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🫒El sector del aceite de oliva vuelve a mirar al Gobierno ante el temor a que una cosecha abundante hunda los precios en origen por debajo de los costes de producción. Asaja, COAG, UPA y Cooperativas Agroalimentarias reclaman activar la retirada obligatoria de parte de la oferta para estabilizar el mercado. Una medida que divide a productores e industria envasadora y sobre la que la CNMC ha advertido de posibles efectos en la competencia y los consumidores. 👨‍🌾Las cuatro organizaciones consideran injustificable la falta de celeridad del Ministerio de Agricultura, en un contexto de caída continuada de los precios de origen, con cotizaciones por debajo de los costes de producción. Defienden que los datos de disponibilidad de aceite para la campaña 2026-2027 se sitúan "con total seguridad" por encima de los 2.175.000 toneladas, una vez publicados los datos finales de la campaña 2025-2026, lo que justifica la puesta en marcha de la medida. 💶Por ello, critican que se retrase la puesta en marcha de la única herramienta disponible para regular la oferta, estabilizar el mercado y frenar el descenso de los precios. Ese retraso, aseguran, está generando inseguridad jurídica cuando ya se están produciendo los primeros aceites de la nueva campaña.

🎅Tradicionalmente, el inicio de la campaña de Navidad estaba ligado al mes de diciembre. Era entonces cuando las tiendas y supermercados empezaban a decorar sus establecimientos, llenar los lineales de los productos típicos de la temporada, y ponían en marcha sus campañas comerciales. Pero hace tiempo que apreciamos como esta tradición ha ido adelantándose en el calendario progresivamente, tanto que en los supermercados hace semanas que podemos encontrar turrones, polvorones y otros dulces navideños.  🍫Este 2026 ha sido especialmente curioso, porque la llegada de esta Navidad temprana a los establecimientos ha coincidido con unas temperaturas que, hasta hace unos días, eran más propias del verano que del otoño. Lo que ha acentuado el contraste entre los lineales, repletos de turrones, y las calles, donde la gente aún no había sacado el abrigo del armario. Una estampa que refleja hasta qué punto el calendario comercial se ha desvinculado de las estaciones y se anticipa cada vez más a las fechas de mayor consumo. 🛒¿Qué buscan los supermercados con esta estrategia? ¿Qué ventajas tiene colocar los productos navideños en los lineales con tanta antelación? El objetivo es ampliar el periodo de ventas, estimular el consumo y fidelizar al cliente. Adelantarse permite a las cadenas captar a los compradores que quieren organizar sus compras con tiempo, repartir el gasto de las fiestas y aprovechar las primeras semanas de disponibilidad para generar compras anticipadas. A través de campañas de marketing y de una presencia cada vez más temprana en los establecimientos, los distribuidores buscan, además, activar el interés del consumidor cuando todavía faltan semanas para Nochebuena.

🍊Los cítricos ocupan un lugar fundamental en cualquier supermercado o superficie comercial. Mallas con mandarinas, limones, naranjas… están entre los básicos de los consumidores. Pero esconde una de las mayores paradojas económicas, sanitarias y regulatorias a las que se ha enfrentado el campo español: la fruta de importación está presente a escasos metros de la producción autóctona, pero ha sido cultivada bajo unas reglas radicalmente distintas.  🧑‍🌾Mientras a los agricultores españoles, concentrados en la cuenca mediterránea, se les exige un escrupuloso cumpliento de las directivas europeas, incluyendo la retirada progresiva y fulminante de materias activas químicas para blindar el medio ambiente; las aduanas europeas y los canales comerciales permiten el desembarco masivo de cargamentos tratados con las sustancias que la Unión Europea considera inaceptables en sus propios campos. ☣️De hecho, un estudio impulsado por la organización agraria Unió Llauradora, realizado sobre muestras adquiridas en establecimientos de las principales cadenas de distribución, puso cifras a este fenómeno: el 83% de los lotes de cítricos importados analizados contenía residuos de materias activas no aprobadas en la Unión Europea, o directamente prohibidas para su uso fitosanitario. Sustancias como el espirotetramat, el conocido Movento, vetado en suelo comunitario desde 2024, y cuya falta deja indefensos a los limoneros frente al pulgón, aparecieron en 3 de cada 4 piezas. Y no era el único químico detectado, pues en algunas de las muestras aparecían auténticos cócteles de insecticidas y fungicidas con autorización extinta. No se trata únicamente de detecciones aisladas de una sustancia, sino de la presencia simultánea de residuos de varios productos fitosanitarios.

💚El verde vende. En los lineales de los supermercados, en las campañas de las grandes compañías y en las etiquetas de los alimentos, las referencias a la sostenibilidad se han convertido en un poderoso argumento comercial. El problema aparece cuando la imagen ambiental de un producto o de una empresa crece más deprisa que su compromiso real con el medio ambiente. Es el llamado ecopostureo, un fenómeno que preocupa cada vez más a la Unión Europea porque puede desorientar al consumidor, premiar a las empresas que mejor comunican en lugar de a las que más reducen su impacto y distorsionar la competencia en sectores tan sensibles como la alimentación y la agricultura.  🌱Frente a un mercado en el que proliferan términos como 'natural', 'sostenible', 'respetuoso con el planeta' o 'neutro en carbono', Bruselas intenta ahora poner orden: exigir que las promesas sean demostrables y evitar que la transición ecológica se convierta también en una estrategia de marketing sin respaldo suficiente. 🇪🇺Por ello, desde el pasado domingo hay una nueva directiva de la Unión Europea, que planta cara al 'ecopostureo', que incluye medidas como la prohibición de términos como 'eco' o 'bio' sin justificación clara, para proteger al consumidor final.

🚜Uno de los colectivos que más está sufriendo la escalada de los precios de los combustibles es el de los agricultores. El gasóleo agrícola vuelve a presionar las cuentas del campo. El precio del combustible que mueve tractores y maquinaria alcanza de media 1,70 euros por litro, una cifra que coloca a las explotaciones agrarias ante un nuevo aumento de sus costes precisamente cuando afrontan algunas de las labores más intensivas del calendario agrícola. ⛽El encarecimiento llega en un momento especialmente delicado. El campo entra en las campañas de siembra de cereal, vendimia y maíz y se prepara ya para la recogida de la aceituna. Son actividades en las que el tractor y la maquinaria resultan imprescindibles y en las que cada incremento del precio del combustible se traslada directamente a los costes de producción. 🧑‍🌾Las organizaciones agrarias han elevado ya la presión sobre las administraciones. Asaja, COAG y UPA han anunciado movilizaciones en todo el país para protestar por lo que consideran una subida "inasumible" del precio del combustible y reclaman una respuesta antes de que termine la ayuda extraordinaria a la compra de gasóleo agrícola. El 30 de septiembre finaliza ese apoyo y, según las tres organizaciones, a menos de dos semanas de su vencimiento no existe todavía una alternativa sobre la mesa.

🇹🇳El sector español del aceite de oliva vive instalado en una tormenta constante que no termina de amainar. Cuando no es la sequía, que merma la producción, es el exceso de oferta el que hunde los precios. Y, cuando no, son unos costes de producción al alza los que estrechan todavía más los márgenes de los agricultores. Él último conflicto, que más allá de la gravedad es un síntoma de la situación del sector, son las importaciones de aceite de oliva procedentes de Túnez. 🫒Y no es tanto la cantidad, sino el hecho de que fue capaz de esquivar los aranceles. Y es que el 76% del aceite de oliva procedente de Túnez durante los primeros 6 meses del año lo hizo sin pagar un solo arancel. Un incremento de casi 15 puntos respecto a los datos registrados en el mismo periodo de 2025, como denuncian desde la asociación agraria Coag.  🧑‍🌾El mecanismo que lo permite se llama perfeccionamiento activo: un régimen aduanero pensado para productos que entran en la Unión Europea para ser transformados y reexportados. Pero, a juicio de la institución, se está usando para incorporar al mercado comunitario un volumen de aceite, mayoritariamente virgen extra, capaz de presionar a la baja las cotizaciones que perciben los productores españoles.

🍉Verano difícil para el sector español de la sandía, que ve cómo cada vez aumenta más la competencia procedente del otro lado del Mediterráneo. Y es que Marruecos se ha consolidado como el principal proveedor de sandía de fuera de la Unión Europea, y sus envíos al mercado comunitario siguen creciendo. Una presión que, además, por los plazos coincide con el inicio de la campaña española, lo que hace que las consecuencias sobre los precios se multipliquen.  🇲🇦En concreto, durante el primer semestre del año la UE importó más de 350.000 toneladas de sandía procedentes de terceros países, lo que implica un incremento del 15% respecto al año anterior. De ese volumen, casi 149.000 toneladas llegaron de Marruecos, lo que representa un crecimiento del 14%.  🧑‍🌾Y el problema no es solo cuánto producto llega, sino cómo afecta esa entrada al mercado español. La sandía marroquí es diferente de la española, porque es más grande pero tiene más semillas. Y aún así, el aumento de las importaciones ha contribuido a saturar el mercado y presionar los precios a la baja.

🍺En España, hablar de cerveza es hablar de mucho más que de una bebida. Está presente en las terrazas, en los bares, en las comidas y en buena parte de los momentos de ocio, hasta convertirse en uno de los productos más reconocibles de la cultura gastronómica del país. Su consumo se ha consolidado con el paso de las décadas y España es desde hace décadas uno de los grandes mercados cerveceros de Europa. Cada año se consumen en el país miles de millones de litros de cerveza, una cifra que refleja no solo la dimensión de esta industria, sino también la estrecha relación entre cerveza, hostelería, turismo y hábitos sociales. Detrás de cada caña hay, además, una extensa cadena de valor que comienza en el campo, con cultivos como la cebada y el lúpulo, y continúa por la industria, la distribución y los establecimientos hosteleros. 💶Pero desde la pandemia el sector observa con preocupación cómo ha caído el consumo. En concreto, desde 2022 se ha reducido un 16%, siguiendo la tendencia a la baja de otras bebidas frías fuera del entorno doméstico, como desvela el informe de consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recogido por EFE.  🍻La cerveza destaca como el principal motor de esta caída global, según el estudio, debido a su peso en el mercado. El consumo per cápita de cerveza fuera de casa se situó en 18,4 litros por persona en 2025, por debajo de los casi 20 litros de tres cursos antes.

🍧Pocas imágenes representan mejor la llegada del verano que los helados. Con la llegada del calor, cada vez antes, las terrazas se llenan de gente, las playas recuperan las multitudes y millones de consumidores vuelven a mirar al congelador en busca de sus helados favoritos. En supermercados, kioskos y bares, los helados recuperan su protagonismo. 📉El problema desde hace varios años es que son muchos los consumidores que han detectado un cambio poco apetecible: los helados son cada vez más pequeños, aunque mantienen su precio, e incluso se encarecen. Y en ocasiones, hasta mantienen el mismo envase, pero más vacío. Un fenómeno, cada vez más extendido en la industria alimentaria, conocido como reduflación. Y ni el producto estrella del verano se libra de estas prácticas. 💶Aunque esta práctica se está volviendo habitual en los últimos años, tras la crisis inflacionaria que comenzó en 2022, en realidad surgió en los años 60, en otra época de alta inflación. Pero ahora los clientes cuentan con más información, y cuando detectan que un fabricante reduce el contenido de sus productos hasta un 10% para que no se note la subida de precio, pues se forman pequeños escándalos.  🍦Los protagonistas ahora son los helados. El proceso de reduflación entre las empresas, desde las más conocidas y tradicionales hasta las marcas blancas, es bastante generalizado en los últimos años. Pero este verano el foco se ha puesto en los clásicos helados Magnum. El ruido en redes sociales, por ejemplo, se ha disparado.

🥜El pistacho está de moda, y se puede comprobar viendo cómo está presente en infinidad de productos, desde chocolate, helados, tartas… Este auge lo ha consolidado como uno de los productos agrícolas con mayor proyección internacional. En un contexto marcado por la creciente demanda de alimentos saludables, la presión sobre recursos hídricos y la búsqueda de cultivos más rentables, se ha convertido en uno de los favoritos de los agricultores. Desde las extensas plantaciones de California hasta las históricas explotaciones de Irán y las nuevas áreas de cultivo en el Mediterráneo, este fruto seco mueve miles de millones de euros cada año y se ha convertido en una pieza estratégica para productores, exportadores y mercados agroalimentarios de todo el mundo. 🧑‍🌾Pero el mercado entra en un nuevo escenario. Mientras el consumo global sigue creciendo, superando ya el millón de toneladas al año, la cosecha prevé ser un 36% más corta a nivel mundial, rondando las 700.000 toneladas, la menor cuantía desde la temporada 19/20, provocada por la vecería de los árboles. La mayor caída la sufrirá California, el mayor productor mundial, que perderá la mitad de su producción, hasta 350.000 toneladas, por problemas en el momento de la floración. En Irán la caída será del 42%, por las altas temperaturas en la anterior campaña; mientras que Turquía, que esperaba aumentar en un tercio su producción, tiene que revisar sus datos después de las fuertes tormentas sufridas en mayo. Mientras que en cuarto lugar se establece Siria, que confía en mantener sus datos. 🇪🇸La situación global contrasta con la que vive España, que comenzará su cosecha en septiembre, y prevé un nuevo alza, por la entrada en producción de nuevas hectáreas. La región líder en nuestro país es Castilla La Mancha, que acumula el 75% de las casi 90.000 hectáreas plantadas. Este año espera recolectar 11.500 toneladas, frente a las 9.500 de la campaña anterior. Y el objetivo es superar a Siria y Turquía y alcanzar el tercer lugar del podio mundial.

🍻La caída del consumo de alcohol entre los jóvenes es una tendencia global, pero que se hace sentir con especial fuerza en España. Son muchos los motivos detrás de este movimiento, desde cambios de hábitos, nuevas formas de socialización, una mayor preocupación por el bienestar y la salud, ocio alternativo… Sea como fuere, la realidad es que las generaciones más jóvenes están redefiniendo una de las costumbres más arraigadas de la cultura social de España. 🧑‍⚕️En concreto, en nuestro país, el consumo de alcohol de forma habitual entre los jóvenes de entre 15 y 24 años ha caído un 60% en dos décadas. Es la caída más pronunciada de todos los grupos de edad y refleja un cambio profundo en los hábitos de consumo de las nuevas generaciones, tal y como se desprende del informe monográfico sobre consumo de alcohol elaborado por el Ministerio de Sanidad a partir de los datos de la Encuesta de Salud de España 2023, recogida por EFE.  📊Aunque el descenso se aprecia en todas las franjas de edad, pues el consumo de alcohol al menos una vez por semana ha pasado de la mitad de la población al 30%. El informe, además, refleja que el 33% de los ciudadanos no ha bebido en el último año, lo que sitúa a España como uno de los cinco países con mayor proporción de personas abstemias de la Unión Europea. 🍷Esta tendencia obliga al sector de las bebidas a presentar nuevas propuestas para acercarse a esa parte de los ciudadanos que han dejado de consumir alcohol y a las nuevas generaciones, y mantener sus ingresos. Así, en el último Salón Gourmets, el tequila de fresa, de melón, de melocotón o el del omnipresente chocolate Dubai fueron algunos de los protagonistas, junto con el pujante vino sin alcohol.

🍟El cultivo de patata desempeña un papel estratégico en la agricultura española, tanto por su contribución económica como por su relevancia en el abastecimiento alimentario y el empleo rural. Pero el sector afronta la campaña actual con preocupación, pues teme que se produzcan solapamientos de producción entre las diferentes regiones y con una previsión de menos hectáreas en Castilla y León. Pero la gran reclamación sigue siendo la implantación de un etiquetado que diferencie la abundante entrada de patata vieja francesa respecto a la nueva española.  🧑‍🌾La producción comienza siempre en Andalucía, donde este año, por el tren de borrascas, se ha sembrado más tarde, y unas 10.000 hectáreas menos, aunque con mayor rendimiento, según Asociafruit. Ya se ha cosechado casi la totalidad de la extratemprana de Málaga y la recolección de patata nueva de temporada en Andalucía acabará previsiblemente a primeros o mediados de julio. 🇫🇷El problema es que esta patata nueva comparte espacio en los lineales de los supermercados con las viejas de la campaña de 2025 de Francia, que han estado en cámaras meses y meses.

🍩Cada mes de mayo, Madrid vuelve a medir el pulso de su tradición en una bandeja de dulces anisados, y este año no ha sido distinto. Las rosquillas tontas y listas regresaron a los escaparates y las verbenas como un símbolo castizo de San Isidro. Pero este año, además de competir por el paladar de los chulapos y las chulapas, han cargado con un peso menos festivo, como es la inflación alimentaria y el encarecimiento de las materias primas. 🥚Las pastelerías tradicionales afrontaron la campaña marcada por la subida acumulada del precio de ingredientes básicos como los huevos, el azúcar o el aceite de girasol, indispensables en una receta históricamente humilde y accesible. Lo paradójico de la situación es que un dulce popular se ha convertido también en un termómetro económico de la ciudad. 💵En concreto, los tres ingredientes principales de la receta de las rosquillas han sufrido un incremento en su precio que se ha trasladado a los costes. Solo en marzo, el coste de los huevos se incrementó más de un 30% respecto al mismo mes del año anterior. Y lo peor es que es un incremento de precios que los pasteleros ya arrastran desde años anteriores.

🧑‍🌾El azafrán, conocido como el ‘oro rojo’, mueve cada año cientos de millones de euros en el mercado internacional, siendo una de las especias más cotizadas del planeta, debido a la complejidad de su cultivo, su escaso rendimiento y su enorme valor gastronómico. En ese tablero global, Irán es el auténtico líder del sector, acaparando un 90% de la producción mundial, convirtiendo este cultivo milenario en un activo estratégico para sus exportaciones agrícolas. En segunda posición, aunque lejos, aparece España, segundo mayor productor, y referente histórico en calidad y comercialización. Pero mientras Irán mide su producción en centenares de toneladas, el azafrán español sobrevive apoyado en pequeñas explotaciones, que además se han visto reducidas en los últimos años, hasta rondar los 500 kilos al año de cultivo. 🪖Pero la guerra en Irán abre un nuevo escenario, no para que España se convierta en el principal productor, algo imposible, pero sí para que se impulse la producción nacional, con un cultivo que podría ganar valor en el actual escenario. No se llegará a las 150 toneladas anuales que se cultivaban a principios del siglo XX, pero sí es una oportunidad para romper la tendencia de las últimas décadas, en las que no ha dejado de perder espacio e importancia. 🇪🇸Son muchas las causas que están detrás de esta caída del azafrán en España, como recuerdan desde la organización agraria Unión de Uniones de Agricultores y Ganaderos. Por un lado está la demanda estacional del cultivo, la intensa demanda de mano de obra en un periodo de tiempo muy concentrado, la falta de avances innovadores, la falta de apoyo institucional y, sobre todo, la presión del azafrán procedente de otros países, disponible a precios inferiores.

🍚El arroz no es simplemente el soporte de la paella, también es su esencia técnica y sensorial y el elemento clave que traduce el caldo en memoria gustativa. No todas las variedades responden igual, y ahí está la diferencia de una paella correcta a una extraordinaria. Variedades como Bomba, Sénia o Albufera, las tres con Denominación de Origen Arroz de Valencia, están entre las preferidas por los chefs, por sus virtudes únicas. Elegir el arroz adecuado no es un detalle menor, sino el primer gesto de respeto hacia la paella que se quiere cocinar.  🌾Pero la viabilidad de estos cultivos, como de otras variedades europeas, están en el aire, sobre todo por la entrada masiva de importaciones a bajo precio. Así lo denuncian los agricultores, que piden a la Unión Europea medidas drásticas que permitan asegurar el futuro del sector. O se toman medidas correctivas urgentes, o la producción de arroz no tiene futuro en Europa, advierten. O se actúa ahora, o el arroz europeo desaparecerá de los campos, como advierten desde Copa-Cogeca. 🌏La situación no solo afecta a la Unión Europea, sino también a otros países como Estados Unidos, Marruecos o Filipinas. Sus productores ya han avisado de que sus cultivos están amenazados por el aumento vertiginoso de las importaciones, que se han disparado más de un 250% en dos décadas, y las prácticas comerciales desleales.