Advertise on podcast: Osobnosti piva

Jak je to s tím vařením piva podle historických receptur, jde to vůbec? Co všechno zajímavého se dá najít v archivech a získat z jiných provozů? Má v dnešní době věta "Dej Bůh štěstí" ještě vůbec nějaký smysl? Toto i mnoho zábavných historek si poslechnete v druhé části rozhovoru s Milanem Starcem a Tomášem Vodochodským z Národního muzea pivovarnictví, pivovaru v Kostelci nad Černými lesy. Pořadem provází sládek Jan Grmela. Sociální sítě: @pivovarkostelec, @nmpivovarnictvi Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Většina těch, kteří zakoupí historický pivovar a opraví jej, v něm obvykle pouze vaří pivo a provozují restauraci. Ne však Květák a Vodouch, kteří se z pivovaru v Kostelci nad Černými lesy rozhodli udělat Národní muzeum pivovarnictví. Jaké je rekonstruovat historický pivovar svépomocí a současně zachraňovat stroje a zařízení z jiných pivovarů i mnoho dalšího se dozvíte v první části rozhovoru s Milanem Starcem a Tomášem Vodochodským. Pořadem provází sládek Jan Grmela. Sociální sítě: @pivovarkostelec, @nmpivovarnictvi Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jakou cestou si Bob prošel než se stal panem starým? Jak důležité jsou pro pivovar vztahy s dodavateli surovin? Jaké to je stavět nový pivovar na zelené louce? A co se zaměstnanci, kteří jsou úplně leví a nepoužitelní? To i mnoho dalšího se dozvíte v rozhovoru s vrchním sládkem Akciového pivovaru Libertas Robertem Fraňkem. Pořadem provází pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Jan Grmela.   Poznámka ke kvalitě zvuku: Samozřejmě jsme velcí profíci a Robertovi jsme mikrofon připnuli tak, že o něj šustil vousy. Museli jsme tak využít alternativní zdroj zvuku, aby to bylo vůbec poslouchatelné. Slibujeme, že se to do roku 2037 naučíme. Možná. Snad. Sociální sítě: @akciovypivovarlibertas, @robert.franek.9   Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva  

Proč se člověk ve dvanácti letech rozhodne si uvařit pivo? Jaké je začínat s prodejem piva před deseti lety a v dnes? Co je nejpodstatnější pro úspěch pivovaru na trhu? A s jakým pivovarem by si nikdy nestřihl kooperační várku? I to se dozvíte v rozhovoru s majitelem létajícího pivovaru Falkon, provozovatelem online pivotéky Malý/Velký a jedním z nejlepších českých sládků Jakubem Veselým. Sociální sítě: @PivoFalkon Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jak se z pozice zaměstnance banky člověk stane závozníkem pivovaru? Co je nejtěžší na rozjíždění létajícího pivovaru v Česku a jak se změnila situace v posledních letech? Je důležitější vzdělání nebo zkušenosti? A chystá Chroust i kamenný pivovar nebo chce zůstat létající? Odpovědi na tyto otázky i mnohé další si poslechnete v rozhovoru s majiteli pivovaru Chroust, Karolínou Chroustovskou a Jiřím Chroustovským. Pořadem provází sládek Honza Grmela a potichu mu sekunduje pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda. Sociální sítě: @pivovarchroust Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jakým způsobem se hodnotí domácí piva na soutěži? Co si myslí o dokumentárním filmu Česká pivní válka, v němž účinkoval? A jak se dá na jednu varnu napsat legálně 17 domovarníků? I to se dozvíte v druhé části rozhovoru s domovarníkem a pořadatelem soutěže domácího piva Kostelecké chmelovárek Petrem Měrkou. Otázky klade pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Honza Grmela. Facebook: @petr.merka.10 Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jaký byl Petrův vstup do světa homebrewingu? Kdy ho napadlo pořádat vlastní soutěž a co ho k tomu vedlo? Jak vypadalo domácí vaření piva v roce 2008? Jaké novinky můžeme čekat na letošním Chmelovárku? I to se dozvíte v první ze dvou částí rozhovoru s domovarníkem a pořadatelem soutěže domácího piva Kostelecké chmelovárek Petrem Měrkou. Otázky klade pořadatel pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Honza Grmela. Facebook: @petr.merka.10 Účty Osobností piva:  Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jak obtížné je dávat dohromady historický pivovar, který člověk koupí na aukci v podobě rozpadající se ruiny s hromadou odpadků? Jak se za 20 let změnil trh s pivem? Co máme očekávat od Pivovarského domu Poupě, který vznikl na místě bývalého městského pivovaru v Brně, ve kterém právě František Ondřej Poupě  koncem 18. století sládkoval? I odpovědi na tyto otázky vám prozradí ředitel a spolumajitel pivovarů Dalešice a Pivovarský dům Poupě Marek Tichý. Otázky pokládá sládek Honza Grmela. Sociální sítě: @pivovardalesice a @pivovarskydumpoupe Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jak se liší pořádání festivalu s řemeslným pivem za 2 eura/deci proti masové akci na fotbalovém hřišti? Jací návštěvníci Salón piva navštěvují? Můžeme se těšit na rozšiřování značky mimo Slovensko? Dá se uživit pořádáním pivních festivalů nebo musí pořadatelé akce dotovat? I to se dozvíte ve speciálním silvestrovském dílu Osobností piva s atmosférou pivního festivalu. Našimi hosty tentokrát byli Miloš Kováč a Ivan Čižmárik. Pořadem provází organizátor pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Honza Grmela. Sociální sítě: @salonpiva Účty Osobností piva - Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Jaké byly začátky kočovného pivovarnictví na Slovensku? Máme od Hellstorku čekat novou velkou fabriku nebo bude pořád jejich pivo nedostatkovým zbožím? Proč není na Slovensku více kvalitních pivovarů? Jaká je cesta od kočovného pivovaru k pivovaru s vlastní technologií? Odpovědi na tyto otázky a mnohé další se dozvíte v rozhovoru se spolumajitelem pivovaru Hellstork Peterem Holčíkem. Pořadem provází organizátor pivních vzdělávacích kurzů David Janda a sládek Honza Grmela. Sociální sítě: @hellstork Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

S jakými úskalími se musí potýkat létající pivovar? Jaká je domluva s kamennými pivovary, kde vaří svoje piva? Dá se na živit létajícím pivovarnictvím? Jak vznikají recepty Crazy Clownu a jaké je pak převádět nápady do praxe? Rozhovorem s Jakubem Rendlem a Martinou Nagyovou alias Tinou vás provede sládek Honza Grmela.   Sociální sítě: @crazyclownbrewery   Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva

Kde se vzal koncept minipivovaru v útrobách velkého pivovaru? Jaké to je mít za sebou korporát, znamená to neomezené financování nebo to není tak jednoduché, jak se může jevit? Jak rozdílné je chystat receptury na varny o velikostech stovek hektolitrů a varnu minipivovaru? Pozadí minipivovaru Proud provozovaného Plzeňským Prazdrojem vám poodkryje sládková Lenka Straková a ředitel Michal Škoda v rozhovoru s Honzou Grmelou.   Sociální sítě: @pivovarproud   Účty Osobností piva: Facebook, Twitter, Instagram, YouTube: @osobnostipiva