im najviac zasiahlo cashflow, kde urobili chyby a čo sa im naopak podarilo. Hosťami epizódy sú Šimon Staš (z @kkolektiv.sk), Vašo Faltus (zo @zlatezrnko) a Róbert Nagy (@otto.bratislava). Diskusia o gastronómii ako biznise. Bez ilúzií, bez zjednodušovania. Len realita a skúsenosti ľudí z praxe. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠www.roastdifferent.sk

Petr Šimon odišiel do Afriky ako cestovateľ, no vrátil sa ako podnikateľ, ktorý objavil výnimočný nápoj – rooibos. Spolu s manželkou začali v Južnej Afrike budovať vlastný biznis a ako prví v Česku priniesli koncept redespresso: rooibos pripravený na espresse. V tejto epizóde sa rozprávame o tom, ako vzniká kvalitný rooibos, prečo dáva zmysel predávať ho v Európe, s akými predsudkami sa Petr stretával a ako vyzerá každodenný život podnikateľa medzi dvoma kontinentmi. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

V najnovšej epizóde podcastu Roast Different vítame človeka, ktorý do výberovej kávy prináša poulično-umeleckú energiu, úprimnosť a punkový cit pre detail, Viktora Štefančíka, zakladateľa pražiarne Spojka Roastery. Od luxusnej reštaurácie cez prvý „wow“ moment nad cappuccinom až po vlastnú pražiareň, kde sa káva stretáva s umením, komunitou a hodnotami. Viktor verí, že káva má spájať, nie triediť, a že Slovensko nie je krajina kompromisov. Rozprávame sa o tom, ako sa z manažéra v gastronómii stal kreatívny roaster, ako vznikol projekt Spojka, aj o tom, prečo poctivosť a emócia v šálke stále znamenajú viac než dokonalý dizajn. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ⁠www.roastdifferent.com⁠

V najnovšej epizóde podcastu Roast Different vítame človeka, ktorý podniká už 17 rokov a posledné tri roky dýcha výlučne pre kávu, zakladateľa Dot Coffee Roastery, Lukáša Krpala. Hovoríme o jeho začiatkoch, keď ešte nemal skúsenosti s kávou, a o ceste, ktorá z neho spravila rešpektovaného pražiara. Diskutujeme o tom, prečo sa rozhodol vstúpiť do gastra práve počas krízy, čo znamená budovať značku v neistých časoch a prečo je v Česku a na Slovensku stále viac konkurencie než spolupráce. Dostaneme sa aj k podnikateľským pádom a plánom do budúcnosti a nechýbajú ani úprimné odpovede na rýchle otázky „buď alebo“. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ @roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉 ⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠ www.roastdifferent.com⁠

V najnovšom podcaste sme si definitívne odpovedali na otázku, či sú slovenské reštaurácie pripravené na príchod zahraničného bedekra a hodnotenie podľa medzinárodných kritérií. Na slávnostnom galavečere Gault&Millau, ktorý sa konal 2. júna 2025 v bratislavskej Starej tržnici, sme spoznali zoznam najlepších reštaurácií na Slovensku a počty “čiapok” od 1 do 5. Boli sme milo prekvapení úrovňou ocenených podnikov aj počtom získaných bodov. O tom, ako prebieha hodnotenie, čo rozhoduje o “čiapke” a aj o zákulisí Gault&Millau sa rozprávame so slovenským šéfinšpektorom Michalom Ondrišom. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Oli Džupinková pozná bary po celom svete, o ktorých my len snívame – v Austrálii, na Filipínach aj v Qatare. V podcaste rozpráva o tom, ako sa počas moderovania v Rádiu Expres stala aj ambasádorkou cocktailovej kultúry na Slovensku. Hovoríme o svetových barmanoch, sabatikale plnom chutí a o tom, ako Rusínka z východu prepája tradície s najvyššou formou zážitkovej gastronómie. Počúvajte autentickú, priamočiaru a inšpiratívnu Oli. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Rusty Červeň je meno, ktoré spája barmanskú eleganciu, svetové úspechy a vášeň pre pohostinnosť. V rozhovore mapujeme jeho cestu z bratislavských barov až za bar svetovo uznávaného podniku v Singapure. Rusty rozpráva o sile mentorstva, o tom, prečo je dôležité nevzdať sa po neúspechu, o rockových snoch a o tom, ako vybudovať lepšiu gastronómiu na Slovensku. Silné zážitky, pohľad za kulisy najlepších barov sveta aj kritická úprimnosť o stave slovenskej scény. Toto je Rusty – autentický až do poslednej kvapky. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Rasty patrí medzi najinšpiratívnejšie osobnosti česko-slovenského barového a kávového sveta. Jeho cesta viedla z Banskej Bystrice cez najikonickejšie bary Londýna až na svetové majstrovstvá. V rozhovore hovorí o tom, čo znamená pohostinnosť, prečo robí veci naplno a ako sa dá prepojiť bar, káva a športová streľba. Nechýbajú silné zážitky z majstrovstiev, skúsenosti z top barov ani kritický pohľad na stav gastronómie doma. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Ako prejsť rebrandingom a ustáť výzvy trhu? Lukáš Tóth je spolumajiteľom pražiarne Verticcio, ktorá má za sebou desaťročnú cestu na kávovej scéne. Po rokoch stabilného fungovania sa rozhodli pre zásadnú zmenu vizuálnej identity a celkovému smerovaniu značky. Lukáš hovorí o budovaní značky v kávovom biznise, marketingových rozhodnutiach a dôvodoch, prečo sa Verticcio rozhodlo pre nový štart. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠⁠@roast.different⁠⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠⁠www.play.joj.sk⁠⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠⁠www.roastdifferent.com⁠

Slovenské reštaurácie boli celý tento rok pod drobnohľadom inšpektorov! Gault&Millau je prestížny gastronomický bedeker, ktorý hodnotí reštaurácie po celom svete a teraz už aj na Slovensku! Šéf-inšpektor Michal Ondriš prezrádza, čo odlišuje top podniky od priemeru, ako vyzerá hodnotenie a prečo dobrá káva v reštauráciách nie je samozrejmosťou. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉⁠@roast.different⁠ - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉⁠www.play.joj.sk⁠ - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉⁠www.roastdifferent.com⁠

Filip si vyrobil interiér kaviarne vlastnými rukami za pomoci svojho otca a hneď po otvorení čelil prvej internetovej kritike.Ako sa mladý gastropodnikateľ vyrovnal s nerelevantnou, ale hlučnou spätnou väzbou, a čo je kľúčom jeho úspechu? O zákulisí kaviarne Ráno a jej biznis modeli sa dozviete v tejto epizóde podcastu Roast Different. - ☕ Milujeme kávu, píšeme o nej a nahrávame podcasty! Sleduj nás na Instagrame 👉@roast.different - 🎥 Podcast aj s videom? Pozri si ho exkluzívne 7 dní v predstihu a ZDARMA na JOJPLAY 👉www.play.joj.sk - 📖 Chceš nás podporiť? Predplať si printový magazín Roast Different s balíčkom skvelej kávy! 👉www.roastdifferent.com

Petr Heneš je dynamický podnikateľ, ktorý v tejto časti podcastu prináša svoje skúsenosti z hotelierstva a gastronómie. Je spolumajiteľom hosteluLONG STORY SHORT v Olomouci a 3-hviezdičkového horského hoteluARNIKA v Alpách. V našom rozhovore nám priblíži svoj podnikateľský príbeh, od jeho príchodu do hostelu v historickej pevnosti zo 17. storočia až po prevádzkovanie horského hotela vzdialeného 500 km. Ako vznikali nápady na postupné rozširovanie Long Story Short, vrátane otvorenia reštaurácie, a aké výzvy musel prekonať počas pandémie. Diskutujeme aj o tom, či je náročné spojiť koncept hostela s kvalitnou gastronómiou a výberovou kávou, a či sú Česi ochotní platiť viac za kvalitné jedlo a ubytovanie.  Petr nám tiež odhalí, ktorú českú reštauráciu by vám odporučil a kde zažil svoj najhorší gastronomický zážitok. Ak chceš pomôcť podcastu rásť môžeš zdieľať túto epizódu na sociálnych sieťach. Určite označ aj ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠ ⁠⁠🎙️ Vždy to poteší! 🤍 A ak chceš tento podcast podporiť môžeš si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na ⁠⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠⁠⁠⁠⁠. ✅ Sleduj nás na instagrame – ⁠⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠

Michael Duben je inšpiratívny podnikateľ a multifunkčný profesionál, ktorý sa v tejto časti podcastu s nami podelí o svoje skúsenosti v rôznych odvetviach. Michael je spolumajiteľom rodinného 4-hviezdičkového hotela APRIL HOTEL PANORAMA v Rychnove nad Kněžnou, kde sa snaží poskytovať vysokú kvalitu ubytovania a služieb pre hostí. Okrem toho je aj majiteľom značky kávy MICHAEL CAFFÈ a zakladateľom značiek českého skla CZECH GASTRO GLASS a DRHORECA. Michael taktiež praží celú sériu káv pre známeho českého herca Jiřího Langmajera.V našom rozhovore sa dozvieš viac o jeho podnikateľských začiatkoch, výzvach, ktoré musela Michaelova rodina prekonať pri budovaní hotela, a o tom, čo ho motivuje k neustálemu zlepšovaniu a inovovaniu jeho projektov. Nezmeškaj príležitosť získať cenné rady a inšpiráciu od úspešného podnikateľa, ktorý zlepšuje tvár českého hotelierstva a gastronómie.Ak chceš pomôcť podcastu rásť môžeš zdieľať túto epizódu na sociálnych sieťach. Určite označ aj ⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠ ⁠⁠🎙️ Vždy to poteší!🤍 A ak chceš tento podcast podporiť môžeš si predplatiť náš printový magazín s balíčkom kávy na ⁠⁠⁠⁠www.roastdifferent.com⁠⁠⁠⁠.✅ Sleduj nás na instagrame – ⁠⁠⁠⁠⁠@roast.different⁠⁠⁠⁠⁠