Advertise on podcast: Bere cu gust

Iată ce ne așteaptă în episodul de astăzi: Călătorim în Franța și ne uităm puțin în istoria berii, pentru a descoperi legătura dintre un chimist și bere. Apoi, zăbovim alături de cocoșul galic la un pahar tipic franțuzeasc, dar îl lăsăm pe el să aleagă stilul. Iar în final, ciocnim berea aleasă, cu ce altceva alături decât cu o brânză care mută munții din loc cu mirosul ei. Până data viitoare, savurați berea cu gust!

Iată ce ne așteaptă în episodul de astăzi: Cu gândul la Oktoberfest, degustăm berea special creată pentru festival, Apoi, rămânem în Bavaria, să vorbim despre ducele Wilhem al 4-lea și a sa nemuritoare lege a purității berii Iar în final, luăm de pe raft prezelul și asociem berea de astăzi cu mâncărurile potrivite. Până data viitoare, savurați berea cu gust!

Tragem o carte din bibliotecă și ținem paharul de barely wine aproape. Astăzi, pornim în istoria berii. Și începem din secolul 4 îHr., din Sumeria. Sumerienii se amețeau des; de asta, unul dintre proverbele rămase din vremea aceea e: ”să nu judeci pe alții când bei bere”.  12 este un număr norocos, încheiem aici primul sezon din ”Povești cu Gust”. Ne auzim data viitoare, într-un nou format. Vaccinați și toți bine!

Dincolo de emoțiile înscrierii pe listele de așteptare pentru vaccin, deschidem un Belgian Blond Ale și turnăm berea într-un pocal. Iar apoi fugim cu gândul în Bruges, cu escală pe la centrul de vaccinare.  

Vă vine să credeți sau nu, și berea are problemele ei. Și e mai bine să le știm înainte, ca să nu ne lovim de ele. E important să le cunoaștem, pentru că ne pot strica experiența savurării unei beri proaspete și ne pot stica pofta de a degusta un anumit stil.

Turnăm astăzi în pahar un American IPA, o bere inspirată de stilul englezesc, un stil despre care pot spune că avem cam aceeași vârstă. IPA-ul american le are pe toate, fiind stilul care a reinventat berea în Statele Unite, la mijlocul anilor 80. 

Astăzi, vorbim de IPA-ul britanic, un stil în care hameiul englezesc cu note picante are un rol important. Dar vedem puțin și care sunt obișnuințele pe care să le deprindem atunci când savurăm o bere. Orice tip de bere.  

Călătorim pe Glob în căutarea stilului Pale Ale. Beri ușor de băut, cu arome echilibrate, care aduc în față hameiuri deosebite ce dau mirosuri și gusturi florale, citrice, condimentate sau de fructe tropicale. Le găsim perechea într-un preparat cu gust și deschidem o bere. 

Un pahar răcit și clătit bine și o bere la temperatura potrivită sunt ingrediente perfecte pentru un răsfăț.  Și dacă tot veni vorba de răsfăț, să ne ducem cu gândul în Londra, unde în pahar găsim un Brown Ale. Nordul și Sudul Angliei și-au pus amprenta pe acest stil de bere, deschis la culoare și cu mai mult hamei în partea de sus a insulei și mai dulce în sud. 

Acum că am trecut în noul an și am văzut că a început exact așa cum nu ne așteptam, să sperăm că, după prima săptămână din 2021, nimic nu ne va mai surprinde.  În acest episod ne concentrăm pe gusturi de malț prăjit, cafea și ciocolată. Vorbim în continuare despre beri care pot însoți foarte bine un desert ciocolătos, dar care merg extraordinar și într-un sos alături de o friptură de porc sau vită. Berile negre.

De Crăciun, ne ocupăm puțin și de cadourile din pahar, ne uităm la anul care se încheie și tragem o concluzie. Ne delectăm însă cu un stil de bere sezonier, winter beer, ce ne amintește de aromele dulciurilor specifice Crăciunului. Iar în final, fierbem o bere. 

Ne îndreptăm atenția către cel mai popular stil de bere - Lager - și intrăm puțin în tehnicalități și mituri. Iar în final nu uităm să sortăm și să reciclăm.