Advertise on podcast: Podcast o Kawie

Lavazza Barista Challenge 2026 Stwórz kawowy mocktail i powalcz o wyjazd do Turynu! Moimi gośćmi są Piotr Markowski, Główny Trener Lavazza w Polsce, oraz Adrian Matuszewski, zwycięzca polskiej edycji 2025 i 5. barista świata w międzynarodowym finale w Turynie. Rozmawiamy o trzeciej polskiej edycji Lavazza Barista Challenge. Tym razem zadaniem uczestników jest stworzenie mocktailu, w którym kawa pozostaje głównym bohaterem. Najlepsi spotkają się w półfinałach i finale w Lavazza Training Center w Warszawie, a zwycięzca będzie reprezentował Polskę w Turynie. Dowiecie się, na co zwracają uwagę jurorzy i jak ważny jest storytelling obok smaku i techniki. 👉 Zgłoszenia trwają do 30 września. Jeśli pracujesz za barem i masz pomysł na napój, który opowie Twoją historię, nie zwlekaj. Nawet bez wygranej to świetna okazja, żeby się rozwinąć i poznać ludzi z branży. baristachallenge.pl Odcinek nagrany we współpracy reklamowej z Lavazza Polska.

Nagrywaliśmy w centrum Warszawy, w sali na zapleczu jednej z kawiarni. Oprócz klasycznego baru stoi tu ekspres szkoleniowy i ekran. To miejsce, w którym odbywają się szkolenia i warsztaty kawowe. Symboliczne, bo cała ta rozmowa dotyczy w gruncie rzeczy tego, co dzieje się za drzwiami, których gość nigdy nie otwiera. Moim gościem jest Michał Pietrzykowski, szef komunikacji wewnętrznej i kultury firmy w Green Café Nero. Sieć prowadzi blisko 100 kawiarni w Polsce. Z zewnątrz rekrutuje właściwie wyłącznie na jedno stanowisko, czyli barista i baristka. Wszystko, co dalej, dzieje się wewnątrz organizacji. W odcinku rozmawiamy o trzyetapowej rekrutacji i o wdrożeniu rozpisanym co do dnia i o tym, kiedy nowa osoba parzy pierwszą kawę dla gościa. O ścieżce od baristy przez maestro po head office. O mistrzostwach Barista of the Year, które kończą się finałem w Londynie. I o tym, jak przenieść atmosferę firmy z Warszawy do Krakowa i Trójmiasta. Michał sam przeszedł tę drogę. Zaczynał od pracy na wakacje w jednej kawiarni na Marszałkowskiej. Zapraszam. Podcast nagrany we współpracy z Green Caffe Nero Rozmawia Paweł Kwiatkowski Więcej informacji na podcastokawie.pl

Damian Durda od 8 lat mieszka w Kanadzie, wcześniej 4 lata spędził w Berlinie. Dziś prowadzi jednoosobową firmę importującą zieloną kawę Change of Tone. Pracuje z 13 producentami w Hondurasie, Kostaryce, Nikaragui i Indiach, nie na zasadzie najlepszej ceny, tylko wieloletnich relacji. Damian Durda https://www.instagram.com/damiandurda/ Change of Tone https://www.changeoftone.coffee Podcast o Kawie https://www.podcastokawie.pl Nagrywamy w warszawskiej kawiarni Dobra Materia.

Rozmawiamy o tym, co działo się na Mistrzostwach Świata 2026. O Brewers Cup (WBrC), World Coffee Roasting Championship (WCRC), Coffee in Good Spirits (CIGS) i Cup Tasters Championship. Gośćmi są Basia Ciupińska, Michał Ciupiński, Piotr Jeżewski i Mateusz Derkacz. Dzwonimy też do Agnieszki Rojewskiej, żeby usłyszeć jej relację po powrocie z Brukseli. Nagrywamy we współpracy z Element - nowy projekt od CAFFE GRANO. Dziękujemy za udostępnienie miejsca pod spotkanie i nagranie rozmowy. #współpracareklamowa

Druga część rozmowy z zespołem Coffee Machines Sale Gośćmi są Szymon Ciszek, Kacper Oranat i Łukasz Jura. Podcast współprowadzę z Konradem Konstantynowiczem z palarni kawy Czarna Fala. W pierwszej części rozmawialiśmy o tym, co sprawia, że palarnie upadają. W tej idziemy dalej, do środka działającego biznesu. Zaczynamy od wskazówek, jak w ogóle rozpocząć taki biznes, i od pytania, które prędzej czy później zadaje sobie każdy właściciel palarni: ile w tym rzemiosła, a ile powtarzalnej produkcji? Bo automatyzacja nie zabija rzemiosła — ratuje je przed chaosem. Porozmawiamy o wąskim gardle, którym najczęściej jest sam właściciel, i o tym, dlaczego kompetentni ludzie wokół to nie koszt, tylko warunek przetrwania. Usłyszysz, jak wygląda zespół palarni od środka — palacz, baristki, szefowa, menadżerka — i dlaczego serwis potrafi być realną przewagą konkurencyjną. Moi goście opowiedzą o planach rozwoju: piecach powyżej sześćdziesięciu kilogramów, liniach automatycznych, silosach i sorterach optycznych. Ale nie zabraknie też twardej strony biznesu — błędów cenowych na starcie, trudności w liczeniu marży, gdy sprzedajesz jednocześnie w detalu, B2B i na marketplace'ach, zarządzania magazynem i kontraktów terminowych. Poruszymy też temat, o którym w gastronomii mówi się półgłosem: płatności faktur. A na koniec — trzy strategie rotacji kaw. Jeśli prowadzisz palarnię, myślisz o własnej albo po prostu chcesz zrozumieć, jak naprawdę działa ten biznes od zaplecza — ten odcinek jest dla Ciebie. Zapraszam. Zaczynamy. Paweł Kwiatkowski

Palarnia kawy na Instagramie wygląda pięknie. Piec, worki zielonego ziarna. Rzeczywistość zaczyna się jednak dużo wcześniej, od pytania, komu i po co w ogóle chcesz sprzedawać kawę. W tym odcinku z Coffee Machines Sale rozmawiamy o starcie palarni od zera na przykładzie Craft Beans. O pierwszym piecu, pierwszych ziarnach, pierwszych opakowaniach i pierwszych wpadkach. O tym, co naprawdę działa w lokalnej sprzedaży i dlaczego dobra kawa sama się nie sprzeda, nawet jeśli bardzo chcemy w to wierzyć. Jest też o marce osobistej i autentyczności w czasach AI. Bo w małej palarni to często człowiek, a nie produkt, jest pierwszą dźwignią sprzedaży. Jeśli myślisz o własnej palarni albo jesteś na jej początku — ten odcinek pokaże Ci, gdzie entuzjazm spotyka się z rzeczywistością.⁠ W odcinku: • Mit romantycznej palarni: Instagram vs. rzeczywistość • ⁠Zanim kupisz piec: komu i po co sprzedasz kawę •⁠ ⁠Sensoryka i wybór pierwszych ziaren •⁠ ⁠Craft Beans: jak naprawdę wygląda start palarni od zera •⁠ ⁠Pierwsza sprzedaż: co naprawdę działa lokalnie •⁠ ⁠Piec, opakowania, menu kawowe: pierwsze decyzje i pierwsze wpadki •⁠ ⁠Dlaczego dobra kawa sama się nie sprzeda •⁠ ⁠Autentyczność vs. AI i marka osobista jako dźwignia sprzedaży Wkrótce druga część rozmowy! W Podcaście: Szymon Ciszek Kacper Orant Łukasz Jura  Host: Konrad Konstantynowicz - palarnia kawy Czarna Fala, Paweł Kwiatkowski - Podcast o Kawie

Relacja z Julius Meinl Barista Cup 2026 00:00:13 Agnieszka Rojewska 00:11:25 Aleksandra Kielak 00:33:20 Joanna Szataniak 00:40:00 Christina Meinl 00:48:10 Marcin Kozicki 01:01:50 Aleksandra Sawiuk 01:10:00 Marcin Kozicki, Ilya Karnialiuk Agnieszka Rojewska nie przyjechała do Warszawy jako gwiazda. Przyjechała jako sędzia główna. I przez cały dzień patrzyła uważnie na dłonie. Pierwsza kobieta z tytułem mistrzyni świata baristów w historii zawodów, zdobytym w 2018 roku, siedziała przy stole sędziowskim i obserwowała każdy ruch: spienianie mleka, rysowanie, pracę przy ekspresie. Nie dlatego, że chciała kontrolować. Dlatego, że wie, iż mały niuans w technice może tłumaczyć ogromną różnicę w tym, co ocenią sędziowie sensoryczni. Woli rozumieć, skąd ta różnica pochodzi, niż potem zgadywać. Obok niej Asia Szataniak i Mateusz Jagieło jako sędziowie sensoryczni. Razem z Marcinem Kozickim, sędzią technicznym i trenerem Julius Meinl Polska, tworzyli tego dnia zespół oceniający uczestników Julius Meinl Barista Cup. Marcin między jednym występem a kolejnym musiał wracać za stół sędziowski. Rozmawialiśmy w momentach, kiedy scena na chwilę oddychała. Rozmawiałem też z Aleksandrą Kielak, prezes Julius Meinl Polska. Ich wypowiedzi, nagrane oddzielnie, tworzą zaskakująco spójny obraz. W Podcaście : Agnieszka Rojewska Aleksandra Kielak Asia Szataniak Mateusz Jagieło Aleksandra Sawiuk Christina Meinl Ilya Karnialiuk Marcin Kozicki Odcinek został nagrany we współpracy reklamowej z Julius Meinl Polska.

Nagrałem ten odcinek podczas Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026. Siedzieliśmy razem, Piotr, Kuba i ja, zanim padły wyniki finałowej rundy. Żaden z nich nie wiedział, że wejdzie do finału. Kuba powiedział, że jeśli awansuje, to pewnie z szóstego miejsca. Wszedł z piątego. Piotr mówi o niedokończonym interesie z zeszłego roku. Jest gotowy na Mistrzostwa Świata. Przygotował się z wyprzedzeniem, bo czas między mistrzostwami Polski a świata jest bardzo krótki i nie można pozwolić sobie na odkładanie czegokolwiek na później. Kuba mówi, że to jego ostatni występ. W tym momencie Piotr cicho śmieje się do mikrofonu. Brzmi to trochę smutno. Ale może właśnie dlatego warto posłuchać. 01:00 Piotr o podejściu do startu — wróćmy do korzeni, liczy się obsługa i smak, nie cyferki 03:30 Niedokończony interes na Mistrzostwach Świata — Bruksela za trzy tygodnie, plan na światówkę 05:00 Kuba i "Last Dance" — osiem lat startów, zmęczenie, zmiana priorytetów 08:30 Żart o Jordanie i emeryturze — Piotr typuje powrót Kuby 10:00 Przygotowania: Kuba solo, Piotr z Kacprem — kiedy przestać kombinować i zaufać procesowi 13:30 Jak zmieniły się Brewers Cup przez osiem lat — od gejszy niedostępnych dla śmiertelników do wyrównanego pola 15:00 Projekt Dirt Jarzes, COVID i demokratyzacja dostępu do ziarna konkursowego 18:00 Czym się dzisiaj wygrywa? — experience, czystość wykonania, klimat. Kawa dopiero na trzecim miejscu 21:00 Zmiany w arkuszu punktowym — multiplicatory, brak ćwiartek, dlaczego łatwiej przegrać niż wygrać 23:00 Przykład Lakisa — 402/411 prostą prezentacją. Czego to uczy? 25:00 Gdzie liczą, że nie stracili — zalewania, czystość, Coffee Knowledge 27:30 O czym były ich prezentacje — Yoga Bonito i filozofia pięknego brewingu (Kuba) + Tolkien i zmiana jako jedyna stała (Piotr) 31:00 Co poza zawodami — Kuba w Caffe Grano, projekt Element, 25 dni roboty 33:30 Piotr w Triggerze — palenie, QC, guest shifty 35:00 Grill na Majówkę i prawdziwe życie — wujasy, karkówka, wiewiórki Piotr Nowak: instagram.com/mow.mi.alvaro Kuba Kalusiński: www.instagram.com/_kalusinski SCA Poland: instagram.com/scapoland Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026 29-31 maja, 2026, Łódź Odcinek powstał we współpracy ze SCA Poland. Podcast o Kawie był partnerem medialnym Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026.

Rozmawiamy podczas Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026! Gościnami Podcastu są Agnieszka Rojewska i Aleksandra Drzewiecka. Jak zmieniają się trendy w parzeniu kawy, jakie znaczenie ma sprzęt oraz jak osobowość i prezentacja wpływają na sukces w zawodach? O tym co oznacza 'less is more' w świecie kawy i jak dostępność wysokiej jakości ziaren zmienia rywalizację 0:00 Jak zmieniły się zawody  3:30 Wybór kaw na Mistrzostwa 5:00 Prezentacja Agnieszki  7:30 Prezentacja Oli 10:00 Barista jako przewodnik 11:00 O tym dlaczego Agnieszka wciąż startuje Odcinek powstał we współpracy ze SCA Poland. Podcast o Kawie był partnerem medialnym Mistrzostw Polski Brewers Cup 2026.

Kawiarnia na Rynku Głównym? Dla turystów? Absolutnie nie - Filip Bartelak w Podcast o Kawie. Filip Bartelak otworzył dwa lokale w ciągu dwóch miesięcy. Jeden przy Łobzowskiej w Krakowie, drugi w samym sercu Rynku Głównego w przestrzeni Polskiego Wydawnictwa Muzycznego, z fortepianami, winylami, panelami akustycznymi i kawą, której serwowanie traktuje jak budowanie nastroju. Jak aranżację. Rozmawiamy na zapleczu Mistrzostw Polski Brewers Cup w Łodzi. Krótko, ale Filip mówi szybko i mówi dużo. O tym, że ze świata B2B przeszedł nagle w B2C. O stroicielu fortepianu, który budzi się jak piekarz i wie, że absolutny słuch to nie jest żaden dar. O aukcjach po konkursach kawowych w Afryce, gdzie farmerzy wygrywają i nie dowierzają własnym uszom. I o tym, że kawa dla aktora przed wejściem na plan, dla prawnika przed salą sądową — to nie metafora. To po prostu dobra robota. www.coffeegrange.com

Majowy poranek na Pradze, @teso.coffee z niekończącą się dolewką za 18 zł w @mala.kawiarnia Rozmawiam z @squaretilldeath który od 16 lat w kawie w Polsce i za granicą, a dziś stoi za palarnią Teso i kawiarnią Mała.Pytam Kubę, który z tych biznesów jest tak naprawdę wizytówką drugiego, jak narodził się pomysł na Teso i czym klimat Pragi różni się od reszty Warszawy.Mówimy też o selekcji ziaren Teso, warszawskiej gastronomii i o tym, dlaczego warto czasem przejść na drugi brzeg Wisły. Sprawdźcie stronę teso.coffee i przyjrzyjcie się układowi kaw, kolory nie są tam przypadkowe, to system, który ma pomóc każdemu znaleźć kawę pod swój smak i sposób parzenia. teso.coffee Mistrzostwa Polski Brewers Cup 2026

Warsaw Coffee Games, 26 lutego 2026 w Typika. 2 kategorie - Latte Art i Cup Tasters - otwarte dla każdego, niezależnie czy pracuje za barem, czy parzy kawę w domu. Ale przede wszystkim, to kawowa integracja. W trakcie zawodów zachęcaliśmy do bycia offline. W odcinku: instagram.com/kubaswiatek_ instagram.com/mow.mi.alvaro instagram.com/ka.mikler instagram.com/paatryk93 instagram.com/szymanski_maciek

Na Warszawskim Festiwalu Kawy 2026 sprawdzamy, co dziś naprawdę podkręca smak kawy. Rozmawiamy z wystawcami o kroplach wzmacniających aromat, zaglądamy na zawody tonic espresso i przyglądamy się piecom do domowego wypalania ziaren. Goście odcinka: Filip Bartelak Michał Sitarek Bartosz Ciepaj Sara Smolińska CMSale Runty Roaster Robert Orszulak – OnLemon Hard Beans

W małej przestrzeni kawiarni każdy szczegół ma znaczenie. I między innymi o tym była ta rozmowa. O miejscu, które pozostaje sobą. Błysk powstał jako kawiarnia o kawie, a nie dodatek do jedzenia, trendu czy lifestyle’u. Miejscem, w którym kawa jest pretekstem do spotkania, a relacja z gościem równie ważna jak ekstrakcja espresso. To też rozmowa o zawodach, Mistrzostwach i perfekcji, która bierze się z systematyczności. O rutynie jako formie rzemiosła. O relacji w małżeństwie. Michałem zawodnikiem i Basią trenerką. Zbudowanej na zaufaniu, a nie hierarchii znanej ze sportu. O tym, że najlepsze prezentacje powstają z autentyczności. Z tego, jak barista rozumie swoją rolę i co chce przez nią przekazać. Dołącz do Patronite⁠⁠ podcastokawie.pl

Rozmowa z Przemkiem Maślanką z Nomen Coffee, nagrana trochę z boku całego mistrzowskiego zgiełku. O tym, jak zbudować palarnię i kawiarnię w Nowym Sączu, nie udając nikogo innego i nie goniąc ślepo trendów. Jest o zaczynaniu od jakości ziaren, decyzji, smaku i o mieszance, która miała być jedną z wielu, a stała się czymś w rodzaju lokalnego znaku rozpoznawczego. Przemek opowiada o pierwszych decyzjach pracy na jakościowych ziarnach i o momencie, w którym jedna z nich zaczęła żyć własnym życiem łącząc regionalną tożsamość z bardzo klasycznym profilem smakowym. Rozmowa schodzi też szerzej na to, jak dziś myśleć o ofercie kawiarni i palarni. Jest o herbacie traktowanej równie serio jak kawa, o eksperymentach z parzeniem naparów ziołowych w ekspresie kolbowym i o tym, dlaczego warto patrzeć na biznes całościowo: od ziaren, przez akcesoria, po dystrybucję marek z zagranicy. Całość nagrana podczas Mistrzostw Polski Barista, gdzie Nomen Coffee pojawia się jako sponsor i wystawca. W odcinku również zapowiedzi nadchodzących wydarzeń Warszawskiego Festiwalu Kawy i Mistrzostw To Nic Espresso. Instagram Nomen Coffee⁠ Zamów próbki herbat Herbpress dla Twojego biznesu 🍃 7-9 lutego 2026 I Warszawski Festiwal Kawy⁠ 7-9 lutego 2026 I Mistrzostwa ⁠To Nic Espresso⁠ #autopromocja #współpraca #PatronatMedialny