Advertise on podcast: Surra de Lúpulo

Mudar de carreira já exige coragem. Agora imagine reconstruir sua trajetória profissional em outro continente, em outra língua e dentro de um mercado completamente novo. Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Nadhine França sobre esse processo de recomeço na Europa, a construção de uma nova rede de contatos, os desafios do mercado cervejeiro europeu e como experiências anteriores podem virar ferramentas importantes quando tudo parece começar do zero. O papo também passa por networking, eventos, desenvolvimento de negócios, diferenças entre os mercados europeus, crescimento das bebidas sem álcool e funcionais e a presença das mulheres na indústria de bebidas. No fim, fica uma pergunta importante: quando alguém muda de carreira ou de país, começa realmente do zero ou leva consigo toda a bagagem que já construiu? Dê o play e venha com a gente nessa conversa. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta -⁠ https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🌍 Passaporte Cervejeiro ( https://www.passaportecervejeiro.com/ ) - Pacotes para Bélgica e Alemanha em 2027. Vagas limitadas. 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

Hoje parece óbvio associar cerveja a frio. Mas, durante boa parte da história, produzir uma cerveja em baixa temperatura dependia do inverno, de cavernas, porões e enormes blocos de gelo retirados da natureza. Neste episódio de Cada Cerveja, uma História, Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam como a refrigeração deixou de depender do clima e passou a transformar profundamente a produção cervejeira. Do comércio internacional de gelo às primeiras máquinas de refrigeração, passando por Ferdinand Carré, Karl von Linde e a expansão das lagers, este é um papo sobre tecnologia, indústria, história e sobre como controlar a temperatura ajudou a cerveja a chegar muito mais longe. Porque a refrigeração não serviu apenas para deixar a cerveja gelada: ela mudou onde, quando e em que escala era possível produzi-la. Dê o play e vem esfriar a cabeça com a gente. 🍺❄️ 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no blog tudo sobre o programa - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🌍 Passaporte Cervejeiro ( https://www.passaportecervejeiro.com/ ) - Pacotes para Bélgica e Alemanha em 2027. Vagas limitadas. 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

Gostar de cerveja é uma coisa. Trabalhar com cerveja é outra. Mas o que acontece quando a paixão vira negócio e o hobby ganha boleto, meta e cliente para atender? No Refrescos 7, Ludmyla Almeida recebe Carolina Oda, Chiara Barros e Madu Vitorino para um papo sobre os bastidores do mercado cervejeiro e da gastronomia, sem romantizar a profissão. Todo hobby precisa virar negócio? Por que quem é competente acaba sobrecarregado? O consumidor tem sempre razão? E o bar ainda é um lugar de encontro ou está perdendo espaço para o sofá e as telas? Entre experiências pessoais e contrapontos, a conversa passa por empreendedorismo, limites no trabalho, quiet quitting, atendimento ao consumidor e o desafio de criar bares que ofereçam mais que boa cerveja. ▶️ Dê o play e venha refletir com a gente. O nome é Refrescos, mas os assuntos não são tão refrescantes assim! 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no blog tudo sobre o programa - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

A cachaça é um dos produtos mais brasileiros que existem. Mas será que a gente realmente sabe o que está bebendo? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Máira Campanari, quarta geração da Cachaça Campanari, sobre uma história familiar que começou com a destilação de grappa e atravessou mais de um século até chegar ao alambique de Monte Alegre do Sul. O papo passa pelo processo de produção, fermentação, uso do cobre, envelhecimento em madeira e qualidade sensorial. Máira também explica por que uma boa cachaça não deveria “rasgar” a garganta e como higiene, ácido acético e legislação ajudam a entender a fama, muitas vezes injusta, que a bebida carrega. Além disso, falamos sobre informalidade, burocracia para pequenos produtores, indicação geográfica, turismo de experiência e um dos grandes desafios do setor: fazer o próprio brasileiro conhecer e valorizar melhor a cachaça. Dá o play porque tem história, ciência, mercado e muita coisa sobre cachaça explicada sem complicação. 🫱🏼‍🫲🏽 Apoie o nosso conteúdo emhttps://apoia.se/surradelupulo 👕 Vista o que você escuta - https://reserva.ink/surraebrassagem 💻 Leia no blog tudo sobre o programa -https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (http://www.stannis.com ) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

O mundo está bebendo menos vinho. O Brasil, porém, parece seguir na direção contrária. Neste episódio, Ludmyla Almeida conversa com Ana Leal, do Boletim Tanin, sobre as transformações do mercado do vinho no Brasil e no mundo: queda de consumo em mercados tradicionais, novas gerações, moderação, preços, e-commerce, venda por taça, novos formatos e os desafios de tornar o vinho mais acessível sem destruir seu valor. Também falamos sobre a força crescente de brancos, rosés e espumantes, o protagonismo das mulheres no consumo e uma pergunta importante para o futuro da categoria: será que o vinho precisa de mais inovação ou simplesmente facilitar a experimentação? Dê o play e venha entender um mercado que está encolhendo em alguns lugares e encontrando novas oportunidades em outros. 🍷 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta -⁠ https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🌍 Passaporte Cervejeiro ( https://www.passaportecervejeiro.com/ ) - Pacotes para Bélgica e Alemanha em 2027. Vagas limitadas. 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

Uma Heineken com menos álcool, menos calorias e sem glúten, mas que ainda precisa ser reconhecida como Heineken no primeiro gole. Como chegar a esse equilíbrio? Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida conversa com Rozilene Sá e Natália Tolazzi, da Heineken Brasil, sobre os bastidores do desenvolvimento da Heineken Ultimate. Falamos sobre os desafios técnicos de reduzir o teor alcoólico sem perder a assinatura sensorial da marca, o processo para garantir uma cerveja sem glúten, controle de qualidade, fermentação e repetibilidade em escala industrial. E tem mais: por que o Brasil foi escolhido para receber o lançamento, o que a Ultimate revela sobre as novas escolhas dos consumidores e como mulheres estão ocupando posições técnicas e de liderança em grandes projetos da indústria cervejeira. Dê o play e venha entender o que existe por trás da nova Heineken Ultimate. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta -⁠ https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

O que faz uma cervejaria atravessar guerras, mudanças de consumo e a quase extinção do estilo que produz sem abandonar sua identidade? Neste episódio da série Cada cerveja, uma história, Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian contam a trajetória da Cantillon, cervejaria familiar fundada em 1900, em Bruxelas, e considerada um dos maiores símbolos das lambics e gueuzes tradicionais. O papo passa pelo período em que a Cantillon era apenas uma casa de blends, pela primeira brassagem própria às vésperas da Segunda Guerra Mundial e pela crise que quase fez as cervejas de fermentação espontânea desaparecerem da capital belga. Além disso, você vai entender como funcionam o turbid mash, o resfriamento em coolship, a fermentação nos barris e o complexo trabalho de combinar lambics de diferentes idades. Mais do que a história de uma cervejaria, este é um episódio sobre tempo, território, memória e resistência. Dê o play e descubra como a Cantillon transformou tradição e teimosia em algumas das cervejas mais celebradas do mundo. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo emhttps://apoia.se/surradelupulo👕Vista o que você escuta -⁠https://reserva.ink/pintnetwork💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ -https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (http://www.stannis.com ) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site🌍 Passaporte Cervejeiro (https://www.passaportecervejeiro.com/ ) - Pacotes para Bélgica e Alemanha em 2027. Vagas limitadas.🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

Uma cerveja sem álcool com 10 gramas de proteína, whey e colágeno. Inovação ou um sinal de que até a cerveja entrou definitivamente na lógica da performance? No sexto episódio da série Refrescos, Ludmyla Almeida recebe Carolina Oda, Daiane Colla e Chiara Barros para discutir a Spaten Pro, os limites entre inovação, comunicação e alegações nutricionais e a disputa das grandes cervejarias por novos consumidores. Mas o papo vai além do que está dentro do copo. A bancada também debate o custo humano de trabalhar enquanto os outros se divertem: escala 6x1, baixos salários, jornadas exaustivas, freelas nos dias de folga, saúde mental e o desafio de tornar bares, restaurantes e cervejarias negócios sustentáveis também para quem trabalha neles. Um episódio sobre consumo, trabalho e as contradições de um mercado em transformação. Dê o play. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta -⁠ https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🌍 Passaporte Cervejeiro ( https://www.passaportecervejeiro.com/ ) - Pacotes para Bélgica e Alemanha em 2027. Vagas limitadas. 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

O Bloco do Catuaí está de volta ao Surra de Lúpulo para falar sobre café, mercado, comportamento e os caminhos da segunda temporada do podcast. Neste episódio, Ludmyla Almeida conversa com Mari Mesquita sobre os aprendizados dos dez primeiros episódios, o desafio de falar com profissionais sem afastar consumidores curiosos e a necessidade de tornar o café especial mais acessível, sem simplificar demais o assunto. O papo passa pelas mudanças no perfil de consumo, pelas semelhanças entre os mercados de café e cerveja, pela importância das informações nas embalagens e pelos mitos que ainda afastam muita gente. Afinal, é preciso ter balança, termômetro e vários métodos de preparo para beber um bom café? Torra escura é sempre sinônimo de café ruim? E adoçar a bebida deveria mesmo ser tratado como um crime? Mari também compartilha o que encontrou em suas viagens por novas regiões produtoras do Brasil, comenta as fermentações mais ousadas, os novos formatos de consumo e a expansão da produção de café para territórios ainda pouco conhecidos pelo grande público. Além disso, Ludmyla e Mari apresentam uma novidade: os primeiros passos para uma pesquisa independente sobre os consumidores de café no Brasil. Dê o play e venha descobrir como aprofundar a conversa sobre café sem transformar cada xícara em uma prova de conhecimentos técnicos. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no blog tudo sobre o programa - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site. 🌍 Passaporte Cervejeiro (https://www.passaportecervejeiro.com/) - Pacotes para Bélgica e Alemanha em 2027. Vagas limitadas. 🎤 A Pint Network (https://www.pint.network ) - transforma conhecimento sobre quem produz, vende e consome bebidas em conteúdo, pesquisa e inteligência de mercado. Fale com a gente: [email protected]

"Vamos beber os Brasis?" É a provocação central da zine Na Língua, lançada pela BeberÚ. Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Bia Amorim e Aline Smanioto para falar sobre essa publicação que propõe novos olhares para as bebidas brasileiras, a memória alimentar, o território e a construção do gosto. A conversa passa pela criação da Sommelieria Pindorama, pela importância de ampliar os repertórios da formação em bebidas e pelo desafio de pensar a cerveja brasileira para além das referências europeias. Mas o papo vai ainda mais fundo: ancestralidade, fermentação, brasilidade, botecos, ingredientes locais, saberes invisibilizados e o risco de transformar cultura em marketing raso também entram no copo. Dê o play e venha com a gente nessa conversa sobre sabor, identidade e os muitos Brasis que ainda precisamos aprender a beber. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no blog tudo sobre o programa - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍻 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Grande parceira oferece desconto para os nossos ouvintes! Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site 🌎 Passaporte Cervejeiro, especialista em viagens cervejeiras para Bélgica, Alemanha e República Tcheca. Eles cuidam de toda a logística para que você só precise se preocupar em aproveitar a experiência. Vagas limitadas. Acesse o grupo de whatsapp (Passaporte Cervejeiro )

Como uma cerveja criada por imigrantes alemães se tornou um dos maiores símbolos dos Estados Unidos? Neste episódio de Cada Cerveja, Uma História, Ludmyla Almeida, Henrique Boaventura e Gabriel Gurian percorrem a trajetória da Budweiser, desde uma cervejaria quase falida em St. Louis até a formação de um império cervejeiro global. Tem arroz na receita, maturação com madeira de faia, pasteurização, vagões refrigerados, cavalos Clydesdale, publicidade esportiva e uma disputa centenária pelo direito de usar o nome Budweiser. Além disso, explicamos por que o arroz não está ali apenas para baratear a cerveja e o que realmente significa a expressão “beechwood aged” estampada no rótulo. Uma história que mistura imigração, tecnologia, marketing, política, dinheiro e algumas boas brigas judiciais. Dê o play e descubra tudo o que existe por trás de uma das cervejas mais reconhecidas do mundo. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo emhttps://apoia.se/surradelupulo👕Vista o que você escuta -⁠https://reserva.ink/pintnetwork💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ -https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (http://www.stannis.com ) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site

Gravado durante a Brasil Brau, este episódio reúne dois papos sobre ingredientes, inovação e os caminhos possíveis para o futuro da cerveja brasileira. Na primeira parte, Ludmyla Almeida conversa com Cezar Faiad, da CBL — Cooperativa Brasileira de Lúpulo, sobre associativismo, padronização do lúpulo nacional, beneficiamento coletivo, frescor, terroir brasileiro e os desafios para que o lúpulo produzido no Brasil ganhe cada vez mais espaço nas cervejarias. O papo também passa por aplicações do lúpulo para além da cerveja, incluindo outros setores da agroindústria. Na segunda parte, Ludmyla fala com Rodrigo Sant’anna, da Pinnacle Leveduras, sobre a escolha de cepas para a produção de cervejas, especialmente cervejas sem álcool. A conversa entra nos desafios sensoriais dessa categoria, na importância da levedura certa, nas diferenças entre fazer uma cerveja sem álcool e tentar copiar uma cerveja com álcool, e no quanto ainda existe para pesquisar, testar e desenvolver nesse mercado. Um episódio sobre lúpulo brasileiro, leveduras, cerveja sem álcool, tecnologia, padronização, associativismo e inovação — temas centrais para quem quer entender para onde a cerveja pode caminhar no Brasil. Este projeto foi patrocinado por: CBL — Cooperativa Brasileira de Lúpulos: https://www.instagram.com/cblupulo/ Pinnacle Ingredientes: https://www.instagram.com/pinnacle.ingredientes Ezbrew Equipamentos: https://www.instagram.com/ezbrew

No quinto episódio da série Refrescos, Ludmyla Almeida recebe Carolina Oda, Daiane Colla, Madu Vitorino e Chiara Barros para uma conversa sobre opinião, sonhos e a difícil arte de sustentar desconfortos. A gente precisa mesmo ter opinião sobre tudo? Como as redes sociais transformaram gosto, curadoria e posicionamento em cobrança permanente? E o que acontece quando um sonho se realiza, muda de forma ou vira peso? Neste papo, a bancada fala sobre o direito de não saber, a coragem de mudar de ideia, o valor dos pequenos sonhos e a importância de conversar antes que o silêncio vire distância. Dá o play e vem tomar esse Refrescos com a gente. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em https://apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta -⁠ https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa⁠ - https://surradelupulo.com.br/ O SURRA DE LÚPULO É PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) – Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site

Gravado durante a Brasil Brau, este episódio reúne dois papos sobre caminhos possíveis para pensar a cerveja e as bebidas brasileiras para além do óbvio. Na primeira parte, Ludmyla Almeida conversa com Bia Amorim, da BeberÚ Agência, sobre o lançamento da zine Na Língua, criada para provocar o mercado cervejeiro a olhar com mais profundidade para os Brasis que também se expressam no copo. A conversa passa por ancestralidade, botequim, cultura, construção de paladar, narrativas brasileiras e pela importância de pensar a cerveja não apenas como produto, mas também como gastronomia, ciência, história e encontro. Na segunda parte, Ludmyla fala com Mariana Maranho, da Global Food, sobre inovação na indústria de bebidas sem álcool e funcionais. O papo passa por águas lupuladas, bebidas com vitaminas, saudabilidade, baixo teor alcoólico, cervejas sem glúten, low carb, consumo consciente e pelas oportunidades que surgem quando cervejarias começam a se enxergar também como indústrias de bebidas. Um episódio sobre beber os Brasis, olhar para os dados, entender tendências e imaginar novos caminhos para o mercado cervejeiro. Este projeto foi patrocinado por: CBL — Cooperativa Brasileira de Lúpulos: https://www.instagram.com/cblupulo/ Pinnacle Ingredientes: https://www.instagram.com/pinnacle.ingredientes Ezbrew Equipamentos: https://www.instagram.com/ezbrew

A maioria das cervejarias fala de cerveja. A Japas fala de identidade. Neste episódio do Surra de Lúpulo, Ludmyla Almeida recebe Yumi Shimada, diretora criativa e cofundadora da Japas Cervejaria, para uma conversa sobre branding, construção de marca, ancestralidade e propósito. Como uma cervejaria cigana criada por três mulheres descendentes de japoneses se transformou em uma das marcas mais reconhecidas do mercado artesanal brasileiro? Como construir uma identidade visual capaz de ser identificada em uma prateleira com centenas de rótulos? E mais: como transformar cultura, memória e experiências pessoais em uma marca que atravessa fronteiras e hoje está presente também nos Estados Unidos e em Portugal? Ao longo do papo, Yumi compartilha os bastidores da criação da Japas, explica a origem da estética de colagem que virou assinatura da marca, fala sobre o processo de ressignificação da palavra "Japas" e mostra por que branding vai muito além de um logotipo bonito. Uma conversa sobre cerveja, design, estratégia, comunidade e a importância de saber exatamente quem você é antes de tentar conquistar novos mercados. Dá o play e descubra por que algumas marcas vendem produtos, enquanto outras criam conexões. 🫱🏼‍🫲🏽Apoie o nosso conteúdo em apoia.se/surradelupulo 👕Vista o que você escuta - https://reserva.ink/pintnetwork 💻Leia no ⁠⁠⁠⁠blog tudo sobre o programa www.surradelupulo.com.br O SURRA DE LÚPULO PATROCINADO POR: 🍺 Cervejaria Stannis (www.stannis.com) - Use o cupom SDL12 e ganhe 12% de desconto em todo site