Advertise on podcast: Podcast o Kawie

W małej przestrzeni kawiarni każdy szczegół ma znaczenie. I między innymi o tym była ta rozmowa. O miejscu, które pozostaje sobą. Błysk powstał jako kawiarnia o kawie, a nie dodatek do jedzenia, trendu czy lifestyle’u. Miejscem, w którym kawa jest pretekstem do spotkania, a relacja z gościem równie ważna jak ekstrakcja espresso. To też rozmowa o zawodach, Mistrzostwach i perfekcji, która bierze się z systematyczności. O rutynie jako formie rzemiosła. O relacji w małżeństwie. Michałem zawodnikiem i Basią trenerką. Zbudowanej na zaufaniu, a nie hierarchii znanej ze sportu. O tym, że najlepsze prezentacje powstają z autentyczności. Z tego, jak barista rozumie swoją rolę i co chce przez nią przekazać. Dołącz do Patronite⁠⁠ podcastokawie.pl

Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee, nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego. Przemek opowiada o pierwszych decyzjach pracy na jakościowych ziarnach i o momencie, w którym jedna z nich zaczęła żyć własnym życiem łącząc regionalną tożsamość z bardzo klasycznym profilem smakowym. Rozmowa schodzi też szerzej na to, jak dziś myśleć o ofercie kawiarni i palarni. Jest o herbacie traktowanej równie serio jak kawa, o eksperymentach z parzeniem naparów ziołowych w ekspresie kolbowym i o tym, dlaczego warto patrzeć na biznes całościowo: od ziaren, przez akcesoria, po dystrybucję marek z zagranicy. Całość nagrana podczas Mistrzostw Polski Barista, gdzie Nomen Coffee pojawia się jako sponsor i wystawca. W odcinku również zapowiedzi nadchodzących wydarzeń Warszawskiego Festiwalu Kawy i Mistrzostw To Nic Espresso. Instagram Nomen Coffee⁠ Zamów próbki herbat Herbpress dla Twojego biznesu 🍃 7-9 lutego 2026 I Warszawski Festiwal Kawy⁠ 7-9 lutego 2026 I Mistrzostwa ⁠To Nic Espresso⁠ #autopromocja #współpraca #PatronatMedialny

Julia Brągiel o kobietach w kawie Podcast o stereotypach i barierach, z jakimi kobiety mierzą się w branży kawy.  To rozmowa o realnym wsparciu, edukacji i budowaniu kompetencji,  od palarni po scenę eventową.Julia opowiada, jak fundacja tworzy przestrzeń do rozwoju, wzmacnia kobiety w kawie i zmienia sposób myślenia o rolach w tej branży. Specialty Girls należą do programu FS Młodzi Młodym, dzięki któremu mogą pozyskiwać 1,5% podatku już od początku działalności Fundacji.Jak przekazać 1,5% podatku?W deklaracji rocznej PIT wpisz KRS:0000270261CEL SZCZEGÓŁOWY:Fundacja Specialty Girls 32478Szczególnie ważne jest wpisanie celu szczegółowego, dzięki któremu dziewczyny otrzymają 1,5% :) Jednorazowe darowizny (postaw kawę):https://buycoffee.to/specialtygirls Instagram: instagram.com/specialty.girls

Gościni Podcastu Marta Niwińska. Działania w strefach edukacyjnych podczas Mistrzostw SCA Polska pokazały, że rośnie zainteresowanie szkoleniami zarówno wśród ludzi pracujących z kawą, jak i tych, dla których to po prostu pasja. Posłuchaj rozmowy o spotkaniu z Samo Smrke i o tym, o co warto zadbać, organizując dobre warsztaty kawowe. Więcej na podcastokawie.pl

Co dalej ze SCA Poland? Nagranie spotkania z Katarzyną Zyzało-Moczydłowską - National Coordinator ⁠SCA Poland⁠. Rozmowa o przyszłości polskiego oddziału ⁠SCA⁠. Spotkanie połączone z sesją Q&A. ⁠Targi Kraków, 6 listopada 2025. Obecny zarząd SCA Poland kończy kadencję, nowego nie ma i to jest ten moment, w którym robi się ciszej. Podczas spotkania usłyszycie o kilku kluczowych tematach: organizacji zawodów, międzynarodowych relacji, możliwego powołania Competition Body, jest też motyw agencji eventowych, które mogłyby odciążyć społeczność… ale nic nie wydarzy się samo. Wciąż potrzebni są ludzie, którzy podniosą rękę i powiedzą: „dobra, biorę to”. Ten odcinek to w gruncie rzeczy opowieść o nadziei i potencjale, który aż prosi się, żeby ktoś go zagospodarował. I o tym, że SCA Poland jest w miejscu przejściowym. W którą stronę to wszystko pójdzie? To zależy od nas,  społeczności, która tę kawową scenę tworzy. instagram.com/scapoland

Od 5 do 7 listopada 2025 byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W kolejnym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi Podcastu są Pani Sandra Noriega Ambasadorka Gwatemali w Polsce. Partnerami Mistrzostw Polski Barista, CIGS i Cup Tasters byli: Guatemalan Coffee i Ambasada Gwatemali w Polsce. Rozmowę w Podcaście prowadzi Filip Bartelak W drugiej części odcinka rozmawiam z Filipem Bartelakiem Pytam o wrażenia z Mistrzostw, Filip dzieli się z nami informacjami ze świata kawy! Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia. Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski.

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W drugim odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są:Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista i Mistrz Polski Coffee in Good Spirits 2026Basia Ciupińska Mateusz Derkacz – Mistrz Polski Cup Tasters 2026Julia Brągiel - 3 miejsce w Cup Tasters 2026Piotr Warias - 2miejsce w Cup Tasters 2026 Kuba KalusińkiPiotr Wyszyński - Brita PolskaMichał ZiemlewiczArtur Duszyk - Kawa TV, Creamy Cafe, Lublin Coffee Week

6 i 7 listopada byliśmy w Krakowie na Mistrzostwach Polski organizowanych przez SCA Polska. W pierwszym odcinku relacji z Mistrzostw gośćmi podcastu są: Dominika Piotrowska Kamil Zalewski Marcin Zakrzewski Primulator Polska: Leszek Borowiak i Piotr Kłosińki Kamila Adamiec-Karandyszewska Caffè Vergnano: Paula Adamska i Kamil Czarnik Podcast o Kawie był patronem medialnym Mistrzostw. Dziękujemy SCA Polska i sponsorom za zaproszenie oraz możliwość rozmowy z uczestnikami i wyjątkowymi gośćmi wydarzenia. Zapraszamy do wysłuchania kolejnych rozmów z serii nagranej podczas Mistrzostw Polski. Sprawdź kto jest Mistrzem: Mistrzostwa Polski Barista: 1. Michał Ciupiński – Mistrz Polski Barista 2026 Michał będzie reprezentował Polskę na Mistrzostwach Świata 23-25 ​​października 2026 r. na World of Coffee Panama 2. Marcin Zakrzewski 3. Jakub Świątek 4. Kamila Adamiec-Karandyszewska 5. Kamil Zalewski 6. Katarzyna Mikler

O Strefie Edukacji SCA Poland opowiada Marta Niwińska. Harmonogram i zapisy: podcastokawie.pl/strefa-edukacji-sca-poland W tym odcinku zaglądamy do Strefy Edukacji SCA Polska, która towarzyszy Mistrzostwom Polski Barista, Coffee in Good Spirits i Cup Tasters. Zapowiada się jako jedno z najciekawszych miejsc całego wydarzenia. To właśnie tam odbędą się dwa zamknięte warsztaty — pierwszy poświęcony leksykonowi sensorycznemu World Coffee Research, drugi skupiony na kwasowości kawy, prowadzony przez międzynarodowego eksperta. Nie zabraknie też otwartych, bezpłatnych atrakcji: cuppingów kaw z Gwatemali i Brazylii, degustacji napojów roślinnych, a także warsztatów o filtracji wody i higienie sprzętu. Zapisy odbywają się drogą mailową u Marty Niwińskiej, koordynatorki ds. edukacji SCA Poland – [email protected] Targi Kraków 5-7 listopada 2025

Kiedy po raz pierwszy usłyszałem, że ekspres przelewowy może mieć aplikację, zapamiętywać przepisy i zaparzyć cold brew bez mojego udziału, pomyślałem: serio? Ale w świecie kawy nic nie dzieje się przypadkiem. W Podcast o Kawie rozmawiam z Michaliną Ross o ekspresie Fellow Aiden, który wspólnie nazywamy precyzyjnym, cyfrowym i nowoczesnym, ale wciąż z duszą baristy. To urządzenie utrzymuje temperaturę z dokładnością do jednego stopnia, parzy kawę zgodnie z certyfikatem SCA i pozwala zaprogramować każdy etap procesu. Można też ustawić, by kawa zaparzyła się sama o siódmej rano, zanim jeszcze zdążę wstać z łóżka. Odcinek powstał we współpracy reklamowej z CoffeeDesk.Kod POROZMAWIAJMY – daje 10% rabatu na zakup produktów Fellow i działa do końca roku na www.coffeedesk.plKod działa również na produkty w promocji.

Bartosz Ciepaj prowadzi w Londynie Forest Hill Coffee oraz Coffee Center Do Polski przywiózł Dobre Ziarno! Rozmawiamy m.in. o najdroższej kawie świata sprzedana na aukcji w 2025 roku. Hacienda La Esmeralda Geisha Washed osiągnęła rekordową cenę 30 100 USD za kilogram podczas aukcji Best of Panama 00:00 Wprowadzenie 10:00 Coffee Centre London i londyńska scena kawowa 15:00 Forest Hill Coffee 20:00  30 tys. dolarów za kilogram kawy 25:00 Dobre Ziarno marka na polskim rynku 45:00 Trendy, Turbo Shoty w Londynie Partner Podcastu: coffee-support.com 2025 Hario V60 Brewers Cup Forest Hill Coffee⁠  Coffee Centre London Zapraszam, Paweł Kwiatkowski

Black and White Coffee w Gdyni to niewielka kawiarnia specialty prowadzona przez Basię Szparagowską i Leszka Jędrasika znana z autentycznego podejścia do kawy i gości oraz wyjątkowej atmosfery. W odcinku: 1. Historia kawiarni - Założona w 2011 roku przez Leszka i Basię - Mały, 31-metrowy lokal w Gdyni 2. Filozofia działania - Nacisk na jakość produktów (kawa, ciasta) - Codzienna produkcja własnych ciast - Transparentność składników - Budowanie lokalnej społeczności - Indywidualne podejście do każdego klienta 3. Kawa i asortyment - Współpraca z wieloma palarniami - Około 18-20 palarni rocznie - Zmiana kaw około 120 razy w roku - Własny, edukacyjny młynek do kaw 4. Sukcesy i doświadczenia - Leszek wielokrotny mistrz w zawodach baristów - Udział w kampaniach promocyjnych Gdyni - Nagrody w Mistrzostwach Świata 5. Podejście do biznesu - Analityczne zarządzanie - Koncentracja na jakości, nie ilości - Świadome decyzje o niepowiększaniu lokalu - Nacisk na relacje z klientami i społecznością Szkolenia Basia Szparagowska I Cukiernicze Atelier Marta Rietz Szkolenia Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z ⁠ ⁠Wydawnictwem Marginesy⁠ wydawcą książki Co zjadłem przez rok (I o czym wtedy myślałem) – Stanley’a Tucci.

Gościem odcinka jest Kamil Czarnik – trzykrotny Mistrz Polski Latte Art. Kamil od kilku lat pozostaje niepokonany na polskiej scenie Mistrzostw. Opowiada o przygotowaniach do zawodów i o marzeniu nalezieniu się w gronie top 6 Mistrzów Latte Art na świecie. Ten odcinek powstał we współpracy reklamowej z Boundi Craft oraz Wydawnictwem Marginesy. #współpracareklamowa Obserwuj Kamila na instagramie: instagram.com/kamil.czarnik SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST ✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify ✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple ✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie ✓Dołącz do Newslettera podcastokawie.substack.com   Partnerzy Podcastu (współprace reklamowa): Stanley Tucci Co zjadłem przez rok Boundi Craft⁠

Joanna Wapniewska rozmawia z Joanną Miczulską właścicielką krakowskiego CRUSH. Wegańskiej piekarni specjalizującej się w ciastach i kawie. Cofamy się do początków zawodowej drogi Joanny: od zmywaka w legendarnej Karmie, przez działalność cukierniczą „Droga przez mąkę”, aż po stworzenie pełnego ciepła, spójnego miejsca z kawą speciality, sezonową kuchnią roślinną i wypiekami na światowym poziomie. Ten odcinek to opowieść o konsekwencji, uważności i tworzeniu miejsca, które jest przedłużeniem osobowości właścicielki - z wegańskim menu, ekologicznym podejściem, piękną muzyką i przemyślanym wystrojem. A wszystko to zbudowane na wartościach: jakości, lokalności i autentyczności. Partnerzy Podcastu:Palarnia kawy Kafar – producent kawy i herbaty wysokiej jakości dla kawiarni oraz rzemieślniczych producentów pieczywa i słodyczy.Coffee Support – firma szkoleniowo-konsultingowa dla branży gastronomicznej i palarni kawy.  Joanna Wapniewska ⁠rozmawia również w Kobiecy Podkast Rowerowy SŁUCHAJ / SUBSKRYBUJ PODCAST O KAWIE✓ Spotify: https://bit.ly/podcastokawiespotify✓ Apple Podcasts: https://bit.ly/podcastokawieapple✓ You Tube: www.youtube.com/@podcastokawie

W tym odcinku rozmawiamy o tym, co zostało z idei specialty coffee. Czy gonimy za smakiem, zapominając o farmerze? I dlaczego kofermenty mogą być „cheat codem” branży kawowej? W rozmowie rozbieramy na czynniki pierwsze polską scenę speciality coffee.Gośćmi są Adam i Błażej z palarni Kafar⁠ . Błażej prowadzi również firmę Coffee Support⁠. 00:02:52 Intro i przedstawienie gości Poznajemy Adama i Błażeja – twórców palarni kawy Kafar i projektu Coffee Support. [00:04:08] Polska scena kawowa – niespójność ideowa?Dlaczego polska scena specialty coffee nie odzwierciedla oryginalnych założeń ruchu? Co zmieniły oczekiwania klientów? 00:06:02 Geneza terminu „specialty coffee” Błażej przypomina historię terminu – od Erny Knudsen po standardy SCA i Q-grading. 00:08:00 Pierwszy raz z kawą specialty – wspomnienia i inspiracje Refleksje Adama na temat doświadczenia z Geishą z Panamy i początki fascynacji ideą direct trade. 00:11:48 Co zgubiliśmy po drodze – zapomniany farmer Dlaczego dzisiaj konsumenta przestało interesować, kto stoi za produktem? O rezygnacji z odpowiedzialności i relacji. 00:14:34 Wzór Tima Wendelboe – idea w praktyceCzy model oparty na lojalności wobec jednego producenta jest możliwy w Polsce? 00:18:00 Opakowania, mody i... festiwal pozorówJak opakowania i marketing odciągnęły nas od istoty produktu? Czy polskie palarnie są słabsze niż zagraniczne? 00:21:30 Kto zgarnia cały lukier z pączka? O nierównym podziale zysków w łańcuchu wartości – dlaczego farmer jest na końcu i często bezimienny? 00:24:00 Kofermenty – strzał w kolano? Rośnie popularność modnych fermentowanych kaw (co-fermentation). Co to mówi o rynku i dokąd to zmierza? 00:29:03 Potrzeba empatii i edukacjiDlaczego nie możemy karać farmerów za spadek punktacji? O niuansach, które warto zrozumieć jako konsument. 00:31:30 Rola palarni – edukacja i świadomość Jakie obowiązki mają palarnie? O potrzebie transparentności i budowania świadomości. 00:41:00 Czy to tylko moda? Obawy o przyszłość Czy cofementy to chwilowy trend, czy trwała zmiana? I co to oznacza dla jakości i etyki? 00:43:10 Motywacja i zmęczenie – czy to jeszcze daje energię? O zderzeniu ideałów z rzeczywistością biznesową i potrzebie równowagi. 00:47:13 Co dalej? Świadomość i wybór Jak być świadomym konsumentem i nie dać się ponieść modzie? Refleksja o odpowiedzialności i luzie. 🎧 Podcast o Kawie – obserwuj nas na Spotify, Apple Podcasts lub YouTube.🤝 Partnerem odcinka jest palarnia kawy Kafar⁠⁠ – producent wysokiej jakości kawy i herbaty. Kafar zaprasza do współpracy kawiarnie oraz rzemieślników specjalizujących się w pieczywie i słodyczach.📚 Szukasz wsparcia w rozwoju palarni? Sprawdź Coffee Support⁠⁠. Współpraca reklamowa Kafar⁠⁠⁠ i ⁠Coffee Support⁠⁠⁠. Autor podcastu: Paweł Kwiatkowski podcastokawie.pl