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Todo ano tem Natal e ano-novo… mas o seu negócio não precisa oferecer o mesmo cardápio todo ano. No novo episódio do Podcast Negócio em Dia - Academia Assaí, o chef Igor Mochizuki, da Unilever Food Solutions, fala sobre estratégias e tendências para o cardápio de fim de ano. Ouça e descubra como criar um cardápio de fim de ano atrativo e lucrativo sem fazer grandes investimentos. Para mais conteúdos gratuitos sobre empreendedorismo, acesse: https://nova.academiaassai.com.br/

Crédito empresarial: vilão ou aliado do seu negócio? Em mais um episódio especial do Mês do Empreendedor, trouxemos a economista e especialista em finanças Fabiana Penteado para desmistificar o assunto e te ajudar a tomar as melhores decisões financeiras. 👉 Quer ir além? Acesse a página especial do Mês do Empreendedor no site da Academia Assaí e baixe materiais gratuitos exclusivos: nova.academiaassai.com.br/mesdoempreendedor

A Reforma Tributária já começou a entrar em cena! Neste episódio especial do Mês do Empreendedor, conversamos com a consultora e especialista em gestão empresarial Patricia Veloso Rodrigues para entender o que muda e como se preparar. 👉 E tem mais: a Academia Assaí preparou um Guia Prático da Reforma Tributária para Pequenos Negócios, gratuito, para ajudar você a se preparar para as mudanças. Baixe aqui: https://bit.ly/GuiaReformaTributária

Descubra novas formas de lucrar com brownie! Recebemos os criadores do perfil Expert em Brownie (instagram.com/expertbrownie), Jéssica Passos e Pedro Henriques, que começaram a trabalhar com brownie para fazer uma renda extra e se tornaram especialistas e professores na área, com um catálogo com mais de 50 sabores de brownie e formatos criativos, como o picolé de brownie. Ouça agora essa entrevista com dicas e estratégias em dose dupla! Curso gratuito Boleiros e Salgadeiros: nova.academiaassai.com.br/curso-gratuito-boleiros-salgadeiros

Os festivais de fatias de bolo são a febre do momento na confeitaria! Recebemos a confeiteira e empreendedora Lu Veloso (instagram.com/luvelosobolos), pioneira em festivais de fatias e mentora de mais de 6 mil alunos, para compartilhar algumas de suas estratégias. Você vai descobrir: Como planejar um festival de fatias; Quais sabores fazem mais sucesso; Como vender em eventos e muito mais! Ouça e cadastre-se no curso gratuito Boleiros e Salgadeiros: nova.academiaassai.com.br/curso-gratuito-boleiros-salgadeiros

Conheça a história da Cibele de Cassia, que trocou a CLT pela vida de empreendedora depois de fazer sucesso com os pães e doces que vendia na feira. O carro-chefe é o doce de manga artesanal, que tem várias etapas de preparo e a Cibele cuida de tudo, desde o pé de manga até à mesa do cliente. Ouça! Acesse: academiaassai.com.br

Seu bar ou restaurante está preparado para agir em casos de constrangimento ou violência contra a mulher? O novo episódio do Podcast Negócio em Dia - Academia Assaí traz um bate-papo em dose dupla sobre o projeto Circuitos Não é Não, uma iniciativa que ajuda empreendedores a transformar seus estabelecimentos em espaços mais seguros para mulheres. Nossa apresentadora conversou com Malu Fontes, professora de jornalismo da UFBA (Universidade Federal da Bahia) e parceira do projeto; e Esther Weyl, chef de cozinha e dona de restaurante, que contou como foi implementar o treinamento com toda a sua equipe e os impactos dessa iniciativa no dia a dia do negócio. Ouça e acesse a página da Academia Assaí para participar gratuitamente do Treinamento "Não é Não": nova.academiaassai.com.br/lp-nao-e-nao.

Muito antes de se falar em empreendedorismo feminino, mulheres negras já usavam a culinária como ferramenta de autonomia, sustento e resistência. No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, tivemos a honra de receber mais uma vez uma das maiores lideranças do afroempreendedorismo no Brasil - Adriana Barbosa (instagram.com/adrianapreta), fundadora da Feira Preta - para uma conversa sobre o protagonismo histórico das mulheres negras no empreendedorismo gastronômico e como esse legado continua inspirando quem empreende na alimentação até hoje. Acesse o curso gratuito "Da raiz à mesa: prosperando com a gastronomia afro-brasileira": nova.academiaassai.com.br/afronegocio

“Vamos tomar café com a vó?” Todos os dias, a Vó Eloi, proprietária do restaurante e café colonial É da Pam (instagram.com/edapamrestaurante), aparece nas redes sociais convidando o público enquanto mostra os quitutes que serão servidos no buffet. Com seu jeitinho acolhedor, ela conquistou milhares de seguidores e viu o movimento e o faturamento do seu negócio aumentarem exponencialmente desde que começou a aparecer nos vídeos. Ao lado do filho e sócio, Marlon, ela conta como conquistou intimidade com a câmera, transformou seguidores em clientes e fortaleceu um negócio com 20 anos de história. Ouça agora a entrevista com a vovó empreendedora mais famosa das redes sociais! E para mais conteúdos, dicas, notícias e cursos gratuitos relacionados ao universo do empreendedorismo gastronômico, visite o novo site da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br.

Seu cliente quer personalização. Mas será que sua operação permite? No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, recebemos o chef Igor Mochizuki, da Unilever Food Solutions (instagram.com/unileverfoodsolutions.br), para conversar sobre a tendência da gastronomia personalizada. Descubra como usar a personalização como diferencial competitivo sem perder eficiência na operação do negócio! Para mais conteúdos gratuitos sobre gestão de micro e pequenos negócios gastronômicos, visite o novo portal da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br.

Pode usar barba ao manipular alimentos? Como definir a validade de produtos artesanais? Como congelar e descongelar alimentos corretamente? Luvas: obrigatório ou proibido? No novo episódio do Podcast Negócio em Dia, a confeiteira e mentora Cilaine Rodrigues, fundadora da Docis Brigadeiros (instagram.com/docis.brigadeiros), responde a essas e outras perguntas enviadas por vocês no Instagram da Academia Assaí. Você vai se surpreender com algumas respostas… Ouça o episódio e participe do novo curso online e gratuito de Manipulação de Alimentos da Academia Assaí: nova.academiaassai.com.br

Alimento bonito por fora nem sempre é alimento seguro, sabia? Descubra como ter uma cozinha segura sem grandes investimentos nesta entrevista com Camilla Prado, que é nutricionista no Instituto Capim Santo, especialista em segurança dos alimentos e professora do novo curso online e gratuito de Manipulação de Alimentos da Academia Assaí. E se você ainda não participou desse curso online e gratuito, cadastre-se agora e conquiste um certificado em manipulação de alimentos e oferecer mais segurança e credibilidade para os seus clientes: nova.academiaassai.com.br.

Transforme o São João em uma oportunidade de faturar alto com grandes encomendas! Conversamos com a Regina Pfiffner, Líder de Projetos na Aliança Empreendedora, sobre como micro e pequenos empreendedores podem fechar grandes pedidos nas festas juninas, mesmo trabalhando sozinhos. E para lucrar ainda mais no período junino com seu negócio de alimentação, acesse o site da Academia Assaí. Tem cursos gratuitos, dicas, receitas e mais: academiaassai.com.br

Conheça a história da mãe e empreendedora Ariele Barreto, que trocou o mercado de trabalho pela maternidade e, em meio aos desafios, descobriu na confeitaria o caminho para construir um doce império cor-de-rosa: a confeitaria Love for Sweet (instagram.com/loveforsweetoficial), que nasceu na cozinha da sua casa e hoje fatura milhões. E se você ainda não está inscrito, aproveite para se cadastrar no Prêmio Academia Assaí 2026. São os últimos dias para participar e concorrer a mais de R$ 30 mil em prêmios para o seu negócio de alimentação! Acesse: premioacademiaassai.com.br.

Se você é o responsável pela produção, pelo atendimento e pelas finanças do seu negócio, descubra como transformar sua rotina em resultados! A consultora financeira Tainá Melina (instgaram.com/melina.smachado) revela estratégias fáceis de aplicar para criar uma rotina mais leve, produtiva e eficiente. Ouça o podcast e cadastre-se no Prêmio Academia Assaí 2026. São mais de R$ 1 milhão em prêmios para empreendedores de alimentação de todo o Brasil! Acesse: premioacademiaassai.com.br.