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Este podcast tiene
7 episodios
Idioma
SpanishEditor
Fernando HuidobroExplicito
No
Fecha de creacion
2021/03/16
Ultimo episodio
2021/09/30
Duracion media
6 min.
Frecuencia de publicacion
34 dias
Descripcion
La pretensión de fondo de caza mayor de este podcas no es menuda: pretendo llevar al oyente a ese estado en el que tenga una visión completa, desnuda y veraz de la realidad actual de la gastronomía española. No pretende catequizar, solo conducirlo, cual cicerone culinario, por sus intrincados chinchulines y zarajos. La cocina es un recomendable quehacer condenado a recomenzar, siempre, sin fin, a repetirse paradójicamente. No puede ser un todo total, porque nunca estará dispuesta a acabarse.
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Las mil y una más una noches y cenas - Con Juan Echanove - [007] - fernandohuidobro.com
2021/09/30
Este cuento contado por Echanove es un cuento mío del mar y la cocina de la mar. Un recuento de y para ángel León y Simbad, marinos reencontrados en una Cádiz turdetana de atunes y cochinos. Lo cuenta Scherezade para recontar sus días, sus noches y las cenas del maléfico Sultán y seguir así viviendo del cuento de “Las Mil y una Noches. Contar o Morir”, nuevo libro editado por Graphiclassic del que forma parte y capítulo este cuento.
A callar bocas - Con Juan Echanove - [006] - fernandohuidobro.com
2021/07/05
¡Que te calles! ¡Pero por qué no te callas! Usemos la voz de mando del rey que reinó para imponernos a nosotros mismos la obligación de parar de hablar -aunque sea durante un rato- de gastronomía. Hagamos acto de contrición culinaria.
Come y sé - Con Juan Echanove - [005] - fernandohuidobro.com
2021/06/17
Para vivir hay que comer. Nadie escapa de esta simple verdad. A partir de ahí un sin fín de posibilidades, probabilidades, capacidades, modalidades y excentricidades se abren para cada uno de nosotros. Que cada cual escoja su juego. Éste es el mío.
Cocinando para el DIABLO - Con Juan Echanove - [004] - fernandohuidobro.com
2021/05/13
Por favor permítanme que me presente.
Soy un cocinero rico y con clase.
Llevo muchos, muchos años, cocinando para El Diablo.
Encantado de conocerte.
Espero que, aunque te confunda la naturaleza de mi cocina, adivines mi nombre, ¡oh sí!!
¿Cuál es? ¿Puedes adivinarlo?.
Esto no es echar a FREÍR UN HUEVO - Con Juan Echanove - [003] - fernandohuidobro.com
2021/04/22
Primera colaboración de Juan Echanove en el Podcast "Cocina Recreación" de FernandoHuidobro.com Estoy hasta los mismísimos. Freír y comer huevos fritos con tó se ha convertido en el deporte culinario nacional. Hasta los restas de estrellas se atreven a ponértelos estrellaos, repellaos, amontonaos o como fuere. A este paso, todos terminaremos ahuevaos. Entra en www.fernandohuidobro.com para leer el artículo completo
La cocina es obra del diablo y las mujeres [002] - fernandohuidobro.com
2021/03/29
Gracias a una manzana, al Diablo y a las mujeres, la humanidad, esos bichos raros que cocinan, empezaron y aprendieron a cocinar, ese arte que tanto nos ha dado. Pero esa fue su maldición que cien por cien años dura ya… ¡Yastabien! Hora es de levantarles esa maldición y bendecirles como dios debería haber mandado.
Deliver(y)ación de la gastronomía [001] - fernandohuidobro.com
2021/03/12
Sabemos de dónde viene la buena gastronomía, lo que ha venido siendo, heredera y esperanza de un sentir humanista del cocinar/comer que se está volatilizando a toda pastilla; porque el cambio hacia un nuevo modelo está en marcha también a toda pastilla y exigirá sin piedad de la readaptación de la gastronomía, de nosotros mismos y de casi todo lo demás.
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