Advertise on podcast: Na dúšok s Petkom

Čajkov sa nachádza na Tekove, v kraji ohraničenom z juhu Levicami a zo severu podhorím bývalého vulkánu Sitno nazývaného Štiavnické vrchy. Uprostred obce v rodinnom dome začal svoju púť s vínom Branislav Nichta posmelený rodinnou tradíciou. Firma postupne rástla objemom výroby, výmerou vinohradov a polôh, ktoré sú alfou a omegou pre unikátny prejav vín vďaka sopečnému terroir. Už počas univerzitného štúdia sa pridal aj syn Jakub, ktorý kreuje moderné smerovanie značky Nichta, do dnešných čias pevne postavenej na rodinných základoch.  Dnes sú Braňo a Jakub tvárami vinárstva, ktoré je významným hráčom na slovenskom vinárskom trhu. Potvrdzuje to opakovane kvalitou, obľúbenosťou u vínomilcov, oceneniami zo súťaží aj exportnými aktivitami.  Vína zo slepej degustácie:  Rizling rýnsky 2022 suché - Vinárstvo S Veltlínské zelené Věstoňsko 2022 staré keře - Volařík Cabernet Sauvignon 2019 - Papillon (Víno od Francúza)

Keď právnik vybuduje úspešnú firmu, tak sa na prahu zrelého veku vráti ku koreňom a založí si vinárstvo v meste, kde vyrastal. To je v skratke príbeh Petra Fučíka, ktorého meno nesie vinárstvo na kraji Mikulova, priamo pod dominantou mesta nazývanou Svatý kopeček.  Vinárstvo sa po pár rokoch rozrástlo o Hotel Ryzlink s nádhernou záhradou a reštauráciou, ktoré spolu tvoria oázu pokoja na Pálave. Víno a hotel priniesli majiteľovi vinárstva do života aj lásku z Bratislavy Hanu Jech. Tá sa stala pevnou súčasťou projektu v pozícii marketingovej riaditeľky, enologicky sa o víno stará čerstvá posila tímu Honza Koubek.    

Slávnosť Slovenské víno 2025 priniesla stretnutie profesionálov z branže, na ktorej Zväz vinohradníkov a vinárov SR oceňoval v kategóriach: Najlepšie vinárstvo roka, Vinárske osobnosti roka a novinkou bola cena pre someliéra - Ambasádor slovenských vín. To všetko vrátane udelenia diplomov 33 vinárstvam za umiestnenie vín v aktuálnom ročníku Národného salónu vín SR sa odohralo 29.5.2025. v Elesko Wine Park v Modre. Kompletný obsah večera a výsledky nájdete tu ::: https://salonvin.sk/slovenske-vino-galavecer/ O svoj pohľad na slovenské víno, výzvy, kampane aj nové projekty sa podelili v podcaste hostia: Vladimír Mrva - vinár a prezident ZVVS SR Peter Minárik - hlavný someliér Národného salónu vín SR Marek Šimášek - someliér a Ambasádor slovenských vín 2025 Jaroslava Kaňuchová Pátková - výkonná riaditeľka ZVVS SR Degustované vína: Johann Exclusive extra dry sekt - Hubert J.E. Dunaj Retro 2021 - Chateau Topoľčianky Viogner 2023 suché - Elesko Lipovina 2023 suché - Chateau Grand Bari

Strekovský vinohradnícky rajón v celoslovenskom merítku požíva výnimočné postavenie. Je to dané koncentráciou špičkových vinohradníckych honov na malej ploche okolia obce aj významnou hustotou výsadby populárnych slovenských novošľachtencov. Miesto očarilo Jozefa Straňáka natoľko, že sa rozhodol zainvestovať do kúpy vinohradov a výstavby vinárstva uprostred tradičných domčekov, lemujúcich prístupovú cestu do viníc. V pivnici vsadil na mladosť a dravosť v osobe Jakuba Humaja. Ako milovník umenia priniesol do prostredia aj kultúrne obohatenie v podobe skulptúr rozmiestnených v okolí novotou sa skvejúcej stavby vinárstva, aj výtvarné diela lemujúce steny interiérov. 

Bojnice patria medzi najvychytenejšie turistické miesto na Slovensku, kde sa dajú zažiť kúpele, ZOO, vyhliadková veža, turistika, aj návšteva architektonickej dominanty, ktorou je Bojnický zámok. Modernú energiu mesta formuje aj súťaž VÍNO BOJNICE, ktorá je spojená s budovaním komunity vínomilcov už 25 ročníkov a priniesla do regiónu záujem o kultúru pitia vína. Patrí už roky medzi najobsadzovanejšie počtom súťažných vzoriek aj najvýznamnejšie, keďže je jednou z nominačných súťaží Národného salónu vín SR. Históriou, priebehom, zákulisím a hodnotením nás previedli: Ľuboš Babarík (hlavný organizátor), Roman Janoušek (prezident súťaže), Martina Beňačková (event manažér prehliadky), Zdenka Šuranská (novinárka a degustátorka), Vít Esterka (enológ a degustátor), Katarína Ďurčanská (odborný garant súťaže). Degustované vína: Ryzlink rýnský 2023 polosuché - Bunža Rizling vlašský 2024 suché - Zámocké vinárstvo Pezinok Cabernet Sauvignon rosé 2023 suché - Jankacký & Podhorský Rizling vlašský 2023 suché - Pavelka Tokaj samorodné 2013 sladké - OstrožovičZweigeltrebe 2020 - Golguz

Veni, vidi, vici. Tak by sa dal popísať vstup nového mena Kněží hora z Bzenca na vinársku scénu v roku 2012. Od prvého ročníka nekompromisná kvalita v pohári, ktorá platí aj dodnes. Príbeh, kedy sa hobby vinárstvo zmenilo s nástupom mladej generácie na profi firmu s víziou a smerovaním, ktoré nadchne aj ostrieľaného vínomilca. Premýšľavý enológ a vinohradník Petr Ingr a jeho mama Kamila Ingrová, ktorá svoju verbálnu zručnosť radšej prevádza na degustáciach a realizuje vo vedení vinárstva sú persónami, ktoré reprezentujú vinárstvo aj v roku 2025.  Vína zo slepej degustácie: Ryzlink vlašský Železná 2022 suché - Volařík Ryzlink rýnsky Floriánky 2022 suché - Víno Masařík Peresek cuvée 2022 červené - Velkeer

Mutěnice sú obklopené pahorkami s dlhými riadkami vinohradov, ktoré pri pohľade zdola nemajú konca kraja. Miestni obyvatelia tvrdia, že tu nájdete viac ako 700 vínnych pivníc, v ktorých sa tradične dorába hlavne biele víno. Ako býva na Morave zvykom, aj tu vínomilci vyhľadávajú osobný prístup, aby mali z koštu príjemný zážitok. Presne to je cieľom aj menovcov Lubomíra Knedlíka staršieho, mladšieho aj najmladšieho z generácie študenta Matyáša. Ak Vás zaujíma zákulisie, pýtajte sa do podzemia, kde vína vznikajú a dostanete možnosť ochutnať ich priamo zo sudu.  Vína zo slepej degustácie: Cuvée Neupery pozdní sběr 2021 suché - Vinselekt Michlovský Rizling rýnsky 2021 polosuché - Mrva & Stanko Frankovka VOC Modré hory 2020 - Horák

Mikulov ako prirodzené obľúbenej oblasti Pálavy je pre vínomilcov magnetom, ktorý priťahuje pozornosť. Práve preto sa Miroslav Volařík rozhodol svoju vášeň pre vinohrady a víno zhmotniť práve tu. Vinárstvo od začiatku v roku 2007 dokazuje výbornou kvalitou, že filozofia zhrnutá do sloganu ,,Nekonečná láska k vínu z Pálavy´´ prináša výsledky, keď ju realizujú zapálení a oddaní ľudia. Majiteľ Miroslav Volařík a hlavný enológ Ondřej Tichý sú hosťami podcastu, odohrávajúcom sa vo vinárstve a v archívnej pivnici v Dolných Dunajoviciach.  Vína zo slepej degustácie: Veltlínske zelené Authentic 2021 suché - Vino Masarik Pinot blanc 2022 suché - Šimák Zámok PezinokRizling rýnsky 2021 polosladké - Predium Vráble

Kopec Svatého Antonínka a vychýrené pútnické miesto - kaplnka rovnakého mena už stovky rokov držia nemú stráž nad Blatnicou. Od 13-teho storočia sa tu pestuje réva a do dnešných čias na tejto tradícii stavajú vinári a vinohradníci na severnom okraji Slovácka. Aj dnes má tento kus zeme malebný kolorit a atmosféru miešajúcu tradičné ingrediencie s modernou tak, že dobre vyzerajú a výborne chutia. Príkladom je aj Víno Masařík, ktoré rozbehol Vojtěch Masařík a dnes ho ťahá syn Radim Masařík, ktorý po hlbokom zážitku na Novom Zélande nasmeroval rodinné vinárstvo do profesionálneho sveta. Filozofiu a príbeh vinárstva sme ochutnávali s Radimom, degustátor a zároveň someliér Václav Tichoň sa pridal v slepej degustácii.  Vína zo slepej degustácie:Rizling vlašský 2022 suché - Predium Vráble Furmint 2021 polosuché - Mea Grati Verité rouge cuvée - Frtus Winery

Vinárstvo Predium je na slovenské pomery unikátnym zjavom. Stretlo sa v ňom odvážne architektonické stvárnenie budovy vsadenej do srdca vinohradu na okraji mesta Vráble, jasná vízia vyzdvihnúť miestny terroir a prilákať fanúšikov na zážitok vínom aj vycibrenou gastronomickou ponukou v reštaurácii Semillon. Toto všetko spolu s odvahou investora a obhospodarovaním vinohradov v bio režime prinieslo vinárstvu už pár rokov po otvorení odmenu v podobe titulu Vinárstvo roka 2024. Spoznajte príbeh vinárstva v rozprávaní spolumajiteľa Milana Solára, hlavného enológa Jozefa Záhorského, vinohradníka Mariána Burietu a šéfkuchára Romana Borovského.  Vína zo slepej degustácie:Chardonnay Premium 2021 suché - Arte Vini Sv. Urban Premium cuvée polosladké 2021 - Tokaj & Co Frankovka modrá 2021 - Mrva & Stanko

V Malokarpatskej vinohradníckej oblasti si Vinosady udržujú stále charakter obce, ktorá žije vínom. Vinárstvo Ratuzky sídli v rodinnom dome, z ktorého sa na mieste záhrady pozeráte na úhľadné riadky vinohradu a všetko podstatné spojené výrobou sa odohráva na prízemnom podlaží budovy. Ďalším miestom, kde členov rodinného vinárstva bežne stretnete je Radničná vinotéka v centre Pezinka. Slovom sprevádza podcastom Peter Ratuzky v spojenej funkcii vinohradníka, enológa aj obchodníka s vínom a jeho syn Šimon.  Vína zo slepej degustácie: Ryzlink rýnský intensive 2021 - Baraque Cabernet Sauvignon rosé 2023 - Rariga Red Reserve 2020 - Arte Vini

Miloš Michlovský je matador vinohradníckeho a vinárskeho oboru od čias bývalého Československa, jeden z prvých veľkých súkromných hráčov vo vinárskom biznise, priekopník šľachtenia muštových aj stolových odrôd viniča. Vizionár, ktorý inováciami predbieha dobu. Bio a ekologicky naladený človek, propagátor novošľachtených rezistentných PIWI odrôd a pán, ktorý si namiesto dôchodku stále užíva vinice, vymýšľa nové produkty a tvorí vína. Sedemdesiatnik s energiou mladíka si ide najradšej svoje nevyšliapané cestičky bez ohľadu na to, čo si o ňom myslí okolie. V slepej degustácii v Enotéke v Rakviciach sa do debaty pridal aj Milan Fifka, manažér predaja vinárstva. Vína zo slepej degustácie: Push Up 20´ cuvée biele suché - Syfany | Pesecká leánka 2022 polosuché - Nichta | Cabernet Franc Ars in Vino 2021 - VIAJUR

Víno z kopca. Táto slovná hračka presne vystihuje genius loci miesta, kde v novom elegantnom sídle uprostred Vrbice nájdete vinárstvo Horák. Leoš Horák založil vinárstvo v roku 2004 a postupne sa do fungovania zapojili aj deti Lukáš a Lenka, aby dnes boli ukážkovým príkladom viacgeneračného rodinného vinárstva. V ich drevenej pivnici bezpečne spoznáte, že ste v terroir Modré hory, červené zrejúce vína totiž tvoria až polovicu produkcie vinárstva. Vína zo slepej degustácie: Sauvignon VOC Znojmo 2021 suché - Špalek | Noria akostné 2023 suché - Frtus Winery | Frankovka modrá akostné 2021 - Chowaniec & Krajčírovič

Spolok vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach zorganizoval prvý ročník medzinárodného Festivalu venovaný novošľachtených PIWI odrodám, ktoré sú pestovateľskou budúcnosťou v našom regióne. Moderné odrody znášajú ataky škodcov a chorôb aj chladnejšiu klímu, sú ekologické a ekonomické zároveň. Počas festivalu sme vyspovedali sme zaujímavých hostí: Tibor Ruman - šľachtiteľ, vinohradník, popularizátor novošľachtencov. Milan Pavelka - vinohradník a vinár s významnou výsadbou moderných odrôd. Ondrej Korpáš - legenda slovenského šľachtenia a vinohradníctva.Arnold Tschida - rakúsky vinohradník a vinár, majiteľ škôlky PIWI odrôd. Milan Chudý - vinohradník a vinár, nadšenec novošľachtencov. Miloš Michlovský - moravský šľachtiteľ európskeho významu, vinohradník, vinár a vizionár. Na chvíľu sa v roli moderátora objavil aj Ľuboš Petrík, predseda Spolku vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach.

René Vrátil sa vrátil z rodného Nemecka do krajiny svojich rodičov, aby si splnil sen o vlastnom vinárstve. S nemeckou školou a medzinárodnou skúsenosťou s partnermi buduje značku Arte Vini a hýri aktivitou na viacero strán. Vinárstvo je členom spolku VOC Znojmo, kde majú v Novom Šaldorfe historickú pivnicu. Tiež sú členom VOC Modré hory, kde firma dočasne sídli v Bořeticiach a stavia novú budovu vinárstva na okraji Velkých Pavlovíc. Do debaty slovom prispel aj Jan Neubauer, skúsený obchodník, ktorý svoj profesijný život zasvätil vínu. Vína zo slepej degustácie: Pinot blanc bio 2021 - NATURAL VÍNO Domin & Kušický | Pálava pozdní sběr 2022 suché - Popela Perná | Pinot noir Ars in vino 2021 - VIAJUR