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客座來賓➡️ 凡事但求「儀式感」的愛酒男人 - Peter 十年之前 我不認識你 你不屬於我 十年之後 我們即將攜手一塊步上紅毯  浪漫求婚夜，男主角其實早已策畫許久 酒 + 儀式感 = 1+1 > 給未來老婆的超級驚喜! Vinnie邀請到剛求婚成功的Peter來分享他的求婚攻勢 這集想結婚的男人必聽！讓你的浪漫求婚，秒變完美回憶！ 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/vinnie-kampai 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh Free Music from Bensound  | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting

客座品酒達人➡️輕鬆喝、隨性喝，喝酒沒那麼多限制的家樂福選酒達人 – 持酒哥 被量販店耽誤的酒商-家樂福春季酒展又來到 這集Vinnie邀請到達人來告訴你，家樂福酒展的特色以及選酒過程 最重要的是，新手選酒攻略教學！ 持酒哥粉專 | https://www.facebook.com/lastingman.tw/ 🎯如果你喜歡這集內容，請和朋友分享，並記得訂閱、給五星好評喔⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 小額贊助支持本節目： https://pay.firstory.me/user/vinnie-kampai 留言告訴我你對這一集的想法： https://open.firstory.me/user/ckffjg6l7aci20836r56556o9/comments Instagram | https://www.instagram.com/vinnie.kampai/ Facebook | https://www.facebook.com/Vinnie.Kampai Line ID | @049aecuh Free Music from Bensound  | 未滿18歲請勿飲酒 | 禁止酒駕 | 飲酒過量有礙健康 | Powered by Firstory Hosting

客座品酒達人➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:01:56) 同一款酒做菜又搭菜！開箱梅酒燒雞翅 (00:06:45) 泥媒味威士忌，也可以拿來做菜一舉兩得 (00:09:32) 香噴噴的吟釀沒喝完，也可以往鍋子裡倒  (00:11:35) 信心倍增的零失敗深色啤酒燉肉 (00:20:11) 梅酒燒雞翅或梅酒燒魚，搭配威士忌也別有一番風味  Free Music from Bensound 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座來賓➡️ 從基隆喝到高雄，一年至少喝「到」兩三百款威士忌的愛好者 - 高高 補充說明： 1. 被加進濃縮咖啡、氣泡水覺得很適合的威士忌：Port Charlotte 的OLC。是布萊迪酒廠蒸餾的波夏Port Charlotte。 2.NAS (non aged statement、no-age statement )：是酒標沒有特別標註（陳桶最低）年份的威士忌，但依照蘇格蘭法規還是有桶陳三年以上，只是酒廠或裝瓶商決定在酒標上不註記。 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/  Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座品酒達人➡️「愛優酒藏」負責人 - 管爺 (00:02:28) 目前全台灣的SSI酒匠僅有個位數榮獲此殊榮！ (00:07:55) 食物與酒的關係與定位 (00:11:37) 華人圈獨特的酒國英雄文化 (00:14:22) 三分鐘搞懂日本酒餐搭要領 (00:23:20) 管爺私房餐酒推薦 (00:36:55) 鹹酥雞、滷肉飯或冰箱只有罐頭的時候，該怎麼搭配日本酒? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座品酒達人➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:01:29) 日本上班族男性最期待女友親手做的料理 (00:09:40) 輕鬆解救濃郁醬燒味五花肉的濃厚感 (00:14:06) 當芋燒酎遇上了濃濃醬汁料理 (00:15:22) 義大利番茄肉醬只能紅配紅 (00:19:15) 中式白菜獅子頭的好麻吉 (00:23:20) 美式日式漢堡排別傻傻分不清 餐酒搭配建議酒單： ＊肉類料理： (1) 馬鈴薯燉肉 ：甘口型吟釀清酒 例) くどき上手（じょうず） Jr系列 改良信交30 純米大吟釀 (亀の井酒造) (2) 紅燒五花肉：酸啤酒 法蘭德斯紅愛爾Flanders red ale 或 芋燒酎 例) Duchesse De Bourgogne女皇爵 例) 寶山 芋麴全量/寶山 綾紫芋麴全量 (西酒造) / 安田 (國分酒造) ＊居家絞肉  (1) 義式番茄肉醬： 日本酒推薦 -誉国光 田園メロウ (土田酒造) 精米步合90 生酛純米 日本酒度-24 (代表明顯甜度) (2) 白菜獅子頭：酸啤酒 比利時酸啤酒Lambic  例) Oude Geuze Boon (3) 煎漢堡排：Kellerbier  例) 金色三麥 經典琥珀啤酒  個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座品酒達人➡️說的一口好菜的型男主廚 Brian (00:01:06) 型男大廚來頭不小 (00:02:37) 食物與酒的關係與定位 (00:07:28) 有趣的餐酒搭配體驗分享 (00:12:50) 有能跟生魚片搭配不產生鐵鏽味的紅酒? (00:14:13) 伊比利火腿只能配西班牙雪莉酒? (00:15:47) Foodpairing食物搭配學建議原則 (00:20:22) 年菜常客東坡肉適合濃厚風味紅酒 (00:21:22) 經典搭配範例 & 意想不到的餐搭組合  個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Royalty-free music from Mixkit #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座品酒達人➡️甜酒之王Jack (00:02:14) Tokaji貴腐甜酒可以用什麼葡萄品種釀造呢？ (00:02:36) Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály是6種法定白葡萄中最常見的品種 (00:04:24) 國際Furmint日！每年的2月1日 (00:05:33) 發氣音的Hárslevelü，「椴樹的葉子」好文青 (00:08:37) Sárgamuskotály原來是國際知名品種Muscat匈牙利文 (00:13:06) Zéta, Kövérszölö 和Kabar，連達人都極少喝到 (00:14:19) Ｐ＝Puttony/Puttonyos！酒標上的”P”居然是籃子 (00:16:16) 基酒測量的匈牙利橡木桶 1 GONCI=136~138公升， (00:17:44) 1 Puttony=24~25公斤貴腐葡萄，6個Puttony就是6P貴腐酒 (00:18:12) 為什麼等級最高是6P?不是成本問題，也不是籃子不夠！? (00:21:05) 貴腐酒1P~6P在法規上的定義改變 (00:30:57) Tokaji貴腐甜酒分級？Szamorodni、Aszú和Eszencia (00:31:42) Szamorodni不需逐粒精選，只需使用整串中有部分貴腐葡萄感染即可 (00:35:29) Tokaji最高等級Eszencia，即使好年份貴腐葡萄的萃取率也僅有5% (00:38:11) Eszencia珍貴稀有到要用湯匙來喝? (00:42:10) 2000年後，匈牙利托凱已經不再只產貴腐酒 想了解更多關於今日的來賓▶️托凱酒業 https://tokajiwine.info/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座來賓➡️SSI認定日本酒學講師 睿敏 (00:02:18) 時間的藝術，熟成古酒如何產生? (00:05:58) 熟成古酒的分類與定義有哪些? (00:10:57) 古酒為何如此稀有? 又曾差點消聲匿跡的原因是? (00:14:05) 現代熟成酒的文藝大復興 (00:17:07) 「刻sake協会」成立，要價202萬日圓的8支熟成古酒秒殺 (00:22:47) 古酒品飲的方式、酒器及搭餐建議 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座來賓➡️餐酒專欄寫手「酒囊飯袋」Sam (00:03:45) 七字真言打遍年菜餐酒搭配，小麥-酸啤-嗚媽米！ (00:09:01) 過年聊天喝啤酒，記得要避開地雷海味零食? (00:11:24) 老臺菜店「烏魚子」炒飯超好吃，該搭什麼酒? (00:13:32) UMAMI，鮮味，旨味 到底是哪位? (00:15:29) 「鮮上加鮮」的全魚料理打通關 (00:17:23) 肥美油脂感的「紅燒蹄膀」搭配靈感 (00:25:42) 1+1=8驚人效果的「佛跳牆」 (00:32:45) 代表「起家」的白斬雞，配上「比利時小麥啤酒」? (00:35:42) 酸酸辣辣的泰國菜冬陰功，也能有另一半? (00:37:13) 生菜生菜，當「生財」被蜂蜜啤酒收服 (00:40:18) 麻辣鍋除了麻與辣，鮮味更是舌尖上餐酒搭配的另一門學問 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Sam FB粉絲專頁▶️ 活得像個酒囊飯袋 Free Music from SoundCloud #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座來賓➡️安海斯-布希英博ABinbev集團釀造科學中心 研究生-鍾八方 (00:00:58) 精釀啤酒，到底跟商業啤酒哪裡不一樣? (00:01:44) 啤酒的四個原料，改變一個就會形成不同風味 (00:05:03) 列出一堆討厭啤酒的理由，卻還是能找到適合自己的啤酒 (00:09:21) 超商內這麼多啤酒種類，該如何快速篩選? (00:11:24) 購買啤酒時，第一步要做什麼? (00:15:27) 看到啤酒內有沉澱物，先別急著倒掉！ (00:18:41) 生啤酒的概念！其實是經「非熱處理」的奈米過濾方式除菌 (00:23:14) 啤酒也可以自己買回家玩熟成? 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting

客座來賓➡️未來日本酒店&SAKE BAR （渋谷PARCO) 店長 - 翠翠 (00:01:34) 台灣之光！全日本清酒專賣店第一位外國人店長 (00:06:20) 因緣際會，台灣酒武士轉介日本酒出口商的赴日工作機會 (00:13:56) 日本清酒專賣店的經營模式，分為傳統跟新創兩個類別 (00:19:02) 新創日本清酒專賣店精銳代表，「未來日本酒店」及「淺野日本酒店」 (00:20:03) 具有地緣性的專賣店形式，新創「淺野日本酒店」卻跨區跨很大 (00:21:29) 「未來日本酒店」的新創經營，及「未來」的命名意義 (00:24:08) 以未來可以成為明星的銘柄選品方針 (00:33:17) PARCO澀谷店：唯一一間販售久保田的分店，因為未來的無限可能性 (00:38:29) YUMMY SAKE：AI人工智慧，如何進行日本酒味覺測試的服務? (00:46:55) 以日本酒調酒的和風西式元素，能吸引年輕人躍躍欲試 ⚠️口誤更正: 1. 來賓公司全名為：未來日本酒店&SAKE BAR （渋谷PARCO) 2. 淺野日本酒店的集資，其實是從開餐飲店時才開始的，而不是創業初期就做集資。 未来日本酒店 TOKYO▶️ https://miraisake.com/ 個人網播網站▶️ https://vinnie-kampai.firstory.io/ Free Music from Bensound #未滿18歲請勿飲酒 #禁止酒駕 Powered by Firstory Hosting