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📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 大家印象中十年以上前的日本大叔，排行榜第一名是「工作人間、猛烈社員」；現在第一名換成「顧家、育兒爸爸」。這集用博報堂生活總研的調查，換一個角度看大叔：以前節目聊大叔，用的都是大叔自己填的問卷，這次是 1,271 位男女回答「你眼中的 40、50 代男人」。從「是誰讓你有飯吃的」到「謝謝妳上班還分擔家事」，從不修邊幅到在意清潔感，大叔的形象幾乎整張換掉，可是現在榜上的第二名，是「疲憊、沒有餘裕」。最後分享三個去日本時，可以親眼看到這種變化的地方。 . ▍本集聊到 開場閒聊：九月東京幾乎天天下雨，五連休在曼谷遇上淹水 節目預告：這一集是這個版本的日本大特搜最後一集，10 月閉關寫第二本書，下一集 EP469 感謝祭聊節目接下來的改變 博報堂生活總研「40・50代男性イメージ」調查：73.4% 覺得 40、50 代男性有變，女性比男性有感，最有感的是 40 代女性 跟阿姨調查對照：阿姨的變化阿姨自己最有感，大叔的變化反而是身邊的女人最有感 印象第一名從「工作人間、猛烈社員」換成「顧家、育兒爸爸」，主管會宣布小孩生日準時下班 「24時間戦えますか」：1988 年營養飲料的廣告標語，1989 年拿下流行語大賞，2018 年日經已經在問它是不是死語 「威嚴、一家之主」退場、「扁平、謙虛」上榜，跟爸爸的對話只剩「飯、洗澡、睡覺」 大叔開始保養：清潔感、美容意識衝上第三名，日本網路上吵「大叔可以穿連帽 T、短褲嗎」 下班去哪：從沒興趣、愛打高爾夫，到追求自己的時間 現在榜上的負面詞：疲憊、草食化、孤獨 回扣舊集：EP20 的「朋友越多越好」只剩 15.5%、EP270 Z 世代男生最在意的也是清潔感、EP383 大叔自評喜歡做菜 去日本可以觀察的三個地方：週末上午的公園、藥妝店的男性保養區、居酒屋與一個人的燒肉店拉麵店 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：dato（大頭） dato 的社群：https://researcher.studio/dato . 旅男 dato 2026 新作 ×2（節目尾聲大頭親自介紹） ◆ 泰國《慢慢慢清邁》：清邁放口袋系列全新取材，嚴選超過 90 處好吃、好喝、好逛、好住的店家與街區，424 頁 ■ 日本《海街日日：把鎌倉放口袋》：搭江之電前往鎌倉人的鎌倉，日歸小旅行超夠用，留下來過夜更 OK 獨立出版 Fantimate 平台販售，全球皆可出貨：https://urli.ai/cTnkLiNv . ✈️ Keith × Hahow 點數旅行入門課《玩哩程，用點數換旅行》課前問卷開跑。填過問卷的人開課時拿最優惠價，另有額外折價券。想知道你卡在哪，也歡迎丟給身邊每次來問你怎麼玩的朋友：https://researcher.studio/survey2608-pod . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 平日的鬼太郎大街上，一個鬼太郎自己走了出來，東張西望、抓抓頭，找到路邊長凳就坐下來發呆。這是大頭在鳥取境港遇到的真實場景，也是這一集最魔幻的一段。 EP467 請來大頭（dato），把鳥取拆成東西兩半講：西邊從米子機場進、搭鬼太郎列車到境港，逛水木茂的故鄉、吃 9 月中下旬正當季的紅楚蟹；東邊是鳥取市，中午的鳥取砂丘熱到園區廣播要大家別在沙上奔跑，旁邊還有砂之美術館的沙雕，以及因幡之白兔神話現場的白兔神社。 這集能拿走的實際資訊：萬葉牛為什麼被叫做和牛的隱藏版品牌、紅楚蟹懷石 8,500 日圓怎麼依重量加價，還有大眾交通不便的破解法，官方的計程車旅行。順便附贈一則神話：白兔為什麼被鯊魚扒了皮。 . ▍本集聊到 鳥取跟島根常被念反成「鳥根跟島取」，節目裡主持人自己也亂掉一次 大頭走進鳥取的起點是一個觀光旅行的案子，行前功課是跑書店買一本るるぶ（MOOK，一個縣市一本） 鳥取砂丘中午抵達熱到不行，園區廣播不斷提醒不要在沙丘上奔跑，要遮陽、撐傘、多喝水 砂丘另一頭是海，越過馬鞍（馬の背）要走好幾公里，腳會陷下去，遠看馬鞍部上全是小小的人影 砂丘可以跟駱駝拍照，計程車行程在這裡通常只停約 1 小時，甚至更短 鳥取兩大 IP：名偵探柯南（作者青山剛昌，鳥取中部北榮町）與鬼太郎（作者水木茂，境港） 兩座機場都冠 IP 名：鳥取柯南機場（鳥取砂丘コナン空港）與米子機場（米子鬼太郎空港），台灣人多半坐台灣虎航直飛米子 鳥取還出了攝影師植田正治，當地有他的美術館 米子車站月台就有大量鬼太郎造景，鬼太郎列車的車廂內外都是角色，本身是普通車 境港車站出來是水木茂在那邊畫畫的銅像，路燈是眼球老爹，接著是鬼太郎公園與鬼太郎大街（水木しげるロード），街上人物雕塑大大小小幾百個，還有水木茂的美術館與紀念館 平日的大街很清幽，大頭遇到一位獨自散步、坐長凳發呆的真人鬼太郎，他的粉絲則遇過鼠男，角色是輪班制 鬼太郎誕生於 1950 年代，水木茂出生大阪、成長於境港，靈感來自鄰居老太太講的妖怪怪談；晨間劇《鬼太郎之妻》（ゲゲゲの女房）由向井理與松下奈緒主演 萬葉牛（万葉牛）是鳥取的認證和牛，被稱為日本和牛隱藏版的神級品牌，熔點低、入口即化，只有通過認證的店能賣 境港是紅楚蟹（紅ズワイガニ）產地，旬在 9 月中下旬；螃蟹懷石 8,500 日圓，依當天螃蟹重量加價 250 到 1,200 日圓，一人平均吃到一隻半 白兔神社與因幡之白兔神話：白兔騙鯊魚排隊、被扒皮，大國主大神教牠用淡水沖洗、躺進蒲黃（蒲の穂）花粉，後來成為結緣象徵，結緣御守很靈驗 鳥取大眾交通不方便，官方解法是計程車旅行：鳥取車站觀光案內所提供 3 到 4 小時固定路線包車，白兔神社線、鳥取砂丘線都有，不含門票與餐食 -- Hosting provided by SoundOn

✈️ Keith × Hahow 點數旅行入門課《玩哩程，用點數換旅行》課前問卷開跑。填過問卷的人開課時拿最優惠價，另有額外折價券。想知道你卡在哪，也歡迎丟給身邊每次來問你怎麼玩的朋友：https://researcher.studio/survey2608-pod . 📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 西瓜卡上那隻企鵝，2027 年 3 月底要畢業了。9 月 8 號 JR 東日本公開三個接班候選：橘色松鼠、紫色兔子、口袋裡裝著鼴鼠的橘色孩子，網路上「把企鵝還來」的留言一則接一則。這集把企鵝的身世翻出來：牠 1998 年就住在繪本裡，2001 年才被借去當 Suica 的廣告插圖，著作權到今天是作者、JR 東日本、電通三方共有。接著聊 JR 東日本為什麼選在這時候換：teppay 要上線，2030 年代進站可能不用再嗶卡。最後講這場投票算不算數，高輪 Gateway 那筆舊帳大家都還記得，以及企鵝退場前還能去哪裡跟牠道別。 . ▍本集聊到 9/8 下午三點公開的三個候選：A 橘色松鼠（鐵軌紋路）、B 紫色兔子（安心的藍加感動的紅）、C 口袋裡裝著鼴鼠的橘色孩子 周邊背面那行小字：坂崎千春、JR 東日本、電通三方共有著作權 企鵝的身世：1998 年繪本《ペンギンゴコロ》，2001 年 Suica 上線海報，2003 年 View Suica 卡之後才正式上卡面 為什麼二十五年都沒有名字：每張卡都是你自己的分身；新角色 11 月起公開徵名 官方理由：Suica 要從移動的工具變成生活的工具，QR 碼支付 teppay 預計 2026 年秋上線 同一天公布的中長期計畫：どこでも改札與手機閘門，嗶卡這個動作的未來 企鵝版實體卡賣完為止，二手網站已經有人加價掛賣 高輪 Gateway 公募 8,398 票輸給 36 票，這次規約寫明最高票當選 選考委員裡有熊本熊的小山薫堂與水野学；唐吉訶德的企鵝換角 5 個多小時就撤回，JR 東日本頂著連署走了 10 個月 道別行程：9/23 起東京車站企鵝展最終回、10 月數位集章、10 月底上野粉絲感謝活動、11 月山手線彩繪列車、11/18 公布新角色 -- Hosting provided by SoundOn

✈️ Keith × Hahow 點數旅行入門課《玩哩程，用點數換旅行》課前問卷開跑。填過問卷的人開課時拿最優惠價，另有額外折價券。想知道你卡在哪，也歡迎丟給身邊每次來問你怎麼玩的朋友：https://researcher.studio/survey2608-pod . 📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 連續第四年在 9 月聊紅葉前線，今年先認錯。去年我說夏天太熱紅葉會晚，結果氣象廳實況出來，東京 11 月 23 號就紅了，比平年早 5 天，鹿兒島早 13 天。去年第一報的日期最後幾乎全提前，只有大阪、高知命中，晚的反而是札幌、長野和四國。 今年三家第一報又說會晚：日本氣象株式會社城市版（東京 11/29、京都 12/11、札幌晚 10 天）、Weathernews 名所版（見頃略晚但顏色可期）、tenki.jp 北海道實況（黑岳 9/2 開跑）。這集教你第一報當參考點、10 月上旬第二報再修正、11 月看氣象廳實況，然後從 9 月的北海道山上一路排到 12 月的關西九州，銀杏則是 11 月最後一週五城一起黃。 . ▍本集聊到 去年驗收：第一報說晚、實況幾乎全提前，東京早 7 天、名古屋福岡早 8 天、鹿兒島早 10 天，只有大阪高知命中 日本氣象株式會社 9/2 城市版：札幌 11/7、東京 11/29、京都 12/11、鹿兒島 12/10 反而比平年早 5 天 Weathernews 9/3 名所版：見頃＝七成上色，全國略晚，北日本與關東葉況好，鮮豔可期 tenki.jp：黑岳 9/2 開跑，最低溫跌破 8 度上色，紅到層雲峽溪谷約一個半月 第一報怎麼用：當參考點不當預定日，10 月上旬第二報才有 9 月實際氣溫可修正 白銀週警報：9/19 到 9/23 五連休，敬老之日加秋分之日夾出國民の休日，北海道會擠，9/24 之後再去 10 月：山形藏王 10/17、上高地 10/21（11/15 閉山只剩三週半）、大沼公園 10/27、田澤湖高原 10/29、日光；奧入瀨紅葉期有管制要先預約，東北注意熊出沒 11 月：高尾山 11/22、東京標本木 11/29、銀杏 11/26，11 月最後一週東京楓葉銀杏全到齊 12 月：名古屋 12/2、大阪 12/4、福岡 12/7、鹿兒島 12/10、京都 12/11，西日本壓軸 三種排法：10 月中下旬東北自駕五天、11 月最後一週東京一站不動、12 月上旬關西加九州 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：小鳥一泊 小鳥一泊的 IG：https://researcher.studio/tokyohotelmaniac . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 每次找小鳥一泊來聊飯店，都是一個主題聊一個主題，聊著聊著她就會不小心掉出一個訂房小訣竅，然後就散在各集裡面沒有好好整理過。這一集特地請她把訣竅集中起來講，一次五個。第一個是很多人會忘記的事實：日本的住宿有大約 70% 是日本人訂走的，所以真正決定價格的是日本人的作息，連假最後一天和禮拜天反而是全年最低點，因為商務客還沒進場、度假的人已經回家了。第二個是早鳥和晚鳥的兩種玩法，高級溫泉旅館的兩三個月前早鳥有時候降很多，而晚鳥的關鍵是「不要一次訂三晚」，拆成一晚一晚獨立訂、到現場再請櫃檯幫你併房，取消才有彈性。第三個是官網限定：星野在 OTA 很難訂，虹夕諾雅和界規定要訂兩晚，但獨旅專用方案會在一個月前開放讓你指定一晚；東橫INN 則是 App 住十晚送一晚，而且每天晚上 10 點會把沒人來的房間出清降價。第四個是供過於求的寶藏城市，橫濱、金澤、萬博之後價格一直沒回彈的大阪京都、還有一直蓋新飯店但觀光客沒跟上的長崎，全日本目前只有福岡是供不應求。第五個回到日本人身上：日本的暑假是八九月，所以台灣人要抓七月的梅雨尾巴，才不用跟日本的大學生和家庭搶。 . ▍本集聊到 為什麼要把散在各集的訂房訣竅集中講一次，小鳥一泊的「整理控」邏輯 訣竅一：日本住宿 70% 由日本人訂走，跟著日本人的習性訂 連假最後一天和禮拜天是全年最低價，商務客沒進場、度假客已回家 用一休看整年價格表，先把夢幻名單壓在最便宜的日期，再回頭配機票 訣竅二：高級溫泉旅館兩三個月前的早鳥優惠，有時候真的降很多 晚鳥的正確訂法：連住拆成一晚一晚獨立訂，到現場請櫃檯併房，取消才靈活 日本的晚鳥價丟得非常晚，可以先觀察房價區間，判斷值不值得賭 訣竅三：星野獨旅專用方案，一個月前開放指定一晚，破解虹夕諾雅和界的兩晚下限 東橫INN：App 住十晚送一晚、每晚 10 點出清降價、當天取消還會打電話跟你確認 東橫INN 已經從平日假日兩種價格，轉成有範圍的條件式浮動價 訣竅四：供過於求的寶藏城市，橫濱、金澤、大阪京都、長崎 金澤市區商旅 5000 到 6000 日幣，Hyatt House 和 Centric 兩萬日幣以下訂得到 萬博之後日本人暫時不去關西了，大阪京都房價到現在都沒回來 全日本只有福岡供不應求，台灣人韓國人一起湧入 訣竅五：日本暑假是八九月，台灣人要抓七月梅雨尾巴 連休最後一天機票貴到翻，隔一天連里程都訂得到，因為日本人不請那半天假 下半年規劃：小鳥一泊想住橫濱新的 OMO7、開拓東北和北海道 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：dato（大頭） dato 的社群：https://researcher.studio/dato . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 🖥 這集開場提到、這個月重做的四個網站 ・《日本大特搜》官網：https://japanvibes.net ・《研究生的點數旅行筆記》官網：https://www.pointsjourney.com ・《創作者說》官網：https://creatortalks.fm ・研究生 Keith 一頁簡介：https://researcher.studio . Official髭男dism 8 月 29、30 兩天要在台北小巨蛋連唱兩場，門票同樣售罄。上禮拜才聊完 back number，這禮拜換鬍子男，連續兩週天團襲台。開唱前找大頭來把他們在 Spotify 上點播數最高的五首歌一次聊完。先解決大家都想問的那件事：團名叫髭男（鬍子男），為什麼團員一個都沒留鬍子。官方說法是希望到了適合留鬍子的年紀，還能跟這幾個夥伴一起做出讓人 ワクワク 的音樂，順帶聊到日本職場為什麼菜鳥不敢留鬍子。這五首的路線跟 back number 差很多：Subtitle 是日劇《silent》主題曲，I LOVE… 和 115 萬公里的影片都是新一代的婚禮歌，Cry Baby 是《東京復仇者》的熱血片頭曲，只有第一名 Pretender 走「你命中註定的人不是我」那種心痛路線。最後那段最好笑：Pretender 的 MV 是在台北西門町拍的，副歌主唱從窗戶探出頭那一幕，背後的招牌就是三媽臭臭鍋，加盟專線還看得一清二楚。 . ▍本集聊到 開場閒聊：東京又是一週大雨，凌晨兩點的地震警報連整區廣播一起響，鄰居手機的警報聲隔著牆都聽得到，但沒有一個日本人跑出來 Keith 這個月用 AI 一口氣重做四個網站：日本大特搜、研究生的點數旅行筆記、創作者說，加上原本放在 Portaly 的手機一頁簡介 睽違一兩年，9 月開始重新更新《研究生的點數旅行筆記》部落格 back number 小巨蛋第一天，Happy Birthday 還是沒唱 團名 Official髭男dism 為什麼沒人留鬍子：官方說法是「到了適合留鬍子的年紀，依然能和這幾個夥伴做出讓人興奮的音樂」 日本職場的鬍子觀：菜鳥時代不敢留，留鬍子當造型的通常是電視上的人或自己開公司的人，被叫「老師」之後才留得起來 第 5 名 Subtitle（2022）：日劇《silent》主題曲，大頭的愛歌，歌詞把言語比喻成雪的結晶，越投入越會融化崩塌 第 4 名 I LOVE…（2020）：日劇《戀愛可以持續到天長地久》主題曲，佐藤健、上白石萌音主演；歌名後面那個「…」指的是愛的對象不只戀人 J-POP 婚禮歌的世代交替：安室奈美惠〈CAN YOU CELEBRATE?〉、MISIA 那一批之後，年輕人需要新的結婚歌 第 3 名 115 萬公里的影片：人活 80 年，眼睛每一秒看到的畫面做成電影底片，長度就是 115 萬公里 第 2 名 Cry Baby（2021）：《東京復仇者》片頭曲，跌倒了再咬牙站起來的少年漫畫路線 第 1 名 Pretender（2019）：日劇《信用詐欺師JP》主題曲，長澤雅美主演，串流累積 11 億次 Pretender 的 MV 在台北西門町拍：東方電影院的霓虹招牌是搭的道具，副歌那一幕主唱背後是三媽臭臭鍋的招牌，加盟專線清楚可見 大頭的朋友專程跑去西門町那家三媽臭臭鍋吃，理由是聖地巡禮 浜崎あゆみ 也在西門町拍過 MV 演唱會資訊：8 月 29、30 日台北小巨蛋兩場，門票售罄 -- Hosting provided by SoundOn

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📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：Tenco（私廚家家酒） Tenco 的 IG：https://researcher.studio/tenco . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 來日本很多人會扛零食、扛藥妝，但真正回台灣天天用得到的是調味料。食材全世界大同小異，同樣一把青菜，放九層塔就變台菜、放鰹魚高湯就變日本菜，決定「這是哪裡的味道」的其實是調味料。這集找私廚家家酒的 Tenco 第三度上節目，挑四樣台灣比較難買、或買得到卻不知道怎麼用的日本調味料：はぎの 的出汁鹽、高階品種的葡萄山椒粉、濃縮鰹魚高湯的白だし，還有鮮味炸彈とろろ昆布。四樣都便宜、很輕、好塞行李箱，回台灣不只做日本菜，拿來炒空心菜、加進紅燒牛肉麵、撒在鹽酥雞上、拌小黃瓜跟番茄，台菜就變成台日混血。 . ▍本集聊到 為什麼調味料才是「當地味道」的關鍵：同樣食材換調味料就換國籍 はぎの 出汁鹽：海產公司把のどぐろ、あご、真鯛、干し海老磨成粉做的鹽，加水是高湯、當鹽用就不必再加味精 第一次買選哪種：のどぐろ 的湯最百搭，蝦蟹味道太強反而難變化；一包 500～600 円、很輕，適合當伴手禮發 葡萄山椒：山椒不是花椒，麻感更纖細還帶柑橘香；日式麻婆、紅燒牛肉麵、鹽酥雞都能用 山椒的減鹽用法：麻會刺激味蕾，鹽跟糖就能放少一點，滿足感一樣 白だし 不是白醬油：它是濃縮的鰹魚高湯，甜度低、鹽分高，能顯出食材原色，跟麵つゆ 差在醬油顏色與糖的比例 用白だし 滷出來的滷味完全不黑，是魚味的滷味 とろろ昆布：北海道厚昆布刨成的薄絲，丟湯裡會出黏液，跟納豆、秋葵同一掛 泡麵升級法：LAWSON、全家的淡麗系 PB 泡麵加一撮とろろ昆布 跟台灣正流行的鹽昆布同一個味型，可以互換；拌小黃瓜、燙青菜、番茄都行 皮蛋豆腐用とろろ昆布 取代柴魚片，醬油膏放少一點、蔥不要加 兩種不同的鮮味疊在一起是乘法不是加法 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 在東京，你可以租一個爸爸出席婚禮，四個小時兩萬日圓；婚禮賓客不夠，一位八千日圓；不敢面對的道歉，一萬日圓起有人替你上門鞠躬。這一行在日本真實存在，今年還被拍成了電影《日租家庭》（Rental Family），由《神鬼傳奇》的布蘭登費雪主演、日本導演 HIKARI 執導。 這集聊這部我在飛機上看完、現在 Disney+ 就能補的電影：一個在東京漂了七年的美國演員，加入出租家人公司，替陌生人扮演家屬。他不懂大家為什麼不把話說開、為什麼不去看心理醫生，而答案藏在這個社會的沉默裡。 節目前半無雷，聊導演背景、製作故事、海內外評價；中段有明確防雷線，之後聊兩場葬禮、善意謊言的倫理，還有結尾那場滿開的櫻花。我看完的心得：說吧，學習自己說出來，自己去建立關係。 . ▍本集聊到 東京真實存在的出租家人產業：租爸爸、租賓客、租道歉的價目表 導演 HIKARI：17 歲離開大阪、住進猶他州摩門家庭的日本導演 布蘭登費雪拿下奧斯卡影帝之後的第一部主演 台灣比日本早兩週上映，日本觀眾「從外面看日本，又新鮮又美」的評價 讀空氣的文化：很多空氣，日本人自己都讀不到 防雷線之後：兩場葬禮、善意謊言的倫理、物哀與滿開的櫻花 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub 今天一起來日本大特搜的來賓：小鳥一泊 小鳥一泊的 IG：https://researcher.studio/tokyohotelmaniac 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered 還記得 EP450 那集「來日本賞鳥」嗎？當時聊鳥的小鳥一泊，其實本行是「東京飯店通」。這一集她回到老本行，帶大家看她 2026 上半年真正住過、而且想推薦給你的 3 間飯店。上半年她跑了清邁、印度、拉斯維加斯，光是日本境內就住了大約 20 間、盡量不重複，這集是她的期中報告。第一間在東京大井町，是 JR 東日本今年 3 月新開的飯店 TRACKS（ホテルメトロポリタン大井町トラックス），房間走復古列車風、看得到整片山手線車庫，26 樓還藏了一個大家都還沒發現的高空酒吧，約 2 萬日幣就住得到、離羽田計程車 30 分鐘內。第二間在大分別府，是當地不動產公司為別府量身打造的藝廊飯店 Galleria 御堂原，作品全是為這間飯店從零創作，房間自帶掛流溫泉、面別府灣看山看海。第三間是廣島尾道的 LOG，印度 Studio Mumbai 設計、全世界唯一能「住進去」體驗他們作品的地方，只有 6 個房間，五點後遊客散去整棟像被你包場，是 Maro 住過十次的口袋名單。開場還補完了 EP450 賞鳥爆紅後、被問兩個月的望遠鏡到底怎麼挑。 ▍本集聊到 望遠鏡選購後續：EP450 賞鳥爆紅、被私訊問兩個月「望遠鏡哪裡買」，口徑 30 以上、倍率 8 到 10 東京・大井町 TRACKS（JR 東日本新飯店）：復古列車房、山手線車庫景、26F 高空酒吧、約 2 萬日幣、離羽田近 別府・Galleria 御堂原：在地公司打造的藝廊飯店、房間掛流溫泉、面別府灣山海景、約 3 到 4 萬日幣 廣島・尾道 LOG：Studio Mumbai 設計、僅 6 房、和紙貼面、五點後包場感、約 4 萬起 尾道玩法：福山站坐船進尾道、瀨戶內海跳島、像高雄旗津渡輪 順路建議：福岡進 → 別府（御堂原）→ 尾道（LOG）→ 東京（大井町 TRACKS）→ 羽田出 閒聊：日本計程車、Uber 換算台幣其實沒那麼貴，可以少搭一點電車 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線，訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 今天一起來日本大特搜的來賓：Tenco（私廚家家酒） Tenco 的 IG：https://researcher.studio/tenco . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 很多人來日本旅遊會想買水果，但日本水果貴得像甜點，到底該挑什麼、怎麼挑、怎麼吃才划算？這集找來睽違已久的私廚家家酒 Tenco，鎖定夏天最值得買的三種水果：水蜜桃、Shine Muscat（晴王）葡萄、無花果。從怎麼挑大挑甜、怎麼看熟度，一路聊到來日本才學得到的奢華吃法：淋一點萊姆酒、配香草冰淇淋、拌新鮮 Mozzarella 起司。一個會做菜的人聊水果，跟你自己隨便吃真的差很多。 . ▍本集聊到 日本水果為什麼那麼貴：水果在日本是「甜點、奢侈品」，台灣人卻是每天飯後日常 水蜜桃怎麼挑：越大越甜（果核比例）、表面白色 sugar spot 越甜、粉紅 vs 乳白差在哪、山梨縣大石公園整排在賣 Shine Muscat（晴王）vs 麝香 Muscat vs 巨峰：香氣、脆度差別，一串要 5,000–6,000 円，麻布台高檔超市買得到 無花果 vs 小時候的「假無花果」（其實是青木瓜絲）：看「屁股」裂口挑熟度、夏秋才出、鮮吃像芒果配桃子 三種奢華吃法：淋咖啡色萊姆酒、香草冰淇淋加水果、撕新鮮 Mozzarella 起司＋橄欖油和鹽 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . 夏天的日本有兩件大事，一個是祭典，一個是花火大會。前年（EP306）帶大家看了東京的花火五選，今年走遠一點：從江戶時代就在放的隅田川，到花火師拚內閣總理大臣賞的秋田大曲，這集用五場花火大會，教你把一場煙火排成一趟旅行，順便把每一場的歷史講深。 . ▍本集聊到 閒聊：7 月還沒熱起來的東京（大白天才 22 度）、暑假來日本的甜蜜點 Q&A：Over Time 那部日劇的東京印象、下班坐京葉線去迪士尼、Omoinotake 與 amazarashi、小鳥一泊賞鳥續集 隅田川花火大會：「1732 大饑荒＋瘟疫、德川吉宗辦水神祭慰靈」的起源，其實是明治到昭和才被拼出來的傳說（作家福澤徹三 2018 考證），真正由來是江戶煙火師打廣告 玉屋、鍵屋：玉屋 1843 失火被逐出江戶、只活約 35 年，鍵屋傳到第 15 代，輸家名字被喊了兩百年；還有 1897 年兩國橋看煙火壓垮欄杆的典故 大曲全國花火競技大會：全日本唯一的白天煙火競技、花火師自己做自己放、拚 2000 年才設的內閣總理大臣賞；佐藤勳「地上有牆，天上沒有牆」 諏訪湖祭湖上花火大會：1949 戰後市民打氣辦起、招牌「火之吻（Kiss of Fire）」在石油危機那年命名、四面環山把聲音反彈回來 熱海海上花火大會：1949 颱風加 1950 大火之後的復興、一年放約 15 場、東京搭こだま 35 分鐘就到，最好排 鎌倉花火大會：招牌水中花火、由 2022 年拿過內閣總理大臣賞的「丸子」操刀、跟動畫《逃跑吧！少年》聯名，主角北條時行當年正是逃到諏訪的跨集連結 -- Hosting provided by SoundOn

📨 Keith 的電子報《東京來信》正式上線——訂閱即可下載迷你電子書《東京鐵塔 11 個私房拍攝點》PDF：https://researcher.studio/letters-sub . 📖 新書《東京現地特搜》現正發售中 → https://researcher.studio/shop-tokyouncovered . B 級美食系列回來了，這次第 13 集講「富士宮炒麵」。它跟一般炒麵差在一口又硬又 Q 的「蒸麵」——而這盤麵的身世，是兩個美麗的錯誤湊出來的：一個日本兵想重現南洋吃過的米粉、卻把米粉當麵粉做；招牌的「肉渣」則是天婦羅渣缺貨時拿豬油渣頂替的。更妙的是，這座被富士山觀光「跳過」的小城，靠一句自己喊的「日本第一」、一間假學會、跟一卡車冷笑話，把自己行銷成全日本「用食物救地方」的教科書，還順手催生了 B-1 大賽。比賽後來退燒了，它卻被認證成「要傳一百年的食物」。 . ▍本集聊到 - 閒聊：金曲獎看到莫文蔚的感動、世界盃日本進 32 強、六月底的颱風與還沒熱起來的東京 - Q&A：聽眾從大阪玩回高雄（Sukiya 牛丼加納豆）、賞鳥特集迴響、每週給自己吃一兩次拉麵 - 蒸麵的身世：麵廠マルモ創辦人望月晟敏二戰在印尼吃到的米粉＋「把米粉當麵粉做」的誤會（學會對外說是台灣米粉） - 肉渣（肉かす）：110 年肉舖さの萬，天婦羅渣缺貨時拿豬油渣頂替出來的招牌 - 為什麼非耐放不可：門前町、身延線、山梨「買出客」要把麵帶回山裡卻會爛 - 怎麼普及：戰後柑仔店的「洋食」鐵板料理，小孩、紡織廠女工、滿州回鄉退伍兵的共同記憶 - 翻身：被富士山跳過的小城→市民自己喊「日本第一」→2000 年成立「富士宮炒麵學會」 - 仕掛け人渡辺英彦的冷笑話行銷：ミッション麺ポッシブル、大便乗 - 天下分け麺の戦い（決定天下的「麵」之戰）：2002 小倉城對打北九州炒烏龍麵，B-1 大賽的前身 - B-1 大賽起源鏈：八戸參考富士宮與宇都宮才辦 B-1，富士宮初代＋二連覇殿堂入り - 退燒驗屍：61 萬人見頂、疫情喊停、沒再辦，但 2022 年被文化庁認定「100 年食物」 - 旅人篇：うるおいてい（潤亭）排隊半小時、搖曳露營聖地お好み食堂 伊東、海老名 SA 醬燒與柚子鹽燒 -- Hosting provided by SoundOn