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¡Bienvenidos a Oliva Collection Radio! Arrancamos la temporada 2026 con un episodio imprescindible para entender el presente y futuro de nuestro "oro líquido". En el programa de hoy, tenemos el honor de "varear" la actualidad con Javier Olmedo, Director Gerente de la Fundación del Olivar. Con él descubriremos cómo funciona el Pool Red (el referente de precios en origen), la labor divulgativa del Museo Terra Oleum y los secretos detrás de EXPOLIVA, la feria más importante del mundo para nuestro sector. Además, nuestras secciones habituales: ✅ Diario del Olivar: Jaén Selección 2026 y los Premios Alcuza. ✅ Maridaje Singular: "El Bocado de la Sierra" ✅ Diccionario Oleícola: Biomasa y cómo el olivar es el ejemplo perfecto de economía circular. ✅ La Embajada Gourmet: "La Comunal" en Madrid, un auténtico templo del aceite de oliva. ✅ Vareando con: Javier Olmedo (Fundación del Olivar). ✅ El Desafío: ¿Sabes cuál es la almazara que más veces ha ganado el Premio Jaén Selección? ¡Participa y gana! La finalidad de Oliva Collection es promover la cultura del aceite y ofrecerte las herramientas para elegir desde el conocimiento. ¡Gracias por escuchar Oliva Collection Radio!

Oliva Collection Radio, programa Nº42: Oleoescuela Guardián de los Trofeos Cerrando casi un año 2025, donde la Familia de Oliva Collection sigue creciendo, os estoy muy agradecido por vuestro apoyo, por vuestra dedicación y por vuestro cariño. ¡Gracias por escuchar Oliva Collection Radio! Antes de cerrar el telón hasta 2026, nos espera un programa apasionante. Vamos a estar vareando con Alberto Girón, de la Oleoescuela Guardián de los Trofeos, un proyecto cargado de alma y pasión que te enseña a sentir el AOVE. Descubriremos cómo educa el paladar, cómo se despierta la pasión por el oro líquido y por qué el olivar se convierte en el aula perfecta. Además, no te pierdas nuestras secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Mermelada de AOVE, Dátiles y Cítricos ✅ Diccionario Oleícola - Las Ceras ✅ La Embajada Gourmet - El Reblochón ✅ Vareando con - Alberto Girón, Guardián de los Trofeos. ✅ El Desafío - ¿Cuál es el olivo más antiguo de España? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento.

Edición Nº41 de Oliva Collection Radio. Volvemos a poner en valor la excelencia certificada con un viaje al corazón de Castilla La Mancha. Estaremos "vareando con" el Director de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, D. Enrique García Tenorio. Una cita esencial para desgranar la historia, el rigor y el futuro de los AOVEs producidos bajo este sello de calidad, con un enfoque especial en la singularidad de la variedad Cornicabra, una joya reconocida por su riqueza en Polifenoles y su extraordinaria estabilidad. Con Enrique García Tenorio, analizaremos el papel crucial del Consejo Regulador para asegurar que cada botella sea sinónimo de origen y calidad, y debatiremos sobre la defensa del Olivar Tradicional como paisaje y economía social. Además, las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas del sector, incluyendo el impacto de Túnez en el mercado y la creación de la Asociación de Olivar Tradicional. ✅ Maridaje Singular - Ceviche de Melón y Queso Feta con Aceite de Oliva. ✅ Diccionario Oleícola - "ORUJO" (el subproducto noble del proceso). ✅ La Embajada Gourmet - Homenaje a los Chefs Embajadores del AOVE. ✅ Vareando con - D. Enrique García Tenorio, Director de la D.O.P. Montes de Toledo. ✅ El Desafío - ¿Qué porcentaje del cultivo total de olivar en España es de secano? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite de oliva y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Gracias por escuchar Oliva Collection Radio www.olivacollection.com

Episodio Nº40 "El momento ideal para comprar Aceite de Oliva" Estimados Amigos, bienvenidos a Oliva Collection Radio, el lugar donde creamos experiencias con el Aceite de Oliva como protagonista. El programa de hoy es muy importante para que comprendamos que el aceite de oliva no está igual durante todo el año y que hay momentos que marcan la diferencia a la hora de elegir y disfrutar de un buen aceite de oliva. Como siempre, la mejor herramienta que podemos aplicar en todas las facetas de nuestra vida es la sabiduría y el conocimiento, realmente eso es lo que nos hace libres. No te pierdas la parte central del programa, porque os voy a dar algunas recomendaciones super interesantes para disfrutar del AOVE de la mejor manera posible, justo ahora que arranca la nueva campaña. Además, como siempre, ampliamos la cultura del AOVE con nuestras secciones habituales: ✅ Diario del Olivar: Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular: Cremoso de Calabaza y Queso de Cabra con AOVE ✅ Diccionario Oleícola: "Rendimiento Graso" ✅ La Embajada Gourmet: Homenaje a Rosa Vañó y Castillo de Canena ✅ Vareando con: El momento ideal para comprar aceite de oliva ✅ Especial Fiesta del Primer Aceite ✅ El Desafío: ¿Cómo se llama ese proceso natural por el que pasa la aceituna cuando deja de ser verde y comienza a tomar tonos morados o rojizos? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. www.olivacollection.com

¿Cuánto sabe la Inteligencia Artificial de Aceite de Oliva? Estimados Amigos, bienvenidos a Oliva Collection Radio, el lugar donde creamos experiencias con el Aceite de Oliva como protagonista. 🤖 ¡Hoy ponemos a prueba a la mismísima Inteligencia Artificial! En nuestro programa central, entrevistamos a la IA para medir su conocimiento sobre el aceite de oliva. ¿Podrá la tecnología responder a preguntas clave como: el futuro del olivar tradicional, la conservación ideal, variedades o la diferencia de precios? Descubre si la IA es una aliada o una competidora en la divulgación de la cultura oleícola. Además, como siempre, ampliamos la cultura del AOVE con nuestras secciones habituales: ✅ Diario del Olivar 📰: Analizamos las claves de la nueva Norma de Comercialización del aceite de oliva y la rebaja en la previsión de cosecha (1.3M de toneladas). Además, todos los detalles de los prestigiosos Premios Alimentos de España celebrados en el Teatro Real de Madrid ✅ Maridaje Singular 🍽️: Tostada de Burrata, Pistacho y AOVE. ¡Sencillez y elegancia en un bocado! ✅ Diccionario Oleícola 📖: La palabra clave que define la calidad y el rendimiento de tu aceite: "Lipogénesis". ✅ La Embajada Gourmet 👑: Un merecido homenaje a los auténticos Guardianes de la Calidad: Los Paneles de Cata. ✅ El Desafío 🏅: ¿Qué acidez máxima pueden tener los aceites de oliva vírgenes extra? Oliva Collection Radio, nace y vive para generar herramientas y conocimiento que nos haga más sabios a la hora de elegir y disfrutar el aceite de oliva. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! 🌐 Más información y cultura del olivar en: www.olivacollection.com ¡Gracias por compartir tu tiempo y cariño!

Edición Nº38 de nuestra cita quincenal, donde vamos a disfrutar de la segunda y esperada parte de la entrevista con la Dama del AOVE, Brígida Jiménez Herrera. Tomen asiento, porque al igual que la primera parte, esta segunda está cargada de sabiduría, conocimiento y grandes lecciones sobre el Aceite de Oliva. ¡Un episodio imperdible para cualquier amante del AOVE! Además, las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias Destacadas ✅ Maridaje Singular: Tartar de Remolacha Asada con Burrata, Lima y AOVE. ✅ Diccionario Oleícola: "Retrogusto". ✅ La Embajada Gourmet: Luna & Latte (Madrid) ✅ Vareando con: Brígida Jiménez Herrera - PARTE 2 ✅ El Desafío: ¿Qué fundación española, ligada al AOVE, acaba de cumplir 100 años? ¡Participa y gana un fantástico premio! La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite de oliva y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias por vuestra fidelidad! www.olivacollection.com

Una de las figuras más influyentes del aceite de oliva virgen extra a nivel mundial visita Oliva Collection Radio. Primera parte de una conversación, donde vamos a estar vareando con Brígida Jiménez Herrera, conocida como "La Dama del AOVE". Una Ingeniera Agrónoma, Directora de IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía) y Jefa del Panel de Cata. Una profesional de la que, sin duda alguna, tenemos muchísimo que aprender sobre la excelencia y sobre valores clave en la vida. Brígida Jiménez Herrera se fusiona a la perfección con los valores de Oliva Collection Radio, con una misión clara: promover y divulgar el producto más noble del mundo, el aceite de oliva virgen extra. Además, las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Bizcocho con Chocolate Negro, Escamas de Sal y AOVE ✅ Diccionario Oleícola - Abencor ✅ La Embajada Gourmet - QvExtra! Internacional ✅ Vareando con - La Dama del AOVE, Brígida Jiménez Herrera (Parte 1) ✅ El Desafío - Concurso relacionado con el contenido del programa. La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. ¡Gracias por acompañarnos y seguir haciendo crecer la cultura del AOVE! www.olivacollection.com

En el programa de hoy, nos sumergimos de lleno en la experiencia Auténtica Premium Food, una de las ferias gastronómicas más importantes de España. Hablaremos de la innovación, las tendencias y el papel estelar que ha tenido el aceite de oliva, gran protagonista en este evento que ha reunido a más de 10.400 profesionales en Sevilla. Además, en este programa: ✅ Diario del Olivar - Resumen de la recta final de la campaña, el I Congreso de Oleoturismo y la innovación tecnológica para combatir el fraude. ✅ Maridaje Singular - "Las perdices de mi Abuela" ✅ Diccionario Oleícola - "Elaiotecnia" ✅ La Embajada Gourmet - Un emotivo homenaje a un oyente muy especial, Carlos Díaz. ✅ Vareando con - Auténtica Premium Food 2025. ✅ El Desafío - ¿En qué ciudad se ha celebrado la tercera edición de la feria Auténtica Premium Food? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva.

¡Volvemos con la nueva temporada de Oliva Collection Radio! En este episodio, el número 35, nos sumergimos en un tema fascinante que genera muchas preguntas: los aceites de oliva sin filtrar. ¿Son mejores que los aceites filtrados? ¿Por qué tienen ese aspecto turbio? Exploramos todos sus secretos, desde su sabor más intenso hasta la forma correcta de conservarlos y cómo usarlos para sacarles el máximo partido. Además, en este programa: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas del sector, aumento de las exportaciones y los nuevos estudios sobre los beneficios de las aceitunas cultivadas en altura. ✅ Maridaje Singular - Gazpacho de Sandía con AOVE. ✅ Diccionario Oleícola - "La Caída de San Juan". ✅ La Embajada Gourmet - La cocina de nuestras abuelas ✅ Vareando con - Aceites de Oliva sin Filtrar. ✅ El Desafío - ¡Participa en nuestro concurso y gana un fantástico premio! La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países. ¡Gracias! www.olivacollection.com

El sector oleícola tiene un pasado majestuoso, un presente vibrante y un futuro prometedor y relevante, es un mundo maravilloso del que no paramos de aprender, si alguna vez te has planteado dedicarte a ello o simplemente te apasiona, estás es en lugar correcto. En este programa de Oliva Collection Radio, vamos a conocer a fondo el funcionamiento y las propuestas de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, a través de su directora Técnica, Susana Romera. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Brevas con queso de cabra, miel y AOVE ✅ Diccionario Oleícola - "Cubierta vegetal" ✅ La Embajada Gourmet - Las Oleotecas ✅ Vareando con - Susana Romera ( ESAO ) ✅ El Desafío - ¿En qué año se fundó la Escuela Superior del Aceite de Oliva? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

Uno de los mayores expertos de aceite de oliva a nivel mundial visita Oliva Collection Radio. En el programa de hoy, vamos a estar vareando con un Ingeniero Agrónomo, Director de la Asociación Española de Municipios del Olivo, Máster en olivicultura y elaiotecnia, Jefe de Panel de Cata, integrante de la Academia Andaluza de gastronomía y turismo, un experto del que sin duda alguna, tenemos mucho que aprender. José María Penco se fusiona a la perfección con los valores de Oliva Collection Radio, con una misión clara, promover y divulgar el producto más noble del mundo, el aceite de oliva. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas #MUNDOLIVAR ✅ Maridaje Singular - Brochetas de Melón, Jamón Serrano y AOVE con Menta ✅ Diccionario Oleícola - "Demeter" ✅ La Embajada Gourmet - Chef Sergio Fernández ✅ Vareando con - José María Penco ✅ El Desafío - ¿Cuántos socios componen actualmente AEMO (Asociación Española de Municipios del Olivo)? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

En este programa vamos a conocer algunos de los olivos más antiguos del Mundo, olivos milenarios, verdaderos símbolos de paz y sabiduría. Su belleza pausada y majestuosa contrasta de manera significativa con la uniformidad y la búsqueda de la eficiencia de los olivares intensivos y superintensivos que hoy en día dominan una parte del paisaje olivarero. La contemplación de un olivo milenario nos recuerda la profunda y a menudo olvidada conexión entre el ser humano y este árbol sagrado, invitándonos a valorar la paciencia, la resistencia y la belleza intrínseca que solo el paso lento e inexorable del tiempo puede esculpir en un ser vivo. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Tosta mediterránea con feta, aceitunas kalamata y AOVE ✅ Diccionario Oleícola - Complejo ✅ La Embajada Gourmet - Olivares Vivos ✅ Vareando con - Los olivos más antiguos del Mundo ✅ El Desafío - ¿En qué país se encuentra el grupo de olivos milenarios conocidos como "Las Hermanas"? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

Edición Nº31 de Oliva Collection Radio, IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. Vamos a conocer a fondo la Indicación Geográfica Protegida Manzanilla y Gordal de Sevilla de la mano de su Secretaria General, Rosario Acosta quien nos desvela aspectos muy interesantes sobre el sector de la aceituna de mesa y el valor de estas emblemáticas variedades. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Bastones de zanahoria con comino y AOVE ✅ Diccionario Oleícola - Monovarietal ✅ La Embajada Gourmet - Brígida Jiménez Herrera ✅ Vareando con - Rosario Acosta, IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla ✅ El Desafío - ¿En qué año fue reconocida oficialmente la Indicación Geográfica Protegida Manzanilla y Gordal de Sevilla? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite de oliva y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos y disfrutarlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

La 38ª edición del Salón Gourmets ha reafirmado, una vez más, la posición del aceite de oliva virgen extra como protagonista indiscutible de la gastronomía mundial. En nuestro episodio Nº 30, te llevamos de la mano a través de los pabellones, destacando la imponente presencia de almazaras, cooperativas y denominaciones de origen. Descubre cómo el Salón Gourmets se convirtió en un escaparate inigualable para catas, maridajes y alta cocina, con la participación de chefs de la talla de Pedro Subijana, Angel León y Martín Berasategui. Además, analizamos la destacada labor de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español en la promoción y defensa de nuestro oro líquido, así como las últimas innovaciones en envases y productos gourmet a base de aceite de oliva. ¿Te perdiste la experiencia del Salón Gourmets? ¡No te preocupes! Sumérgete en nuestro recorrido sonoro y conoce de cerca la pasión y la excelencia del aceite de oliva español. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Salmorejo Cordobés con alma de AOVE ✅ Diccionario Oleícola - Filtrado ✅ La Embajada Gourmet - Gold Gourmet ✅ Vareando con - Especial Salón Gourmets 2025 ✅ El Desafío - ¿Cuántas denominaciones de origen protegida para los aceites de oliva tenemos actualmente en España? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

Son muchas las empresas y profesionales que apuestan por un sector oleícola innovador y de vanguardia, predicando con el ejemplo y poniendo al servicio de todos, información, conocimiento y herramientas con la finalidad de seguir construyendo un futuro prometedor para el olivar. Nuestro apartado “Vareando con” está dedicado en este programa a la plataforma Oleista, Networking Oleícola y una manera disruptiva de conectar compradores y vendedores de todo el mundo con el objetivo de facilitar las conexiones, aportando garantía, seguridad y calidad. Para hablar de ello, tenemos la suerte de contar en nuestro programa con Marina Mérida Palomar, cofundadora y socia de Oleista. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Aliño de aceite de oliva y cítricos ✅ Diccionario Oleícola - Maquila ✅ La Embajada Gourmet - Charcutería Navarro ✅ Vareando con - Oleista, Networking Oleícola ✅ El Desafío - ¿Qué aceite de oliva ha sido galardonado este año con el Premio Especial Alimentos de España? www.olivacollection.com