Advertise on podcast: Due microfoni e una birra

"La disidratazione è uno stato patologico che si instaura quando il bilancio idrico è negativo" dice Wikipedia. Pur non essendo medici, non ci sembra nulla di auspicabile, perciò abbiamo deciso di berci qualcosina. Fateci compagnia!

Se la birra fosse un'automobile, questo ingrediente sarebbe il motore. Se la birra fosse un computer, questo ingrediente sarebbe l'alimentatore. Se la birra fosse un essere vivente, questo ingrediente sarebbe il cuore. Se la birra fosse... vabbè dai, oggi parliamo di lievito!

Gli inglesi, grandi esperti di birra, direbbero così di questo ingrediente: last but not least, ovvero ultimo ma non per importanza. Oggi parliamo del Luppolo, ingrediente che si è ufficialmente affermato come protagonista di quasi ogni ricetta birraria solamente qualche secolo fa.

Una giovane vita nasce, cresce e poi... Poi viene annegata, bollita e infine scartata. La maltazione del cereale signore e signori, buon ascolto!

Quante volte ci hanno detto che il corpo umano è composto principalmente da acqua? Beh, lo è anche la birra! Questo fatto ci rende evoluzionisticamente simili ad un bicchiere di Pilsner? Ed è venuto prima l'uomo o la birra? Queste sono soltanto alcune delle domande filosofiche che NON abbiamo fatto al nostro primo ospite della stagione: Filippo Bitelli, fondatore e birraio del Birrificio Statale9. Buon ascolto!

Un cenno al passato, uno sguardo al futuro

SIAMO TORNATI! Poteri forti, complotti internazionali, spionaggio industriale, lobby che agiscono nell'ombra... sono solo alcuni dei temi che NON troverete in questa terza stagione del podcast!

Fermentazione spontanea: parliamone nell'ultimo episodio di questa seconda stagione! Più che uno stile è una filosofia birraria, rimasta viva grazie a pochi produttori concentrati in pochi chilometri quadrati a nord-ovest di Bruxelles. In chiusura parliamo di ambientalismo nel mondo birrario.

All I want for Christmas is beer! Puntata natalizia dedicata alle birre più stagionali che esistano, ovvero tutte quelle ricette speciali che i birrai propongono per le festività di fine anno. Spezie, agrumi, ingredienti speciali, tenori alcolici elevati e corpi intensi... Vale un po' tutto in queste creazioni!

Nella puntata di oggi mettiamo in sfida due stili acide dal Belgio. Una contesa che non si limita alla birra, ma è anche geografica e filosofica. In chiusura cerchiamo di rispondere ad alcune domande su birra e salute.

Il vino d'orzo inglese, uno stile vecchio di secoli che in tempi recenti ha scoperto estimatori sia tra i birrai che tra i consumatori. Non è facile avvicinarsi a questo genere birrario, ma con la dovuta pazienza si possono scoprire sentori ed aromi sorprendenti. In chiusura parliamo di cocktail di birra.

Due stili che intrecciano le loro storie per secoli, ma che hanno rischiato di estinguersi nello stesso momento. Il CAMRA le ha salvate e noi possiamo spingerle a duello e degustare il risultato di questo scontro fratricida. In chiusura discutiamo di tap room e del loro impatto sulle nostre città.